Cydr w ostatnim czasie zyskuje na popularności - na kulinarnej mapie Trójmiasta pojawiło się kolejne miejsce, które specjalizuje się właśnie w tym alkoholu. Pod koniec października byliśmy na otwarciu pijalni cydru w Hotelu Sadova w Gdańsku, dziś opisujemy pierwszą na Pomorzu cydrownię rzemieślniczą, która mieści się w restauracji Tabun w Otominie 
.
Kochasz jeść? Lubisz gotować? Te kulinarne imprezy mogą cię zainteresować
2018-11-10 13:25
czy chciwość producentów musi zawsze przeważać nad sensem?
2019-03-21 13:25
1. Skala - produkuje się go w małych ilościach (nie mówię oczywiście o sklepowych sikach lepkich od cukru) bo popyt w Polsce nie jest aż taki duży (choć szybko wzrasta). Skala działań ma bardzo duże znaczenie- stąd też małe browary nie są w stanie konkurować cenowo z koncernami.
2. Niekoniecznie jabłka, z których robi się cydr kosztują 20gr/kg. A na litr soku trzeba zużyć ponad 2kg jabłek. Do tego dochodzą drożdże, utrzymanie sterylności itd.
3. Polskie prawo- żeby legalnie produkować i sprzedawać cydr trzeba zainwestować bardzo dużo pieniędzy i czasu...
Pozdrawiam wszystkich domowych piwowarów i cydrowników :)
2018-11-10 16:59
mikołaj to raz w roku. Jak będzie konkurencja albo cena zaporowa bo klient nie kupi to stanieje.
2018-11-13 14:46
...albo przestanie istnieć.
2018-11-10 15:43
Cydr jest drogi bo akcyza na niego jest taka jak dla wino a nie np. jak dla piwa. Poza tym ten cydr to produkt rzemieślniczy. Np. butelka piwa rzemieślniczego tez kosztuje nawet 10 zł. A jak myślicie, ze na cydrze zarabia się miliony to nic tylko otwierać swoją cydrownie.
2018-11-10 16:49
dziwne że kawa potrafi być tańsza w ojczyźnie kawy (kraju drogim per se), czyli we Włoszech, ciekawe że cydr polski musi być w cenie wina z południa Europy, a wino polskie w cenie średniej (a nie najtańszej) ceny wina europejskiego
ciekawe, że kilogram jabłek (nie ze sklepu ale w skupie) kosztuje kilkanaście groszy
2018-11-12 07:45
Bo jedynym kosztem produkcji jest koszt jabłek ? Wy naprawdę nie macie rozumu czy po prostu bredzicie dla bredzenia ?
2018-11-12 08:29
2018-11-10 19:45
mimo, że procentów ma jak piwo, a nie wino
2018-11-10 14:11
polski janusz biznesu od razu musi zarabiać miliony
2018-11-10 15:02
Dolicz koszt opakowania itp, amortyzację i masz odpowiedz.
2018-11-10 16:57
VAT podobny a mają taniej wiele rzeczy. Oni bez opakowań amortyzacji sprzedają?
2018-11-10 14:45
zakup ropy to 20 proc ceny
2018-11-10 16:50
2018-11-10 21:41
Mam wymagajacych klientow biznesowych z Dubaju i w zadnym z lokali w Trojmiescie nie znalezlismy takiego poziomu obslugi. Do tego doskonaly cydr i jazda na koniach, czesto do rana.
2018-11-11 08:52
Czy klienci z Dubaju to jakiś wyznacznik jakości dla klasy aspirującej się zrobił?
Poziom obsługi w wielu tzw restauracjach w Trójmieście jest żenujący. Moja ostatnia wizyta w Tabunie ( co prawdz z 2 lata temu) też mnie nie urzekła, ale powoływanie się na Panów z Dubaju jest słabiutkie i o niczym nie świadczy.
2018-11-14 17:26
Chyba nie złapałeś .... albo ja
2018-11-13 08:51
Robię cydr w domu, dodaje cukier ale nie daje drożdży:) Są różne przepisy jak widać
2018-11-10 12:59
a te sa lepszej ale to jak pedzenie bimbru i jeszce sie chwala słuchajcie bede pedził bimber z jabłek!
2018-11-10 15:27
Calvados lub inny Obst. Czekam na degustację tego destylatu
2018-11-12 22:26
zwłaszcza ten zapomniany calvados! też czekam!
2018-11-11 21:57
2018-11-10 14:22
Ło matko i był tam też honorowo główny architekt największej ilości spowalniaczy w Otominie Dziwnym trafem głównie przy jego posesji jest ich najwięcej i to nie są spowalniacze tylko wielbłądzie garby.Może po cydrze dojdzie do jakiś przemyśleń bo teraz czasu ma oj ma...
2018-11-10 18:16
Może bije rekord świata w ilości spowalniaczy na kilometr drogi.Faktycznie,jeżdżę trochę po Polsce ,ale tylu co pan wójt zafundował sobie jeszcze nie widziałem.Ciekawe czy wyłożył na to własnej kiesy, czy dołożyliśmy się wszyscy do jego fanaberii...
2018-11-12 21:33
Jeżdżących tam grubo powyżej 40-50km/h w terenie zabudowanym nie brakuje, stad na tych d**ili chyba jedynie skutkuje taka właśnie ilość spowalniaczy.
2018-11-12 15:51
czy cokolwiek zostało po gesslerowej.....
2018-11-12 17:47
Ale chamstwo dalej to samo. Ten gosc co w kaloszach lazil - nadal w nich lazi i zachwuje sie jak wiesniak w oborze.
2018-11-12 21:08
Zmień lokal!!!
2018-11-10 12:35
2018-11-12 12:09
2018-11-10 17:40
ktoś wie w jakim celu?
2018-11-10 18:41
Będzie tam wjazd na wysypisko jak kompostownik powstanie i spalarnia
2018-11-11 12:09
2018-11-12 10:16
W każdej plotce tkwi ziarno prawdy, też słyszałem to i owo :)
2018-11-10 17:45
ma działki przy tej drodze :-)
Generalnie to zrobiła się kicha z wyjazdem z Otomina, bo postawili nam znak stopu a tą nową drogą to samochody walą jak autostradą A2
2018-11-11 12:08
ale pewnie nie ma na co liczyć.
2018-11-11 12:34
2018-11-11 19:47
2018-11-12 08:32
to sugeruje że osoba odnajduje się w umowach dwustronnie zobowiązujących. Zaś tego pana porównałbym raczej do osoby uczulonej na realizację swych zobowiązań dotyczących zapłaty.
2018-11-12 08:31
Cydr powstaje ze specjalnie wyselekcjonowanych jabłek?
Raczej ze spadów i tego co zaczyna się psuć.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
