Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Jemy na mieście: Karczma Polska Zagroda - szczery smak polskiej kuchni

Agnieszka Haponiuk

24 marca 2023, godz. 07:00

Opinie (100)

W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" odwiedziłam Karczmę Polska Zagroda w Sopocie.

Ostatnio wybrałam się do Karczmy Polska Zagroda, jednej z najstarszych w Trójmieście, położonej obok stacji paliw przy al. Niepodległości 625. Karczma ta działa od dwóch dekad, a jedzenie przygotowuje od lat ten sam szef kuchni. Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" recenzowałam pizzerię Drewnem Palona w Gdańsku.

Restauracje z kuchnią polską w Trójmieście

Karczma ma tradycyjny wygląd z drewnianą konstrukcją i dachem krytym strzechą. Małym przedsionkiem wchodzi się do sali głównej z kamienną podłogą i kominkiem. Po lewej stronie od wejścia znajduje się niewielki bar, a naprzeciwko kominka półka z domowymi produktami spożywczymi, takimi jak owoce w zalewie, miód i marynowane grzyby.

W dolnej sali panuje półmrok, za to na drugim poziomie znajduje się jaśniejsze pomieszczenie zwane salą komandorską. Niedawno do karczmy dobudowano przeszklony ogródek. Obie sale wyposażone są w drewniane stoły i ławy, niektóre z nich wyłożone są owczą skórą.

Katalog.trojmiasto.pl - Dokąd na dobrą smażoną rybkę?

Laguna smaków

Smażalnia ryb

Gdynia
A nóż widelec - ryba

Smażalnia ryb

Gdańsk
Centrala Rybna

Smażalnia ryb | Jedzenie na wynos

Sopot

więcej

Wystrój jest bogaty, pełen elementów marynistycznych, takich jak sieci rybackie, koła sterowe, koła ratunkowe, a także elementy rustykalne. Oprócz tego we wnętrzu znajdziemy też trofea myśliwskie, modele żaglowców, liny żeglarskie, uprzęże i końskie podkowy. Wszystko utrzymane jest w klimacie starej wiejskiej chaty i gospody. Ma to swój urok, chociaż mnie nieco przytłacza takie nagromadzenie dekoracji.

Wraz z koleżanką zajęłyśmy miejsce w ogródku.

Menu jest równie bogate jak wystrój, a znalazły się w nim staropolskie potrawy z różnych zakątków kraju - od Bałtyku po Tatry. Długo studiowałam kartę, ponieważ trudno było podjąć decyzję przy tak wielu daniach do wyboru.

Wybrałyśmy:

rosół wiejski z makaronem i kawałkami mięsa (18 zł);
śledzia z tradycją w śmietanie z jabłkiem i cebulką (27,50 zł);
domowe gołąbki - typowo domowe gołąbki zawijane kapustą, jeden w sosie pomidorowym, drugi w sosie kurkowym, gotowane ziemniaki, mizzeria z ogórków (39,50 zł);
golonkę duszoną Bartnika - w miodzie piwnym i musztardzie serwowaną z kapustą zasmażaną i ziemniakami puree z kiełbasą i cebulą (49,50 zł).

Restauracje za miastem

Plotka głosi, że ludzie przyjeżdżają aż z Rzeszowa do Karczmy, żeby skosztować wiejskiego rosołu. Czy naprawdę jest tak dobry? Powiedziałbym nawet, że bardzo dobry. Rosół był klarowny, tłuściutki jak należy, ale bez wielkich tłustych oczek, które z grymasem na twarzy zgarnialiśmy jako dzieci. Smak był esencjonalny, lekko słodki dopełniony małymi kawałkami mięsa i dobrym jajecznym makaronem. Sekret tego rosołu polega na tym, że smakiem przywodzi na myśl prawdziwy, domowy niedzielny obiad u mamy albo u babci.

Rosół wiejski z makaronem i kawałkami mięsa.

Śledź z tradycją, czyli ze śmietaną, jabłkiem i cebulą, to spełnienie marzeń każdego miłośnika tej przystawki, a ja jestem jednym z nich, bo uwielbiam śledzie i często je zamawiam. Mięso śledzia było zwarte, jędrne, delikatne, niezbyt słone, o bardzo subtelnym korzennym posmaku. Do tego dobre dodatki, takie jak soczyste kwaskowe jabłko, cebula i gęsta wiejska śmietana. Idealna kompozycja smaków.

Śledź z tradycją w śmietanie z jabłkiem i cebulką.

Obfita porcja gołąbków wprawiła nas w lekkie osłupienie, nie tylko pod względem wielkości porcji, ale także pod względem doznań smakowych. Kapusta była miękka, ale nierozgotowana, a w niej zawinięta duża ilość dobrze przyprawionego mięsa z proporcjonalną ilością ryżu. Jeden gołąbek polany był słodkim, intensywnym sosem pomidorowym, a drugi kremowym sosem kurkowym z przewagą tymianku. Bardziej smakował mi gołąbek w sosie pomidorowym. Mizzeria była w sam raz, ziemniaki niestety wodniste, ale mimo to gołąbki zasługują na gromkie brawa. Były przepyszne.

Duszona golonka Bartnika zasługuje na wiele dobrych słów. Był to duży kawał kruchego soczystego mięsa w chrupiącej skórce o bardzo subtelnym miodowym posmaku, w towarzystwie pysznej zasmażanej kiszonej kapusty z kminkiem. A do tego, choć wydawało się to już przesadą, przepyszne ziemniaki po chłopsku, czyli puree z drobno krojoną kiełbasą i cebulą. Golonka przyrządzona perfekcyjnie, której najlepszy smak wydobyła musztarda i chrzan. Myślę, że to tradycyjne danie zadowoli niejednego smakosza, szczególnie że porcja jest naprawdę imponująca.

Golonka duszona Bartnika - w miodzie piwnym i musztardzie, serwowana z kapustą zasmażaną i ziemniakami puree z kiełbasą i cebulą.

Podsumowanie: W Karczmie Polska Zagroda szef kuchni stawia na tradycję, czyli na szczery smak polskiej kuchni. Nie znajdziemy tu wymyślnych dodatków kulinarnych, ale prostotę i domowy smak, a także duże porcje, dobrą jakość i jednocześnie przystępne ceny. W mojej ocenie są to smaki na piątkę.

5.0/6

Ocena autora

5.5/6

2 oceny

Ocena czytelników

Oceń

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Zagroda Sp. z o.o Sopot, al. Niepodległości 625

Opinie wybrane

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 11:28

Dobra Restauracja

Są wielbiciele kuchni wegetariańskiej, wykwintnej itd i są ludzie którzy rozkoszują się kuchnią staropolską a taka właśnie oferuje Karczma Zagroda. Dania są smaczne a właściciel dba od wielu lat zeby klienci byli zadowoleni i wracali. I wracają nie raz nie dwa o czym świadczą liczne rezerwacje, imprezy rodzinne jak i firmowe . Rzeczywiście ten lokal został odbudowany po pożarze , brawo dla wlasciciela , czasy nie są łatwe

2 miesiące
- 40 3
Twoja opinia

Zmień treść

Są wielbiciele kuchni wegetariańskiej, wykwintnej itd i są ludzie którzy rozkoszują się kuchnią staropolską a taka właśnie oferuje Karczma Zagroda. Dania są smaczne a właściciel dba od wielu lat zeby klienci byli zadowoleni i wracali. I wracają nie raz nie dwa o czym świadczą liczne rezerwacje, imprezy rodzinne jak i firmowe . Rzeczywiście ten lokal został odbudowany po pożarze , brawo dla wlasciciela , czasy nie są łatwe
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 11:49

Rewalacja !!! (1)

Pyszne jedzenie , porcję godne swej ceny , obsługa zawsze pomocna i sympatyczna . Pozdrawiamy szczególnie Pana Sylwestra najlepszy kelner w trójmieście!!!!

Krysia
2 miesiące
- 27 4
Twoja opinia

Zmień treść

Pyszne jedzenie , porcję godne swej ceny , obsługa zawsze pomocna i sympatyczna . Pozdrawiamy szczególnie Pana Sylwestra najlepszy kelner w trójmieście!!!!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-03-25 07:36
  
  Prawie 30 zł za kawałek śledzia i łyżkę śmietany?
  
  Chyba kpisz.
  
  2 miesiące
  - 8 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Chyba kpisz.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2023-03-24 07:10

Przechodzę tam codziennie wracając z pracy i jedno muszę przyznać. (8)

Zawsze ładnie pachnie w okolicy i po zapachu wiemy co jest gotowane . Dobrze to świadczy o kuchni. ilość samochodów na parkingu mówi wszystko o jakości lokalu.

2 miesiące
- 78 5
Twoja opinia

Zmień treść

Zawsze ładnie pachnie w okolicy i po zapachu wiemy co jest gotowane . Dobrze to świadczy o kuchni. ilość samochodów na parkingu mówi wszystko o jakości lokalu.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-03-24 07:41
  
  (6)
  
  Czyli jak parking pusty to okej?
  
  Dr Svencjusz
  2 miesiące
  - 0 16
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Czyli jak parking pusty to okej?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-03-24 07:45
    
    stacja
    
    może to diesel pachnie ? też lubię
    
    2 miesiące
    
    0 12
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    może to diesel pachnie ? też lubię
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-03-24 08:37
    
    Pusto to masz w głowie.
    
    2 miesiące
    
    7 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2023-03-24 08:53
    
    to jest lokal na wylotówce z Gdańska (3)
    
    więc zasada taka sama jak przy przydrożnych barach - im więcej samochodów tym lepiej
    
    czytelnik
    2 miesiące
    
    4 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    więc zasada taka sama jak przy przydrożnych barach - im więcej samochodów tym lepiej
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2023-03-24 12:43
      
      (2)
      
      Wylotówka kojarzy mi się jednakowoż z miejscem wśród pól, łąk i wiejskiej zabudowy
      
      2 miesiące
      
      6 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      Wylotówka kojarzy mi się jednakowoż z miejscem wśród pól, łąk i wiejskiej zabudowy
      Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2023-03-24 14:38
        
        wiejska karczma
        
        no to masz karczmę zagroda
        
        2 miesiące
        
        1 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        no to masz karczmę zagroda
        Regulamin dodawania opinii
      - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
        
        2023-03-24 22:42
        
        I tirowkami
        
        Sven qutaphone
        2 miesiące
        
        0 0
        
        Twoja opinia
        
        Zmień treść
        
        Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2023-03-24 09:15
  
  ...albo o gustach
  
  2 miesiące
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  ...albo o gustach
  Regulamin dodawania opinii