Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Tu najważniejsze jest wino. Kolejna edycja Otwartej Butelki

Alicja Olkowska

24 listopada 2018 (artykuł sprzed 5 lat)

Opinie (27)

Dzień Otwartej Butelki na dobre wpisał się w kalendarz lokalnych imprez kulinarnych.

To jedno z tych wydarzeń, które za każdym razem przyciągają miłośników unikalnych win z całego świata. Dzień Otwartej Butelki, bo o nim mowa, to cykliczna impreza zrzeszająca nie tylko trójmiejską branżę gastronomiczną. Tym razem otwarta degustacja odbyła się w Hotelu Mercure w Gdańsku, a udział kosztował 40 zł.

Dzień Otwartej Butelki na dobre wpisał się w kalendarz lokalnych imprez kulinarnych. Już po raz siódmy sommelierzy, restauratorzy, wystawcy - to ważne: nie tylko lokalni, ale także z całej Polski - i po prostu smakosze wina spotkali się na jednej z większych tego typu degustacji w Trójmieście. Degustacji otwartej: na wejściu uczestnicy otrzymują kieliszek, z którym wędrują po sali między stoiskami, smakują wybrane trunki i poznają bliżej ich historię.

O imprezie informowaliśmy w naszym Kalendarzu imprez - z nami będziesz zawsze na bieżąco z imprezami w Trójmieście

Tym razem wystawców było mniej niż zazwyczaj, bo "jedynie" trzynastu, nie wpłynęło to jednak na frekwencję: z każdą godziną gości przybywało, a po godz. 19 na sali zrobiło się naprawdę tłoczno i gwarno. W wydarzeniu wzięli też udział nowi wystawcy, którzy przywieźli rzadko spotykane etykiety. Ci uczestnicy, którzy w o winie chcieli się uczyć od sommelierów, mogli wziąć udział w kameralnych szkoleniach (tzw. masterclass).

Zobacz relacje z poprzednich odsłon Dnia Otwartej Butelki

Siódma edycja, mimo że skromniejsza pod względem liczby wystawców, a co za tym idzie win, objawiła kilka perełek. Wielu gości zainteresowały wina pomarańczowe od Dolio Vini.

- Wina pomarańczowe charakteryzują się m.in. bardziej intensywnym kolorem i jest to wynik dłuższego macerowania na skórkach. Na dziś przygotowaliśmy dwie tego typu propozycje. Włoskie Vitalba ze szczepu albana to ciekawa historia sama w sobie, ponieważ leżakuje w... gruzińskich amforach i wyróżnia się nie tylko unikalną barwą, ale też aksamitnym smakiem pełnym owocowych aromatów. Druga propozycja to mieszanka trzech szczepów: malvasii, chardonnay i pinot gris. Słoweńskie Sulne dojrzewa łącznie ponad cztery lata, czyli dość długo. W efekcie mamy wino bardzo intensywne, o zapachu siana, kiszonek, ale też suszonych owoców - mówił Jakub Pisarski z Dolio Vini.

Na tym samym stanowisku znaleźliśmy również dwa polskie białe wina: Muscaris z winnicy Jadwiga Polska i Johanniter z winnicy Moderna. To pierwsze pochodzi z winnicy położonej w paśmie grzbietu południowego Wzgórz Trzebnickich i wyróżnia się ciekawą hybrydową "bazą" - powstało z połączenia szczepu muscat i solaris. W smaku kwiatowe, dość słodkie, choć półwytrawne. Natomiast drugie, również hybryda, ma w sobie 90 proc. rieslinga, a zatem jest świeżym, średnio aromatycznym winem, które najlepiej smakuje wraz z jedzeniem.

Kolejne polskie wina, obydwa z okolic Zielonej Góry, które warto zapamiętać, to delikatne różowe półsłodkie Julia z winnicy o tej samej nazwie oraz białe Gewurztraminer 2017 od Winnicy Ingrid, charakterystyczne dla tego gatunku, czyli wyróżniające się kwasowością i owocowymi aromatami.

Mocną reprezentację przygotował również Tomasz Kalenik z Winers - tutaj goście zaczynali degustację od eleganckiego Prosecco Millesimato Extra Dry, stworzonego z myślą o jednej z najsłynniejszych scen operowych na świecie, a mianowicie Gran Teatro La Fenice. Wytrawne, z delikatnymi bąbelkami, stanowiło miłe otwarcie winnej podróży, w którą zabierał swoich słuchaczy sommelier.

Ci, którzy zapragnęli zabrać ze sobą nowo odkryte wina, mogli zakupić je w atrakcyjnych cenach. Kolejna edycja odbędzie się wiosną.

Kochasz jeść i gotować? Sprawdź kulinarne imprezy w Trójmieście

Zdjęcia: Tu najważniejsze jest wino. Kolejna edycja Otwartej Butelki

36 Zobacz zdjęcia

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Wydarzenia

VII Dzień Otwartej Butelki

40 zł

degustacja

Miejsca

Mercure Gdańsk Stare Miasto Gdańsk, Jana Heweliusza 22

Opinie (27) 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 20:55

Proponuję wizytę w AA

5 lat
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Proponuję wizytę w AA
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 21:52

po uczestniczkach widac ze malo wiedza o winie

5 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

po uczestniczkach widac ze malo wiedza o winie
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-24 22:42

Informacja PO imprezie?

Komu potrzebna?
5 lat
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-11-25 06:35

Smak Wina

Wino jet trunkiem towarzyszącym od tysiącleci. Pite w umiarze nie stanowi zagrożenia a wręcz na odwrót. Pomaga wielu dolegliwościach. A wręcz jest zalecane jak na przykład Hiszpańska Rioja dla osób z problemami kardiologicznymi. Ma odpowiednie certyfikaty wydane przez instytuty medyczne. Wino oznaczało zawsze lepszy świat i kulturę, To nie był tani trunek dla plebsu jak piwo. Ale mamy wielu znafcuf od wina i alkoholu co wypisują różne brednie w temacie i szkodliwości alkoholu. znafcuf którzy popadają w kompletne skrajności a wydaje im się że posiedli całą mądrość. Naczytali się głupot i wywodów w brukowcach co szkodzi a co pomaga. Nikt wam nie karze pic wina, idźcie sobie na piffo i może odpuście.

3-city
5 lat
- 3 3
Twoja opinia

Zmień treść

Wino jet trunkiem towarzyszącym od tysiącleci. Pite w umiarze nie stanowi zagrożenia a wręcz na odwrót. Pomaga wielu dolegliwościach. A wręcz jest zalecane jak na przykład Hiszpańska Rioja dla osób z problemami kardiologicznymi. Ma odpowiednie certyfikaty wydane przez instytuty medyczne. Wino oznaczało zawsze lepszy świat i kulturę, To nie był tani trunek dla plebsu jak piwo. Ale mamy wielu znafcuf od wina i alkoholu co wypisują różne brednie w temacie i szkodliwości alkoholu. znafcuf którzy popadają w kompletne skrajności a wydaje im się że posiedli całą mądrość. Naczytali się głupot i wywodów w brukowcach co szkodzi a co pomaga. Nikt wam nie karze pic wina, idźcie sobie na piffo i może odpuście.
Regulamin dodawania opinii