Gotują dla Trójmiasta

Rafał Kopicki

Rafał Kopicki - szef kuchni w Restauracji Nowy Świat w Sopocie.

Można by napisać, że ciężka praca jest gwarantem sukcesu. Tak, ale czy sukces będzie przyjemnością jeśli tej ciężkiej pracy nie będzie towarzyszyć ogromna pasja? To właśnie pasja, zaangażowanie i wiara w to, że gotowanie jest sztuką jest mottem Rafała Kopickiego. Jego dania otrzymały rekomendację w skali dwóch czapek Gault & Millau oraz rekomendację międzynarodowej organizacji Slow Food.

Kulinarna podróż Rafała Kopickiego zabiera gościa w świat świeżych ziół, warzyw i owoców, mięs i ryb. Ulubione dania kuchni polskiej przygotowywane z wielkim kunsztem i zaangażowaniem sprawiają, że nasz świat na chwilę zwalnia. I dobrze. Kuchnia, której przyświeca idea Slow Food, stawia na spokojne przygotowywanie prawdziwie regionalnych potraw i co ważne, zachowanie zawsze tej samej jakości.

Rafał Kopicki, szef kuchni od samego procesu przygotowania w kuchni, narzędzi, naczyń, składników, po przygotowanie posiłku, dodatki i specjalne, smakowe akcenty trzyma pieczę nad wszystkimi etapami. Nic nie może umknąć jego uwadze. Czas gotowania, smażenia, duszenia, wszystko wpisane jest w rytm pracy. Zegar chodzi tak jakby wolniej, a jednak wszystko przygotowane jest na czas.

(fot. Przemek Długokiński)

Wkrótce otwarcie

Gary na Ogniu

Gdynia
Starowiejska 26

Bary, bistro

Planowane otwarcie

Otwarcie wkrótce

cieKawa kawiarnia

Gdańsk
Świętojańska 68

Kawiarnie i herbaciarnie

Planowane otwarcie

listopad 2018

House of seitan

Gdańsk
Wajdeloty 3

Restauracje

Planowane otwarcie

październik 2018

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Restauracja Ukraineczka pokaż na mapie 6.0

Restauracje
Przepyszne potrawy w/g tradycyjnych przepisów szefowej, niebo w g...bie :) Gościnność i obsługa na najwyższym poziomi... więcej

Restauracja Fino pokaż na mapie 6.0

Restauracje
Wszystko na najwyższym poziomie. Przytulne i schludne wnętrze. Obsługa profesjonalna, sympatyczna i bardzo sprawna. J... więcej

Pikawa pokaż na mapie 3.6

Kawiarnie i herbaciarnie
Desery i herbaty popsuły się w smaku na przestrzeni ostatnich dwóch lat. Herbata krzysiowa została "przeimbirowana".... więcej

El Regreso pokaż na mapie 6.0

Restauracje
Witam, nie wiem co za ludzie wystawiają tu opinie , ale większość to pewnie konkurencja!!!! Jestem stałą klientką te... więcej