Gotują dla Trójmiasta

Paweł Stawicki

Paweł Stawicki - szef kuchni Restauracji Mercato w Gdańsku. Wychodzi z założenia, że dobra restauracja to restauracja pełna ludzi, będąca blisko ich smakowych oczekiwań.

Wynikiem jego życiowego i zawodowego doświadczenia jest modernistyczna, łącząca lokalne, sezonowe produkty z kulinarnym trendami kuchnia. Inspiruje są dawnymi kompozycjami, ale swoje dania aranżuje według nowoczesnej wizji i przy użyciu najnowszych technik.

Fan motoryzacji oraz dobrego kina. Łowienie ryb i doglądanie rodzinnego ogródka pozwala mu się zrelaksować, jednak nawet wtedy stale myśl o nowych połączeniach smaków w swojej kuchni. Smakiem jego dzieciństwa są kluchy ziemniaczane, ale na dzień dzisiejszy przyznaje, że faworytem są tradycyjne lody selerowe połączone z kwaśnym karmelem i szczawiem zajęczym.

Zobacz także

zobacz wszystkie

Nowe lokale

Mystery Restaurant

Restauracje
Gdańsk
Antoniego Abrahama 15A

Restauracja pod Krzywym Żeberkiem

Restauracje
Gdańsk
Opata Jacka Rybińskiego 24/6

Top Gun Grill Bar

Bistro
Gdańsk
Stanisława Lema 2

Wkrótce otwarcie

Smaczna Szama

Gdańsk
Elżbietańska 1

Fast food

Planowane otwarcie

Styczeń 2020

Manekin

Gdynia
Zygmuntowska 4

Naleśnikarnie

Planowane otwarcie

Lato 2020

Restauracja Chmielna

Gdańsk
Chmielna 26

Restauracje

Planowane otwarcie

styczeń 2020

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Pizza Park 2.4

Jedzenie na telefon
Pizza raz w miarę ok, innym razem nie do zjedzenia... Ale i tak najgorszy jest zrzędliwy dziad-kierowca który odbiera... więcej

Pizza Napoli 6.0

Pizzerie
Wszystko ok, bardzo dobra pizza, obsługa bez zastrzeżeń. Polecam!

Restauracja u Wuja 2.8

Restauracje
nie polecamy! Byliśmy z dzieciakami na pizzy, to była pierwsza i niestety ostatnia nasza wizyta w niniejszej restaura... więcej

Fresh Gordon 3.7

Restauracje
Pomysł na wystrój ciekawy, ale niestety nie udało się uniknąć wrażenia kiczu; jest też bardzo mało "przytulnie" - res... więcej