Gotują dla Trójmiasta

Sławomir Hahn

Sławomir Hahn - szef kuchni restauracji L’Entre Villes w Sopocie. Od prawie 40 lat pracuje zawodowo. Kocha to, co robi i nie wyobraża sobie, że mógłby zrezygnować ze swojej pasji.

Cechy, które wyróżniają go w kuchni, to skromność i silna osobowość, które w połączeniu z ciekawością świata i chęcią do eksperymentowania sprawiają, że jego dania wyróżniają się nie tylko doskonałym smakiem, ale są również ucztą dla oczu. Najważniejszy dla niego jest zgrany zespół, chęci do pracy oraz pokora. Nie ukrywa, że praca w kuchni nie jest dla każdego, ale wierzy, że każdy znajdzie w niej swoje miejsce, jeśli tylko posiada silną motywację oraz najważniejszą cechę – pokorę.

Potrawy przygotowane przez szefa cieszą się doskonałymi opiniami wśród gości. Jego mentorem jest Marco Pierre White, którego od dawna podziwia za niezaprzeczalny talent oraz podejmowanie niecodziennych, kulinarnych wyzwań.

On sam zawsze stawia na klasykę i tradycję. Zaznacza, że nie lubi powielać pracy innych kucharzy. Eksperymentuje od zawsze łącząc ze sobą smaki tworząc wyjątkowe, niezapomniane dania. Wielokrotnie podkreśla, że człowiek uczy się przez całe życie, a stały rozwój jest w kuchni konieczny.

Nowe lokale

Mleczna Krówka

Restauracje
Gdynia
Świętojańska 82

Morze Yoko Sushi

Sushi
Gdańsk
Kołobrzeska 63B

Husak Pizza

Pizzerie
Gdańsk
al. Grunwaldzka 28/2

Wkrótce otwarcie

Szmaragdowa Café

Gdynia
Świętojańska 70/1

Kawiarnie i herbaciarnie

Planowane otwarcie

Nowa lokalizacja - otwarcie koniec roku 2020

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Surfburger Mapka 6.0

Burgery
Fantastyczne burgery i dodatki, krążki cebulowe pychota! Do tego fritz rabarbarowy najlepszy smak.

Surfburger Mapka 6.0

Burgery
Po dzisiejszej wizycie w Surfie na żabiabiance tylko utwierdziłam się w przekonaniu, że SurfBurger to miejsce z super... więcej

Surfburger Mapka 6.0

Burgery
Sosy są sztosem, a cały burger to spełnienie marzeń jako cheat day! Bardzo polecam! ️

Surfburger Mapka 6.0

Burgery
Szybka i sprawna obsługa, świetnie burgery i nie wygórowane ceny.