Gotują dla Trójmiasta

Grzegorz Labuda

Grzegorz Labuda - szef kuchni w Restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku oraz v-ce Prezes Klubu Szefów Kuchni. Doświadczenie zdobywał m. in. w Zamku Jan III Sobieski, Boutique Hotelu Blow Up Hall, St.Bruno i Grand Hotelu Tiffi. W menu łączy zamiłowanie do kuchni lokalnej i pomorskiej z nowoczesnymi trendami współczesnego gotowania. Poszukuje zapomnianych regionalnych produktów, które prezentuje w nowych aranżacjach i połączeniach smakowych. Uwielbia bogactwo kuchni pomorskiej, czyli ryby z kaszubskich jezior i bałtyckiego morza, dziczyznę z kościerskich lasów, kaczki i gęsi z pobrzeża pomorskiego i wiele innych produktów, które pochodzą z tego regionu.

Jest także autorem książek kulinarnych: „Przysmaki szlacheckie”, „Domowa Paszteciarnia”, „Niezwykłe obiady”, „Najlepsze przepisy na Boże Narodzenie" oraz współautorem książki wydanej pod patronatem Pani Anny Komorowskiej „Wykwintna Kuchnia Polska”.

Ulubiona kuchnia to kuchnia, gdzie najważniejszy jest produkt, jego pochodzenie i smak oraz kuchnia, którą tworzą ludzie z pasją i sercem do gotowania.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

Kluska

Bary, bistro
Gdynia
Antoniego Abrahama 26/1

Oberża 86

Restauracje
Gdynia
Starowiejska 30

Restauracja Sceneria

Restauracje
Gdynia
Adama Mickiewicza 1

Wkrótce otwarcie

Pinata Mexican Food

Gdynia
Jana Kilińskiego 6

Bary, bistro

Planowane otwarcie

styczeń 2019

Arco by Paco Pérez

Gdańsk
al. Grunwaldzka 472

Restauracje

Planowane otwarcie

2019

Mixtura

Gdynia
Starowiejska 28

Puby

Planowane otwarcie

wkrótce otwarcie

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Chang Thai Street Food pokaż na mapie 4.4

Bary, bistro
Pierwszy raz w lokalu byłam ze znajomymi ok. 1 miesiąca temu. Wszystkie zamówione przez nas przystawki i dania główne... więcej

Symfonia Smaków pokaż na mapie 6.0

Restauracje
Kelnerka poleciła nam na przystawki raki w maśle. To był strzał w 10! Jadłam je po raz pierwszy, ale na pewno nie ost... więcej

Restauracja Portland pokaż na mapie 4.2

Restauracje
Bywaliśmy z partnerem kilka razy w restauracji Portland. Niestety po ostatnim incydencie już więcej tan nie pójdzie... więcej

U Skrzypka pokaż na mapie 1.0

Pizzerie
Czas oczekiwania ponad 2 godziny.