Gotują dla Trójmiasta

Paweł Stawicki

Paweł Stawicki - szef kuchni Restauracji Mercato w Gdańsku. Wychodzi z założenia, że dobra restauracja to restauracja pełna ludzi, będąca blisko ich smakowych oczekiwań.

Wynikiem jego życiowego i zawodowego doświadczenia jest modernistyczna, łącząca lokalne, sezonowe produkty z kulinarnym trendami kuchnia. Inspiruje są dawnymi kompozycjami, ale swoje dania aranżuje według nowoczesnej wizji i przy użyciu najnowszych technik.

Fan motoryzacji oraz dobrego kina. Łowienie ryb i doglądanie rodzinnego ogródka pozwala mu się zrelaksować, jednak nawet wtedy stale myśl o nowych połączeniach smaków w swojej kuchni. Smakiem jego dzieciństwa są kluchy ziemniaczane, ale na dzień dzisiejszy przyznaje, że faworytem są tradycyjne lody selerowe połączone z kwaśnym karmelem i szczawiem zajęczym.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Wkrótce otwarcie

Palce lizać

Gdynia
10 Lutego 11

Bary, bistro

Planowane otwarcie

wiosna 2019

Plotkin Bistro

Gdańsk
Długi Targ 28/29

Bary, bistro

Planowane otwarcie

połowa kwietnia 2019

Manekin

Gdynia
Zygmuntowska 4

Naleśnikarnie

Planowane otwarcie

lato 2019

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

01 Pizzarium pokaż na mapie 4.7

Pizzerie
fajny wybór szybko podane pizza na kawałki fajna opcja puszyste ciasto gdyby nie ser który z minuty na minutę stawał ... więcej

Lolo Thai Jolo pokaż na mapie 2.6

Bary, bistro
Jakość obsługi kolejny raz przeszła samą siebie- nie miłe Panie, wręcz bezczelne. Słaba jakość jedzenia także.

Bar Caira pokaż na mapie 6.0

Bary, bistro
Pyszne , domowe jedzenie , miła obsługa , garmaż zawsze ful-wypas polecam

Domino's pizza pokaż na mapie 4.0

Pizzerie
pizzeria Dominos z Moreny zaliczyla wpadke z czasem dostawy ale w ramach przeprosin dostalam 2 dowolne duze pizze gra... więcej