Jedzenie, które poprawia nam humor

Aleksandra Wrona

11 lutego 2024, godz. 12:00

Opinie (64)

Makaron z sosem pomidorowym i serem to dla wielu osób danie, które poprawia humor. Jest smaczne i proste w przygotowaniu.

Gdy za oknem zimno, szaro i mokro, intuicyjnie szukamy czegoś, co poprawi nam humor i wywoła uczucie błogości. Często sięgamy wtedy po tzw. "comfort food", czyli jedzenie, które przywołuje miłe wspomnienia i poprawia nastrój. Dla jednego będzie to miska ciepłej zupy, dla innego kawałek domowego ciasta - komfortowe jedzenie trudno jest przypisać do jednej kategorii. Skąd wzięła się ta nazwa i jakie potrawy najczęściej zyskują to miano?

Comfort food, czyli?

Anglojęzyczny termin "comfort food" nie ma swojego dokładnego tłumaczenia na język polski. Gdybyśmy chcieli potraktować tę frazę dosłownie, moglibyśmy przetłumaczyć ją jako "komfortowe jedzenie". Nie jest to jednak najzgrabniejsza językowo fraza. Szukając polskiego określenia na ten rodzaj dań, spotkałam się z takimi określeniami, jak: "jedzenie dla ciała i duszy", "jedzenie dające pocieszenie", "jedzenie poprawiające nastrój" czy "pokarm dla duszy". I choć żadne z nich nie oddaje w pełni swojego anglojęzycznego pierwowzoru, to całkiem trafnie oddają to, co "comfort food" ze sobą niesie.

Termin "comfort food" pochodzi ze Stanów Zjednoczonych. Po raz pierwszy użyto go w 1966 r. w artykule opublikowanym w gazecie "Palm Beach Post". Artykuł opowiadał o ludziach, którzy pod wpływem silnego stresu sięgają po jedzenie kojarzone z dzieciństwem i bezpieczeństwem. Współcześnie termin ten jest stosowany powszechnie, zarówno przez specjalistów z zakresu psychologii i socjologii, jak i restauratorów, dziennikarzy i krytyków kulinarnych.

Ranking.trojmiasto.pl - Restauracje Gdańsk, Gdynia, Sopot

IV Miejsce

Horns Gdynia

Restauracje

Gdynia
V Miejsce

Vinissimo Restaurant & Wine Ba

Restauracje | Sklepy z winami | Winiarnie

Sopot
II Miejsce

Canis Restaurant

Restauracje | Drink Bary | Jedzenie na wynos

Gdańsk

więcej

Kiedy sięgamy po comfort food?

Chwile, w których najczęściej sięgamy po comfort food, to te, gdy czujemy się przygnębieni, zestresowani lub po prostu potrzebujemy pocieszenia. Niejednokrotnie są to również sytuacje, kiedy tęsknimy za domem lub bliskimi, z którymi dzieliliśmy wcześniej te smaki. Comfort food ma moc przywracania wspomnień, dając tym samym poczucie bezpieczeństwa i zadowolenia.

- Jesień i zima to czas, kiedy najczęściej sięgam po jedzeniowe polepszacze nastroju - mówi Ola. - Kiedy wracam z pracy, a na dworze jest ciemno, zimno i wieje, marzę o tym, żeby zjeść coś ciepłego. Dla mnie takim pożywieniem jest zupa. W weekendy gotuję wielki gar, którym w tygodniu poprawiam sobie humor. Nie jem jej tylko w porze obiadu. Odkryłam, że zupa może być świetną, lekką kolacją albo rozgrzewającym śniadaniem przed wyjściem z domu.

IMPREZY I WYDARZENIA Kulinarne imprezy dla łasuchów

maj 30

Festiwal Cydrów Rzemieślniczych

maj 25-26

Festiwal Smaków Food Trucków

maj 26

Historyczny Obiad Grand Hotel

maj 22

Speed Tastings - Czerwone wina Włoskie

maj 22

Aroma trening: wędzenie i przyprawy

więcej

Po jakie smaki sięgamy najczęściej?

Choć wybór "komfortowego jedzenia" może być bardzo indywidualny, istnieją pewne uniwersalne pokarmy, które zdobyły miano ulubieńców. Na całym świecie różnorodność tych potraw jest imponująca, ale możemy wyróżnić kilka kategorii.

Domowe jedzenie. Na miano "comfort foodu" często zasługuje wszystko, co kojarzy nam się z domem, ciepłem i bezpieczeństwem. W Polsce często są to domowe ciasta, zupy, pierogi czy tradycyjne obiady.

- Dla mnie najbardziej komfortowym jedzeniem jest obiad, który przygotowywała dla mnie zawsze babcia. Ziemniaczki gniecione z masłem, kotlety mielone i sałata ze śmietaną - mówi Marcin. - Przygotowuję sobie taki obiad zawsze, gdy wracam z podróży i potrzebuję poczucia, że już jestem w domu.
Szybkie i łatwe w przygotowaniu dania. Kolejną kategorią, która często staje się polepszaczem humoru, są dania szybkie i proste w przygotowaniu, takie jak makaron z serem, naleśniki czy zapiekanki.

Humor często poprawiamy sobie słodkościami.

Dania typu fast food. Choć pod względem zdrowotnym nie są najlepszym wyborem żywieniowym, to często poprawiają nam humor. Pizze, burgery i frytki to dla wielu osób duża porcja przyjemności. Nie bez znaczenia jest fakt, że tego typu potrawy najczęściej zamawiamy, więc odchodzi nam obowiązek gotowania.

Słodkości. Mają w sobie magiczną moc natychmiastowego polepszania humoru. Czekolady, ciastka czy żelki to częsty wybór cierpiących na chandrę.

- Nie ma dla mnie większej przyjemności niż gorąca czekolada wypita w zimny dzień - mówi Kamila. - Zrobiłam już z tego mały, zimowy rytuał. Po wieczornym spacerze z psem wskakuję pod ciepły koc, włączam ulubiony serial i serwuję sobie czekoladę. Czy to zdrowe? Pewnie nie, ale za to bardzo przyjemne.

Katalog.trojmiasto.pl - tu nauczą cię gotować

K5 - Akademia Kulinarna

Kursy kulinarne | Organizacja imprez integracyjnych | Sprzęt AGD i RTV

Gdynia
Pure Sugar

Kursy kulinarne

Gdańsk
Cukiernicze Atelier

Cukiernie i piekarnie | Kursy kulinarne

Gdańsk
Skoma Food Club

Kursy kulinarne | Organizacja imprez integracyjnych | Organizacja eventów | Kursy zawodowe

Gdańsk
Rozmaryn i bazylia

Kursy kulinarne | Organizacja eventów | Organizacja imprez integracyjnych

Gdańsk

więcej

Jeść czy nie jeść?

Jak donoszą badacze, jedzenie wysokokalorycznych i wysokotłuszczowych produktów z dużą zawartością soli lub cukru aktywuje w mózgu system nagrody, co rzeczywiście powoduje wzrost pobudzenia emocjonalnego i chwilowe odczucie przyjemności. Nie jest to jednak skuteczna i trwała metoda na walkę z obniżonym nastrojem. W dodatku częste spożywanie wysokoprzetworzonych i mało odżywczych produktów nie jest dobre dla naszego zdrowia fizycznego.

Comfort food to znacznie więcej niż tylko jedzenie. To nasze emocje, wspomnienia i nostalgiczne pragnienia zamknięte w każdym kęsie. To sposób, w jaki odnajdujemy pocieszenie i ucieczkę od codziennych problemów. Warto jednak sięgać po nie z umiarem, tak żeby pozostało źródłem radości, a nie przyczyną problemów.

Aleksandra Wronaa.wrona@trojmiasto.pl

Opinie (64) 5 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 14:59

Kuchnia Tajska lub sushi (6)

Do tego dobre, kraftowe piwko typu APA i jakoś można tą zimę przetrwać

MHL999
3 miesiące
- 10 38
Twoja opinia

Zmień treść

Do tego dobre, kraftowe piwko typu APA i jakoś można tą zimę przetrwać
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 15:26
  
  fałdy rosną (1)
  
  Jeszcze troche hejtu na biegaczy i będzie ok
  
  czytelnik
  3 miesiące
  - 4 11
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jeszcze troche hejtu na biegaczy i będzie ok
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-02-11 18:46
    
    biegacze są od tego żeby ich hejtować
    
    przez nich są korki
    
    3 miesiące
    
    9 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    przez nich są korki
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 18:45
  
  browar do sushi? (1)
  
  dziwne zwyczaje z tego Braniewa przywozicie
  
  3 miesiące
  - 13 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  dziwne zwyczaje z tego Braniewa przywozicie
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-02-11 21:21
    
    Widać że nigdy nie byłeś i nie będziesz w Japonii. Tak do sushi podaje się piwo.
    
    czytelnik
    3 miesiące
    
    2 5
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Widać że nigdy nie byłeś i nie będziesz w Japonii. Tak do sushi podaje się piwo.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 20:02
  
  troll
  
  słaby troll, czyli boomer
  
  3 miesiące
  - 3 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  słaby troll, czyli boomer
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-12 07:42
  
  Gęsie Pipki poprawiają humor,kuchnia żydowska, Gęsie Pipki w dwóch rodzajach.
  
  3 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Gęsie Pipki poprawiają humor,kuchnia żydowska, Gęsie Pipki w dwóch rodzajach.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 16:00

Gar zupy na cały tydzień? (6)

Uchowaj Panie przed taką panią domu.

3 miesiące
- 8 14
Twoja opinia

Zmień treść

Uchowaj Panie przed taką panią domu.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 16:33
  
  można zamrozić i zjeść za tydzień (4)
  
  3 miesiące
  - 10 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-02-11 16:38
    
    Zupę zamrozić? (2)
    
    Sałatkę też mrozisz?
    
    3 miesiące
    
    1 17
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Sałatkę też mrozisz?
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2024-02-11 19:28
      
      (1)
      
      Oczywiście że tak. Tylko trzeba pamiętać, że nie wszystkie warzywa, a nawet ich odmiany dobrze to znoszą - zwłaszcza niektóre ziemniaki.
      
      3 miesiące
      
      9 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Oczywiście że tak. Tylko trzeba pamiętać, że nie wszystkie warzywa, a nawet ich odmiany dobrze to znoszą - zwłaszcza niektóre ziemniaki.
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2024-02-16 20:36
        
        Próbowałem, nigdy więcej. Zamrożone i odmrożone zupy smakują bardzo nieciekawie.
        
        3 miesiące
        
        0 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Próbowałem, nigdy więcej. Zamrożone i odmrożone zupy smakują bardzo nieciekawie.
        Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-02-11 18:07
    
    Można też do słoja i zapasteryzować.
    
    3 miesiące
    
    12 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 18:19
  
  Gar zupy ale ma dwie osoby, na 2 dni.
  
  3 miesiące
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 16:16

Najpierw propozycja żarcia poprawiającego samopoczucie (1)

A potem - Jeść czy nie jeść - oto jest pytanie!
Sztuka mięsa ma się równać sztuce Szekspira...?

3 miesiące
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

A potem - Jeść czy nie jeść - oto jest pytanie! Sztuka mięsa ma się równać sztuce Szekspira...?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 16:34
  
  mądry wie co jeść
  
  Gruby i tak nie ogarnia
  
  3 miesiące
  - 1 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Gruby i tak nie ogarnia
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 16:34

(3)

Każda potrawa która smakuje na niedzielnych rodzinnych obiadach moim gością sprawia iż poprawia mi się humor. Menu co raz to inne, eksperymentuje z jedzeniem i nikt do tej pory nie skarżył się na dania serwowane przeze mnie, dzieci też nie:)

3 miesiące
- 10 9
Twoja opinia

Zmień treść

Każda potrawa która smakuje na niedzielnych rodzinnych obiadach moim gością sprawia iż poprawia mi się humor. Menu co raz to inne, eksperymentuje z jedzeniem i nikt do tej pory nie skarżył się na dania serwowane przeze mnie, dzieci też nie:)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 18:42
  
  (1)
  
  Błagam! Gością? I tego dzieci uczysz?
  
  3 miesiące
  - 19 5
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Błagam! Gością? I tego dzieci uczysz?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-02-11 18:55
    
    Skąd pomysł ,że uczy dzieci pisać?:P
    
    3 miesiące
    
    8 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Skąd pomysł ,że uczy dzieci pisać?:P
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 19:34
  
  gościom!!!
  
  3 miesiące
  - 9 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 18:19

Rosól z kluskami

i dużymi okami!

3 miesiące
- 7 2
Twoja opinia

Zmień treść

i dużymi okami!
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 18:19

Opinia wyróżniona

No taki makaron z sosem pomidorowym i serem, to ja robię

latem, kiedy chcę korzystać z podody i mieć szybko z głowy obiad. Natomiast, gdy za oknem jest szaro, zimno. I buro, wtedy zaczynam się zabawiać. Raz na miesiąc wchodzą żeberka z kopytkami I kapustą zasmażaną. Bawię się w pierożki chińskie. Zupy grzybowe z suszonych prawdziwków, perliczki pieczone, sosy francuskie ą ę itp.

3 miesiące
- 18 8
Twoja opinia

Zmień treść

latem, kiedy chcę korzystać z podody i mieć szybko z głowy obiad. Natomiast, gdy za oknem jest szaro, zimno. I buro, wtedy zaczynam się zabawiać. Raz na miesiąc wchodzą żeberka z kopytkami I kapustą zasmażaną. Bawię się w pierożki chińskie. Zupy grzybowe z suszonych prawdziwków, perliczki pieczone, sosy francuskie ą ę itp.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 18:35

lubie frytasy ale w maku nigdy juz nic nie kupie (1)

raz ze za drogo a dwa...............poprostu nie. zapiekanki kiedys byly na dworcu w gdansku - dobre i nie drogie - wtedy .

3 miesiące
- 7 5
Twoja opinia

Zmień treść

raz ze za drogo a dwa...............poprostu nie. zapiekanki kiedys byly na dworcu w gdansku - dobre i nie drogie - wtedy .
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 20:03
  
  idź do psychiatry
  
  3 miesiące
  - 0 12
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  idź do psychiatry
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 18:44

Oczywiście, że kebab. (2)

3 miesiące
- 5 7
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 18:45
  
  na cieńkim, sos mieszany, mięso w zależności od nastroju (1)
  
  3 miesiące
  - 1 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2024-02-12 14:37
    
    Ale właśnie dzisiaj zabrakło baraniny.
    
    3 miesiące
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ale właśnie dzisiaj zabrakło baraniny.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 18:58

Jedzenie i jedzenie (1)

A brzuchy wylewają się zza pasków. Dokąd zmierzamy?

3 miesiące
- 12 4
Twoja opinia

Zmień treść

A brzuchy wylewają się zza pasków. Dokąd zmierzamy?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2024-02-11 19:29
  
  Zapytaj Amerykanów.
  
  3 miesiące
  - 9 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Zapytaj Amerykanów.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2024-02-11 19:24

gulasz z żołądków z indyka

3 miesiące
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii