Gotują dla Trójmiasta

Grzegorz Labuda

Grzegorz Labuda - szef kuchni w Restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku oraz v-ce Prezes Klubu Szefów Kuchni. Doświadczenie zdobywał m. in. w Zamku Jan III Sobieski, Boutique Hotelu Blow Up Hall, St.Bruno i Grand Hotelu Tiffi. W menu łączy zamiłowanie do kuchni lokalnej i pomorskiej z nowoczesnymi trendami współczesnego gotowania. Poszukuje zapomnianych regionalnych produktów, które prezentuje w nowych aranżacjach i połączeniach smakowych. Uwielbia bogactwo kuchni pomorskiej, czyli ryby z kaszubskich jezior i bałtyckiego morza, dziczyznę z kościerskich lasów, kaczki i gęsi z pobrzeża pomorskiego i wiele innych produktów, które pochodzą z tego regionu.

Jest także autorem książek kulinarnych: „Przysmaki szlacheckie”, „Domowa Paszteciarnia”, „Niezwykłe obiady”, „Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie" oraz współautorem książki wydanej pod patronatem Pani Anny Komorowskiej „Wykwintna Kuchnia Polska”.

Ulubiona kuchnia to kuchnia, gdzie najważniejszy jest produkt, jego pochodzenie i smak oraz kuchnia, którą tworzą ludzie z pasją i sercem do gotowania.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

Umi Ramen

Bary, bistro
Gdynia
Starowiejska 36-38

No.5

Browary
Sopot
Bohaterów Monte Cassino 5

AleBrowar Sopot

Puby
Sopot
Podjazd 11

Wkrótce otwarcie

Słony Spichlerz

Gdańsk
Chmielna 10

Restauracje

Planowane otwarcie

luty 2019

Gwar

Gdańsk
Chmiena 10

Restauracje

Planowane otwarcie

luty 2019

Kozlovna Złota Brama

Gdańsk
Długa 81/83

Restauracje

Planowane otwarcie

8 marca 2019

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Osteria Fino pokaż na mapie 5.0

Restauracje
Bardzo dobra obsługa, miłe wnętrze i wystrój. Szybko i sprawnie. Ambitny szef tutaj w wersji codziennej. W sam raz na... więcej

Am Thut Viet pokaż na mapie 6.0

Bary, bistro
Najsmaczniejsze wietnamskie jedzenie w Trójmieście. Stosunek wielkości porcji do ceny - w sam raz. Jakość pierwszorzę... więcej

Restauracja Ukraineczka pokaż na mapie 6.0

Restauracje
Restauracja Ukraineczka zaskoczyła mnie swoim klimatem, elegancją i wystrojem. Dopracowany każdy element, począwszy o... więcej

Pan Kejk pokaż na mapie 1.5

Naleśnikarnie
Pankejki suche a wytrawny naleśnik gumowy. Krem z selera mdły. Produkty, jeżeli nie najniższej, to niskiej jakości. O... więcej