Gotują dla Trójmiasta

Rafał Kopicki

Rafał Kopicki - szef kuchni w Restauracji Nowy Świat w Sopocie.

Można by napisać, że ciężka praca jest gwarantem sukcesu. Tak, ale czy sukces będzie przyjemnością jeśli tej ciężkiej pracy nie będzie towarzyszyć ogromna pasja? To właśnie pasja, zaangażowanie i wiara w to, że gotowanie jest sztuką jest mottem Rafała Kopickiego. Jego dania otrzymały rekomendację w skali dwóch czapek Gault & Millau oraz rekomendację międzynarodowej organizacji Slow Food.

Kulinarna podróż Rafała Kopickiego zabiera gościa w świat świeżych ziół, warzyw i owoców, mięs i ryb. Ulubione dania kuchni polskiej przygotowywane z wielkim kunsztem i zaangażowaniem sprawiają, że nasz świat na chwilę zwalnia. I dobrze. Kuchnia, której przyświeca idea Slow Food, stawia na spokojne przygotowywanie prawdziwie regionalnych potraw i co ważne, zachowanie zawsze tej samej jakości.

Rafał Kopicki, szef kuchni od samego procesu przygotowania w kuchni, narzędzi, naczyń, składników, po przygotowanie posiłku, dodatki i specjalne, smakowe akcenty trzyma pieczę nad wszystkimi etapami. Nic nie może umknąć jego uwadze. Czas gotowania, smażenia, duszenia, wszystko wpisane jest w rytm pracy. Zegar chodzi tak jakby wolniej, a jednak wszystko przygotowane jest na czas.

(fot. Przemek Długokiński)

Wkrótce otwarcie

Moje Miasto

Gdynia
skwer Tadeusza Kościuszki 15

Restauracje

Planowane otwarcie

sierpień 2018

Punkt Gdynia

Gdynia
Władysława IV 59

Restauracje

Planowane otwarcie

24 sierpnia 2018

Gotyk Cafe

Gdańsk
Mariacka 1

Kawiarnie i herbaciarnie

Planowane otwarcie

jesień 2018

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Bistro Pobite Gary pokaż na mapie 2.7

Restauracje
Na wstępie zaznaczę, że często odwiedzam Pobite w Garnizonie i zawsze wychodzę zadowolona. Natomiast tutaj...dałam tr... więcej

Tawerna Orłowska pokaż na mapie 3.3

Restauracje
Dziś postanowiliśmy dać kolejna szansę po dwóch latach omijania tej restauracji z nadzieją, że coś się zmieniło. Nie ... więcej

Ryż pokaż na mapie 5.7

Restauracje
Przepyszne dania, jeszcze lepsze zupy. Bogactwo smaków, wyśmienite. Szczerze polecam. Będę tam wracać i to często.

Gvara pokaż na mapie 5.8

Restauracje
Przechodziliśmy setki razy i właśnie dzisiaj skusiła nas oferta lunch-owa. Cena przystępna porcje może nie gigantyczn... więcej