W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Mondo di Vinegre w Gdyni. Ostatnio pisaliśmy o sopockiej restauracji Toscana. Za dwa tygodnie, w środę, opiszemy Winne Grono w Gdańsku (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne i szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
w gdyńskim porcie, czyli z dala od najpopularniejszych i najbardziej wydeptanych ulic. Odwiedziliśmy ten lokal dwukrotnie i na pewno na tym nie zakończymy naszej przygody z tutejszą kuchnią.
2016-09-21 08:39
jedzenie pyszne a obsługa na niespotykanym (tu) poziomie
2016-09-21 08:47
2016-09-21 08:50
Otoz od lat mnie zastanawia pewien szczegol 'restauracyjny' . Wiele restauracji jest lokowanych w tzw. miejscach prestizowych , drogich i szczegolnie wiele gdzies na uboczu . Jest sporo restauracji gdzie sam wystroj i urzadzenie ich to ogromne koszty oraz placony najem za taki lokal jak mozna sie domyslac to grube tysiace co miesiac. Wiele osob czesto bywa w takich miejscach i potem slychac iz zawsze tam jest ' tak luksusowo , cicho bo przewaznie nikogo nie ma ' niby fajnie lecz jak to mozliwe iz skoro w takich roznych restauracjach zawsze jest praktycznie cicho i pusto itd . jak to mozliwe ze one sie utrzymuja z kilku klientow tam bywajacych ? . Takie koszty najmu oraz koszty pracownicy, oplaty inne, koszty wszystkiego co tam byc musi, koszty zywnosci do przyrzadzenia itd to potezne sumy co miesiac wiec jak to sie robi aby przy tak poteznych kosztach majac kilku lub kilkunastu klientow miesiecznie sie utrzymac i miec jeszcze duze zyski oraz splacic koszty zalozenia i urzadzenia takich miejsc ? . Wiekszosc restauracji jest non stop prawie pustych i nie chwilowo lecz od rana do nocy a jakos dziwnie maja zyski , sa na rynku i zaden drogi najem idacy w nieraz dziesiatki tysiecy im nie straszny. To zastanawia bo inne firmy innych branz bez klientow realnie upadaja a w swiecie restauracji jest dziwny paradoks iz praktycznie bez klientow lub majac ich niewielu sa duze zyski i na oplaty ich stac oraz na pracownikow . Moze to dziwne pytanie lecz nurtujace bo wiekszosc restauracji jest przewaznie puste i nawet jak sa ' dni ' ze jest troche klientow to nawet z matematyki trudno wyliczyc by kilkunastu klientow miesiecznie dawalo duze zyski. Jak to sie robi ? .
2016-09-21 08:59
chociaż licząc 20 stolików dziennie, wtedy faktycznie wydaje się jakby było non stop pusto, rachunek średnio 200 zł wychodzi Ci utarg 4000 zł plus weekendy które są lepsze. powiedzmy utarg miesięczny 150 000 zł miesiąc. koszty produktów niewysokie, marża to 700-1000 procent, lokal 20 000 - 40 000 miesięcznie, szef kuchni 6000 zł, 3 kelnerki 10 000, Ukrainki na zapleczu i do sprzątania sali 8000 zł i jakoś można wyjść na swoje.
2016-09-21 09:09
a co z reszta luksusowych lokali gdzie jest pusto ? z tym 200 zl tez bywa roznie bo wiekszosc to raczej gora 100 zl za obiad na dwie osoby . Oczywiscie moze tak byc lecz to wyjatki a co z reszta restauracji ktorych kubatury sa ogromne, sale przrstronne a ludzi brak ? ..dziwne to wszystko..Nawet w tym artykule sa ceny i za te przyslowiowe niby 200 zl sie najadlo chyba kilka osob a przcietny klient by wydal gora 50 zl.
2016-09-21 09:15
to nie kebab czy Mac, że cały czas są tłumy. możesz kiedyś spędzić tam cały dzień i policzyć klientów wtedy okaże się, że jest to kilkadziesiąt stolików dziennie. do tego urząd miasta Gdynia i muzeum emigracji korzysta na koszt podatnika.
2016-09-21 09:32
To bylby zart gdyby dobrze zarabiajacym urzednikom podatnik mial fundowac obiadki w luksusowych restauracjach ! raczej bylby to skandal .....Nie codzi kolego o zadna konkretna restauracje lecz o sam problem bo jest ciekawy ogolnie . Sa setki restauracji a wiekszosc pustych nie czasowo lecz caly czas. Niektore maja tak potezne sale i kubatury iz watplie aby kilku klientow miesiecznie dawalo tak duze zyski na utrzymanie tego. Zawsze mozna mowic .. ze akurat bylo full klientow wtedy jak was nie bylo i nie widzieliscie tego ) ot cud )
2016-09-21 10:12
dlaczego włodarze miast jeżdżą luksusowymi limuzynami?? mają kierowców i ochronę? dlaczego urząd miasta wydaje miesięcznie ciężkie pieniądzę na catering i spotkania w tego typu lokalach? itd itp. nie mów, że jako podatnik nic o tym nie wiesz.
2016-09-21 11:33
Czym jeździsz osiołku, skoro Skoda czy Passat to dla Ciebie luksusowe limuzyny? Nie wiem czy ktokolwiek z Trójmiasta ma ochronę, ale kierowcę pewnie tak. Jak to sobie wyobrażasz, że Szczurek będzie jeździł po gości na lotnisko lub dworzec? To jest człowiek wynajęty do poważniejszych rzeczy niż szoferowanie i byłbym wkurzony gdyby zamiast ogarniać tematy, zajmował się za niemały szmal prowadzeniem samochodu.
A jeśli chodzi o promocję to trzeba być dzieciakiem, żeby twierdzić, że finansowane są z niej obiady dla urzędników. Takie rzeczy wyszły by od razu, bo każdy z prezydentów ma niemało wrogów na zewnątrz i w magistracie.
2016-09-21 11:42
Swoją drogą jak nazwać skode superb z niestandardowym wyposażeniem na zamówienie z silnikiem benzynowym 3.6 litra około 300 koni??
2016-09-21 11:59
a nie zmieniaj go na samochody. Bardzo jestem ciekaw w jaki sposób karmię urzędników faszerowanymi kalmarami.
2016-09-21 12:45
nie będę ci tłumaczył nic więcej, bo nie chcę stracić pracy.
2016-09-21 14:38
2016-09-21 14:28
większość ludzi powtarza zasłyszane bzdury w stylu "kradno i jeżdżo za nasze". Potem takie młotki udają sie do urn i mamy co mamy
2016-09-21 21:58
"Potem takie młotki udają sie do urn i mamy co mamy" - debili na stanowiskach. Musze przyznac, ze jestes niezwykle szczery urzedasie.
2016-09-21 09:00
pralnia
2016-09-21 09:03
Gdzieś ci wszyscy esbecy, komuchy itp. muszą prać pieniądze
2016-09-21 09:31
2016-09-21 09:04
rachunki za posilki przeciez nie sa imienne i opisywano w tzw. PRL ze restauracje stosowaly dopisywanie '' sztucznych klientow '' lecz jak jest dzis tego nikt nie wie . Moze mamy jakis ' cud ' iz z wielu pustych restauracji bez klientow mozna sie utrzymac ? moze cud .
2016-09-21 10:42
"otworzyłem żonie restaurację żeby się w domu nie nudzila i czymś się zajęła..."
2016-09-21 16:30
Wbrew temu co zazwyczaj się widzi w innych lokalach, że wiatr hula.
2016-09-21 17:06
Dawno ty nie był na mieście, teraz w restauracjach tłumy, w Sopocie ciężko dostać stolik bez rezerwacji. A narzut na jedzeniu 500% i potem za obiad dla 5 osób można zapłacić 300 zł. i więcej.
2016-09-22 14:22
Tłumy choć bez przesady, są w raptem kilku lokalach, większość jednak świeci pustkami.
2016-09-21 09:01
świetne miejsce, świetna kuchnia. byłem 2 razy, zawsze wychodziłem zadoowolony
2016-09-21 09:11
My organizowalismy tam wesele. Jedzenie wyśmienite, przemiła obsługa, piękne wnętrza i widoki przez okno. Gorąco polecam.
2016-09-21 10:14
Ale Panie Bartoszu, nie każdy ma prawo zorganizować tam wesele
2016-09-21 09:34
Opinia w 100% zasłużona. To wyjątkowe miejsce z wyjątkową kuchnią!
2016-09-21 09:40
Wałęsę pewnie apopleksja trafi.
2016-09-21 14:32
Do sztuczki to tej restauracji bardzo, bardzo daleko..
2016-09-21 10:02
Dzisiaj doznałem szoku. Wchodzę do biedronki, a tu śląska podrożała o 20%. Bardzo lubię zrobić sobie kiełbasę z wody z keczupem i musztardą i kawałkiem pieczywa do tego. Tak sobie myślę czy nie dałoby rady dodać do karty tego dania jako przystawki?
2016-09-21 10:28
Po pierwsze własciciel tego przybytku jeżdzi Porsche Chajenne , wiadomo ile to kosztuje , po drugie za najem płaci symboliczne pieniadze, umowa jest objeta tajemnicą ale i tak wyszło że płaci grosze, po drugie, meble i całe wyposazenie należą do muzeum, za których wynajem też płaci grosze, po trzecie żeby był legal widac jak codziennie kelenrka lub kelnerzy cały dzień nabijają kase , tak żeby miec paragony ze sprzedaży której nie ma , nikt nie grzebie przy kasach i nie nabija jedorazaowo kas żeby nie podpadło tylko w ciągu dnia rachunki wystawiane sa na martwe dusze , wiec w razie kontroli wszystko jest ok i mozna prac ile wlezie , tak naprawde nikt tam nie przychodzi i interes na siebie w ogóle by nie zarobił , pralnia pralnia i jeszcze raz pralnia
2016-09-21 10:44
2016-09-21 11:22
Gościu, ale ci obrzydliwy słowotok z buzi poleciał...
Mi się tam podobało. Byłem tam wieczorem z grupką ludzi, faktycznie było pusto... ale to był środek tygodnia i do tego słaba pogoda. Nie widziałem tam nikogo z personelu poza kelnerem i to jest moim zdaniem optymalizacja kosztów. Kelner świetnie sobie radził z wszystkim i co nie zdarza się często wiedział wszystko o swoim menu, jakby patrzył na ręce kucharzowi. Jedzenie było świetne, siedzieliśmy długo, za długo, a on nawet nie zająknął się, że przesadzamy. Gratuluję organizacji pracy.
Co do Kajena to się gościu nie ośmieszaj, może 15 lat temu zrobiłoby to wrażenie, ale teraz??? Wszystko co piszesz i co zarzucasz to przejaw przedsiębiorczości właściciela, a nie grzech. Skąd w tobie tyle jadu? Popatrz w lustro i zastanów się nad sobą.
2016-09-21 11:25
co to za ocena, wywody? wstyd!
2016-09-21 12:18
to Porsche wypuściło jakiś nowy model?!?!?!??!?!hahahahhaha
2016-09-21 19:03
Porszcze Stajenne
2016-09-24 23:45
Nie no spoko opinia uśmiałem się przynajmniej. Jakiś miesiąc temu odmówiono mi stolika bo była cała sala zajęta, a potem innego dnia (jak zrobiłem rezerwacje) na własne oczy widziałem jak 2 grupy odeszły z kwitkiem przy pełnej sali, ale spoko nie ma tam ruchu. Może to tylko dlatego że ja przychodzę w weekend. Ps. Tak z ciekawości ile t są te symboliczne grosze?
2016-09-21 10:41
lubie nietuzinkowe dania, raz na jakis czas zjesc dobrze to nie grzech, a nie zarabiam kroci :) dzieki za opinie
2016-09-21 14:36
Wybierz inną restaurację..nie chce nikogo innego reklamować ale po szukaj w internecie to znajdziesz..
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy