Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Wegetariański grill: 7 pomysłów na dania bez mięsa

wro

30 kwietnia 2024, godz. 15:00

Opinie (89)

Grillowane warzywa mogą stanowić osobne danie lub zdrowy dodatek do mięsnej części potrawy.

Grillowanie bywa żartobliwie nazywane narodowym sportem Polaków. Nie da się ukryć, że nasz naród wyjątkowo upodobał sobie tę formę spędzania wolnego czasu. Tuż przed majówką sklepy kuszą promocjami na węgiel, karkówkę czy kiełbasę. A co, jeśli przyjdzie nam gościć na grillu kogoś, kto nie je mięsa? Przygotowaliśmy kilka wegetariańskich propozycji.

IMPREZY I WYDARZENIA Nie masz planów na majówkę? Zajrzyj tutaj

lip 19-20

Męskie Granie 2024

cze 22

Cudawianki | Lato zaczyna się #wGdyni

paź 5

Paweł Stasiak z zespołem PapaD

paź 25

Zamna Poland 2024 Kup bilet

1. Sery
2. Szaszłyki warzywne
3. Tofu
4. Szparagi
5. Wegetariańskie zamienniki mięsa
6. Faszerowane warzywa i grzyby
7. Boczniaki

Czy planujesz grillować w majówkę?

pewnie, już nie mogę się doczekać możliwe, zależy od pogody raczej nie, chyba że ktoś mnie zaprosi nie, nie przepadam za grillowaniem

Kiełbaski, karkówka, kaszanka czy burgery to potrawy, które nierozerwalnie kojarzą nam się z grillem. Nic dziwnego, bo wyjątkowo dobrze smakują przyrządzone właśnie w ten sposób. Czasy się jednak zmieniają i coraz więcej osób decyduje się na przejście na dietę bezmięsną. Ugoszczenie ich na grillu może stanowić dla gospodarzy imprezy spore wyzwanie. Przedstawiamy kilka produktów, które doskonale sprawdzą się na grillu, uzupełniając menu mięsożerców lub zaspokajając głód wegetarian.

1. Sery

Grillowane sery to świetna alternatywa dla mięsa. Część z nich, dzięki obróbce termicznej, zyskuje wyjątkową teksturę i aromat. Jakie sery sprawdzą się na ruszcie? Jednym z lepszych wyborów będzie halloumi, czyli cypryjski ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego, często z dodatkiem mięty. Dostaniemy go w większości marketów i dyskontów. Wystarczy pokroić go w grube plastry i piec na ruszcie do uzyskania złotego koloru.

Grill na balkonie. Czy można robić grilla na balkonie?
Popularnym wyborem na grilla jest też camembert, który po podgrzaniu zyskuje niezwykłą kremowość. Przed pieczeniem należy owinąć go folią aluminiową. Świetnie smakuje w towarzystwie żurawiny. Ciekawą propozycją jest też grillowany ser feta. Możemy zawinąć go w folię razem z oliwą, ziołami, oliwkami czy pomidorkami, a następnie piec, aż stanie się miękki.

2. Szaszłyki warzywne

Warzywne szaszłyki to zmodyfikowana wersja klasycznych szaszłyków. Na patyczki do szaszłyków możemy nadziać paprykę, cebulę, pieczarki, pomidorki koktajlowe, cukinię, bakłażana czy marchewkę. Kawałki warzyw możemy przełożyć tofu (najlepiej sprawdzi się wędzone) lub tempehem. Przed pieczeniem warzywa warto posmarować olejem lub oliwą i posypać ulubionymi ziołami.

Grillowane sery nabierają niezwykłego aromatu. Camembert po zdjęciu z rusztu kusi miękkim, niemalże płynnym środkiem.

3. Tofu

Tofu to jeden z najpopularniejszych zastępników mięsa. Przygotowując je na grilla możemy sięgnąć po gotowe, marynowane kostki. W sklepach znajdziemy m.in. tofu w marynacie sweet chilli, śródziemnomorskiej, azjatyckiej czy gyros. Możemy też sami skusić się na wykonanie marynaty - wystarczy olej, wędzona papryka, sos sojowy, chilli i odrobina czosnku. Na grillu świetnie sprawdzi się także tofu wędzone.

4. Szparagi

Sezon na szparagi właśnie się rozpoczął, aż szkoda byłoby go nie wykorzystać. Szparagi nie potrzebują wiele - wystarczy skropić je oliwą, posolić i wrzucić na ruszt. Możemy też doprawić je płatkami chilli i skórką z cytryny.

Ranking.trojmiasto.pl - Najlepsze restauracje w Trójmieście Gdańsk, Gdynia, Sopot

II Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot
IV Miejsce

Horns Gdynia

Restauracje

Gdynia

więcej

5. Wegetariańskie zamienniki mięsa

Wegetariańskie zamienniki mięsa to wygodna opcja dla tych, którzy nie czują się pewnie w kuchni. W sklepach możemy dostać wegetariańskie lub wegańskie kiełbaski, białe kiełbaski, burgery, a nawet kaszankę. Wykonane są na bazie białka sojowego lub grochowego, warzyw strączkowych lub grzybów. Zazwyczaj ich smak dobrze imituje ich mięsne odpowiedniki.

Sezon na szparagi trwa krótko, aż szkoda ich nie wykorzystać podczas majowego grillowania.

6. Faszerowane warzywa i grzyby

Faszerowane warzywa to kolejna smakowita, wegetariańska propozycja na grilla. Wydrążyć możemy m.in. cukinię, bakłażana czy paprykę. Jako farsz sprawdzą się: ryż, kasza, komosa ryżowa, kuskus, pieczarki, oliwa z oliwek, czosnek, zioła, pomidory, orzechy i pozostały miąższ. Smakowitym pomysłem na grillową przekąskę są grillowane kapelusze pieczarek (najlepiej portobello) nadziewane serem mozzarella i przyprawami (sól, pieprz, bazylia, oregano).

Roślinożerca i mięsożerca zadowolony. Wege w "zwykłych" knajpach

7. Boczniaki

Boczniaki to grzyby, które w kuchni roślinnej często występują jako zamienniki mięsa. Wystarczy 2-3 godziny przed grillem wrzucić je do marynaty, a następnie wyłożyć na gorący ruszt. Jako marynata świetnie sprawdzi się wędzona papryka w połączeniu z olejem, sosem sojowym, chilli, czosnkiem i czymś słodkim (miód, syrop klonowy lub cukier). Inny pomysł to połączenie musztardy, czosnku, oliwy i miodu. Możemy też skorzystać z gotowego sosu barbecue. Tak przygotowane boczniaki grillujemy po 5 minut z każdej strony.

wro

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-30 16:44

Jem mięso ale lubię zgrillowac sobie cebulę, paprykę czy pajdę chleba.

2 tygodnie
- 36 6
Twoja opinia

Zmień treść

Jem mięso ale lubię zgrillowac sobie cebulę, paprykę czy pajdę chleba.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-30 15:51

(6)

Ojjjj tak. Warzywa nie tylko z grilla. Ogólnie warzywa uwielbiam. U wiel biam. Jak ja żałuję, że nie ma już takich pomidorów jak kiedyś. Cały dzień na dworzu a do domu wpadało się po chleb z masełkiem i pomidor i ogórek gruntowy lekko po solony.. Delicje.

czytelnik
2 tygodnie
- 48 5
Twoja opinia

Zmień treść

Ojjjj tak. Warzywa nie tylko z grilla. Ogólnie warzywa uwielbiam. U wiel biam. Jak ja żałuję, że nie ma już takich pomidorów jak kiedyś. Cały dzień na dworzu a do domu wpadało się po chleb z masełkiem i pomidor i ogórek gruntowy lekko po solony.. Delicje.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-05-01 07:53
  
  na dworze, posolony (1)
  
  2 tygodnie
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-05-01 20:57
    
    Na dworze, posolony.
    
    2 tygodnie
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-30 23:07
  
  Cały czas są (3)
  
  Tylko z wiekiem zmysły się degenerują, komórki nieuchronnie obumierają.
  
  Dlatego starsI z literalnie każdego pokolenia p....lą że dzisiaj to już tego i tego nie ma, nie tak smakuje itp.
  
  2 tygodnie
  - 2 6
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Tylko z wiekiem zmysły się degenerują, komórki nieuchronnie obumierają. Dlatego starsI z literalnie każdego pokolenia p....lą że dzisiaj to już tego i tego nie ma, nie tak smakuje itp.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-05-01 08:32
    
    Degeneruja sie to wyborcy tuska (1)
    
    Wez np. tych spod wejherowa co 3 latke skatowali
    
    2 tygodnie
    
    0 5
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Wez np. tych spod wejherowa co 3 latke skatowali
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2024-05-01 19:03
      
      Ty jako wyborca byle czego co już było, jesteś zdegenerowany
      
      od początków rządu tzw. PiS.
      
      2 tygodnie
      
      0 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      od początków rządu tzw. PiS.
      Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-05-01 07:54
    
    wiec przestan, literalnie, p.......ć
    
    2 tygodnie
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-04-30 15:49

Super opcje (8)

Dzięki za pomysły! Będziemy gościć rodzinę na grillu i moja siostrzenica jest wege. Bałam się, że warzywami się nie naje. Spróbuję z boczniakami, serem i tofu.

Małgorzata
2 tygodnie
- 29 35
Twoja opinia

Zmień treść

Dzięki za pomysły! Będziemy gościć rodzinę na grillu i moja siostrzenica jest wege. Bałam się, że warzywami się nie naje. Spróbuję z boczniakami, serem i tofu.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-05-01 18:06
  
  Ja robię zawsze grilla z mięsa
  
  jak ktoś jest roślinożercą to sałatki będzie jadł.A jak mu nie pasuje to niech sobie przyniesie co chce.Byle nie robaki...które według onetu Polacy podobno pokochali.
  
  gdynianka
  2 tygodnie
  - 2 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jak ktoś jest roślinożercą to sałatki będzie jadł.A jak mu nie pasuje to niech sobie przyniesie co chce.Byle nie robaki...które według onetu Polacy podobno pokochali.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-30 20:28
  
  Zabawa w potrawy
  
  Ludziom to się nudzi,a może te robaki co unia funduje
  
  tylko dziczyzna
  2 tygodnie
  - 11 14
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ludziom to się nudzi,a może te robaki co unia funduje
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-04-30 16:00
  
  a jakby sie nie najadla to co? kogo to interesuje? (5)
  
  2 tygodnie
  - 20 12
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-04-30 21:30
    
    (4)
    
    dokładnie jak będzie głodna to jej problem
    
    2 tygodnie
    
    9 6
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    dokładnie jak będzie głodna to jej problem
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2024-04-30 21:57
      
      (3)
      
      Niektórzy lubią swoich bliskich i chcą ich ugościć :) może nie znasz tego uczucia bycia lubianym :)
      
      2 tygodnie
      
      11 11
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Niektórzy lubią swoich bliskich i chcą ich ugościć :) może nie znasz tego uczucia bycia lubianym :)
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2024-05-01 07:17
        
        To niezdrowe na dłuższą metę (2)
        
        Chcieć wszystkim dogodzić, żeby być lubianym, ale powodzenia
        
        2 tygodnie
        
        12 6
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Chcieć wszystkim dogodzić, żeby być lubianym, ale powodzenia
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2024-05-01 10:25
        
        (1)
        
        Jeśli wrzucenie na grila czegoś co kiedyś nie oddychało jest dla ciebie problemem, to nie wiem jak sobie radzisz w życiu
        
        2 tygodnie
        
        4 5
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Jeśli wrzucenie na grila czegoś co kiedyś nie oddychało jest dla ciebie problemem, to nie wiem jak sobie radzisz w życiu
        Regulamin dodawania opinii
        
        Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2024-05-01 18:04
        
        Roślinki też oddychają
        
        nie morduj ich.
        
        gdynianka
        2 tygodnie
        
        1 3
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        nie morduj ich.
        Regulamin dodawania opinii