Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jedzenie, które poprawia nam humor

Aleksandra Wrona

11 lutego 2024, godz. 12:00

Opinie (64)

Makaron z sosem pomidorowym i serem to dla wielu osób danie, które poprawia humor. Jest smaczne i proste w przygotowaniu.

Gdy za oknem zimno, szaro i mokro, intuicyjnie szukamy czegoś, co poprawi nam humor i wywoła uczucie błogości. Często sięgamy wtedy po tzw. "comfort food", czyli jedzenie, które przywołuje miłe wspomnienia i poprawia nastrój. Dla jednego będzie to miska ciepłej zupy, dla innego kawałek domowego ciasta - komfortowe jedzenie trudno jest przypisać do jednej kategorii. Skąd wzięła się ta nazwa i jakie potrawy najczęściej zyskują to miano?

Comfort food, czyli?

Anglojęzyczny termin "comfort food" nie ma swojego dokładnego tłumaczenia na język polski. Gdybyśmy chcieli potraktować tę frazę dosłownie, moglibyśmy przetłumaczyć ją jako "komfortowe jedzenie". Nie jest to jednak najzgrabniejsza językowo fraza. Szukając polskiego określenia na ten rodzaj dań, spotkałam się z takimi określeniami, jak: "jedzenie dla ciała i duszy", "jedzenie dające pocieszenie", "jedzenie poprawiające nastrój" czy "pokarm dla duszy". I choć żadne z nich nie oddaje w pełni swojego anglojęzycznego pierwowzoru, to całkiem trafnie oddają to, co "comfort food" ze sobą niesie.

Termin "comfort food" pochodzi ze Stanów Zjednoczonych. Po raz pierwszy użyto go w 1966 r. w artykule opublikowanym w gazecie "Palm Beach Post". Artykuł opowiadał o ludziach, którzy pod wpływem silnego stresu sięgają po jedzenie kojarzone z dzieciństwem i bezpieczeństwem. Współcześnie termin ten jest stosowany powszechnie, zarówno przez specjalistów z zakresu psychologii i socjologii, jak i restauratorów, dziennikarzy i krytyków kulinarnych.

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

IV Miejsce

Horns Gdynia

Restauracje

Gdynia
II Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk
I Miejsce

Lentre Villes

Restauracje | Winiarnie | Jedzenie na wynos

Sopot

więcej

Kiedy sięgamy po comfort food?

Chwile, w których najczęściej sięgamy po comfort food, to te, gdy czujemy się przygnębieni, zestresowani lub po prostu potrzebujemy pocieszenia. Niejednokrotnie są to również sytuacje, kiedy tęsknimy za domem lub bliskimi, z którymi dzieliliśmy wcześniej te smaki. Comfort food ma moc przywracania wspomnień, dając tym samym poczucie bezpieczeństwa i zadowolenia.

- Jesień i zima to czas, kiedy najczęściej sięgam po jedzeniowe polepszacze nastroju - mówi Ola. - Kiedy wracam z pracy, a na dworze jest ciemno, zimno i wieje, marzę o tym, żeby zjeść coś ciepłego. Dla mnie takim pożywieniem jest zupa. W weekendy gotuję wielki gar, którym w tygodniu poprawiam sobie humor. Nie jem jej tylko w porze obiadu. Odkryłam, że zupa może być świetną, lekką kolacją albo rozgrzewającym śniadaniem przed wyjściem z domu.

IMPREZY I WYDARZENIA Kulinarne imprezy dla łasuchów

maj 10-11

Festiwal Hevelka 2024

maj 25-26

Festiwal Smaków Food Trucków

maj 17-19

Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera

maj 26

Historyczny Obiad Grand Hotel

maj 9

Elementarz: wino białe

więcej

Po jakie smaki sięgamy najczęściej?

Choć wybór "komfortowego jedzenia" może być bardzo indywidualny, istnieją pewne uniwersalne pokarmy, które zdobyły miano ulubieńców. Na całym świecie różnorodność tych potraw jest imponująca, ale możemy wyróżnić kilka kategorii.

Domowe jedzenie. Na miano "comfort foodu" często zasługuje wszystko, co kojarzy nam się z domem, ciepłem i bezpieczeństwem. W Polsce często są to domowe ciasta, zupy, pierogi czy tradycyjne obiady.

- Dla mnie najbardziej komfortowym jedzeniem jest obiad, który przygotowywała dla mnie zawsze babcia. Ziemniaczki gniecione z masłem, kotlety mielone i sałata ze śmietaną - mówi Marcin. - Przygotowuję sobie taki obiad zawsze, gdy wracam z podróży i potrzebuję poczucia, że już jestem w domu.
Szybkie i łatwe w przygotowaniu dania. Kolejną kategorią, która często staje się polepszaczem humoru, są dania szybkie i proste w przygotowaniu, takie jak makaron z serem, naleśniki czy zapiekanki.

Humor często poprawiamy sobie słodkościami.

Dania typu fast food. Choć pod względem zdrowotnym nie są najlepszym wyborem żywieniowym, to często poprawiają nam humor. Pizze, burgery i frytki to dla wielu osób duża porcja przyjemności. Nie bez znaczenia jest fakt, że tego typu potrawy najczęściej zamawiamy, więc odchodzi nam obowiązek gotowania.

Słodkości. Mają w sobie magiczną moc natychmiastowego polepszania humoru. Czekolady, ciastka czy żelki to częsty wybór cierpiących na chandrę.

- Nie ma dla mnie większej przyjemności niż gorąca czekolada wypita w zimny dzień - mówi Kamila. - Zrobiłam już z tego mały, zimowy rytuał. Po wieczornym spacerze z psem wskakuję pod ciepły koc, włączam ulubiony serial i serwuję sobie czekoladę. Czy to zdrowe? Pewnie nie, ale za to bardzo przyjemne.

Katalog.trojmiasto.pl - tu nauczą cię gotować

Akademia Sztuki Cukierniczej

Kursy kulinarne | Organizacja eventów

Gdynia
Skoma Food Club

Kursy kulinarne | Organizacja imprez integracyjnych | Organizacja eventów | Kursy zawodowe

Gdańsk
K5 - Akademia Kulinarna

Kursy kulinarne | Organizacja imprez integracyjnych | Sprzęt AGD i RTV

Gdynia
Pure Sugar

Kursy kulinarne

Gdańsk
Rozmaryn i bazylia

Kursy kulinarne | Organizacja eventów | Organizacja imprez integracyjnych

Gdańsk

więcej

Jeść czy nie jeść?

Jak donoszą badacze, jedzenie wysokokalorycznych i wysokotłuszczowych produktów z dużą zawartością soli lub cukru aktywuje w mózgu system nagrody, co rzeczywiście powoduje wzrost pobudzenia emocjonalnego i chwilowe odczucie przyjemności. Nie jest to jednak skuteczna i trwała metoda na walkę z obniżonym nastrojem. W dodatku częste spożywanie wysokoprzetworzonych i mało odżywczych produktów nie jest dobre dla naszego zdrowia fizycznego.

Comfort food to znacznie więcej niż tylko jedzenie. To nasze emocje, wspomnienia i nostalgiczne pragnienia zamknięte w każdym kęsie. To sposób, w jaki odnajdujemy pocieszenie i ucieczkę od codziennych problemów. Warto jednak sięgać po nie z umiarem, tak żeby pozostało źródłem radości, a nie przyczyną problemów.

Aleksandra Wronaa.wrona@trojmiasto.pl

Opinie (64) 5 zablokowanych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 20:40

Opinia wyróżniona

(1)

Mleko w tubce Gostyń, suche mleko w proszku to mi poprawia humor. Wtedy czuję się jak radosne dziecko :)

2 miesiące
- 22 1
Twoja opinia

Zmień treść

Mleko w tubce Gostyń, suche mleko w proszku to mi poprawia humor. Wtedy czuję się jak radosne dziecko :)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-12 11:08
  
  Mleko w tubce i suche - mmmmm!
  
  Oooo, a myślałam, że tylko ja mam takie dziwne upodobania :D Jeszcze mleko skondensowane - też nie pogardzę :)
  
  Ola
  2 miesiące
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Oooo, a myślałam, że tylko ja mam takie dziwne upodobania :D Jeszcze mleko skondensowane - też nie pogardzę :)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 18:19

Opinia wyróżniona

No taki makaron z sosem pomidorowym i serem, to ja robię

latem, kiedy chcę korzystać z podody i mieć szybko z głowy obiad. Natomiast, gdy za oknem jest szaro, zimno. I buro, wtedy zaczynam się zabawiać. Raz na miesiąc wchodzą żeberka z kopytkami I kapustą zasmażaną. Bawię się w pierożki chińskie. Zupy grzybowe z suszonych prawdziwków, perliczki pieczone, sosy francuskie ą ę itp.

2 miesiące
- 18 8
Twoja opinia

Zmień treść

latem, kiedy chcę korzystać z podody i mieć szybko z głowy obiad. Natomiast, gdy za oknem jest szaro, zimno. I buro, wtedy zaczynam się zabawiać. Raz na miesiąc wchodzą żeberka z kopytkami I kapustą zasmażaną. Bawię się w pierożki chińskie. Zupy grzybowe z suszonych prawdziwków, perliczki pieczone, sosy francuskie ą ę itp.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 13:57

Opinia wyróżniona

A ja jak sobie pozwolę na dobry set sushi to jestem zadowolony. Bardzo lubię sushi.

2 miesiące
- 17 9
Twoja opinia

Zmień treść

A ja jak sobie pozwolę na dobry set sushi to jestem zadowolony. Bardzo lubię sushi.
Regulamin dodawania opinii

Wszystkie opinie

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 12:13

Ma być dużo i posolone. Polak głodny to zły

2 miesiące
- 13 8
Twoja opinia

Zmień treść

Ma być dużo i posolone. Polak głodny to zły
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 12:30

(1)

Po takich słodkościach cukrzyca)

Sven Skur....en
2 miesiące
- 2 18
Twoja opinia

Zmień treść

Po takich słodkościach cukrzyca)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 14:47
  
  więcej obywatela
  
  To wcale nie większe podatki
  
  czytelnik
  2 miesiące
  - 0 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  To wcale nie większe podatki
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 12:45

(2)

Czernina,żylc, flaki, gulasz z żołądków drobiowych, szpik z wołowej kości to prawdziwe jedzenie stanowiące o komforcie!

mossi
2 miesiące
- 16 17
Twoja opinia

Zmień treść

Czernina,żylc, flaki, gulasz z żołądków drobiowych, szpik z wołowej kości to prawdziwe jedzenie stanowiące o komforcie!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 16:32
  
  flaczki akurat kocham
  
  2 miesiące
  - 5 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 18:46
  
  I od razu można poznać że przybysz z Węgorzewa!
  
  witamy w mieście
  
  2 miesiące
  - 4 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  witamy w mieście
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 13:05

Pizza nie jest fast foodem (3)

Nie obrażajcie Włochów

2 miesiące
- 4 18
Twoja opinia

Zmień treść

Nie obrażajcie Włochów
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 21:25
  
  A czy! We Włoszech ten placek to też fast food!
  
  czytelnik
  2 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  A czy! We Włoszech ten placek to też fast food!
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-12 14:38
  
  to pojedz se
  
  do Wloch :)
  
  2 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  do Wloch :)
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-16 20:35
  
  Oczywiście, że nie jest. Porządna włoska pizza to całkiem zdrowy posiłek. Amerykańska wersja już trochę gorzej.
  
  2 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Oczywiście, że nie jest. Porządna włoska pizza to całkiem zdrowy posiłek. Amerykańska wersja już trochę gorzej.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 13:25

Dużo

ziemniaków. I żeby tłusto było!

2 miesiące
- 9 5
Twoja opinia

Zmień treść

ziemniaków. I żeby tłusto było!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 13:53

Dwie kwestie (4)

Po pierwsze: po co wprowadzać do języka niepotrzebny anglicyzm (comfort food) i nieudolnie tłumaczyć to wyrażenie jako "komfortowe jedzenie"? Po drugie: albo cudzysłów, albo skrót "tzw.". Droga Redakcjo, proszę zainwestować w dobry kurs z redakcji i korekty!

2 miesiące
- 45 5
Twoja opinia

Zmień treść

Po pierwsze: po co wprowadzać do języka niepotrzebny anglicyzm (comfort food) i nieudolnie tłumaczyć to wyrażenie jako "komfortowe jedzenie"? Po drugie: albo cudzysłów, albo skrót "tzw.". Droga Redakcjo, proszę zainwestować w dobry kurs z redakcji i korekty!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 15:26
  
  Bo to jest komfort end not stresful wrjating
  
  Masz anglicyzmy spolszczony :D teraz lepiej?
  
  2 miesiące
  - 1 13
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Masz anglicyzmy spolszczony :D teraz lepiej?
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 16:31
  
  smaczne jedzenie
  
  To jest tylko i aż tyle.
  Zdrowe też moze być smaczne. Teraz jest taka moda na niegotowanie i zamawianie. Moje koleżanki 25-35 lat potrafią jedynie odgrzać pieogi i ugotować makaron, polać gotowym sosem
  
  2 miesiące
  - 8 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  To jest tylko i aż tyle. Zdrowe też moze być smaczne. Teraz jest taka moda na niegotowanie i zamawianie. Moje koleżanki 25-35 lat potrafią jedynie odgrzać pieogi i ugotować makaron, polać gotowym sosem
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 17:27
  
  Podobnie jak z dedykowaniem
  
  2 miesiące
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Podobnie jak z dedykowaniem
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 19:26
  
  No ale to pierw trzeba wiedzieć, że słowo comfort ma więcej znaczeń i tłumaczeń jak oczywisty komfort.
  
  2 miesiące
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 13:55

Makaron z sosem ze zdjecia

Niby prosty, a ten konkretny zrobiony fatalnie.
Suchy makaron polepiony sam ze soba :(

2 miesiące
- 18 4
Twoja opinia

Zmień treść

Niby prosty, a ten konkretny zrobiony fatalnie. Suchy makaron polepiony sam ze soba :(
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 13:57

Opinia wyróżniona

A ja jak sobie pozwolę na dobry set sushi to jestem zadowolony. Bardzo lubię sushi.

2 miesiące
- 17 9
Twoja opinia

Zmień treść

A ja jak sobie pozwolę na dobry set sushi to jestem zadowolony. Bardzo lubię sushi.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 14:17

Skad to podbite oko, zupa byla za slona?

Nie, masla nie wyciagnelam z lodowki i nie chcialo sie smarowac i dostalam smary.

2 miesiące
- 3 11
Twoja opinia

Zmień treść

Nie, masla nie wyciagnelam z lodowki i nie chcialo sie smarowac i dostalam smary.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 14:47

generalnie to bez ", które"

Działa

czytelnik
2 miesiące
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

Działa
Regulamin dodawania opinii