Gotują dla Trójmiasta

Rafał Kopicki

Rafał Kopicki - szef kuchni w Restauracji Nowy Świat w Sopocie.

Można by napisać, że ciężka praca jest gwarantem sukcesu. Tak, ale czy sukces będzie przyjemnością jeśli tej ciężkiej pracy nie będzie towarzyszyć ogromna pasja? To właśnie pasja, zaangażowanie i wiara w to, że gotowanie jest sztuką jest mottem Rafała Kopickiego. Jego dania otrzymały rekomendację w skali dwóch czapek Gault & Millau oraz rekomendację międzynarodowej organizacji Slow Food.

Kulinarna podróż Rafała Kopickiego zabiera gościa w świat świeżych ziół, warzyw i owoców, mięs i ryb. Ulubione dania kuchni polskiej przygotowywane z wielkim kunsztem i zaangażowaniem sprawiają, że nasz świat na chwilę zwalnia. I dobrze. Kuchnia, której przyświeca idea Slow Food, stawia na spokojne przygotowywanie prawdziwie regionalnych potraw i co ważne, zachowanie zawsze tej samej jakości.

Rafał Kopicki, szef kuchni od samego procesu przygotowania w kuchni, narzędzi, naczyń, składników, po przygotowanie posiłku, dodatki i specjalne, smakowe akcenty trzyma pieczę nad wszystkimi etapami. Nic nie może umknąć jego uwadze. Czas gotowania, smażenia, duszenia, wszystko wpisane jest w rytm pracy. Zegar chodzi tak jakby wolniej, a jednak wszystko przygotowane jest na czas.

(fot. Przemek Długokiński)

Nowe lokale

Santo Porto Magda Gessler

Restauracje
Gdynia
al. I Armii Wojska Polskiego 10

BOSCO Rest & Wine

Restauracje
Sopot
Bohaterów Monte Cassino 63

manna 68

Restauracje
Gdańsk
Świętego Ducha 68

Wkrótce otwarcie

Max Premium Burgers

Gdańsk
Przywidzka

Burgery

Planowane otwarcie

połowa czerwca

Słony Spichlerz

Gdańsk
Chmielna 10

Restauracje

Planowane otwarcie

1 lipca 2018

Billy's American Restaurant

Gdańsk
Targ Sienny

Restauracje

Planowane otwarcie

maj 2018

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Smak Węgier pokaż na mapie 5.2

Bary, bistro
Bardzo dobra zupa gulaszowa przygotowywana na miejscu przez sympatycznych właścicieli. Dodatkowo można kupić inne ory... więcej

Baika pokaż na mapie 5.2

Kawiarnie i herbaciarnie
Kawiarnia Baika jest doskonałym miejscem do spotkań biznesowych, bywam tam dość często i jeszcze nigdy się nie zawiod... więcej

Surfburger pokaż na mapie 4.8

Burgery
W surfie jadam od dłuższego czasu, ostatnio wpadłem na Garncarską po pożarze. Byłem zdziwiony, lokal jak dawniej + te... więcej

Marmolada Chleb i Kawa pokaż na mapie 1.8

Restauracje
Zacznę może od jedynego dobrego aspektu- miejsce bardzo fajne dalej gorzej: -jedzenie fatalne -ceny nieadekwatne do... więcej