Gotują dla Trójmiasta

Grzegorz Labuda

Grzegorz Labuda - szef kuchni w Restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku oraz v-ce Prezes Klubu Szefów Kuchni. Doświadczenie zdobywał m. in. w Zamku Jan III Sobieski, Boutique Hotelu Blow Up Hall, St.Bruno i Grand Hotelu Tiffi. W menu łączy zamiłowanie do kuchni lokalnej i pomorskiej z nowoczesnymi trendami współczesnego gotowania. Poszukuje zapomnianych regionalnych produktów, które prezentuje w nowych aranżacjach i połączeniach smakowych. Uwielbia bogactwo kuchni pomorskiej, czyli ryby z kaszubskich jezior i bałtyckiego morza, dziczyznę z kościerskich lasów, kaczki i gęsi z pobrzeża pomorskiego i wiele innych produktów, które pochodzą z tego regionu.

Jest także autorem książek kulinarnych: „Przysmaki szlacheckie”, „Domowa Paszteciarnia”, „Niezwykłe obiady”, „Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie" oraz współautorem książki wydanej pod patronatem Pani Anny Komorowskiej „Wykwintna Kuchnia Polska”.

Ulubiona kuchnia to kuchnia, gdzie najważniejszy jest produkt, jego pochodzenie i smak oraz kuchnia, którą tworzą ludzie z pasją i sercem do gotowania.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

Mystery Restaurant

Restauracje
Gdańsk
Antoniego Abrahama 15A

Restauracja pod Krzywym Żeberkiem

Restauracje
Gdańsk
Opata Jacka Rybińskiego 24/6

Top Gun Grill Bar

Bistro
Gdańsk
Stanisława Lema 2

Wkrótce otwarcie

Smaczna Szama

Gdańsk
Elżbietańska 1

Fast food

Planowane otwarcie

Styczeń 2020

Manekin

Gdynia
Zygmuntowska 4

Naleśnikarnie

Planowane otwarcie

Lato 2020

Restauracja Chmielna

Gdańsk
Chmielna 26

Restauracje

Planowane otwarcie

styczeń 2020

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Browar Port Gdynia 5.7

Browary
Smaczna kuchnia ta Piwo. Jedne z najlepszych w Polsce.

Browar Port Gdynia 6.0

Browary
Wspaniała obsługa, świetne piwo!!

Restauracja u Wuja 6.0

Restauracje
Byliśmy z żona bo mamy po sąsiedzku, wygląd i czystość wielki Plus!! Żona jadła devolaya, pyszny masełko wypływało, s... więcej

Cafe W 4.6

Kawiarnie i herbaciarnie
Skorzystałam dziś z oferty śniadaniowej. Śniadanie angielskie 17 zl. Porcja mała, jajko zimne, twarożek w miseczce -... więcej