Znika restauracja Pod Łososiem. Będzie Winne Grono

Łukasz Stafiej

20 września 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (233)

Po ponad 40 latach kończy działalność popularna gdańska Restauracja pod Łososiem. Zabytkowy lokal przy ul. Szerokiej nie będzie stał jednak pusty - w listopadzie przeniesie się tam z ul. Kopernika francuska restauracja Winne Grono.

Pod Łososiem to jedna z niewielu gdańskich restauracji z tak ciekawą historią. Tradycja kamienicy pod adresem ul. Szeroka 52-54 sięga 1598 roku, kiedy to holenderski menonita, Ambroży Vermollen założył tutaj wytwórnię likierów i gospodę o nazwie Der Lachs, czyli właśnie Łosoś. Jak pisał gdański historyk, Jerzy Samp, "królewska ryba zawsze cieszyła się tutaj szacunkiem, a niektórzy uważali ją za symbol szczęścia i dobrobytu".

Jego trunek - Goldwasser, czyli korzenna wódka, w której pływają płatki 22-karatowego złota - szybko stał się znany w całej Europie, a jego receptura jest tajemnicą strzeżoną do dzisiaj. Złota gdańska wódka jest też wizytówką działającej tutaj Restauracji Pod Łososiem, którą od 1976 roku prowadzi rodzina Robakowskich, która jest właścicielem lokalu (choć przez pierwsze półtóra roku lokal prowadził, a wcześnie koordynował jego otwarcie Kazimierz Szewczyk).

Mimo wielu prób kontaktu z właścicielem lokalu, Mieczysławem Robakowskim, nie udało nam się uzyskać jego komentarza od kilku tygodni. Potwierdzenie zamknięcia lokalu otrzymaliśmy natomiast pod numerem stacjonarnym Pod Łososiem.

- Zamykamy lokal 24 września - usłyszeliśmy od kelnera bądź menedżera, który odebrał telefon. - Po tym terminie nie przyjmujemy już rezerwacji.
Wnętrza na czele z odrestaurowaną, osiemnastowieczną rokokową sienią nie będzie jednak stało puste. Jak się dowiedzieliśmy, lokal ma już kupca. Przedwstępne porozumienie zawarł z nim także chętny na najem lokalu. To właściciel restauracji Winne Grono, która od czterech lat cieszy się dobrą opinią wśród znawców kuchni francuskiej.

Winne Grono w obecnych wnętrzach przy ul. Kopernika.

- Prowadzone są wstępne prace przygotowawcze do naszych przenosin jako nowego najemcy lokalu - mówi nam Arkadiusz Onasch, właściciel Winnego Grona. - Nad projektem architektonicznym pracują architekci z Inna - Manufaktura Wnętrz, którzy pragną tchnąć w te wnętrza nowego ducha, ale i z szacunkiem odnieść się do bytującego tam (podobno od dawna) ducha wynalazcy Goldwassera.
Charakter restauracji Winne Grono nie zmieni się. Nadal będzie to lokal specjalizujący się w kuchni i winach francuskich. W obecnym miejscu przy ul. Kopernika Winne Grono działać będzie do końca października. Nowe otwarcie przy Szerokiej planowane jest w listopadzie.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Winne Grono Gdańsk, Mikołaja Kopernika 17A
5.9 Restauracje 5 miejsce
Inna Projekt Gdańsk, Ogarna 78/79/2
6.0 Meble kuchenne 6 miejsce
Pod Łososiem Gdańsk, Szeroka 52-54

Opinie (233) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-05-19 11:06

Teraz wszyscy płaczą a Pan Robakowski się śmieje :D

Teraz wszyscy płaczą a Pan Robakowski się śmieje :D
Sprzedał i nie ma problemu dwóch metrów od gościa.

Kelner
3 lata
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Teraz wszyscy płaczą a Pan Robakowski się śmieje :D Sprzedał i nie ma problemu dwóch metrów od gościa.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2020-08-19 15:44

Wystroj wnętrz

Jestem ciekawa co sie stalo z meblami i drewnianymi schodami, które mój pradziadek zrobil!

Wiola
3 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jestem ciekawa co sie stalo z meblami i drewnianymi schodami, które mój pradziadek zrobil!
Regulamin dodawania opinii