Wieczór deserów w Szmaragdowej Café

Justyna Michalkiewicz-Waloszek

22 sierpnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (29)

Wieczór wybornych deserów był pierwszym wydarzeniem zorganizowanym przez Szmaragdową Cafe, ale patrząc na zaangażowanie właścicieli - z pewnością nie ostatnim.

Szmaragdowa Café to dość młody punkt na kulinarnej mapie Trójmiasta, w którym zamówimy przede wszystkim śniadania i desery w stylu francuskim. W tym niewielkim, ale przytulnym miejscu, urządzonym w stylu art déco, zaproszeni goście wzięli udział w wieczorze wybornych deserów z doborem win. Było to pierwsze wydarzenie kulinarne zorganizowane przez właścicieli kawiarni, ale z pewnością nie ostatnie.

Wydarzenia kulinarne w Trójmieście

Szmaragdowa Café znajduje się przy ulicy Władysława IV 61 w Gdyni, na wysokości Urzędu Miasta. Wnętrze jest kameralne, ale dzięki temu bardzo przytulne. Właściciele - Małgorzata i Daniel Leczkowscy zadbali o każdy detal - od szmaragdowych foteli, poprzez meble stylizowane na okres lat 20. XX wieku, sprowadzone z Burgundii, aż po francuskie tapety okresu dwudziestolecia międzywojennego. Wisienką na torcie jest porcelanowa zastawa, w pastelowych wzorach i kolorach, na której desery prezentują się bardzo atrakcyjnie. W głośnikach natomiast słychać francuską muzykę.

Podczas wydarzenia gościom podano trzy rodzaje deserów inspirowanych Francją. Jako pierwszy na talerzach pojawił się cafe gourmand, co oznacza sposób spędzania popołudnia we francuskich kawiarniach, przy dobrej kawie i drobnych deserach. W Szmaragdowej Café zamiast kawy sommelier Dariusz Knyszyński podał różowe i subtelnie słodkie wino La Favorita Lambrusco. Na talerzach natomiast znalazły się trzy maleńkie słodkości - crème brulee z białą czekoladą, flan waniliowy, który nieco przypominał polski sernik oraz makaronik z marakują.

Ranking.trojmiasto.pl - Kawiarnie i herbaciarnie Gdańsk, Gdynia, Sopot

IV Miejsce

Grymaski

Kawiarnie i herbaciarnie | Organizacja urodzin i zabaw dla dzieci

Gdańsk
I Miejsce

Floral Design

Dekoracje ślubne | Kwiaciarnie i pracownie florystyczne | Organizacja wesel | Kursy florystyczne | Kawiarnie i herbaciarnie

Gdynia
III Miejsce

UMAM Grobla

Cukiernie i piekarnie | Kawiarnie i herbaciarnie

Gdańsk

więcej

Drugi deser, czyli mille feuille, można tłumaczyć jako "tysiąc płatków". Zamiast płatków było ciasto francuskie przekładane kremem z marakui i zwieńczone ptysiami z wanilią oraz maliną. Dla zrównoważenia smaków sommelier zaproponował wino Bianco Passivento z wyczuwalnymi aromatami gruszki i białych brzoskwiń.

Podczas wieczoru wybornych deserów gościom podano trzy rodzaje słodkości. Na zdjęciu znajduje się pierwszy deser, inspirowany "cafe gourmand", czyli sposobem spędzania popołudni we francuskich kawiarniach.

Ostatni deser był zupełnym przeciwieństwem dwóch poprzednich. Le piste noir, czyli "czarny ślad", był intensywnie czekoladowy. Do jego wykonania użyto mocnej, 85-proc. czekolady Abiano, sosu karmelowego oraz lodów waniliowych wykonanych na miejscu. Zwieńczeniem całości był chrupiący tiul z łamanego ziarna kakao i cukru. Sommelier rozlał do kieliszków czerwone wino, otrzymywane metodą appasimento, która polega na podsuszaniu dojrzałych winogron - Rosso Passivento.

Kawiarnie w Trójmieście

Było to pierwsze tego typu spotkanie zorganizowane przez właścicieli kawiarni, ale z pewnością nie ostatnie. Więcej informacji o spotkaniach kulinarnych warto szukać w naszym kalendarzu imprez.

Zdjęcia: Wieczór deserów w Szmaragdowej Café

22 Zobacz zdjęcia

Justyna Michalkiewicz-Waloszekj.michalkiewicz@trojmiasto.pl

Miejsca

Szmaragdowa Café Gdynia, Świętojańska 70/1

Wydarzenia

Wieczór wybornych deserów 21 sierpnia 2019 (środa)

Opinie (29) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-08-23 09:13

znawcy sie znalezli

ja tu nie widze wystroju art deco... coś komuś sie pomyliło, jak chcecie art deco to zapraszam do Miami, a bardziej do Miami Beach wtedy można robić propagande

jak zwykle tajne zaproszenia o których nikt nie wie
4 lata
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

ja tu nie widze wystroju art deco... coś komuś sie pomyliło, jak chcecie art deco to zapraszam do Miami, a bardziej do Miami Beach wtedy można robić propagande
Regulamin dodawania opinii