Gotują dla Trójmiasta

Sławomir Hahn

Sławomir Hahn - szef kuchni restauracji L’Entre Villes w Sopocie. Od prawie 40 lat pracuje zawodowo. Kocha to, co robi i nie wyobraża sobie, że mógłby zrezygnować ze swojej pasji.

Cechy, które wyróżniają go w kuchni, to skromność i silna osobowość, które w połączeniu z ciekawością świata i chęcią do eksperymentowania sprawiają, że jego dania wyróżniają się nie tylko doskonałym smakiem, ale są również ucztą dla oczu. Najważniejszy dla niego jest zgrany zespół, chęci do pracy oraz pokora. Nie ukrywa, że praca w kuchni nie jest dla każdego, ale wierzy, że każdy znajdzie w niej swoje miejsce, jeśli tylko posiada silną motywację oraz najważniejszą cechę – pokorę.

Potrawy przygotowane przez szefa cieszą się doskonałymi opiniami wśród gości. Jego mentorem jest Marco Pierre White, którego od dawna podziwia za niezaprzeczalny talent oraz podejmowanie niecodziennych, kulinarnych wyzwań.

On sam zawsze stawia na klasykę i tradycję. Zaznacza, że nie lubi powielać pracy innych kucharzy. Eksperymentuje od zawsze łącząc ze sobą smaki tworząc wyjątkowe, niezapomniane dania. Wielokrotnie podkreśla, że człowiek uczy się przez całe życie, a stały rozwój jest w kuchni konieczny.

Nowe lokale

Mystery Restaurant

Restauracje
Gdańsk
Antoniego Abrahama 15A

Restauracja pod Krzywym Żeberkiem

Restauracje
Gdańsk
Opata Jacka Rybińskiego 24/6

Top Gun Grill Bar

Bistro
Gdańsk
Stanisława Lema 2

Wkrótce otwarcie

Smaczna Szama

Gdańsk
Elżbietańska 1

Fast food

Planowane otwarcie

Styczeń 2020

Manekin

Gdynia
Zygmuntowska 4

Naleśnikarnie

Planowane otwarcie

Lato 2020

Restauracja Chmielna

Gdańsk
Chmielna 26

Restauracje

Planowane otwarcie

styczeń 2020

Najświeższe oceny + dodaj ocenę

Browar Port Gdynia 6.0

Browary
Fajny klimat, bardzo oryginalne miejsce i świetna obsługa.

Pizzeria 105 6.0

Jedzenie na telefon
Wielka szkoda, że ograniczacie teren dostaw macie super pizze wielka szkoda:(

Fresh Gordon 3.2

Restauracje
za drogo w stosunku do jakości.

Restauracja u Wuja 2.8

Restauracje
nie polecamy! Byliśmy z dzieciakami na pizzy, to była pierwsza i niestety ostatnia nasza wizyta w niniejszej restaura... więcej