Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Veganmania i Gdański Targ Roślinny w stoczni

Alicja Olkowska

6 września 2020 (artykuł sprzed 3 lat)

Opinie (72)

Moda na kuchnię roślinną nie mija, wręcz przeciwnie. Świadczy o tym m.in. duże zainteresowanie imprezami, na których rządzą wegańskie przysmaki, warsztaty z bezmięsnego gotowania i wykłady. Jedną z nich jest Veganmania 2020, która ponownie zawitała do Gdańska - tym razem odbywa się na terenie SCG Park. Tuż obok na ul. Elektryków w niedzielę rozstawił się także Gdański Targ Roślinny. Na obydwie imprezy, które trwają w niedzielę do godz. 19, obowiązuje wstęp wolny.

Wydarzenia zapowiadaliśmy w Kalendarzu imprez oraz cyklu Planuj tydzień - czytaj zawsze w czwartek o 10

Choć dania z mięsem i nabiałem wciąż rządzą w restauracyjnych kartach menu, to szefowie kuchni coraz częściej znajdują w nich miejsce na potrawy wegetariańskie i wegańskie. Nie tylko dlatego, że kuchnia bezmięsna zdobywa nowych fanów, ale też umiejętnie przygotowana zwyczajnie jest smaczna i sycąca. Takie dania wybierają także te osoby, które na co dzień nie pogardzą konkretnym schaboszczakiem czy burgerem z wołowiną, jednak potrafią docenić ich roślinną alternatywę.

W weekend można przekonać się, jak smakuje nowoczesna kuchnia roślinna. Na postoczniowym terenie SCG Park (czyli Plener 33) rozstawiono stoiska serwujące bezmięsne dania na ciepło i zimno. Dostać można m.in. burgery oraz potrawy kuchni polskiej w wegańskim wydaniu od Chwast Food z Warszawy czy burrito, nachosy i tacosy od Momencik Vegan Burritos & Tacos - tutaj ciekawie smakuje pozycja z azjatyckim owocem jackfruit, uchodzącym za największy na świecie. To przysmak, który ze względu na charakterystyczny zapach albo się lubi, albo nienawidzi.

Kuchnia wegetariańska i wegańska w Trójmieście - restauracje

Na wynos można kupić wegańskie "mięso", które smakiem i wyglądem do złudzenia przypomina oryginał (do wyboru pieczenie, "karkówka", "kebab" czy "boczek") oraz majonez bez jaj, roślinne sery i masła, a także przetwory, w tym sosy, pasty roślinne i masła orzechowe w słoikach. Ze słodkości naszą uwagę zwróciła ręcznie robiona baklava ze świeżego ciasta filo od Ottomańskiej Pokusy, orientalne ciastka syryjskie, wegańska oraz bezcukrowa czekolada z manufaktury Gang czekoladożerców.

Dla tych, którzy chcą posilić się na miejscu, przygotowano strefę gastronomiczną z ławami i leżaki. Zaś ci, którzy wolą zjeść pod dachem, mogą wejść do oddalonego kilka kroków dalej w4 Food Squat. Dostępna jest również strefa relaksu z hamakami.

Niedziela w stoczni to także Gdański Targ Roślinny, który tym razem poświęcono ziołom. W programie m.in. całodzienna roślinna wymiana nasion i sadzonek, spacer w poszukiwaniu dzikich roślin na terenach miejskich i warsztaty. Czynne są też stoiska, na których można kupić piękne zielone okazy (ponownie ogromna kolejka do kwiaciarni Flora Muzyka) oraz ekologiczne kosmetyki.

Michał Konkel: moja praprababka była szeptuchą

Veganmania i Gdański Targ Roślinny w niedzielę potrwają do godz. 19 - macie więc szansę jeszcze się na nie załapać. Wstęp wolny.

Alicja Olkowskaa.olkowska@trojmiasto.pl

Wydarzenia

Gdański Targ Roślinny V - Nowy Termin

warsztaty, targi

Veganmania Gdańsk 2020

wykład, kiermasz

Miejsca

Plener 33 Gdańsk, Narzędziowców
SCG Park Gdańsk, Narzędziowców
Ulica Elektryków Gdańsk, Elektryków
W4 Food Gdańsk, Elektryków

Zobacz także

Planuj Tydzień: Siesta Festival, Veganmania, Ironman i święto ulicy Biskupiej

Opinie (72)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-09-09 09:54

Genialna impreza!

Jedzenie wyśmienite, zwłaszcza podobało mi się stanowisko azjatyckie i tureckie. Do tego pożyteczne inicjatywy tj. Otwarte Klatki.

3 lata
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jedzenie wyśmienite, zwłaszcza podobało mi się stanowisko azjatyckie i tureckie. Do tego pożyteczne inicjatywy tj. Otwarte Klatki.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-09-09 11:17

czemu "wegetarianie jedzą imitację mięsa"

To jeden z najbardziej oklepanych zarzutów do wegetarian. Jak zwykle bywa ze stereotypami, jest zupełnie nietrafny. Każda potrawa (z mięsem lub bez), która ma tłuszcz, sól, przyprawy, aromaty (np. dym wędzarniczy) itp może doskonale smakować. I ten smak może być zbliżony, nie ważne co jest źródłem białka - mięso, tofu, gluten, soja, czy np. owoc chlebowca. Mięso same w sobie - takie wycięte prosto z ciała, odkrojone od kości, nie jest smaczne! Burger z mięsa oraz fasoli/groszku może smakować podobnie, przy czym ten drugi jest zdrowszy, wymaga mniej surowców do produkcji, generuje mniej zanieczyszczeń i nie wymaga zabicia zwierzaka. Coraz więcej ludzi przekonują te argumenty.

3 lata
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

To jeden z najbardziej oklepanych zarzutów do wegetarian. Jak zwykle bywa ze stereotypami, jest zupełnie nietrafny. Każda potrawa (z mięsem lub bez), która ma tłuszcz, sól, przyprawy, aromaty (np. dym wędzarniczy) itp może doskonale smakować. I ten smak może być zbliżony, nie ważne co jest źródłem białka - mięso, tofu, gluten, soja, czy np. owoc chlebowca. Mięso same w sobie - takie wycięte prosto z ciała, odkrojone od kości, nie jest smaczne! Burger z mięsa oraz fasoli/groszku może smakować podobnie, przy czym ten drugi jest zdrowszy, wymaga mniej surowców do produkcji, generuje mniej zanieczyszczeń i nie wymaga zabicia zwierzaka. Coraz więcej ludzi przekonują te argumenty.
Regulamin dodawania opinii