- 1 Ranking restauracji w Trójmieście (12 opinii)
- 2 Gdzie można grillować i zrobić ognisko? (17 opinii)
- 3 Sprawdziliśmy ceny lodów i gofrów (137 opinii)
- 4 Nowe lokale: od Marrakeszu po homary (40 opinii)
- 5 Grill wege: 7 bezmięsnych propozycji (89 opinii)
- 6 Trójmiejscy restauratorzy wyróżnieni (33 opinie)
Arco by Paco Pérez: hiszpańska kuchnia z widokiem na Gdańsk
Arco by Paco Pérez to restauracja z widokiem, który zapiera dech w piersiach. Znajduje się na 33. piętrze najwyższego budynku w kompleksie biurowców Olivia Business Centre - Olivia Star. Na jej czele stoi jeden z najwybitniejszych hiszpańskich szefów kuchni, zdobywca pięciu gwiazdek Michelin - Paco Pérez. Odwiedziliśmy to miejsce dzień przed oficjalnym otwarciem.
Dzień przed otwarciem restauracji Arco by Paco Pérez gospodarze tego miejsca zaprosili przedstawicieli mediów na konferencję prasową, która miała przybliżyć zarówno klimat, jak i zasady działania restauracji. Całość odbyła się przy dobrym winie, intrygujących przekąskach oraz muzyce na żywo.
Wydarzenia kulinarne w Trójmieście
Arco by Paco Pérez to Hiszpania z widokiem na Gdańsk. Elegancki wystrój, 800 m kw. otwartej kuchni, dwie restauracje (jedna otwierana tylko na specjalne okazje, druga dostępna dla każdego), które są połączone charakterystycznymi łukami (hiszp. arco - stąd nazwa restauracji) oraz wyjątkowy widok.
Nie ma co ukrywać, że jest to restauracja ekskluzywna, dla koneserów, z kilkoma okrągłymi stolikami i widokiem na jej serce, czyli otwartą kuchnię, w której na żywo będzie można obserwować pracę kucharzy. Tuż obok, w sąsiedniej sali, znajduje się restauracja, ktorej oferta skierowana jest do szerszego grona odbiorców, nazwana "Treinta y tres".
Do restauracji Paco by Pérez trzeba rezerwować miejsca z wyprzedzeniem za pośrednictwem oficjalnej strony internetowej. Zainteresowanie jest duże, zwłaszcza w przypadku weekendów. Do sąsiedniej restauracji - "Treinta y tres" - również należy rezerwować miejsca, ale istnieje szansa, że dostaniemy stolik również bez rezerwacji. Jeżeli chcemy podjąć to ryzyko, należy zakupić bilet wejścia do Olivia Star (25 zł), którego równowartość zostanie odjęta od kwoty na rachunku.
Czytaj więcej: Wywiad z Paco Pérezem
- Otwarcie tej restauracji było projektem złożonym i trudnym, dlatego tym bardziej cieszę się, że mogłem w nim uczestniczyć. Dziękuję wszystkim za nadanie temu miejscu wyjątkowego klimatu. To piękna rzecz, gdy możemy dzielić szczęśliwe chwile z innymi. Gastronomia łączy wiele różnych dziedzin: sztukę architektoniczną, kulinaria, ludzi zajmujących się rolnictwem i rybołówstwem. Do wielu porozumień dochodzimy, gdy siedzimy przy wspólnym stole i wspólnym posiłku - w ten sposób Paco Pérez dziękował całej drużynie za wspólną pracę, tę, którą wykonali, oraz tę, która dopiero przed nimi.
Co znajdziemy w karcie Arco by Paco Pérez? Przede wszystkim smaki kuchni śródziemnomorskiej z wyselekcjonowanych produktów najwyższej jakości. Przygotowano menu a'la carte oraz menu degustacyjne, które będzie się zmieniało w zależności od sezonu. Pakiet sześciodaniowego menu degustacyjnego to koszt 375 zł, a dziewięciodaniowego - 460 zł. Będą to z pewnością propozycje wyszukane, dla poszukiwaczy nietypowych smaków.
W sąsiedniej restauracji "Treinta y tres" menu będzie bardziej przystępne. Zjemy tu np. ośmiornice, tortille, kolorowe tapasy hiszpańskie, tatar w brioszce własnego wypieku. Ceny w "Treinta y tres" będą zaczynać się od kilkunastu złotych.
Na uwagę zasługują także wnętrza, które mają przenieść nas do skąpanych słońcem krajów śródziemnomorskich. Za projekt odpowiada hiszpańska firma Tarruella Trenchs Studio, która projektuje wnętrza ekskluzywnych restauracji na całym świecie. Wiele elementów restauracji, jak np. płytki ścienne, projektowały lokalne, polskie manufaktury.
Film o filozofii miejsca Arco by Paco Perez:
W związku z tym, że główny bohater tego miejsca jest właścicielem wielu restauracji na całym świecie i do Gdańska będzie przyjeżdżał raz-dwa razy w miesiącu, o codzienną jakość przygotowywanych dań dbać będzie jego zaufany współpracownik, włosko-hiszpański szef kuchni Antonio Arcieri.
Restauracja Arco by Paco Pérez będzie otwarta od wtorku do soboty w godz. 18-22. W piątki i soboty wydawane będą lunche od 12 do 14. Restauracja "Treinta y tres" będzie otwarta od wtorku do niedzieli. W tygodniu serwowane będą lunche od godz. 12 do 15 oraz kolacje od 17 do 22. W soboty i niedzielę restauracja będzie czynna od 12 do 22.
Miejsca
Zobacz także
Opinie (102) ponad 50 zablokowanych
-
2019-11-18 10:58
alez trzeba nie mieć kompletnie pomysłu na siebie żeby spędzać
czas w takich miejscach
ale każdemu wedle potrzeb- 1 0
-
2019-11-17 19:26
Po co tak szastać pieniędzmi?
- 3 2
-
2019-11-17 19:25
Powodzenia!
- 3 1
-
2019-11-16 11:30
A moja kobieta (1)
Ja tam wolę jak mi moja zoneczka usmazy mielone albo schabowy, czasem kaszanka z cebula. Do roboty kanapki z salcesonem.
Za cenę tego menu degustacyjnego to ja mam dwa pełne zamrażalniki miesa.- 14 12
-
2019-11-17 19:02
Noooo... a za cenę Bentleya to masz nawet 100 kg. kaszanki , 50 zgrzewek piwa Żubr , kawalerkę na Chylonii i jeszcze wczasy all inclusive ze swoją Bożeną w Egipcie .
Nawet na sandały i podkoszulek z siateczki jeszcze zostanie.
W końcu człowiek musi się prezentować .
Tylko wąsów nie gol.- 5 3
-
2019-11-17 17:35
restauracja :)
już poszedłem kucharze w czarnych gumowych rękawiczkach :( katastrofa smacznego życzę
- 5 2
-
2019-11-17 02:57
Widok z okna na blokowisko to kiepska atrakcja.
- 6 2
-
2019-11-15 18:20
drożśze nie znaczy lepsze i zdrowsze (1)
wolę kuchnię domową
- 17 16
-
2019-11-16 20:03
dalej sam?
- 2 2
-
2019-11-15 19:33
(2)
Ceny w "Treinta y tres" będą zaczynać się od kilkunastu złotych.
za szklankę wody?- 17 3
-
2019-11-16 01:03
ze słomką i plasterkiem cytryny (1)
- 5 2
-
2019-11-16 16:12
oczywiście słomką ze stali szlachetnej.
plasterek cytryny płatny dodatkowo 5zł
- 3 2
-
2019-11-16 00:39
(1)
zdjęcie nr 27 - WAW!! wyjątkowe!!
- 1 1
-
2019-11-16 08:53
wzystkie zdjęcia są GDA!! bez wyjątku!!
- 4 0
-
2019-11-16 08:18
Wracamy do ciepłych klimatów we wnętrzach ?
- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.