Kulinaria Wiadomości

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

"Największa doniczka w Europie". Egzotyczna kolacja w Olivia Garden

Magda Mielke

24 czerwca 2021 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (36)

Tropikalny bar Tiki w samym sercu miejskiej dżungli. Olivia Garden to unikalny na skalę kraju koncept.

Klasyczne dania kuchni azjatyckiej, koktajle tiki, desery przypominające dzieła sztuki, a przede wszystkim niezwykłe okoliczności przyrody. W środę odbyła się kolacja degustacyjna w Olivia Garden - oryginalnym koncepcie łączącym człowieka z naturą. Zaproszeni goście mogli spróbować premierowego menu baru Tiki, będącego częścią nowo otwartego, egzotycznego ogrodu w centrum Trójmiasta.

Gdzie zjeść w Trójmieście?

Olivia Garden to nowa przestrzeń, która powstała na parterze biurowca Olivia Star. W jednym z najwyższych budynków w Polsce, na powierzchni 800 m kw., stworzono egzotyczny, całoroczny ogród. W tym wyjątkowym miejscu łączą się: koncept gastronomiczny, przestrzeń do pracy biurowej, audytorium, czyli tzw. strefa dialogu, oraz miejsce spotkań i wypoczynku.

- Przestrzeń ta ma wiele wymiarów i pełni różne funkcje. Można usiąść na audytorium i popracować, jak i urządzić ceremonię ślubną. Pięknie wypadają tutaj spotkania firmowe - w końcu znajdujemy się w centrum biznesowym, więc takich grup, które się tu spotykają na co dzień, chcąc porozmawiać w trochę innej atmosferze - w inspirujących okolicznościach przyrody - zdarza się sporo. Ta przestrzeń nadaje się też do takich spotkań jak to dzisiejsze, kiedy na środku ustawiamy stoliki, poszerzając strefę gastronomiczną, ale też może znaleźć się tu DJ-ka i parkiet - mówiła Marta Kłos w trakcie oprowadzania po przestrzeni ogrodu.
Poza audytorium, czyli tzw. strefą dialogu, w Olivia Garden znajduje się sporo miejsc do wypoczynku.

- Mamy tutaj w zamyśle kilka takich przestrzeni, gdzie będzie można autentycznie "schować się w krzaki" i zapomnieć o całym świecie. Absolutnym hitem są kosze, w których można się zrelaksować, a nawet uciąć sobie drzemkę - mówiła Marta Kłos.
Ogród można podziwiać też z antresoli, na której zaaranżowano przestrzeń co-workingową. Górny taras z czasem ma stać się swoistym domkiem na drzewie i strefą chilloutu.

Tropikalny ogród pomiędzy biurowcami już otwarty

Koktajle w stylu tiki

Głównym punktem wieczoru była degustacja menu baru Tiki. Gości powitano bezalkoholowym koktajlem Tiki Tango, stworzonym na bazie ananasa, cytryny, pomarańczy i piernika. W trakcie wieczoru można było spróbować zaś autorskich, alkoholowych propozycji egzotycznych koktajli w stylu tiki, czyli bazujących głównie na rumie drinków, zwykle przyozdobionych dużą ilością owoców i podawanych w ceramicznych kolorowych kubkach (tzw. tiki-mugach) lub w wydrążonym kokosie.

W trakcie środowej kolacji serwowano koktajle inspirowane budynkami Olivia Business Centre, takie jak: podany w kubku w kształcie tukana Flower Tower (gin, róża, cytryna, kwiat wiśni, kwiaty), powstały na bazie ciemnego rumu i likieru kokosowego Point Break czy podany we flamingu Six on the Beach (wódka, pomarańcza, brzoskwinia, ananas, żurawina). Poza koktajlami bazującymi na świeżych owocach w karcie alkoholi znalazło się kilkadziesiąt pozycji rumów i ginów. Można próbować klasycznych koktajli, takich jak Old Cuban czy Gin Mule, i poznawać trunki z różnych krajów Ameryki Południowej.

Kolacja w orientalnym stylu

Karta Olivii Garden, stworzona przez szefa kuchni Tomasza Sosnowskiego, inspirowana jest kuchnią orientalną, ale pozostaje bliżej niedookreślona. Jest lekka i świeża, spójna z zamysłem całego miejsca - bazuje na warzywach i oferuje wiele pozycji wegetariańskich.

W trakcie degustacji można było spróbować miniporcji bowli, m.in. z tofu, ryżem sushi, edamame (strąki młodej, niedojrzałej jeszcze soi), papryką, grzybami shimeji, algami Wakame oraz czerwoną kapustą. Następnie podano bułeczki bao - również w dwóch wariantach: z tofu i krewetką.

Czytaj także: Punkt na Restaurant Week - testujemy festiwalowe menu

Słodkie zakończenie

Największy zachwyt wzbudziły jednak desery autorstwa Sławomira Gordona, które zwieńczyły wieczór. Przypominające małe dzieła sztuki słodkości stanowiły bardzo różnorodny wybór smaków, również inspirowanych egzotyką. Podano: Gajar ka Halva - bardzo ciekawe połączenie marchwi, pistacji, chałwy i wanilii, Ziarno kakaowca, czyli mus z czterech rodzajów czekolady (mleczna, deserowa, biała i różowa), przypominający połówkę kokosa deser o smaku mango-marakuja oraz Buro cha cha, czyli bardzo popularny pudding z tapioki z dodatkiem mango i batatów doprawionych imbirem.

Tropiki w biurowcu

Palmy, paprocie drzewiaste, okazałe fikusy, strelicje, rośliny owocujące, takie jak bananowce, mango, papaja i kakaowiec - w Olivia Garden znalazło się 150 gatunków roślin z pięciu kontynentów. W trakcie dwóch miesięcy zasadzono tu ok. 3,5 tys. roślin, sprawiając, że Olivia Garden stała się największą "doniczką" w Europie. Wśród wielu wyjątkowych roślin jednym z najciekawszych okazów jest fikus ocalały z huraganu Katrina.

Strefa Olivii Garden otwarta jest od maja. Odwiedzający mogą zwiedzać ogród codziennie w godz. 10-20. Bilety wstępu w cenach: 10 zł (normalny) oraz 5 zł (ulgowy). Istnieje również opcja zakupu wejściówki do ogrodu wraz z wjazdem na piętro widokowe Olivia Star lub z wybraną misą bowl z menu.

Magda Mielkem.mielke@trojmiasto.pl

Miejsca

Olivia Garden Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.0 Restauracje
Olivia Star Top Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C

Opinie (36) 9 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 07:22

Tofu (2)

Niejadalne

2 lata
- 18 21
Twoja opinia

Zmień treść

Niejadalne
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-25 08:19
  
  A dla mnie kartofle, kwestia gustu (1)
  
  2 lata
  - 0 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2021-06-25 11:45
    
    Jedzmy tofu.
    
    Miliony much w rurkach nie mogą się mylić.
    
    2 lata
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Miliony much w rurkach nie mogą się mylić.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 08:14

Spoko koncept

2 lata
- 9 6
Twoja opinia

Zmień treść

Spoko koncept
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 08:44

Kurczak z tofu? (1)

Po co psuć komuś smak kurczaka lub tofu?

2 lata
- 19 3
Twoja opinia

Zmień treść

Po co psuć komuś smak kurczaka lub tofu?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-24 08:45
  
  Ciekawe ile kosztuje utrzymanie
  
  Tej największej doniczki. Wypasione dania i reklamy mogą nie wystarczyć:)
  
  2 lata
  - 8 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Tej największej doniczki. Wypasione dania i reklamy mogą nie wystarczyć:)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 08:58

no i fajnie (2)

coś nowego na mapie

jungle
2 lata
- 5 9
Twoja opinia

Zmień treść

coś nowego na mapie
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-24 09:03
  
  na palmiarnię się już nie doczekam w tym życiu (1)
  
  to można tu zajść
  
  2 lata
  - 14 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  to można tu zajść
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2021-06-24 10:19
    
    Może doczekasz ale cennego daktylowca już nie będzie
    
    2 lata
    
    4 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Może doczekasz ale cennego daktylowca już nie będzie
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 09:03

Pycha

Słodkości pierwsza klasa. Warte każdej złotówki

Atram
2 lata
- 6 13
Twoja opinia

Zmień treść

Słodkości pierwsza klasa. Warte każdej złotówki
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 09:30

(2)

Ten kubeczek w kształcie głowy to nie zadne zombie, jak w podpisie, a tsantsa.

2 lata
- 9 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ten kubeczek w kształcie głowy to nie zadne zombie, jak w podpisie, a tsantsa.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-24 09:37
  
  (1)
  
  Też to zauważyłam. Ugotowana główka wroga.
  
  2 lata
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Też to zauważyłam. Ugotowana główka wroga.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2021-06-24 10:37
    
    Ten kubek to symbol ignorancji redakcji portalu oraz kompletnego braku poczucia smaku szefostwa reklamowanego lokalu.
    O weganach, którzy będą z nich pić, nie wspomnę.
    
    2 lata
    
    4 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ten kubek to symbol ignorancji redakcji portalu oraz kompletnego braku poczucia smaku szefostwa reklamowanego lokalu. O weganach, którzy będą z nich pić, nie wspomnę.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 09:30

Ale super wystrój. Fajnie by tam zjeść w miłym towarzystwie.

2 lata
- 5 4
Twoja opinia

Zmień treść

Ale super wystrój. Fajnie by tam zjeść w miłym towarzystwie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 10:00

A robaki z liści będą spadać bezpośrednio do talerza :) mi to nie przeszkadza ale co na to weganie :)

2 lata
- 10 6
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 11:02

Brawo Gdańsk!!! (1)

Natomiast w Gdyni złapano najmniejszego śledzia w basenie morza Bałtyckiego. Panie Szczurek kiedy usłyszymy o zapierających dech inwestycjach w Gdyni. Jest z kogo brać przykład, proszę spojrzeć w bok, a nie tylko w nogi lub jeszcze gorzej, w niebo.

Bazyli
2 lata
- 14 3
Twoja opinia

Zmień treść

Natomiast w Gdyni złapano najmniejszego śledzia w basenie morza Bałtyckiego. Panie Szczurek kiedy usłyszymy o zapierających dech inwestycjach w Gdyni. Jest z kogo brać przykład, proszę spojrzeć w bok, a nie tylko w nogi lub jeszcze gorzej, w niebo.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-25 07:20
  
  Brawo Gdańsk
  
  Więcej betonu, szklaków i patodeweloperki xD
  
  2 lata
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Więcej betonu, szklaków i patodeweloperki xD
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2021-06-24 11:23

(5)

Bilet wstepu do restauracji xD

Bc
2 lata
- 27 1
Twoja opinia

Zmień treść

Bilet wstepu do restauracji xD
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-24 11:30
  
  Zawsze chciałem zwiedzić restaurację ;)
  
  vvti
  2 lata
  - 13 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-24 14:17
  
  rośliny kosztują
  
  Muszą za coś ogarniać rośliny. To prywatne przecież.
  
  hg
  2 lata
  - 2 9
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Muszą za coś ogarniać rośliny. To prywatne przecież.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-25 12:32
  
  chodzi o to, żeby plebs nie wlaził. (1)
  
  jestem za
  
  Le Ming
  2 lata
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  jestem za
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2021-06-25 12:36
    
    otóż to, tylko korposzlachta, a najlepiej tylko menedrzment
    
    2 lata
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2021-06-27 17:19
  
  To nie jest restauracja.
  
  To jest ogród botaniczny w którym możemy zjeść będąc w środku ale Pańskie porównanie jest godne pójścia do restauracji tylko w celu odwiedzenia toalety i nazywać to dziwnym miejskim szaletem
  
  Bc answer
  2 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  To jest ogród botaniczny w którym możemy zjeść będąc w środku ale Pańskie porównanie jest godne pójścia do restauracji tylko w celu odwiedzenia toalety i nazywać to dziwnym miejskim szaletem
  Regulamin dodawania opinii