Wykłady dotyczące rodzimych ras gęsi, kaczek i świń oraz zalet krótkiego łańcucha dostaw, pokaz gotowania klopsów królewieckich, a także obiad oparty na lokalnych i tradycyjnych surowcach - brukwi, gęsi i świniach rasy puławskiej. To główne atrakcje, które czekały na uczestników edukacyjno-kulinarnych warsztatów, które odbyły się w czwartek, 2 lutego, w restauracji Winne Grono w Gdańsku.
Lubisz gotować i dobrze zjeść? Tu znajdziesz imprezy kulinarne w Trójmieście
to restauracja, która stoi na straży tradycji i jakości, łącząc regionalne zwyczaje kulinarne z francuskimi technikami oraz szacunkiem dla lokalnych producentów surowców żywnościowych najwyższej jakości. W czwartek, 2 lutego, lokal gościł uczestników jednodniowych warsztatów edukacyjno-kulinarnych zatytułowanych "Efektywne wykorzystanie w lokalnej turystyce i gastronomii potencjału hodowlanego ras rodzimych", realizowanych w ramach projektu "Z rasami rodzimymi szlakiem Wisły od gór do morza". 
Kulinarna archeologia, czyli jak odtworzono 100 dań kuchni dawnego Gdańska
2023-02-03 15:56
Chętnie bym się wybrała i poznala smaki dziadków...
2023-02-03 17:14
2023-02-04 07:44
2023-02-03 14:18
Musi być dużo i tlusto. A tu jest pokazana świadoma kuchnia. Droższa ale ta cena z czegoś wynika.
2023-02-03 13:58
Kluchy i kaczka na smalcyku...ciekawe jak potem krzywa cholesterolowa...
2023-02-03 15:09
już nie pomoże, trolu
2023-02-03 15:13
babcia sadziła brukiew - ale to było dla krów i świń ... dziwne czasy, psy i koty zajadają sie delicjami z saszetek gdzie same wysokiej jakości produkty bez grama chemii a ludzie jedzą pasze dla bydła bo ktoś z tego chce zrobić produkt de lux
2023-02-03 15:41
na gęsinie to część tradycji kulinarnej Pomorza Gdańskiego. To, że część jedzenia mamy wspólnego ze zwierzętami (np. ziemniaki z parnika dla trzody chlewnej) nie znaczy, że należy to wykluczać z diety. Brukiew (na południu mówią karpiel) jest doskonałym warzywem. Szkoda, że niesłusznie kojarzy się niektórym z komentatorów tylko z bydłem.
2023-02-04 17:07
Do tej pory nie znoszę smaku brukwi
2023-02-04 12:37
Ale na Pomorzu brukiew kojarzy się z czymś innym. To wartościowe warzywo, ale owiane smutkiem.
2023-02-03 15:15
Proszę poczytać o zawartości cholesterolu w tłuszczu gęsim i złotnickiej pstrej; dr hab. Szyndler-Nędza o tym właśnie nam mówiła, że nie ma się czego bać. Bać się należy mięsa przemysłowego o odmiennych parametrach.
2023-02-04 12:41
Już nie mogę słuchać o tej oliwie z pierwszego tłoczenia podrabianej masowo przez różne mafie włoskie. Tłuszcz gęsi jest super zdrowy, szczególnie dla mężczyzn, osób palących papierosy, chorujących na płuca. A gąska z Pomorza najlepsza w Europie od stuleci.
2023-02-03 17:52
Ok,dziękuję za informację.
2023-02-03 14:34
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
