Gotują dla Trójmiasta

Grzegorz Labuda

Grzegorz Labuda - szef kuchni w Restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku oraz v-ce Prezes Klubu Szefów Kuchni. Doświadczenie zdobywał m. in. w Zamku Jan III Sobieski, Boutique Hotelu Blow Up Hall, St.Bruno i Grand Hotelu Tiffi. W menu łączy zamiłowanie do kuchni lokalnej i pomorskiej z nowoczesnymi trendami współczesnego gotowania. Poszukuje zapomnianych regionalnych produktów, które prezentuje w nowych aranżacjach i połączeniach smakowych. Uwielbia bogactwo kuchni pomorskiej, czyli ryby z kaszubskich jezior i bałtyckiego morza, dziczyznę z kościerskich lasów, kaczki i gęsi z pobrzeża pomorskiego i wiele innych produktów, które pochodzą z tego regionu.

Jest także autorem książek kulinarnych: „Przysmaki szlacheckie”, „Domowa Paszteciarnia”, „Niezwykłe obiady”, „Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie" oraz współautorem książki wydanej pod patronatem Pani Anny Komorowskiej „Wykwintna Kuchnia Polska”.

Ulubiona kuchnia to kuchnia, gdzie najważniejszy jest produkt, jego pochodzenie i smak oraz kuchnia, którą tworzą ludzie z pasją i sercem do gotowania.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

FRANCO Hot Dogs

Fast food
Gdańsk
Bernarda Chrzanowskiego 11/U9

Woosabi

Restauracje
Gdańsk
Chmielna 10

Atelier BonŻur

Restauracje
Gdańsk
Piwna 36/39

Wkrótce otwarcie

TYGLE bistro&wine

Gdańsk
Chmielna 10

Restauracje

Planowane otwarcie

czerwiec 2020

Cafe Bar Mon Balzac

Gdańsk
Chmielna 10

Restauracje

Planowane otwarcie

lato 2020 (nowa lokalizacja)

Pili Pili Cafe

Gdańsk
Szafarnia 11

Kawiarnie i herbaciarnie

Planowane otwarcie

lato 2020

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Marmolada Chleb i Kawa II 3.0

Kawiarnie i herbaciarnie
Niestety nie ma karty napoi - i zaskoczyliśmy się bardzo nieprzyjemnie - sok z wyciskanych pomarańczy w szklance poj... więcej

Malinowy Ogród 6.0

Restauracje
Bardzo urokliwe miejsce, kompetentna i uśmiechnięta obsługa no i niesamowite jedzenie. Szczerze polecam!

Surfburger 6.0

Burgery
Bardzo smacznie jestem zawsze zadowolony

Zmiana Kebap 2.5

Fast food
Zmiana na gorsze. Poszedłem kupić kebab i okazało się że i tak muszę zadzwonić żeby go zamówić. Na obsługę czekałem 1... więcej