• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Jemy na mieście: Masala Kitchen rozpieszcza i rozgrzewa

Agnieszka Haponiuk
26 stycznia 2024, godz. 07:00 
Opinie (69)
W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" odwiedziłam restaurację Masala Kitchen w Sopocie. Na zdjęciu: tandoori chicken. W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" odwiedziłam restaurację Masala Kitchen w Sopocie. Na zdjęciu: tandoori chicken.

Masala Kitchen, otwarta w czerwcu ubiegłego roku, to restauracja, która jest częścią konceptu TACC, znanego z kulinarnych sukcesów w Szwecji i Hiszpanii. Restauracja mieści się przy Placu Zdrojowym 1 w SopocieMapka - wcześniej to miejsce zajmował Bombay, po którym został wystrój. W poprzednim odcinku cyklu "Jemy na mieście" pisałam o świetnej kuchni w Manna 68, a za dwa tygodnie przeczytacie relację z mojej wizyty w Barze Leon w Gdańsku (byłam już tam).





Lokal jest dość przestronny, ale dzięki lożom, przepierzeniom i podziale na dwie sale, sprawia wrażenie kameralnego. W wystroju przeważają barwne ornamentalne dekoracje oraz stonowane, ciepłe kolory różu i brzoskwiniowego urozmaicone tu i ówdzie delikatnymi złoceniami. Stoły i krzesła utrzymane są w eleganckim stylu z ciemnego drewna. Przestrzeń zyskuje na przytulności dzięki miękkim poduszkom umieszczonym na szerokich i wygodnych siedziskach.

Wnętrze emanuje kolonialnym klimatem. Niewątpliwą jego ozdobą są gięte lampy z ozdobnymi abażurami oraz popiersie słonia indyjskiego z wielkimi kłami, które zdobi jedną ze ścian. W Indiach słoń jest uważany za inkarnację jednego z tamtejszych bogów - Ganesha, dlatego też zwierzę jest otaczane czcią i stanowi symbol mądrości, władzy dobrobytu i pomyślności. Duże okna, przez które rozciąga się widok na ul. Monte Cassino, również przyciągają uwagę.

  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
  • Restauracja Masala Kitchen w Sopocie.
Restaurację Masala Kitchen odwiedzam w mroźne popołudnie w towarzystwie koleżanek, wielbicielek kuchni indyjskiej. W opasłej karcie dostępne są klasyki kuchni indyjskiej, obejmująca zarówno dania wegetariańskie, jak i mięsne, przystawki, takie jak pakory czy samosy. Wśród dań głównych znajdują się rozmaite potrawy z kurczaka, a także nieodzowna w kuchni indyjskiej jagnięcina. Do tego możemy dobrać ryż lub chlebki naan.

Kuchnia indyjska jest równie zróżnicowana, co całe Indie, łącząc w sobie różne style gotowania obecne w tym kraju. Nawet tradycyjne indyjskie potrawy znacząco różnią się w zależności od regionu. Wspólną cechą są aromatyczne i charakterystyczne przyprawy, często o intensywnym smaku i pikantności. Najbardziej znaną mieszanką przypraw, czyli masalą, jest garam masala i curry. Nie ma jednej masali ani jednego curry - są różne, inne do mięsa, inne do ryb, a jeszcze inne do warzyw.

Zamówiłyśmy:

  • tradycyjny chleb naan (12 zł);
  • garlic naan, czyli chleb naan z czosnkiem (18 zł);
  • butter chicken - kurczak w kremowym sosie z orzechami nerkowca (49 zł);
  • palak paneer - indyjski ser paneer w kremowym, szpinakowym sosie z czosnkiem i imbirem (48 zł);
  • shahi gosht - kremowe curry z jagnięciną kardamonem i orzechami nerkowca (58 zł);
  • chicken tandoori - grillowane udko kurczaka marynowane w przyprawach tandoori masala, jogurcie i limonce. Podawane z cytrynowym ryżem i dwoma rodzajami chutney (55 zł).




Butter chicken to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jędrne kawałki soczystego kurczaka zanurzone były w kremowym, znakomicie przyprawionym, intensywnym, maślano-jogurtowym sosie pomidorowym o wielowymiarowym smaku. To danie łączy w sobie łagodną słodycz, korzenne aromaty oraz chrupkość orzechów nerkowca. Doskonale współgra z tradycyjnym, chrupiącym chlebkiem naan tworząc kompozycję idealną.

Butter chicken, czyli kurczak w kremowym sosie z orzechami nerkowca (ryż ze zdjęcia był częścią dania chicken tandoori). Butter chicken, czyli kurczak w kremowym sosie z orzechami nerkowca (ryż ze zdjęcia był częścią dania chicken tandoori).
Pod nazwą Palak Paneer kryje się ser w gęstym szpinakowym sosie. Palak oznacza szpinak, a paneer biały, indyjski ser. Chociaż to danie może nie zachęcało swoim wyglądem, smakowo wypadło znakomicie. Sos szpinakowy był bardzo gęsty, a delikatny smak szpinaku i sera został przełamany wyrazistą garam masala z mocno wyczuwalną nutą kuminu, cynamonu i goździków oraz przyjemną ostrością. To danie szczególnie dobrze komponowało się z czosnkowym chlebkiem naan. Mnie urzekło i uważam, że to jedno z lepszych Palak Paneer, jakie jadłam w Trójmieście.

Brzydkie, ale smaczne. Palak paneer - indyjski ser paneer w kremowym, szpinakowym sosie z czosnkiem i imbirem. Brzydkie, ale smaczne. Palak paneer - indyjski ser paneer w kremowym, szpinakowym sosie z czosnkiem i imbirem.
Chicken tandoori to imponująca porcja grillowanych udek kurczaka, podana w towarzystwie sosu o smaku słodkiej mięty oraz nieco kwaśniejszego tamaryndowca, cytrynowego ryżu i świeżych warzyw. Główną rolę odegrał tutaj fenomenalny kurczak, miękki i soczysty, który wyróżniał się głębokim wielowarstwowym korzennym i pikantnym smakiem z wyczuwalną nutą czosnku i kuminu, które utrzymywały się aż do ostatniego kęsa. Nie można zapomnieć o cytrynowym ryżu, który był smacznym dodatkiem. Charakteryzował się żółtym kolorem, nutą cytryny i anyżowym posmakiem dzięki nasionom kopru włoskiego.

Chicken tandoori - grillowane udko kurczaka marynowane w przyprawach tandoori masala, jogurcie i limonce. Podawane z cytrynowym ryżem i dwoma rodzajami chutney. Chicken tandoori - grillowane udko kurczaka marynowane w przyprawach tandoori masala, jogurcie i limonce. Podawane z cytrynowym ryżem i dwoma rodzajami chutney.
Shahi Gosht to potrawa z jagnięciny, w której delikatne kawałki mięsa są zatopione w gęstym, kremowym curry z dodatkiem chrupiących orzechów nerkowca i płatkami migdałów. Kawałki jagnięciny osiągnęły perfekcyjną miękkość i mimo obfitości przypraw, zachowały swój charakterystyczny smak. Sos, choć dość łagodny, miał intrygujący słodki posmak, w którym wyraźnie wyczuwalne były ciepłe nuty kardamonu, przypominające połączenie dojrzałej cytryny z imbirem. To było świetne danie z głębokim smakiem.

Shahi gosht - kremowe curry z jagnięciną kardamonem i orzechami nerkowca. Shahi gosht - kremowe curry z jagnięciną kardamonem i orzechami nerkowca.
Podsumowanie: aromatyczna, ostra, pachnąca... taka jest kuchnia z Indii. Zachęcam do podróży w tamte rejony. Komu jednak nie po drodze, może odwiedzić Masala Kicthen w Sopocie, gdzie zanurzy się w kulturze kulinarnej Indii bez opuszczania kraju.

Nie mam nic do zarzucenia, jeśli chodzi o smak serwowanych potraw. Są bardzo dobre. Jedynym minusem, w mojej ocenie, to wysokie ceny dodatków, takich jak ryż czy chleb naan, które często są serwowane wraz z daniem bez dodatkowej opłaty. Być może miejsce na to wpływa, wszak Sopot nie należy do najtańszych. Na pochwałę zasługuje również forma podania. Za smak i obsługę oraz klimat należy się ocena bardzo dobra.

O autorze

autor

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (69)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Rodzinne Niedziele - Brunch Mera Brasserie

170 zł
degustacja

Niedzielny brunch z muzyką na żywo

190 zł
muzyka na żywo, degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Wkrótce otwarcie

Najczęściej czytane