Gotują dla Trójmiasta

Krystian Szidel

Krystian Szidel - szef kuchni hotelu Sheraton w Sopocie. Rodowity Pomorzanin. Doświadczenie zdobywał we Francji. Pracował w wielu znanych restauracjach, włączając te z gwiazdkami Michelin. Gotowanie jest jego prawdziwą pasją, chętnie eksperymentuje z nowymi smakami, odkrywa zaskakujące zestawienia produktów, wydobywając ukryte w nich smaki i aromaty.

Jest wierny starym, tradycyjnym technikom kulinarnym, których nauczył się we Francji. Awangarda w kuchni to według niego nic innego jak nowe style, które każdy może kreować, a wszystko jest kwestią kreatywności, wyobraźni i doświadczenia, jak również dostępności produktów. Szanuje kuchnię francuską, jednak swoje serce oddał tej hiszpańskiej i włoskiej, z której nieustannie czerpie inspiracje do swoich przepisów. Nowych pomysłów dostarczają mu też kulinarne podróże, których Krystian jest miłośnikiem. Ponad wszystko ceni wysokiej jakości świeże produkty lokalne oraz tradycję. Promuje Slow Food w naszym regionie i jest dumny z wielu polskich produktów, których można spróbować w naszych restauracjach.

Prywatnie miłośnik żeglarstwa, zapalony podróżnik.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

Po Drodze

Naleśnikarnie
Gdańsk
Obrońców Wybrzeża 17

Pomelo Bistro

Bary, bistro
Gdańsk
Ogarna 121/122

Strajk w Cockney

Puby
Gdańsk
Leona Miszewskiego 17 (wejście od ul.Grunwaldzkiej)

Wkrótce otwarcie

Klub Wolność

Gdańsk
Wały Piastowskie 24

Kluby, dyskoteki

Planowane otwarcie

styczeń 2018

Officyna di Vinegre

Gdańsk
al. Grunwaldzka 415

Bary, bistro

Planowane otwarcie

kwiecień 2018

House of seitan

Gdańsk
Wajdeloty 3

Restauracje

Planowane otwarcie

luty 2018

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Pizzeria da Raffaele Gdansk 5.8

Pizzerie
Prawdziwa WŁOSKA pizza to nie lada wyzwanie ponieważ paradoksalnie samo danie to nie wszystko. Wchodząc do włoskich p... więcej

Pizzeria Parma 4.2

Pizzerie
Nie polecam. Odradzam z wlasnego doswiadczenia. Od 5 lat robie coroczna impreze rodzinna wiec mam 5 lat doswiadczenia... więcej

Pan Kotowski 5.2

Restauracje
Polecam barszcz I pierogi. Bardzo miła obsługa

Pizzeria Krokodyl 5.0

Jedzenie na telefon
Dania obiadowe pierwsza klasa w szczególności moje serce podbił schab Emiliana i zupa serowa . Pizza również dobra. Z... więcej