• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Jemy na mieście: Piaskownica - najbardziej urokliwe miejsce w Sopocie

Agnieszka Haponiuk
14 lipca 2023, godz. 07:00 
Opinie (94)
W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" recenzuję restaurację Piaskownica w Sopocie. Na zdjęciu: bułka maślana z szarpaną wołowiną. W kolejnym odcinku cyklu "Jemy na mieście" recenzuję restaurację Piaskownica w Sopocie. Na zdjęciu: bułka maślana z szarpaną wołowiną.

Restauracja Piaskownica w Sopocie z powodzeniem działa już ponad 20 lat. Znajduje się w parku Północnym, przy wejściu na plażę nr 7Mapka, zaledwie kilka kroków od brzegu morza. Do restauracji wchodzi się długim tunelem z pergoli obrośniętych roślinami i drzewami, który prowadzi prosto nad brzeg morza. A co oprócz pięknego wystroju znajdę w Piaskownicy? Ostatnio w cyklu "Jemy na mieście" recenzowałam pizzerię Ostro. w Gdańsku. W kolejnym tekście przeczytacie o pizzerii Anker w Gdyni (już tam byłam).



Kwiaty to motyw przewodni Piaskownicy, są dosłownie wszędzie, na każdym z wielu tarasów i werand. Niesamowita ilość kwiatów oraz pobliska plaża sprawiają, że gość czuje się tutaj swobodnie i ma ochotę zasiąść na długie godziny, by odpocząć.



Domowy klimat tworzą różnego rodzaju bibeloty: książki, obrazy, zdjęcia, świeże kwiaty. Na wejściu, tuż przy kominku, stałe miejsce zajmuje niebieskie pianino. Jest także kanapa z kolorowymi poduchami. Półki i półeczki ozdabiają przetwory w słoikach, a na tarasach dostrzec można gąsiory z owocami, z których później powstają nalewki pite w okresie jesiennym i zimowym.

Restauracja składa się z w sumie z niewielkiego, drewnianego lokalu, ale wokół jest kilka tarasów oraz namiot, tak że miejsca jest pod dostatkiem. Całość utrzymana jest w jasnych, pastelowych kolorach. Jest tu po prostu ładnie.

  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
  • Restauracja Piaskownica w Sopocie
W karcie piaskownicy dominują potrawy kuchni polskiej. Znajdziemy w niej klasyczne przystawki, dania rybne i mięsne oraz zupy.

Zamówiłam:

  • matiasa bałtyckiego z cebulką, jabłkiem, śmietaną i pieczywem (28 zł);
  • zupę rybną lekko pikantną - warzywa, kawałki ryb bałtyckich, pieczywo (24 zł);
  • smażony filet z dorsza - do tego opiekane ziemniaki z ziołami, miks pieczonych warzyw, oliwa lubczykowa (48 zł);
  • bułkę maślaną z szarpaną wołowiną - do tego pikle, miks sałat, majonez chipotle lekko pikantny (44 zł).



Śledź w śmietanie został podany w tradycyjnej, smacznej formie, chociaż na zdjęciu nie wygląda zbyt apetycznie. Świetna ryba, delikatna, mięsista i umiarkowanie słona dosłownie rozpływała się w ustach. Duże kawałki kwaskowatego jabłka, spora ilość cebuli, gęsta wiejska śmietana to kulinarna klasyka w swej najczystszej postaci, bez nowoczesnych twistów.

Matias bałtycki z cebulką, jabłkiem, śmietaną i pieczywem Matias bałtycki z cebulką, jabłkiem, śmietaną i pieczywem
Zupa rybna miała charakterystyczne połączenie smaków, w którym wyczuwalne były akcenty rybne i pomidorowe, choć nie było w niej oczekiwanej pikantności. Jej smak był łagodny, delikatnie podkreślony nutą anyżu i koperku, które dodawały jej świeżości i słodkości. Ponadto zupa była dobrze wyważona pod względem ilości pokrojonych w paski warzyw i obfitowała w soczyste kawałki ryby.

Lekko pikantna zupa rybna Lekko pikantna zupa rybna
Smażony dorsz prezentował się bardzo apetycznie, jednak smak i wykonanie okazały się nieco rozczarowujące. Ryba była "przeciągnięta", co sprawiło, że była za sucha. Ziemniaki nie były podpieczone, a gotowane, ale ostatecznie miały przyjemny smak. Warzywa, takie jak: fasolka szparagowa, kalafior, młoda marchewka, brokuł, okazały się również gotowane i według mnie z mrożonki, co zadziwia, ponieważ trwa sezon na świeże kalafiory, fasolkę czy młodą marchewkę. Można powiedzieć, że danie było zjadliwe, ale spodziewałam się czegoś znacznie smaczniejszego. Być może z racji dużego ruchu zabrakło świeżych warzyw. Nie chcę zgadywać, lubię, gdy na talerzu znajduję to samo, co widzę w karcie.

Smażony filet z dorsza z warzywami Smażony filet z dorsza z warzywami
Kolejne danie było już udane. Maślana bułka była miękka w środku, chrupiąca z zewnątrz i lekko słodkawa, a wypełniona po brzegi soczystym, delikatnym mięsem wołowym o subtelnym posmaku słodyczy i anyżu. Pikantny sos majonezowy i pikle doskonale uzupełniały smak delikatnego mięsa. Jedynym moim zastrzeżeniem było to, że wołowina nie była wystarczająco ciepła. Poza tym ta buła z mięsem była naprawdę smaczna.

Bułka maślana z szarpaną wołowiną Bułka maślana z szarpaną wołowiną
Podsumowanie: Piaskownica to z pewnością miejsce, w którym masz ochotę usiąść i odpocząć, ciesząc się widokiem kwiatów i morza. Serwowane dania są przyzwoite, w klasycznym stylu i myślę, że każdy znajdzie dla siebie smakowity kąsek. Czy jestem urzeczona kuchnią Piaskownicy? Niestety nie, choć jestem pewna, że jeszcze kiedyś odwiedzę to miejsce, żeby mieć porównanie. Ogólnie przyznaję ocenę dobrą z plusem, aby zachęcić kuchnię do rozwoju, bo widzę w tym lokalu potencjał.

O autorze

autor

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Opinie wybrane

Wszystkie opinie (94)

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Rodzinne Niedziele - Brunch Mera Brasserie

170 zł
degustacja

Niedzielny brunch z muzyką na żywo

190 zł
muzyka na żywo, degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Wkrótce otwarcie

Najczęściej czytane