Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Zaproś szefa kuchni do swojego domu

Magda Mielke

26 lutego 2021 (artykuł sprzed 3 lat)

Opinie (51)

Nie możemy odwiedzać ulubionych restauracji, ale to nie oznacza, że restauracja nie może odwiedzić nas - w dodatku z zastawą, kelnerem, a przede wszystkim z szefem kuchni. Taką wyjątkową ofertę przygotowało kilka trójmiejskich lokali.

Od dłuższego czasu nie mamy możliwości stacjonarnego korzystania z restauracji. Choć wiele trójmiejskich lokali działa na wynos i z dowozem do domu, nie zastąpi to kulinarnego doświadczenia, na które poza samym daniem ogromny wpływ ma atmosfera, obsługa czy wystrój wnętrza. Jedną z ciekawych alternatyw na czas lockdownu jest zaproszenie szefa kuchni do swojego domu. To atrakcja sama w sobie, a także szansa na poszerzenie kulinarnych horyzontów pod okiem doświadczonego eksperta.

Jedzenie na telefon i z dowozem

Zaproszenie szefa kuchni do domu to:

świetny pomysł, coś zupełnie nowego dobra alternatywa w czasie pandemii fajna opcja, ale tylko dla bogatych nie lubię wpuszczać obcych do mojej kuchni, wolę gotować sam(a)

Wizyta w restauracji to nie tylko jedzenie. Choć ono jest w tym wszystkim najważniejsze, to na całość kulinarnych wrażeń składa się znacznie więcej elementów: wystrój wnętrza, obsługa, muzyka, atmosfera czy światło. O ile jedzenie bez problemu zamówimy z restauracji, o tyle całą restauracyjną otoczkę odtworzyć jest znacznie trudniej. Tu rozwiązaniem może okazać się zaproszenie szefa kuchni do swojego domu. W dobie pandemii to dobra alternatywa dla wizyty w restauracji czy zamówienia cateringu, a także atrakcja, która pomoże niejedną okazję zamienić w coś wyjątkowego. Taki niebanalny pomysł może okazać się sposobem na romantyczną kolację, uczczenie ważnej rocznicy, spędzenie Dnia Kobiet, kameralną uroczystość rodzinną czy spotkanie z przyjaciółmi.

Kucharz, którego zapraszamy do domu, powinien umieć odnaleźć się w domowej kuchni i poradzić sobie z tym, co zastanie na miejscu. To on odpowiada za zakupy i wszystkie składniki potraw. Jeśli zachodzi taka potrzeba, może przywieźć m.in. obrus, sztućce, zastawę stołową, a nawet kuchenkę indukcyjną. Wybierając kucharza, wybieramy konkretne dania, ale jeśli zachodzi taka potrzeba, można je modyfikować. Na zdjęciu: Przemysław Woźny.

mat. prasowe/ulalachef.com

Jak to działa?

Zaproszenie szefa kuchni do swojego domu sprawia, że nie musimy o nic się martwić. To szef kuchni ułoży menu, zrobi zakupy, ugotuje w naszym domu i zaserwuje dania, a na koniec jeszcze posprząta kuchnię. W ten sposób możemy poczuć się we własnym domu jak w prawdziwej restauracji, a zwykłą kolację czy rodzinną imprezę zamienić w niezapomnianą, kulinarną przygodę.

Jedzenie do domu: testujemy kuchnię polską

Choć takie rozwiązanie do najtańszych nie należy, niesie za sobą szereg korzyści. Otrzymujemy dania wysokiej jakości jak w najlepszej restauracji, a nie jak w przypadku firm cateringowych - gotowe dania w pudełkach. Wszystko odbywa się na oczach gości, co samo w sobie może stanowić atrakcję wieczoru. Skorzystać można z wcześniej opracowanego menu albo wraz z szefem kuchni opracować własne, dostosowane do swoich upodobań. Później już - zamiast planować zakupy, spędzać długie godziny w kuchni czy w trakcie spotkania zawracać sobie głowę podawaniem dań - możemy się zrelaksować i zająć rozmową z gośćmi.

Uczta kulinarna z L'Entre Villes

Niezapomnianą kolację w domu jako jedna z pierwszych w Trójmieście wprowadziła do swojej oferty restauracja L'Entre Villes z Sopotu. Szef kuchni Sławomir Hahn, na oczach gości przygotowuje przeróżne kulinarne arcydzieła, a obsługa kelnerska sprawia, że wieczór, pomimo że spędzony w domowym zaciszu, nabiera wyjątkowego wymiaru. Atmosferę całości dopełniają zaś ciekawostki dotyczące serwowanych potraw.

W kwestii doboru dań restauracja pozostaje elastyczna i uwzględnia wszelkie sugestie i preferencje smakowe zamawiających usługę. Szef kuchni może zaproponować autorskie menu lub skomponować je wspólnie z nami. Proponowane jest siedmiodaniowe menu degustacyjne, na które składają się: amouse bouche, przystawka, zupa, danie główne rybne, intermezzo, danie główne mięsne i deser. Wieczór dodatkowo można wzbogacić dobierając do serwowanych dań odpowiednie gatunki wina z całego świata.

Cena takiej usługi to 750 zł. W jej skład wchodzą: siedmiodaniowe menu degustacyjne dla dwóch osób, obecność szefa kuchni, obsługa kelnerska, wine pairing, nakrycia według preferencji oraz transport. Przy większej liczbie gości cena ustalana jest indywidualnie.

Biały Królik w twoim domu

Taką ofertę przygotował gdyński Biały Królik, restauracja finediningowa, która słynie ze współczesnej kuchni opartej o lokalne składniki i receptury. W ramach usługi Biały Królik at Home restauracja proponuje kolację degustacyjną, zorganizowaną we wskazanym miejscu i terminie. Zapewnia oryginalne Menu Chef's Choice, nakrycia, obsługę i przede wszystkim szefa kuchni, który zadba o całość. W trakcie tego szczególnego kulinarnego spotkania można porozmawiać z szefem kuchni Marcinem Popielarzem o daniach, składnikach i wszystkim, co nurtuje nas w temacie gastronomii.

Zobacz także: Domowe warzenie piwa

Na menu Chef's Choice składa się zestaw pięciu dań degustacyjnych: amuse-bouche, przystawka, danie główne, deser i petit-fours (słodkie przekąski na jeden kęs). Dania oparte są o najlepsze produkty kuchni sezonowej i do samego końca pozostają niespodzianką (wcześniej można uwzględnić nietolerancje i restrykcje żywieniowe). Kolację można wzbogacić także o wina, specjalnie dobrane do przygotowanych dań. Cena takiej atrakcji to 1000 zł za kolację dla dwóch osób (pairing win jest dodatkowo płatny i wynosi 500 zł).

Private dining ze Sztuczką

Możliwość przygotowania kolacji przez szefa kuchni proponuje też restauracja Sztuczka w Gdyni i sopockie Sztuczka Bistro. Jeden z szefów kuchni może znaleźć się w naszej kuchni, przygotować i podać coś wyjątkowego.

Private dining to opcja, którą można dostosować do swoich potrzeb - określić budżet, opowiedzieć o swoich upodobaniach, a w efekcie uzyskać idealne menu, dostrojone do własnych potrzeb. Może to być zarówno kolacja dla dwojga, jak i spotkanie w większym gronie. Swobodna atmosfera i rozmowa przy gotowaniu albo oficjalna kolacja z sommelierem i obsługą - wszystkie opcje wchodzą w grę. Można także zamówić wizytę szefa kuchni jako prezent-niespodziankę. Niezdecydowani mogą skorzystać z gotowych zestawów menu - szef kuchni na oczach gości może przygotować dania, które na stałe znajdują się w menu restauracji, takie jak: polędwica wołowa Wellington, pierś z kaczki, cytrynowe risotto czy tatar z łososia.

- Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom naszych gości, którzy nie mają możliwości przyjścia do naszych restauracji, zaproponowaliśmy przygotowanie posiłku w ich domach. Chętni organizacją takiej usługi kontaktują się z nami, a my indywidualnie dopasowujemy wszelkie detale do rodzaju kolacji/obiadu w zależności od okazji, czy jest to romantyczna kolacja, niespodzianka urodzinowa, kolacja biznesowa etc. Jesteśmy pozytywnie zaskoczeni, że oferowany przez nas "private dining" przyciągnął tak dużą rzeszę stałych, jak i nowych gości. Wszystko odbywa się oczywiście z zachowaniem wszelkich zasad bezpieczeństwa oraz przestrzeganiem restrykcji związanych z pandemią - mówi Rafał Wałęsa, szef kuchni i współwłaściciel Sztuczek.
W zależności od menu cena takiej kolacji wynosi średnio od 160 do 250 zł za osobę (przy min. 5 osobach). Zarówno mięsne, jak i wegetariańskie menu przygotowywane na miejscu można zamówić także na kameralne przyjęcie rodzinne oraz na romantyczną kolację - w tym przypadku koszty wzrastają do 500-625 zł za osobę.

Take Away by Rafał Koziorzemski

Jednym z szefów kuchni, którzy mogą zjawić się w naszym domu i "na żywo" przygotować kolację, jest Rafał Koziorzemski.

Przeniesienie restauracji do domu oferuje też były szef kuchni restauracji Biały Królik i obecny współwłaściciel sopockiej restauracji Fisherman Rafał Koziorzemski. "Restauracja w domu" to opcja, w której zapraszamy do domu szefa kuchni i sommeliera lub kelnera, którzy zapewnią profesjonalną obsługę. Zajmą się aranżacją stolika, przygotują zastawę kelnerską i zadbają o niepowtarzalną, restauracyjną atmosferę. W trakcie wieczoru zaserwowane zostanie pięciodaniowe menu degustacyjne, złożone z wcześniej ustalonych dań. Cena takiej kolacji dla dwóch osób to 1200 zł.

Do wyboru jest też nieco skromniejsza opcja, w której w naszym domu zjawi się sam szef kuchni, który na miejscu przygotuje trzydaniową kolację à la carte i zaserwuje dania do stolika gości. Kolacja w takiej opcji to koszt 700 zł dla dwóch osób.

- Przygotowałem taką opcję na walentynki i od tego czasu cieszy się ona dużym powodzeniem. Widać, że ludzie szukają innych atrakcji w związku z tym, że restauracje są zamknięte, a możliwości podróżowania ograniczone - mówi Rafał Koziorzemski. - Najczęściej taka usługa zamawiana jest na kameralne spotkania w gronie znajomych, ale zdarzyło mi się też przygotowywać kolację dla par czy na uroczystości rodzinne.

Ogłoszenia.trojmiasto.pl – Obiady do domu i biura. Zobacz oferty w Trójmieście

Wata cukrowa i popcorn 250 zł

Pomoc kuchenna - wydawanie zamówień 4 200 zł

Szukamy Ciebie_ gastro Foodtrucki TadamTadam

Więcej w serwisie Ogłoszenia (59)

Zamów szefa kuchni przez internet

W prosty sposób zamówimy szefa kuchni do swojego domu za pomocą platformy internetowej Ulala Chef. Ten projekt kulinarny skupia wokół siebie lokalnych szefów kuchni, którzy mogą przyjechać i przygotować dania w naszym domu. Wystarczy podać interesujący nas termin, liczbę gości, przejrzeć dostępne oferty menu, wybrać dogodną opcję i zapłacić, a szef kuchni - po wcześniejszym potwierdzeniu - zjawi się w naszym domu na ok. 2 godziny przed planowanym czasem przyjścia gości i przygotuje kolację.

Platforma skupia kilku dobrze znanych trójmiejskich szefów kuchni. Adam Woźniak, szef kuchni Mercato i bistro B13, przygotuje kolację inspirowaną gdańskim szlakiem. Na czterodaniowe menu składa się: amuse bouche - dorsz suszony z chlorofilem, przystawki w postaci podwędzanego tatara z jelenia lub troci bałtyckiej oraz dwóch dań głównych: dorsza na bobie, zraza z polędwicy wołowej lub łososia z topinamburem i kapustą.

Przyjęcie rodzinne, zmysłowa kolacja, wykwintna klasyka, degustacja skandynawskich smaków, menu inspirowane wodą i lasem czy po prostu szaleństwo na talerzu - to propozycje przygotowane przez Przemysława Woźnego. Szef kuchni, który zdobywał doświadczenie w restauracjach znanych sieci hotelowych - m.in. Mercure Posejdon Gdańsk, Novotel Marina Gdańsk i Sofitel Grand Sopot, specjalizuje się w kuchni skandynawskiej.

Ofertę kolacji w domu zrealizuje też Paweł Stawicki - do niedawna związany z restauracją Mercato w gdańskim hotelu Hilton. Szef kuchni może przygotować "na żywo" kolację opartą o dziczyznę, inspirowaną smakami lasu lub wody.

Ceny takich kolacji zależą od nazwiska kucharza, menu i liczby osób. Wynoszą od 80 zł do 250 zł za osobę przy trzech daniach (i przy 7-10 osobach). W przypadku kameralnych spotkań i romantycznych kolacji koszty wzrastają zwykle do ok. 500-600 zł za osobę, choć górnej granicy właściwie nie ma - zdarzają się bardzo drogie kolacje z wymyślnymi daniami. W cenę nie jest wliczony alkohol.

Magda Mielkem.mielke@trojmiasto.pl

Miejsca

Lentre Villes Sopot, al. Niepodległości 737
6.0 Restauracje 1 miejsce
Vinissimo Restaurant & Wine Ba Sopot, gen. Józefa Bema 6
5.8 Restauracje 4 miejsce
Restauracja Fisherman Sopot, Grunwaldzka 89
5.8 Restauracje
Restauracja Biały Królik Gdynia, Folwarczna 2
Sztuczka Gdynia, Antoniego Abrahama 40
B13 Restaurant & Bar Gdańsk, Bałtycka 13
Mercato Gdańsk, Targ Rybny 1

Zobacz także

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-02-26 15:19

czy o poziomie współczesnych chefów decyduje ilość tatuaży? (3)

bo ja pamiętam czasy orbisów, polonii czy panoramy i tamci szefowie musieli mieć mocne głowy, bo za kołnierz się nie wylewało
ale czy dziś alko jest problemem w gastro, to nie mam pojęcia :(

3 lata
- 29 5
Twoja opinia

Zmień treść

bo ja pamiętam czasy orbisów, polonii czy panoramy i tamci szefowie musieli mieć mocne głowy, bo za kołnierz się nie wylewało ale czy dziś alko jest problemem w gastro, to nie mam pojęcia :(
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-02-28 17:45
  
  Nie. Długość brody;)))
  
  3 lata
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-02-26 19:49
  
  Alkohol był, jest i będzie problemem w tym fachu.
  
  Rafał
  3 lata
  - 6 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Alkohol był, jest i będzie problemem w tym fachu.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-02-26 15:30
  
  Nie do końca
  
  Żaden z Ciebie chef jeśli nie masz dziar. A jeśli jesteś chef wegański, to koniecznie dziary na całe ręce i broda!
  
  3 lata
  - 27 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Żaden z Ciebie chef jeśli nie masz dziar. A jeśli jesteś chef wegański, to koniecznie dziary na całe ręce i broda!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-02-28 19:33

Szef kuchni ma czas ??

W dobie pandemi kiedy knajpy ledwo co dzialaja jest jeszcze takie cos jak szef kuchni? Komu on ma szefować jak sam tylko pracuje bo reszta załogi zwolniona, albo ucieta do miminum i wtedy szef jest trakotwany jako kucharz zmianowy - i kiedy ma jeszcze po domach jezdzic i gotowac?

3 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

W dobie pandemi kiedy knajpy ledwo co dzialaja jest jeszcze takie cos jak szef kuchni? Komu on ma szefować jak sam tylko pracuje bo reszta załogi zwolniona, albo ucieta do miminum i wtedy szef jest trakotwany jako kucharz zmianowy - i kiedy ma jeszcze po domach jezdzic i gotowac?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-02-26 18:08

tylko 1000 za dwoje?

to super okazja bierem łod razu!

Fajno
3 lata
- 30 0
Twoja opinia

Zmień treść

to super okazja bierem łod razu!
Regulamin dodawania opinii