Cydr robi furorę. Gdzie go kupić i napić się w Trójmieście?

Łukasz Stafiej

23 sierpnia 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (307)

W ubiegłym roku w Polsce wyprodukowano 2 mln litrów cydru, obecnie już 9 mln, a szacuje się, że do końca roku będzie to 16 mln litrów. Na zdjęciu cydr Alibi nalewany w gdańskim Cafe Lamus.

- Teraz w pubie siedzi się z cydrem, to modne - mówią fani tego lekko gazowanego jabłkowego alkoholu, który robi furorę w trójmiejskich lokalach. - Zainteresowanie w tym roku wzrosło lawinowo - potwierdzają dostawcy.

Cydr to lekko gazowany, orzeźwiający napój jabłkowy (choć bywają też cydry z innych owoców). Zawartość alkoholu ma podobną do tej w piwie.

fot. Dominik Staniszewski/Trojmiasto.pl
Ignaców - jeden z nielicznych polskich cydrów wytrawnych. Na dniach ma wejść do oferty kilku trójmiejskich pubów.

mat. prasowe
Lubelski - najpopularniejszy cydr na półkach sklepowych i w ofercie lokali. Koneserzy radzą jednak szukać marek z mniejszych manufaktur.

mat. prasowe

Cydr przywędrował do nas z Wielkiej Brytanii i Francji już ponad dekadę temu. Przez lata była to alkoholowa ciekawostka, którą trudno było dostać w trójmiejskich lokalach. Amatorzy jabłecznika informacje o tym, gdzie kupić ulubiony napój przekazywali sobie pocztą pantoflową. W ubiegłym roku coraz więcej lokali zaczęło serwować lekko gazowany, jabłkowy trunek w butelkach oraz - rzadziej - z nalewaków. W tym roku niemal każdy szanujący się lokal ma cydr (jabłkowy, a czasem również gruszkowy) w swojej ofercie.

- Zainteresowanie wzrosło lawinowo. Zaczęło się to jeszcze przed internetową akcją namawiającą do picia polskiego cydru w związku z rosyjskim embargo na nasze jabłka - przyznaje Łukasz Szajewski, właściciel marki Butelkowe, która w cydr zaopatruje kilkanaście trójmiejskich lokali. - W ubiegłym roku w Polsce wyprodukowano 2 mln litrów cydru, obecnie już 9 mln, a szacuje się, że do końca roku będzie to 16 mln litrów. Klienci dobrych pubów po prostu wymagają, aby w ich ofercie był cydr. Podobnie było z rzemieślniczymi piwami, gdy rozpoczął się na nie, trwający obecnie z powodzeniem, boom.

Cydr nie bez przyczyny porównywany jest do piwa. Po pierwsze, tak jak trunek z jęczmienia lub pszenicy produkowany jest podobną techniką fermentacji. Po drugie, zawiera porównywalną ilość alkoholu (średnio 4 proc.) i jest sprzedawany w podobnej cenie (w trójmiejskich lokalach zazwyczaj kupimy go za 7-11 zł).

- To jeden z najlepszych napojów na lato, pity z kostkami lodu świetnie orzeźwia. Jest delikatniejszy w smaku od piwa i lżejszy od wina - uważa Ewa, amatorka cydru. - Poza tym to modny napój. Teraz w pubie siedzi się z cydrem.

W Gdańsku cydr dostaniemy m.in. w następujących lokalach: Absinthe, Balsam Cafe, Kafe Delfin, Cafe Lamus, Lawendowa 8, Mazel Tov, Pub Red Light, Pułapka, Arthouse, Flisak '76 czy Loft. W Gdyni jabłecznik serwowany jest w: Chwili Moment, Kandelabrach, Śródmieściu, Bliżej i Ubogiej Krewnej. W Sopocie napijemy się go m.in. w Czarnej Wołdze, Strajku, Retromaniaku czy Tapas de Rucola. Najpopularniejsze są te przemysłowe, produkowane przez duże zakłady, m.in. Lubelski (sprzedawany zarówno w butelkach, jak i z nalewaków), Alibi oraz Miłosławski.

- Jest moda na cydr, pyta o niego coraz więcej osób. U nas jest to jeden z lepiej sprzedających się produktów. Zazwyczaj zamawiają go kobiety, ale to się zmienia. Coraz więcej mężczyzn wybiera cydr zamiast piwa - mówi Tomasz Krupa z Pułapki.

Popyt będzie rodził wzrost jakości produkowanych cydrów. Klienci są coraz bardziej świadomi i poszukują nowych marek. Najbardziej na rynku brakuje cydrów wytrawnych.

- Na dniach wchodzimy na rynek z cydrem Ignaców. To wytrawny cydr produkowany w niewielkiej manufakturze. Jedyna polska marka, która została doceniona w branżowych magazynach zagranicznych. Jego smak znacząco różni się od tych przemysłowych - zapowiada Łukasz Szajewski. - Wiem już, że Ignaców sprzedawany będzie w gdyńskim Uchu. Trwają rozmowy z innymi lokalami.

Jabłecznik z innej niewielkiej manufaktury z Podlasia sprzedawany był do niedawna w Cafe Szafa.

- To był słodki, mocno jabłkowy cydr z wyraźnym posmakiem drożdżowym. Sprzedawaliśmy go w półlitrowych buteleczkach i zainteresowanie było naprawdę duże. Mieliśmy klientów, którzy przychodzili do nas specjalnie dla tego napitku - mówi właściciel Michał Tysarczyk. - Niestety wytwórca chwilowo zawiesił działalność, ale jeśli tylko do niej wróci, my również zaczniemy ponownie sprowadzać jego cydr.

Przez polskie prawo cydr traktowany jest jak wino: aby go sprzedawać, lokal musi posiadać koncesję winiarską. Nic więc dziwnego, że producenci Na Fali'>na fali zainteresowania tym alkoholem chcą przeforsować swoje: postulują zmiany na wymóg koncesji piwnej. Gdy to się zmieni, cydr stanie się jeszcze popularniejszy. I podobnie jak w innych krajach, pojawi się więcej jego odmian smakowych.

Póki co amatorzy niszowych i zagranicznych marek powinni szukać cydru w sklepach z dużym i dobrym wyborem alkoholi. Najpopularniejsze marki dostaniemy niemal w każdym hipermarkecie.

Zobacz też: Piwo rzemieślnicze: z czym to się (pi)je?

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Pułapka Gdańsk, Straganiarska 20-23
5.4 Puby 7 miejsce
Red Light Pub Gdańsk, Piwna 28/31
4.9 Puby
Cafe Lamus Gdańsk, Lawendowa 8
5.2 Kawiarnie i herbaciarnie
Kafe Delfin Gdańsk, ul. Rybińskiego 17
4.7 Kawiarnie i herbaciarnie
Śródmieście Gdynia, Mściwoja 9
4.2 Burgery
Chwila Moment Gdynia, Świętojańska 30
3.8 Restauracje
Absinthe Gdańsk, Korzenna 33/35
Strajk Sopot Sopot, Morska 16
Balsam Cafe Gdańsk, Piwna 66
Lawendowa 8 Gdańsk, Lawendowa 8
Mazel Tov Gdańsk, Ogarna 121/122
Czarna Wołga Sopot, Władysława Jagiełły 6/2
Café Szafa Gdańsk, Podmurze 2
Kandelabry Gdynia, al. Jana Pawła II

Opinie (307) 3 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 11:29

Cydr - niemal najtańszy w produkcji trunek alkoholowy

U nas sprzedawany jak okulary Ray Ban albo kawior. Szczególnie zabawne w kontekście embargo na jabłka i wykupu ich przez Unię. Etatystyczna paranoja.

9 lat
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

U nas sprzedawany jak okulary Ray Ban albo kawior. Szczególnie zabawne w kontekście embargo na jabłka i wykupu ich przez Unię. Etatystyczna paranoja.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:03

cydr Pl (1)

Niech te wposy opisy ogarnie jakis madry czlek...i miejmy jakis wyskokowy trunek znany w Uni....dobro nsrodowe:)

9 lat
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Niech te wposy opisy ogarnie jakis madry czlek...i miejmy jakis wyskokowy trunek znany w Uni....dobro nsrodowe:)
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 11:25
  
  dobro narodowe?
  dostępne przez lata na zachód od odry ale nie w Polsce
  wasza moda to nie dobro narodowe
  
  polskie trunki to raczej miody
  ale tego dziwnie nie reklamują
  
  9 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  dobro narodowe? dostępne przez lata na zachód od odry ale nie w Polsce wasza moda to nie dobro narodowe polskie trunki to raczej miody ale tego dziwnie nie reklamują
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 11:23

eeeeeeetam

w krzakach ten cydr ? pili od dawna :)

9 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

w krzakach ten cydr ? pili od dawna :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 11:21

Józef K., Degustatornia

Cydru możemy napić się również w powyższych miejscach! Polecam! :)

Pinko
9 lat
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Cydru możemy napić się również w powyższych miejscach! Polecam! :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 11:06

7 - 11zl za szklankę cydru

idę do szefa po podwyżkę :D to nie ceny są za wysokie tylko ludzie za mało zarabiają :D

9 lat
- 12 0
Twoja opinia

Zmień treść

idę do szefa po podwyżkę :D to nie ceny są za wysokie tylko ludzie za mało zarabiają :D
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 11:01

XXX

Z jabłek robi się znakomity ocet winny

Stach
9 lat
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

Z jabłek robi się znakomity ocet winny
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:59

pub MAX-Gdansk

tam tez podają CYDR

stały bywalec
9 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

tam tez podają CYDR
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 09:12

(3)

Jakoś mi nie podchodzi gazowany sok jabłkowy...

9 lat
- 11 4
Twoja opinia

Zmień treść

Jakoś mi nie podchodzi gazowany sok jabłkowy...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 09:58
  
  a piłeś cydr czy zagazowany sok z alkoholem? (2)
  
  bo ja tak samo mogę powiedzieć o piwie np. żywiec - dla mnie to są siki, których nie piję. To co w sklepach jest to niewiele z cydrem ma wspólnego więc najpierw się napij prawdziwego cydru, który nei tak łatwo kupić a potem wyraź swoją opinię.
  
  9 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  bo ja tak samo mogę powiedzieć o piwie np. żywiec - dla mnie to są siki, których nie piję. To co w sklepach jest to niewiele z cydrem ma wspólnego więc najpierw się napij prawdziwego cydru, który nei tak łatwo kupić a potem wyraź swoją opinię.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2014-08-23 10:01
    
    (1)
    
    po co reklamować coś czego nie ma?
    
    9 lat
    
    1 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    po co reklamować coś czego nie ma?
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2014-08-23 10:55
      
      prawdziwy cydr jest
      
      nie łatwo go dostać ale kupisz i to nie tylko polskiej produkcji.
      
      9 lat
      
      3 1
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      nie łatwo go dostać ale kupisz i to nie tylko polskiej produkcji.
      Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:54

jeszcze calvados

należy wypromować. I wszystkie jabłka zagospodarowane.

cydr kociewski
9 lat
- 4 0
Twoja opinia

Zmień treść

należy wypromować. I wszystkie jabłka zagospodarowane.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-08-23 10:48

Najlepszy Cydr i najtańszy jest w ...Biedronce! :) (1)

.

Mac
9 lat
- 1 5
Twoja opinia

Zmień treść

.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-08-23 10:49
  
  Cydr z Biedronki jest straszny!!!!
  
  Słodki i bez smaku - nie nadaje się do picia.
  
  9 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Słodki i bez smaku - nie nadaje się do picia.
  Regulamin dodawania opinii