Są w Trójmieście pizzerie, gdzie smak serwowanych dań i atmosfera miejsca nie zmieniły się od lat. Odwiedziliśmy pięć takich lokali.
to pierwsza w Trójmieście pizzeria, w której pracował Włoch. Zaproszony w 1993 roku przez właścicieli Federico Lorieli pomógł zbudować tutaj piec opalany drewnem (wtedy rewolucyjny wynalazek w trójmiejskiej gastronomii, moda na taki sposób pieczenie pizzy miała przyjść ponad 20 lat później), przywiózł ze sobą oryginalne receptury i przekazał niezbędną wiedzę do prowadzenia pizzerii i włoskiej restauracji. Szkolił też pizzermana pana Krzysia, który pracuje tutaj nieprzerwanie od samego początku. Smak pizzy i atmosfera w lokalu to powrót do lat 90. ubiegłego wieku. Placek na średnio grubym cieście jemy w rustykalnym wnętrzu pełnym drewna i bibelotów. Niektórzy mówią, że "smakuje, jak niedzielny spacer do ZOO". To wszystko jest celowe - właściciele nie chcą podążać za modnymi trendami, wolą pielęgnować rodzinną tradycję. Zresztą, klientom to pasuje - większość to bywalcy, którzy nawet nie muszą składać zamówienia, bo obsługa dobrze zna ich przyzwyczajenia. Pizzę zamówimy od 16 zł. Warto spróbować calzone z jajkiem albo pizzy o nazwie Polacca - z szynką i czosnkiem. Czynne codziennie w godz. 11-21.
, której znakiem rozpoznawczym jest przeszklony, kopulasty taras. Można powiedzieć, że istniejący od 1994 roku Anker wręcz wychował gastronomicznie całe pokolenie obecnych trzydziestolatków. Najpierw chodzili tutaj na obiad z rodzicami, gdy jedzenie na mieście praktykowano od święta, jako nastolatkowie wpadali na tanią pizzę ze znajomymi, obecnie nie zapomnieli o Ankerze i nadal przychodzą od czasu do czasu (albo i regularnie) - teraz już ze swoimi rodzinami. W środku jest tłoczno i gwarno, ale czuć domową atmosferę - być może dlatego, że trzon obsługi pracuje tutaj od kilkunastu lat. Pizza w Ankerze to klasyka w wersji spolszczonej - bywalcy śmieją się, że również ich nazwy spolszczono (np. Margarita, Vesuwio, Pascatore - pisownia oryginalna). To jednak bez znaczenia, bo pizze są tutaj zawsze solidnie wypieczone i nigdy nie brakuje na nich składników. I zawsze można liczyć na dokładkę robionego na miejscu od zera (jak zresztą wszystko w Ankerze) legendarnego "białego sosu" majonezowego, którego smak (przywieziony z praktyk gastronomicznych w Szwecji, które właścicielka odbyła ćwierć wieku temu) jest nie do podrobienia - szczególnie z pizzą z tuńczykiem i oliwkami czy z polędwicą i pieczarkami. Kto nie był nigdy, spróbować musi Ufo - ankerowskiej wariacji na temat calzone. Ceny: od około 10 zł. Czynne od poniedziałku do piątku w godz. 7:30-22, w weekendy w godz. 9-22.
(co ciekawe, to również polotniskowy budynek). Romina to miejsce, gdzie czas się zatrzymał - pizza przygotowywana jest według tej samej receptury, co ćwierć wieku temu (która notabebe powstała metodą prób i błędów oraz na podstawie opowieści szczęściarzy, którzy na początku lat 90. ubiegłego wieku byli we Włoszech), ciasto wciąż jest wyrabiane ręcznie, a placki wypiekane są na płytach szamotowych. Z modną obecnie, supercienką neapolitańską pizzą ta z Rominy niewiele ma wspólnego, ale swoich stałych fanów wciąż posiada - szczególnie w wersji firmowej z jajkiem sadzonym czy w postaci klasycznej capricciosy. Ceny od 13 zł. Czynne od wtorku do niedzieli w godz. 11-21, w poniedziałki zamknięte.
- lokal zajmuje trzy poziomy kamienicy, a jesienią zostanie rozbudowany o kolejną przestrzeń i łącznie pomieści 250 osób. Ciasto do pizzy w Napoli przygotowuje się w niestandardowy sposób - do mąki i drożdży dodawane jest m.in. mleko i jajka, a całość fermentuje dwie doby. Najpopularniejsza jest oczywiście capricciosa, ale bardzo często zamawiane jest również calzone. Wszystkie placki robione są według tej samej receptury od początku, a pieczę nad tym trzymają zatrudnieni od lat pracownicy - m.in. jeden z kucharzy pracuje w Napoli od 26 lat. Ceny: od 19 zł. Czynne od niedzieli do czwartku w godz. 11-23, a w piątki i soboty w godz. 11-24.
skończyła 30 lat, co czyni ją nie tylko najstarszą pizzerią w Trójmieście, ale i jednym z najdłużej działających lokali gastronomicznych na tutejszym rynku. To miejsce znane kilku pokoleniom gdynian i - choć zatrzymało się w czasie kilkanaście dobrych lat temu - to wciąż zyskuje nowych fanów. Bo do Gdynianki nie chodzi się przypadkiem - ich pizzę albo się kocha, albo nienawidzi. Gruby placek drożdżowy zapiekany jest z serem z kilkoma prostymi składnikami (np. z cebulą), a przed podaniem na papierowej tacce obsługa obficie smaruje go niezmiennym od lat sosem keczupowym (na koniec wszystko można doprawić sobie pieprzem ziołowym i majerankiem). Wyjątkowe doświadczenie kulinarne. I wcale nie drogie - legendarną cebulową zjemy za 10 zł. Uwaga, w lokaliku jest tylko kilka miejsc siedzących, należy spodziewać się tłoku. Czynne od poniedziałku do piątku w godz. 11-19, w soboty w godz. 11-15:30, w niedziele zamknięte.
2018-05-02 08:44
A gdzie pizza Rogala z gdańskiego przymorza.
Do takiego artykułu autor powinien przygotowywać się 20 lat
2018-05-02 09:02
moze krokodyl z moreny ?? i filia na zaspie??
2018-05-02 10:26
"Krokodyl" na Morenie kiedyś miał bardzo dobrą pizzę (chyba) nr 41 z karty (jakaś taka super na ostro) na grubym cieście z podwójnym serem, w zależności na jakiego kucharza się trafiło, ale generalnie była świetna.
Natomiast co do "Rogatej" kiedyś miałem okazję na swoje nieszczęście "rozpieczętować" zawartość to był chyba "róg" czy "pieróg" i po tym co zobaczyłem na samą myśl mi się nie dobrze robi i od tamtej pory omijam z daleka.
2018-05-02 08:54
można sobie frytki pomacać
2018-05-02 08:59
To teraz jeszcze wypada policzyć i dopisać.
2018-05-02 09:05
Sprzedawali tam trójkąty na grubym cieście w latach 80-tych a chyba nawet 70-tych, proszę o poprawkę jeśli się mylę.
2018-05-02 10:06
na przełomie lat 70 i 80
ale mam już sklerozę i dobrze nie pamiętam dat, za to smak pamiętam do dzisiaj
2018-05-02 16:30
2018-05-02 09:30
Romina najlepsza i niepowtarzalna.
2018-05-02 11:51
Pokrojona w paseczki ;)
2018-05-02 12:12
Polana sosem.
2018-05-02 20:37
Romina - trzymają zawsze wysoki poziom , jadam przynajmniej raz w tygodniu od prawie 20 lat ! Polecam z tuńczykiem i ostrymi papryczkami .....
2018-05-03 22:24
Ogólnie OK ale ich ketchup słabieńki jest...
2018-05-02 09:33
La pasta na Szerokiej kiedyś. Ach moja ulubiona strong. Mmmmm to była pizza.
2018-05-02 09:45
Potwierdzam też tam chodziłem i fajnie się wspomina
2018-05-02 21:29
2018-05-03 19:55
Ja do la pasty chodziłem około 1995 roku
2018-05-03 02:23
to były czasy..
2018-12-09 14:43
Tam było wszystko doskonałe.
2018-05-02 09:36
A „pizza” z Karczmy Gdyńskiej na Starowiejskiej? Też klasyk :)
2018-05-02 17:04
2018-05-02 21:02
Ech, kiedys najlepsza pizza w miescie.
2018-05-02 22:14
nigdy nie zapomne ich smaku...
2018-05-02 09:45
Jeżdżę do Margarity od około 20 lat i trzymają cały czas poziom.Makarony też mają dobre,oceniała kiedyś moja znajoma która zna się na kuchni.Dużym plusem że macie obok park Oliwski i pachołek i można pospacerować.Polecam
2018-05-02 09:49
A kto dzisiaj się nie zna na kuchni? :)
2018-05-02 10:19
Kobieta która zjezdziła cały świat, pracowała w kuchniach całego świata, Włochy, Australia, USA, Niemcy, i jeszcze kilka innych krajów.Gotuje mega dobrze i zdrowo.Wystarczy czepialski człowieku?
2018-05-03 10:03
powiedział, że mu nie smakowało. Czy to dlatego, że się nie zna, czy dlatego, że mu nie smakowało?
2018-05-03 13:33
Twój znajomy to moze sobie zjeść najwyzej pierogi z biedry
2018-05-03 17:50
2018-05-04 00:24
ile masz lat, 15?
2018-05-02 09:46
Doktór Oetker wypuścił pizze z czekoladą. Dokupuję drugą z salami, obkładam plastrami banana, piekę, ketchup na każdą, składam i mam ulubioną kanapkę Króla Elvisa, którą wcinał po koncertach. Nie ma za co.
2018-05-02 09:52
Hejt na Oetkera że wypuścił pizze z czekoladą, ale kanapki z nutellą to normalka?
Przecież to też jest czekolada na cieście drożdżowym... tylko na ciepło
2018-05-02 09:50
Tylko niech właściciele zainwestują w lokal i reklamę i sukces gwarantowany. Za tą pizzę można dać się pokroić haha
2018-05-02 09:53
2018-05-03 22:25
i mały remoncik przy okazji
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy