Co może być trudnego w podzieleniu rachunku w restauracji? Kilka niedawnych sytuacji z trójmiejskich restauracji pokazuje, że bywa to jednak problematyczne. Czy w czasach blika nie łatwiej, żeby goście rozliczali się między sobą? Sprawa jest złożona.
Idziemy do restauracji, zamawiamy dania, jemy, a potem nadchodzi moment płacenia. Moment, który może okazać się problematyczny. I to nie ze względu na wysokość rachunku czy ustalenie kto stawia, ale z powodu braku możliwości rozdzielenia rachunku.
Odmowa rozdzielenia rachunku
W ostatnim czasie pojawia się coraz więcej wpisów - zarówno klientów, jak i kelnerów - dotyczących tego, że rozdzielenie rachunku w restauracji to problem.
Klienci skarżą się, że czują się przez to niemile widziani w restauracji i krzywo się na nich patrzy, bo dostarczają dodatkowej pracy, prosząc o coś do czego mają prawo. Z kolei
pracownicy gastronomii proszą o zrozumienie. Tłumaczą, że mają mnóstwo obowiązków i nie mają czasu, żeby stać przy terminalu i rozdzielać rachunek na kilka czy nawet kilkanaście osobnych.
- Bardzo denerwuje mnie to, że nie można dzielić rachunku. Czasami, gdy idę do restauracji to mówię na wstępie, że każdy z nas przy stoliku chce zapłacić oddzielnie, a wtedy dowiadujemy się, że to niemożliwe, bo stolik nie może mieć kilku rachunków. Zdarzało się tak, że musiałam np. iść za każdym razem do baru i płacić za zamówione drinki, bo nie chcieliśmy mieć wspólnego rachunku. Było to bardzo uciążliwe - mówi Agnieszka Haponiuk, autorka naszego cyklu Jemy na mieście. I dodaje:
- Bardzo często obsługa twierdzi, że nie może rozbić rachunku i pobrać opłat oddzielnie, bo system nie pozwala, bo szef się nie zgadza itp. itd. Domyślam się, że jest to mało wygodne dla obsługi, ale jak obsługa jest miła, pomocna itp., to zawsze może liczyć na napiwek, szczególnie, gdy rachunek jest wysoki. Nie bardzo rozumiem, w czym jest problem przy dzieleniu rachunku. Zastanawiam się, dlaczego będąc za granicą nie miewam takich problemów w restauracjach - przychodzi kelner/kelnerka i każdy płaci za siebie (także kartą) i po kłopocie.
- Nam się osobiście raz zdarzyło, że odmówili dzielenia rachunku/płatności. Byliśmy w jakieś osiem osób. To było mega dziwne, bo wystarczyło, że każdy za siebie zapłaci i tyle. Pani tłumaczyła, że tego nie robią, bo później może dojść do pomyłek... W ogóle nie mogliśmy tego zrozumieć. Ogólnie jak gdzieś w większym gronie wychodzimy, często korzystamy z dzielenia rachunku i nie ma z tym problemu. Każdy płaci za siebie i dla nas taka forma jest najwygodniejsza - mówi Diana. - Parę lat temu knajpy bardzo często miały z tym problem i zrzucały to na klientów, więc przyzwyczaiłem się nie pytać. Chyba zostałem negatywnie wytresowany i zwykle mam taki odruch, żeby ogarnąć to we własnym zakresie - dodaje Daniel. Wystawianie rachunku trwa dłużej niż serwis
Kelnerzy nie lubią dzielenia rachunku z kilku powodów.
Jest to uciążliwe, gdy przy stoliku siedzi kilka osób, z których każda domawia produkty w różnym czasie, co powoduje zamieszanie. Problem może stanowić także
system funkcjonujący w restauracji - często rachunek przypisany jest do stolika, przez co podział płatności na poszczególnych gości jest niemożliwy. Nie bez znaczenia jest też obserwacja, że przy kilku płatnościach za mniejszą kwotę napiwek jest niższy niż przy płatności opiewającej na dużą kwotę.
To, co gościom wydaje się banalnie proste, dla obsługi restauracji może stanowić niemałe utrudnienie.- Jak rachunek jest do podzielenia na 2-3 osoby to jeszcze spoko, zazwyczaj nie ma problemu. Ale jak się okazuje, że dzieli się więcej niż 5 osób, to już bankowo będą jazdy. Najczęściej temat wygląda tak, że podchodzą te osoby po kolei i każdy mówi co zdejmuje ze wspólnego zamówienia. Płaci, ubiera się, często nawet żegna ze współbiesiadnikami i wychodzi. Ja już nawet nie wnikam, czy to roztargnienie czy świadome działanie (raczej świadome, bo nigdy pomyłki nie są na plus), ale potem się okazuje, że każdy niby zapłacił swoją część, a na koniec okazuje się, że do stolika wydano jeszcze dwie zupy i pięć piw, do których nikt się nie przyznał. I co wtedy zrobić? - mówi Tomek, kelner w jednej z gdyńskich restauracji.- Pracowałem w kilku restauracjach, o różnym standardzie i powiem tak: w teorii rozbić rachunek można zawsze. Nawet jak goście na początku nie wspomną, że będą się chcieli osobno rozliczać (staram się zawsze o to pytać) i otworzę jeden rachunek, to już na terminalu mogę paragon "ręcznie" podzielić na mniejsze kwoty. Za to mi płacą, żebym pamiętał, co kto zamówił - opowiada Michał, kelner z 10-letnim stażem. - Oczywiście, że zdarzają się pomyłki, dlatego przeliczam wszystko drugi raz i wychodzi co się zapodziało. Jak jest spokojniejszy dzień to nie jest żaden problem. A w praktyce? Gdy jest tabaka, to nie ma szans. Z jednej strony masz rachunek do podzielenia na kilkanaście osób, z drugiej wchodzą nowi goście, których musisz usadzić, jednocześnie trzeba pamiętać o gościach siedzących na sali, są posiłki, które stygną, drinki, w których rozpuszcza się lód... Wtedy, gdy wchodzą większe grupy od razu informuję, że nie będzie możliwości rozdzielenia rachunku i zwykle nie stanowi to dużego problemu - goście dogadują się między sobą, kto wyłoży.
Są sposoby na rozdzielenie rachunków
Z odmową podzielenia rachunku spotkało się wielu moich rozmówców. Jak sobie radzić w takiej sytuacji? Kiedyś czekano aż znajdzie się osoba, która ma przy sobie tyle gotówki, żeby wyłożyć. Reszta miała oddać, jednak, jak wiemy, z oddawaniem bywa różnie: ktoś zapomni, ktoś inny nie ma ze sobą gotówki, a przelew z konta na konto trochę idzie. Zresztą, zapisywanie i przeklejanie długiego numeru rachunku bankowego to pewna abstrakcja przy tego typu rozliczeniach. Ale jak przyznaje większość pytanych przeze mnie osób, w dzisiejszych czasach,
dzięki przelewom na telefon, rozdzielanie i szybkie regulowanie tego typu płatności stało się proste.
- Rozdzielanie rachunku to odwieczny problem podczas wyjść z moimi znajomymi. Najczęściej idziemy dość dużą ekipą, w około 10 osób. Często informujemy, że rachunki będą osobne, jednak ostatecznie i tak się przytrafiają takie sytuacje, że dostajemy wspólny. Czasami da radę zapłacić rozdzielnie kartą za poszczególne pozycje na rachunku, a czasami musi zapłacić jedna osoba, a później się z nią rozliczamy. Robimy zwyczajnie zdjęcie paragonu i później sobie oddajemy - mówi Mateusz.
Jeden rachunek, kilka osób. Jak podzielić się zapłatą w restauracji?
- Spotkałam się z tym, że nie można dzielić rachunku w weekendy i restauracja o tym uprzedza, co jest miłe i nie generuje wątpliwych sytuacji przy rozliczeniu. A jeśli chodzi o płatności, zazwyczaj jedna osoba płaci i potem się rozliczamy, między sobą jest zdecydowanie prościej - mówi Ania.- Sytuacja z tego weekendu: dwie wizyty w restauracjach - w jednej zamawialiśmy wspólnie, a płacił każdy osobno, co było bardzo łatwe, ponieważ restauracja używała dedykowanego systemu informatycznego, a w drugiej, w której takiego systemu nie było zapłaciła jedna osoba, a reszta się z nią rozliczyła - co też jest bajecznie proste w epoce blika przez telefon. Jak zatem widać Polak potrafi się dostosować do zmiennych warunków - mówi Paweł.- Nigdy mi się nie zdarzyło, że byłby problem z dzieleniem rachunku. Z reguły jednak - żeby nie robić niepotrzebnego zamieszania - jedna osoba płaci całość, a reszta robi przelewy za siebie. W dobie "szybkich przelewów" blikiem czy na numer telefonu, zajmuje to chwilę - mówi Szymon. - Co ciekawe, dzielenie rachunku zdarza się częściej na spotkaniach z dalszymi znajomymi. Wśród bliższych znajomych zapłatę za całość zawsze ktoś weźmie "na siebie".
Czy restauracja może zgodnie z prawem odmówić podzielenia płatności?
A jak to wygląda z prawnego
punktu widzenia?
Czy restauracja ma prawo odmówić rozdzielenia rachunku i przyjęcia osobnych płatności?- Klient czy klienci wchodzący do restauracji mają przed sobą ofertę zawarcia umowy (zazwyczaj w formie "Menu"). Restaurator w tej ofercie określa elementy przedmiotowo istotne wymagane dla ważności umowy tj. przedmiot umowy (danie), cenę oraz swoją wolę zawarcia umowy - do skutecznego zawarcia umowy niezbędne jest tylko oświadczenie woli klienta. Klienci restauracji oświadczenie woli składają zazwyczaj w formie ustnej poprzez wskazanie zamawianego dania, w sposób dorozumiany (np. poprzez pokazanie palcem pozycji w menu), ewentualnie taka czynność może zostać zawarta również przez pełnomocnika. Jeśli każda osoba z osobna złoży oświadczenie woli kelnerowi to nie ulega wątpliwości, że zostało zawarte tyle umów, ile osób złożyło oświadczenie woli - w tym przypadku nie powinno być mowy o odmowie rozbijania płatności. Natomiast jeśli oświadczenie woli pochodzi od jednej osoby, to można twierdzić, że została zawarta jedna umowa i powstał obowiązek zapłaty całkowitej ceny przez osobę, od której pochodzi oświadczenie woli. Niemniej jednak osoba taka może twierdzić, że zebrała zamówienie od całej grupy znajomych i wyłącznie w zakresie swojego zamówienia działała osobiście, zaś w zakresie pozostałych osób jako ich pełnomocnik. Jeśli okoliczność ta zostanie potwierdzona przez pozostałe osoby należy uznać, że powstało tyle umów, ile osób, a obowiązek uiszczenia ceny spoczywa na każdej z osobna. Powyższe pokazuje, że na gruncie prawa cywilnego decydująca jest wola klienta - mówi Mateusz Buczkowski, radca prawny w Kancelarii GRUBE.
Restauracje przygotowują się do nowego sezonu. Jak minęła tegoroczna zima w gastronomii?
Andrzej Fortuna, radca prawny w
Kancelarii Fortuna dodaje:
- Standardem powinno być, że jeśli klient chce, aby rachunek został wystawiony w sposób inny, niż na tzw. stolik, to powinien to zgłosić przed rozpoczęciem świadczenia usługi i strony powinny się w tym zakresie porozumieć. Należy pamiętać, że zgodnie z art. 354 kodeksu cywilnego, dłużnik (w tym wypadku klient) powinien wykonać zobowiązanie zgodnie z jego treścią i w sposób odpowiadający jego celowi społeczno-gospodarczemu oraz zasadom współżycia społecznego, a jeżeli istnieją w tym zakresie ustalone zwyczaje - także w sposób odpowiadający tym zwyczajom. Dawniej takim ustalonym zwyczajem było, że wystawia się jeden rachunek na tzw. stolik i nie dokonuje jego podziału na poszczególnych gości. Jak jednak pokazuje to pytanie i inne tego rodzaju, ten zwyczaj (jeden stolik, jeden rachunek) ulega zmianie. Normą staje się, że - szczególnie w większym gronie, każdy płaci za siebie, a nie zaprasza inną osobę lub korzysta z jej zaproszenia. Zmiana zwyczajów natomiast powinna być uwzględniana w toku realizacji umowy przez restauratorów, tym bardziej, że postęp w dziedzinie płatności bezgotówkowych, online i innych ułatwia płacenie "każdy za siebie". Ewentualna niedogodność w tym zakresie związana z rozliczaniem innym niż "na stolik" nie powinna naruszać prawa klienta do zapłaty wyłącznie za zamówione dla siebie potrawy.
Podobnie można uznać w przypadku, gdy dwaj klienci zasiadający przy jednym stoliku, przy rozliczeniu końcowym np. kwoty 100 zł - poinformują kelnera, że każdy osobno płaci obliczoną przez siebie kwotę, które łącznie składają się na całość rachunku. Brak jest podstaw do odmowy przyjęcia takiej zapłaty przez kelnera, nawet jeśli nie był on uprzedzony wcześniej o takim rozliczeniu i zmuszony jest dokonywać dwie odrębne transakcje. Natomiast jeśli klienci spędzili kilka godzin w restauracji, a później oczekują, że kelner będzie ustalał, co kto z nich zjadł i wypił (gdyż nie uprzedzili wcześniej kelnera o preferowanym sposobie rozliczeń) - może to być potraktowane już jako nadużycie prawa. Oczywiście stanów faktycznych, które mogą być rozważane na kanwie przyjścia do restauracji i rozliczania może być wiele i każdy z nich może być inny pod względem prawnym (np. rezerwacja jednego stolika na kilka osób przez jedną osobę, przychodzenie do stolika kilku osób w odstępach czasu).
Jeden rachunek, kilka osób. Jak podzielić się zapłatą w restauracji?
Restauracje przygotowują się do nowego sezonu. Jak minęła tegoroczna zima w gastronomii?
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy