W tych lokalach nie spotkasz hipstera. 7 miejsc z tradycją (i przymrużeniem oka)

Aleksandra Lamek

19 lipca 2016 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (88)

Wystrój Restauracji Gdańskiej to hołd złożony XVII-wiecznej gdańskiej tradycji.

Masz już dość urządzonych w identycznym stylu tak zwanych modnych restauracji, które są bliźniaczo do siebie podobne? Tracisz apetyt, gdy kelner poleca carpaccio z topinamburu, kompresowane ogórki albo kolagen z sardeli? Oto nasza subiektywna i stworzona z przymrużeniem oka lista miejsc, gdzie zamiast chwilowych trendów od lat rządzi tradycja.

Lokale, w których zatrzymał się czas:

odwiedzam regularnie, bo mam do nich sentyment chodzę, ale od czasu do czasu, bo też potrzebuję odmiany kiedyś chodziłem(am), ale dziś wolę nowoczesne restauarcje i knajpy to relikt przeszłości, dawno z nich zrezygnowałem(am)

Kulinarna rewolucja, która przetoczyła się w ciągu ostatnich kilku lat przez Trójmiasto sprawiła, że pojawiła się cała masa nowych lokali, a stołowanie się na mieście stało się dla jednych niemal wyznacznikiem statusu społecznego, a dla innych normą. Niektóre z restauracji zdążyły już dawno ogłosić bankructwo, inne radzą sobie całkiem nieźle i zyskują coraz pokaźniejsze grono stałych klientów. Nie da się jednak ukryć, że większość tych miejsc ma jasno określony, bardzo podobny target: to młodzi ludzie dość dobrze sytuowani, regularnie bywający na hipsterskich imprezach i żywiący się modnym obecnie jedzeniem. A co z resztą? Co z tymi wszystkimi tak zwanymi "normalsami", którzy nie przepadają za kulinarnymi eksperymentami, lubią duże porcje i nie obchodzi ich, czy krzesło, na którym siedzą w restauracji, jest perełką minimalistycznego designu rodem ze Skandynawii?

Przedstawiamy kilka miejsc, gdzie możecie liczyć na tradycyjne receptury poszczególnych dań, a do tego nie poczujecie się przytłoczeni ilością kulinarnych nowinek. To miejsca, gdzie zatrzymał się czas, co traktujemy jako zaletę.

Dla miłośników Kaszub - Tawerna Mestwin

Odwiedzają was w wakacje goście z zagranicy i nie wiecie, jak ich dobrze nakarmić, a jednocześnie pokazać kawałek unikatowej lokalnej tradycji? Zabierzcie ich do Mestwina. Ten lokal, pomyślany jako restauracja specjalizująca się w kuchni kaszubskiej, to prawdziwa gratka dla fanów folkowych klimatów - został urządzony na wzór tradycyjnej kaszubskiej chaty. Można powiedzieć, że to właściwie mała galeria sztuki ludowej: znajdziemy tu wyroby ceramiczne, stroje, książki i obrazy, wszystko rodem z Kaszub. W menu też same regionalne rarytasy: począwszy od słynnego napoju ogórkowego, poprzez kapuśniak podawany w chlebie, na tradycyjnym placku ziemniaczanym z gulaszem wieprzowym kończąc. Nie ma szans, żebyście wyszli z Mestwina głodni.

Dla tych, co chcą mieć ładny widok - Panorama

Powiedzmy to otwarcie: usytuowana na 16. piętrze Zieleniaka Panorama ma za sobą długą i burzliwą historię, między innymi za sprawą decyzji właścicieli o wzięciu udziału w pierwszej edycji słynnych "Kuchennych rewolucji" Magdy Gessler. Nie wszystkie zaproponowane przez słynną "kreatorkę smaku i stylu" rozwiązania się sprawdziły, ale Panorama dała sobie radę i działa dalej. Na szczególną uwagę w menu zasługują ryby: halibut, łosoś i flądra, wszystkie podawane z dość tradycyjnymi dodatkami takimi jak frytki, puree ziemniaczane czy ryż. Kolejny atut restauracji to piękny widok na stoczniowe żurawie.

Dla tęskniących za dawną Polską - Karczma w Pensjonacie Irena

Ci, którzy szukają w sopockim kurorcie tradycyjnej, polskiej kuchni, nie mają łatwego zadania. Na szczęście wśród mnóstwa nowoczesnych knajp jest Karczma Irena. Urządzona w staropolskim stylu, ze zdobiącymi ściany szablami i portretami szlachciców zadumanych nad losem kraju, jest idealnym miejscem na długie biesiady w gronie znajomych i rodziny. Zjemy tu m.in. pierogi domowej roboty, pyzy, golonkę czy żurek na zakwasie. Polecamy nie tylko fanom Trylogii Sienkiewicza.

Zobacz więcej trójmiejskich lokali, w których zatrzymał się czas

Tawerna Mestwin to raj dla wielbicieli kaszubskich specjałów.

Dla tych, co kochają golonkę - Żabusia

Ta ukryta wśród bloków restauracja na stałe wpisała się w kulinarny krajobraz Żabianki. I choć Żabusia, działająca od 1976 roku, przeszła niedawno zauważalny lifting - wnętrze odświeżono i zadbano o to, by nie przypominało PRL-owskiego reliktu - wciąż można tu zjeść tradycyjnie przyrządzane specjały kuchni polskiej, z golonką po bawarsku na czele. Jest klasycznie, domowo i bezpretensjonalnie.

Dla bogatych mieszczan - Restauracja Gdańska

Przerażają was urządzone w minimalistycznym stylu lokale? Lubicie zagubić się wśród bibelotów, kontemplować historyczne drobiazgi i portrety dostojnych mieszczan? Koniecznie odwiedźcie to miejsce. Wystrój Restauracji Gdańskiej gwarantuje w pierwszym momencie potężny oczopląs, ale chyba warto zaryzykować. Tym bardziej, że w karcie dań znajdziemy same rarytasy: zrazy wołowe (obowiązkowo z jarzyną), kaczkę z jabłkami czy śledzia prezydenckiego Wałęsy. A po obfitym obiedzie będzie można chwalić się znajomym, że jadło się w miejscu, gdzie bywał Aleksander Kwaśniewski, arcybiskup Tadeusz Gocłowski czy... Michał Wiśniewski.

Bar Piwny w Oliwie istnieje od lat 70. i wciąż ma się dobrze.

Dla poszukiwaczy przygód - Bar Piwny w Oliwie

Opiewany przez poetę Tadeusza Dąbrowskiego bar, przypominający z zewnątrz barak "w kolorze piwa i mordoklejki" to prawdziwy fenomen. Założony w 1979 roku, przetrwał w niemal niezmienionej formie do dziś, zachowując fason i styl rodem z lat 80. Tanie piwo, pieczone kurczaki i kultowe w pewnych kręgach szaszłyki, a do tego wspólnie oglądane transmisje meczów - drugiego takiego lokalu w Gdańsku próżno szukać. Oczywiście, to nie jest miejsce na rodzinny obiad z teściami. Ale już na męskie spotkanie przy piwie - jak najbardziej.

Dla (nieortodoksyjnych) fanów pizzy - Gdynianka

Nasze zestawienie zamyka właśnie ta pizzeria. Dlaczego? "Nie byłeś w Gdyniance, nie byłeś w Gdyni" - to bardzo proste. Malutki lokal przy ul. Świętojańskiej od lat cieszy się ogromną popularnością: może to zasługa grubaśnego, puszystego ciasta, może nieskromnej ilości sera, a może tajemnica tkwi w charakterystycznym pomidorowym sosie? Jakkolwiek by było, Gdynianka uzależnia i od 28 lat przyciąga zarówno turystów, jak i lokalsów.

A jakie wy lokale "z przeszłością" najczęściej odwiedzacie?

Aleksandra Lameka.lamek@trojmiasto.pl

Miejsca

Restauracja Panorama Gdańsk, Wały Piastowskie 1
4.8 Restauracje
Restauracja Gdańska Gdańsk, Świętego Ducha 16
Mestwin Gdańsk, Straganiarska 20/23
Restauracja Żabusia Gdańsk, Gospody 7A

Opinie (88)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-20 13:07

pub Black and White

W Gdyni na Starowiejskiej. To jest klimat. Oczywiście Polonia musi być a także dancing w Róży Wiatrów.
Z Sopotu musowo Bar Elita i ozorki w sosie chrzanowym oraz tatar wołowy siekany przez pana Stasia. To lubię!

Cleo
7 lat
- 8 2
Twoja opinia

Zmień treść

W Gdyni na Starowiejskiej. To jest klimat. Oczywiście Polonia musi być a także dancing w Róży Wiatrów. Z Sopotu musowo Bar Elita i ozorki w sosie chrzanowym oraz tatar wołowy siekany przez pana Stasia. To lubię!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-20 14:43

bar Pod Rurami - SKM Politechnika (1)

Najlepszy

Stocznia
7 lat
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Najlepszy
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-07-20 21:17
  
  klasa, podziwiałam rozwój z okien skm. właściciele świetnie wykorzystali potencjał :D
  
  7 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  klasa, podziwiałam rozwój z okien skm. właściciele świetnie wykorzystali potencjał :D
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-20 16:59

Czy panna Lamek zna się na czymkolwiek?

Niech o tym pisze, bo o restauracjach nie umie.

zdz
7 lat
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Niech o tym pisze, bo o restauracjach nie umie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-21 08:09

Tylko Bar piwny Pod rurami

kultowe miejsce

7 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

kultowe miejsce
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-21 13:37

Mestwin to porażka!

Zarówno ryba, jak i ziemniaki, sprawiały wrażenie odgrzewanych 10 raz. Wszystko wymiętoszone, jakby zgarnięte z czyjegoś talerza. Do tego stara kapusta kiszona o nieładnym zapachu. Karta menu tłusta, brudna i zapyziała. Nigdy więcej! Nie dziwię się, że poza nami (byłam z dwiema osobami) nikogo tam nie było. Szkoda, bo wnętrze ciekawe.

Zosia
7 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Zarówno ryba, jak i ziemniaki, sprawiały wrażenie odgrzewanych 10 raz. Wszystko wymiętoszone, jakby zgarnięte z czyjegoś talerza. Do tego stara kapusta kiszona o nieładnym zapachu. Karta menu tłusta, brudna i zapyziała. Nigdy więcej! Nie dziwię się, że poza nami (byłam z dwiema osobami) nikogo tam nie było. Szkoda, bo wnętrze ciekawe.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-21 16:24

Zabusia

W Zabusi nie ma golonki po bawarsku. Przed napisaniem artykulu dobrze by bylo sprawdzic menu. Po lifcie, oprocz wygladu zmienilo sie takze menu.

Max Golonko
7 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

W Zabusi nie ma golonki po bawarsku. Przed napisaniem artykulu dobrze by bylo sprawdzic menu. Po lifcie, oprocz wygladu zmienilo sie takze menu.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-21 16:26

wg4

ja nawet nie wiem co to jest ten cały hipster :-) hippis to tak ale hipster? hipis ze sterem w ręku???

Art :)
7 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

ja nawet nie wiem co to jest ten cały hipster :-) hippis to tak ale hipster? hipis ze sterem w ręku???
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-25 11:43

(1)

Restauracja Mysliwska Gdynia pyszne zarcie z dziczyzny -ktos pamieta.

elka
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Restauracja Mysliwska Gdynia pyszne zarcie z dziczyzny -ktos pamieta.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2016-07-28 16:34
  
  Oooo, ja pamietam :)
  
  Medalion z dzika... I inne cudenka :). I komu to przeszkadzalo :)...? To byly czasy.
  
  renaNJ
  7 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Medalion z dzika... I inne cudenka :). I komu to przeszkadzalo :)...? To byly czasy.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-26 20:58

Alina

Nie byłam w żadnej z tych restauracji. Nie jestem zbytnią fanką miejsc w których "zatrzymał się czas". Wolę iść do nowoczesnego, odświeżonego miejsca gdzie, np Szafarnia 10 jest taką która lubię. Do przeszłości nie chciałabym wracać, chyba, że jest coś zrobione w dobrym stylu.

7 lat
- 0 0
Twoja opinia

Zmień treść

Nie byłam w żadnej z tych restauracji. Nie jestem zbytnią fanką miejsc w których "zatrzymał się czas". Wolę iść do nowoczesnego, odświeżonego miejsca gdzie, np Szafarnia 10 jest taką która lubię. Do przeszłości nie chciałabym wracać, chyba, że jest coś zrobione w dobrym stylu.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2016-07-28 13:14

Stefanka

a gdzie Stefanka przy sopockim deptaku !!!!???? tam to była fasolka po bretońsku !!!! łza się w oku kręci

tessa
7 lat
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

a gdzie Stefanka przy sopockim deptaku !!!!???? tam to była fasolka po bretońsku !!!! łza się w oku kręci
Regulamin dodawania opinii