Gotują dla Trójmiasta

Paweł Stawicki

Paweł Stawicki - szef kuchni Restauracji Mercato w Gdańsku. Wychodzi z założenia, że dobra restauracja to restauracja pełna ludzi, będąca blisko ich smakowych oczekiwań.

Wynikiem jego życiowego i zawodowego doświadczenia jest modernistyczna, łącząca lokalne, sezonowe produkty z kulinarnym trendami kuchnia. Inspiruje są dawnymi kompozycjami, ale swoje dania aranżuje według nowoczesnej wizji i przy użyciu najnowszych technik.

Fan motoryzacji oraz dobrego kina. Łowienie ryb i doglądanie rodzinnego ogródka pozwala mu się zrelaksować, jednak nawet wtedy stale myśl o nowych połączeniach smaków w swojej kuchni. Smakiem jego dzieciństwa są kluchy ziemniaczane, ale na dzień dzisiejszy przyznaje, że faworytem są tradycyjne lody selerowe połączone z kwaśnym karmelem i szczawiem zajęczym.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

Na Fali Beach Bar

Bar na plaży
Gdańsk
al. gen. Józefa Hallera 280

Santa Cafe

Kawiarnie i herbaciarnie
Sopot
Bohaterów Monte Cassino 38/5

Cafe Bar Mon Balzac

Restauracje
Gdańsk
Chmielna 10

Wkrótce otwarcie

Pili Pili Cafe

Gdańsk
Szafarnia 11

Kawiarnie i herbaciarnie

Planowane otwarcie

lato 2020

Szprychy.com

Gdynia
Świętojańska 2

Sklepy i serwisy rowerowe

Planowane otwarcie

Otwarcie lipiec 2020

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Woosabi 5.8

Restauracje
Jest ładnie, przyjemnie, obsługa bardzo miła, ale przede wszystkim jest pysznie. Bułki, na parze, pulled pork z kimch... więcej

Pizzeria Rogata 6.0

Pizzerie
Ravioli,które dziś zamówiliśmy to jest majstersztyk!!! Ciasto idealne a farsz genialnie doprawiony! Pizza jak zawsze ... więcej

Kawiarnia Kuźnia 5.6

Kawiarnie i herbaciarnie
Mam sentyment do Oruni. W dzieciństwie mieszkałam tu przez dwa lata, dlatego czasem zaglądam do Parku Oruńskiego albo... więcej

Swojak 6.0

Sale okolicznościowe za miastem
Dziękuję wszystkim zaangażowanym w organizację wesela. Wszytko było wspaniałe.