Gotują dla Trójmiasta

Krystian Szidel

Krystian Szidel - szef kuchni hotelu Sheraton w Sopocie. Rodowity Pomorzanin. Doświadczenie zdobywał we Francji. Pracował w wielu znanych restauracjach, włączając te z gwiazdkami Michelin. Gotowanie jest jego prawdziwą pasją, chętnie eksperymentuje z nowymi smakami, odkrywa zaskakujące zestawienia produktów, wydobywając ukryte w nich smaki i aromaty.

Jest wierny starym, tradycyjnym technikom kulinarnym, których nauczył się we Francji. Awangarda w kuchni to według niego nic innego jak nowe style, które każdy może kreować, a wszystko jest kwestią kreatywności, wyobraźni i doświadczenia, jak również dostępności produktów. Szanuje kuchnię francuską, jednak swoje serce oddał tej hiszpańskiej i włoskiej, z której nieustannie czerpie inspiracje do swoich przepisów. Nowych pomysłów dostarczają mu też kulinarne podróże, których Krystian jest miłośnikiem. Ponad wszystko ceni wysokiej jakości świeże produkty lokalne oraz tradycję. Promuje Slow Food w naszym regionie i jest dumny z wielu polskich produktów, których można spróbować w naszych restauracjach.

Prywatnie miłośnik żeglarstwa, zapalony podróżnik.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

Umi Ramen

Bary, bistro
Gdynia
Starowiejska 36-38

No.5

Browary
Sopot
Bohaterów Monte Cassino 5

AleBrowar Sopot

Puby
Sopot
Podjazd 11

Wkrótce otwarcie

Słony Spichlerz

Gdańsk
Chmielna 10

Restauracje

Planowane otwarcie

luty 2019

Gwar

Gdańsk
Chmiena 10

Restauracje

Planowane otwarcie

luty 2019

Kozlovna Złota Brama

Gdańsk
Długa 81/83

Restauracje

Planowane otwarcie

8 marca 2019

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Pan Kejk pokaż na mapie 1.5

Naleśnikarnie
Pankejki suche a wytrawny naleśnik gumowy. Krem z selera mdły. Produkty, jeżeli nie najniższej, to niskiej jakości. O... więcej

Pizzeria Maniana pokaż na mapie 3.2

Pizzerie
pizza pełna porażka. Zamówiliśmy wczoraj bolonese i frutti di mare. Ciasto sztywne, twardawe, na pizzy produkt seropo... więcej

Easybar pokaż na mapie 6.0

Bary, bistro
Polecam,dobre jedzonko w rozsądnej cenie.

Ryż pokaż na mapie 3.2

Restauracje
Menu krótkie, ale spoko. Jedzenie zazwyczaj dobre (np kalmary), ale nie zawsze. Wystrój też ok, ale w godzinach obiad... więcej