Są w Trójmieście pizzerie, gdzie smak serwowanych dań i atmosfera miejsca nie zmieniły się od lat. Odwiedziliśmy pięć takich lokali.
to pierwsza w Trójmieście pizzeria, w której pracował Włoch. Zaproszony w 1993 roku przez właścicieli Federico Lorieli pomógł zbudować tutaj piec opalany drewnem (wtedy rewolucyjny wynalazek w trójmiejskiej gastronomii, moda na taki sposób pieczenie pizzy miała przyjść ponad 20 lat później), przywiózł ze sobą oryginalne receptury i przekazał niezbędną wiedzę do prowadzenia pizzerii i włoskiej restauracji. Szkolił też pizzermana pana Krzysia, który pracuje tutaj nieprzerwanie od samego początku. Smak pizzy i atmosfera w lokalu to powrót do lat 90. ubiegłego wieku. Placek na średnio grubym cieście jemy w rustykalnym wnętrzu pełnym drewna i bibelotów. Niektórzy mówią, że "smakuje, jak niedzielny spacer do ZOO". To wszystko jest celowe - właściciele nie chcą podążać za modnymi trendami, wolą pielęgnować rodzinną tradycję. Zresztą, klientom to pasuje - większość to bywalcy, którzy nawet nie muszą składać zamówienia, bo obsługa dobrze zna ich przyzwyczajenia. Pizzę zamówimy od 16 zł. Warto spróbować calzone z jajkiem albo pizzy o nazwie Polacca - z szynką i czosnkiem. Czynne codziennie w godz. 11-21.
, której znakiem rozpoznawczym jest przeszklony, kopulasty taras. Można powiedzieć, że istniejący od 1994 roku Anker wręcz wychował gastronomicznie całe pokolenie obecnych trzydziestolatków. Najpierw chodzili tutaj na obiad z rodzicami, gdy jedzenie na mieście praktykowano od święta, jako nastolatkowie wpadali na tanią pizzę ze znajomymi, obecnie nie zapomnieli o Ankerze i nadal przychodzą od czasu do czasu (albo i regularnie) - teraz już ze swoimi rodzinami. W środku jest tłoczno i gwarno, ale czuć domową atmosferę - być może dlatego, że trzon obsługi pracuje tutaj od kilkunastu lat. Pizza w Ankerze to klasyka w wersji spolszczonej - bywalcy śmieją się, że również ich nazwy spolszczono (np. Margarita, Vesuwio, Pascatore - pisownia oryginalna). To jednak bez znaczenia, bo pizze są tutaj zawsze solidnie wypieczone i nigdy nie brakuje na nich składników. I zawsze można liczyć na dokładkę robionego na miejscu od zera (jak zresztą wszystko w Ankerze) legendarnego "białego sosu" majonezowego, którego smak (przywieziony z praktyk gastronomicznych w Szwecji, które właścicielka odbyła ćwierć wieku temu) jest nie do podrobienia - szczególnie z pizzą z tuńczykiem i oliwkami czy z polędwicą i pieczarkami. Kto nie był nigdy, spróbować musi Ufo - ankerowskiej wariacji na temat calzone. Ceny: od około 10 zł. Czynne od poniedziałku do piątku w godz. 7:30-22, w weekendy w godz. 9-22.
(co ciekawe, to również polotniskowy budynek). Romina to miejsce, gdzie czas się zatrzymał - pizza przygotowywana jest według tej samej receptury, co ćwierć wieku temu (która notabebe powstała metodą prób i błędów oraz na podstawie opowieści szczęściarzy, którzy na początku lat 90. ubiegłego wieku byli we Włoszech), ciasto wciąż jest wyrabiane ręcznie, a placki wypiekane są na płytach szamotowych. Z modną obecnie, supercienką neapolitańską pizzą ta z Rominy niewiele ma wspólnego, ale swoich stałych fanów wciąż posiada - szczególnie w wersji firmowej z jajkiem sadzonym czy w postaci klasycznej capricciosy. Ceny od 13 zł. Czynne od wtorku do niedzieli w godz. 11-21, w poniedziałki zamknięte.
- lokal zajmuje trzy poziomy kamienicy, a jesienią zostanie rozbudowany o kolejną przestrzeń i łącznie pomieści 250 osób. Ciasto do pizzy w Napoli przygotowuje się w niestandardowy sposób - do mąki i drożdży dodawane jest m.in. mleko i jajka, a całość fermentuje dwie doby. Najpopularniejsza jest oczywiście capricciosa, ale bardzo często zamawiane jest również calzone. Wszystkie placki robione są według tej samej receptury od początku, a pieczę nad tym trzymają zatrudnieni od lat pracownicy - m.in. jeden z kucharzy pracuje w Napoli od 26 lat. Ceny: od 19 zł. Czynne od niedzieli do czwartku w godz. 11-23, a w piątki i soboty w godz. 11-24.
skończyła 30 lat, co czyni ją nie tylko najstarszą pizzerią w Trójmieście, ale i jednym z najdłużej działających lokali gastronomicznych na tutejszym rynku. To miejsce znane kilku pokoleniom gdynian i - choć zatrzymało się w czasie kilkanaście dobrych lat temu - to wciąż zyskuje nowych fanów. Bo do Gdynianki nie chodzi się przypadkiem - ich pizzę albo się kocha, albo nienawidzi. Gruby placek drożdżowy zapiekany jest z serem z kilkoma prostymi składnikami (np. z cebulą), a przed podaniem na papierowej tacce obsługa obficie smaruje go niezmiennym od lat sosem keczupowym (na koniec wszystko można doprawić sobie pieprzem ziołowym i majerankiem). Wyjątkowe doświadczenie kulinarne. I wcale nie drogie - legendarną cebulową zjemy za 10 zł. Uwaga, w lokaliku jest tylko kilka miejsc siedzących, należy spodziewać się tłoku. Czynne od poniedziałku do piątku w godz. 11-19, w soboty w godz. 11-15:30, w niedziele zamknięte.
2018-05-02 12:24
który odcina kupony już od wielu lat trzeba było napisać o pizzeri na Starowiejskiej.
Dzisiaj nazywa się to Karczma Gdyńska. Pamiętam był to lokal pod szyldem Społem - panie obsługujące miały ładne bluzki z wyhaftowanymi kaszubskimi kwiatami.
Anker od ładnych kilku lat jest drogi i niesmaczny w stosunku do ceny.
A personel ma taki uśmiech jak traktuje go właściciel, który nawet porządnych noży nie może zapewnić dla kucharzy i klientów.
2018-05-02 13:57
Nie jest najsmaczniej ale nie jest tez drogo
2018-05-02 14:22
Trzeba zapłacić za artykuł, chociaż czasami zdarzały się i bezpłatne z pewnych powodów...
2018-05-02 14:20
Ciekawe czy mają taki sam smak / ? /
Muszę sprawdzić.
2018-05-02 14:24
Szok chyba jakaś rewolucja tam była ale na pewno nie Gesler. SUPEEER PIZZA.
2018-05-02 14:26
Autor tego artykułu zapomniał o pizzerii Marco we Wrzeszczu na Zywieckiej. Od ilu lat pamiętam a mam ich ponad 30 ta pizzeria trwa na posterunku. Gdy jadłem ja po raz pierwszy i wczoraj gdy jadłem ostatni smakuje tak samo!!!! To jest sztuka.pozdrawiam bardzo miłych właścicieli. Tak trzymać
2018-05-02 17:57
równiez polecam ... jadłem tam jeszcze gdy miescili się przy placu Komorowskiego... moim zdaniem jedna z najlepszych pizz w gdańsku :)
2018-05-02 20:14
Marco Paixao!
2018-05-03 11:21
Marco, którą z kolegą kupowaliśmy jeszcze przy ul. Lelewela. To była najlepsza pizza w Gdańsku - jak dla nas:), a poznałem chyba wszystkie, od Wrzeszcza (trójkąciki z BIS), poprzez Piwną (stare dzieje), Margheritę w Oliwie (całkiem niezły lokal), kończąc na Tutti Santi w City Meble i La Cantina Trattoria ( k. GUMED-u). Najbardziej mi smakowała jednak ta z Rimini, przy plaży. Pozdrawiam
2018-05-02 14:34
Najlepszą pizzę jaką jadłam to Stara Kuźnia Kolbudy
2018-05-02 20:44
To ty chyba nie jadłeś DOBREJ PIZZY. Stara Kunia powinna uczyć się od Pizzeri które są wymienione w tym artykule.
2018-05-02 14:54
Tęsknimy za legendarnym Robertino - najpierw na Zaspie, a później na Bitwy Oliwskiej. Niestety Pobite Gary, mimo, że przejęły receptury pizzy i sosu to nie to samo :(
Najlepsze Calzone jak jadłem w życiu.
2018-05-02 15:03
Anker niestety się zepsuł i to bardzo może kiedyś kilka lat temu była dobra ale niestety produkty zakupowe teraz są niskiej jakości jak już to biały sos jest taki sam jak kiedyś, ale gdynianka palce lizać ten sam smak od wielu wielu lat i chyba dziś pojadę na 1
2018-05-02 15:20
...ale "Gdynianka" czy dawny lokal przy dworcu we Wrzeszczu nigdy nie serwowały pizzy !!! Szkoda, że nie wymyślono jakiejś własnej nazwy
2018-05-02 15:25
Nie wspomne juz o tymze qystarczy wejsc do lokalu na 15 minut i wyjsc ze smrodem na ubraniach. A pizza na dowoz z ankera to jeszcze wiekszy gniot. Nie wytrzymuje proby transportu i zamkniecia w pudelku
2018-05-02 16:42
Gdynianka najepsza!! ale ŁOŁOŁO Pani kelnerka w Romino cudowna;D
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
