Gotują dla Trójmiasta

Rafał Kopicki

Rafał Kopicki - szef kuchni w Restauracji Nowy Świat w Sopocie.

Można by napisać, że ciężka praca jest gwarantem sukcesu. Tak, ale czy sukces będzie przyjemnością jeśli tej ciężkiej pracy nie będzie towarzyszyć ogromna pasja? To właśnie pasja, zaangażowanie i wiara w to, że gotowanie jest sztuką jest mottem Rafała Kopickiego. Jego dania otrzymały rekomendację w skali dwóch czapek Gault & Millau oraz rekomendację międzynarodowej organizacji Slow Food.

Kulinarna podróż Rafała Kopickiego zabiera gościa w świat świeżych ziół, warzyw i owoców, mięs i ryb. Ulubione dania kuchni polskiej przygotowywane z wielkim kunsztem i zaangażowaniem sprawiają, że nasz świat na chwilę zwalnia. I dobrze. Kuchnia, której przyświeca idea Slow Food, stawia na spokojne przygotowywanie prawdziwie regionalnych potraw i co ważne, zachowanie zawsze tej samej jakości.

Rafał Kopicki, szef kuchni od samego procesu przygotowania w kuchni, narzędzi, naczyń, składników, po przygotowanie posiłku, dodatki i specjalne, smakowe akcenty trzyma pieczę nad wszystkimi etapami. Nic nie może umknąć jego uwadze. Czas gotowania, smażenia, duszenia, wszystko wpisane jest w rytm pracy. Zegar chodzi tak jakby wolniej, a jednak wszystko przygotowane jest na czas.

(fot. Przemek Długokiński)

Nowe lokale

Beczka Chmielu

Puby
Gdynia
Antoniego Hryniewickiego 6/12

Kluska

Bary, bistro
Gdynia
Antoniego Abrahama 26/1

Oberża 86

Restauracje
Gdynia
Starowiejska 30

Wkrótce otwarcie

Gwar

Gdańsk
Chmiena 10

Restauracje

Planowane otwarcie

styczeń/kuty 2018

Pinata Mexican Food

Gdynia
Jana Kilińskiego 6

Bary, bistro

Planowane otwarcie

styczeń 2019

Pierogarnia Babcine Smaki

Gdańsk
Bulońska 3A

Pierogarnie

Planowane otwarcie

marzec 2018

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Piroman Steak House pokaż na mapie 5.8

Restauracje
We are a mixed Polish Croatian from Island and definitely know what the good food is about. Great meat, ingredients,i... więcej

Max Premium Burgers pokaż na mapie 5.8

Burgery
Polecam. Burgery i frytki na tle konkurencji wypadają naprawdę super. Nie mam do czego się przyczepić. Zawsze ciepłe,... więcej

Sapore pokaż na mapie 2.5

Restauracje
Odwiedziłam dzisiaj restauracje z koleżankami bylo nas około 12 osób. Klimat niezły pizza słaba, sałatka mierna, obs... więcej

Capuccino Cafe pokaż na mapie 5.6

Kawiarnie i herbaciarnie
Bardzo duży wybór ciast i tortów, próbowałam już wielu i nigdy się nie zawiodłam. Wyczuwalna jest wysoka jakość skład... więcej