Gotują dla Trójmiasta

Sławomir Hahn

Sławomir Hahn - szef kuchni restauracji L’Entre Villes w Sopocie. Od prawie 40 lat pracuje zawodowo. Kocha to, co robi i nie wyobraża sobie, że mógłby zrezygnować ze swojej pasji.

Cechy, które wyróżniają go w kuchni, to skromność i silna osobowość, które w połączeniu z ciekawością świata i chęcią do eksperymentowania sprawiają, że jego dania wyróżniają się nie tylko doskonałym smakiem, ale są również ucztą dla oczu. Najważniejszy dla niego jest zgrany zespół, chęci do pracy oraz pokora. Nie ukrywa, że praca w kuchni nie jest dla każdego, ale wierzy, że każdy znajdzie w niej swoje miejsce, jeśli tylko posiada silną motywację oraz najważniejszą cechę – pokorę.

Potrawy przygotowane przez szefa cieszą się doskonałymi opiniami wśród gości. Jego mentorem jest Marco Pierre White, którego od dawna podziwia za niezaprzeczalny talent oraz podejmowanie niecodziennych, kulinarnych wyzwań.

On sam zawsze stawia na klasykę i tradycję. Zaznacza, że nie lubi powielać pracy innych kucharzy. Eksperymentuje od zawsze łącząc ze sobą smaki tworząc wyjątkowe, niezapomniane dania. Wielokrotnie podkreśla, że człowiek uczy się przez całe życie, a stały rozwój jest w kuchni konieczny.

Nowe lokale

Beczka Chmielu

Puby
Gdynia
Antoniego Hryniewickiego 6/12

Kluska

Bary, bistro
Gdynia
Antoniego Abrahama 26/1

Oberża 86

Restauracje
Gdynia
Starowiejska 30

Wkrótce otwarcie

Gwar

Gdańsk
Chmiena 10

Restauracje

Planowane otwarcie

styczeń/kuty 2018

Pinata Mexican Food

Gdynia
Jana Kilińskiego 6

Bary, bistro

Planowane otwarcie

styczeń 2019

Pierogarnia Babcine Smaki

Gdańsk
Bulońska 3A

Pierogarnie

Planowane otwarcie

marzec 2018

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Ristorante Sempre pokaż na mapie 1.0

Restauracje
2 days ago Odwiedziłam 'restaurację' 12.01.2019 z przyjaciółmi. Zamówilismy pizze oraz napoje. W karcie napój pepsi 0... więcej

Capuccino Cafe pokaż na mapie 5.6

Kawiarnie i herbaciarnie
Bardzo duży wybór ciast i tortów, próbowałam już wielu i nigdy się nie zawiodłam. Wyczuwalna jest wysoka jakość skład... więcej

Bar Trendy pokaż na mapie 6.0

Bary, bistro
Polecam. Właściciele postawili zdecydowanie na jakość nie tylko potraw ale i obsługi.

Patrizio 4.8

Pizzerie
Ogolnie pizza dobra i cena przystepna schody zaczynaja sie przy dostawie 1,5h po zamowieniu przyszla Pani bez torby t... więcej