Perspektywa zjedzenia obiadu czy wypicia kawy lub kufla zimnego piwa za pół ceny zdecydowanie zachęciła mieszkańców Trójmiasta do wyjścia z domu. Tłumów, które pojawiły się w sobotę w Głównym Mieście nie widziano w Gdańsku od wakacji.
2010-04-25 11:29
Słyszałem wczoraj opinie jednego z restaratorów , który stwierdził ,że w tej akcji dołożą do ineresu ,ale robią to w ramach promocji i reklamy ,a reklama przecież kosztuje.W dobrej restauracji marża musi wynieść około 200 %, a więc jeżeli obniżymy ją o połowę to i tak marża pozostanie na pozimie100%.
Oczywiście trudno jest powiedzieć jaki jest zysk ,ponieważ są różne poziomy przychodów ( sprzedaży ) i kosztów (czynsz,straty,kradzieże, itd.)
Pracowałem wiele lat w gastronomii i wierzcie mi marża musi oscylować w granicach 200%.
Dla przykładu : policzcie ile zapłacicie za zakup 200g schabowego, 100 g frytek i 200 g kiszonej kapusty ( w hurcie około 2,8 zł ).
Ile to danie kosztuje w restauracji?
Nie piszę tego abyśmy nie chodzili do restauracji , ja z rodziną jadamy w restauracjach minimum raz w tygodniu.
Każdy musi zarobić w zawodzie czy bizniesie ,który wykonuje ,ale mówienie o tym ,że dzisiaj restauratorzy dokładają do interesu jest przekłamaniem.
Życzę smacznego i pozdrawiam,
Edi
P.S.Dzisiaj rybka w Sopocie.
2010-04-25 23:55
człowieku naucz sie liczyća nie bzdury wypisujesz
200g schabu (cena 15zł/kg) 3 to za schabowego powiedzmy ze masz,
1 frytki, 1 surówka to masz 5zł. Plus dolicz pensje kucharzy, kelnerek, zmywakowych, managera, DZIERŻAWY na starówce, MEDIA...
I tak jak ludzie wyżej piszą ze obrót 60tys wystarczy gówno prawda.
20tys płacisz dzierżawe jak nie lepiej, 25tys pensje bo liczysz jeszcze zusy itd...
towar też kupujesz (załóżmy marże jak piszecie 300-400 procent, czyli z 60 tys obrotu 15tys zł. to daje nam 65 tys kosztów, czyli jeszcze nie zarobiłeś na siebie. A dolicz jeszcze mediaa i inne koszta zaiksy sriksy itdd... uzbiera sie tego troszkę. Dlatego masz takie marże na żarciu bo inaczej to sie nie opłaca.
Chyba że masz swój lokal i dzierżawy nie masz...
2010-04-25 11:42
no dobra, ale lokal kosztuje, w centrum gdańska jest to kilkanaście, jeśli nie kilkadziesiąt tysięcy złotych miesięcznie... a ochrona? też się tacy znajdą, kolejne tysiące... no to teraz pracownicy, powiedzmy około 10 (kucharze, kilka kelnerek, barman), powiedzmy że muszą dostać po 1.200zł miesięcznie, pomnożyć to razy 10 i wychodzi 12 000 zł... nie wspominając o prądzie, gazie, wodzie i innych opłatach. wcale nie jest tak kolorowo jak ci sie wydaje :)
2010-04-25 16:54
2010-04-25 11:39
No chyba że sprzedałeś za 100zł to za co dostawca dopłacił ci 100zł żebyś to sprzedał.
Marża = zysk/ceny sprzedaży
2010-04-25 23:48
Ja tam byłam w niedzielę i mi smakowało.Co prawda długo czekałam na stolik ale było warto.Ludzie trochę wyrozumiałości dla gastronomii pół miasta wyszło na obiad bo za pół ceny
2010-04-25 23:18
po dłuższym czasie poszukiwania lokalu, w którym byłyby wolne miejsca i ceny zgodne z założeniami akcji, trafiliśmy z narzeczonym do restauracji Żuraw - sympatyczna i sprawna obsługa (mimo widocznego zmęczenia), wszystko za 50% i pyszne jedzenie! szczerze polecamy:))
2010-04-25 23:09
FERBER co pół godziny robil przerwe w przyjmownaiu gości. Na bramce uslyszales ze maja mnostwo zamówień i ze zapraszaja za godzine. Chcialbym podkreslic ze conajmniej polowa stolików byla wolna.
JEST TO EWIDENTNE GRANIE NA CZAS aby sprzedac jak najmniej po promocyjnej cenie.
2010-04-25 21:01
Ta cała akcja to jedna WIELKA ściema!!! Restauratorzy podwyższali sobie ceny i suma sumarum po tej całej zniżce i tak płaciło się jak normalnie, np sałatka grecka kosztowała 38zł -lekka przesada!!
Albo jest ta promocja i naprawdę płaci się te 50% albo darowaliby sobie i się nie ośmieszali!! Trzeba było zrobić chociaż rabat 30% ale od prawdziwej ceny a nie...podsumowując jeden wielki kicz!!!
2010-04-25 22:50
ale gdzie ?
2010-04-25 22:24
mielismy zarezerwowany stolik od czwartku, do 15 rzeczywiscie lokal pelny, potem pustki, a na wejsciu informowali, ze bez rezerwacji nie mozna wejsc bo nie ma miejsc tylko rezerwacje, jak wychodzilismy to zajetych bylo moze z 5 stolikow, ale pan z uporem powtarzal przez telefon i klientom z ulicy, ze bez rezerwacji nie da dzis rady... karta dan - naklejone menu, po odklejeniu widac bylo inne menu... fakt ze jedzenie dobre i porcje normalne, ale po co ta szopka, udzial w akcji nie byl obowiazkowy... fajna akcja, super idea, a restauratorzy tak pokpili sprawe, wielka szkoda... tylko ze zapomnieli, ze takie zachowanie wobec klienta ma bardzo krotkie nogi i jescze im sie czkawka odbije, co widac po postach zwlaszcza odnosnie kilku powtarzajacych sie knajp
2010-04-25 22:32
2010-04-25 22:29
po wyeliminowaniu oszustów ...pomimo wszystko naprawdę dobry pomysł.powinien być na wiosne i jecienią dla ożywiania miasta i mieszkańcow w ten czas moze w końcu dorównamy takim miastm jak kraków ,wroclaw, poznań bo to dobra promocja.kto raz zasmakuje za polowe i bedzie zadowolony to jedt duze prawodpodobienstwo ze wróci do lokalu...juz w normalych okolicznosciach.Pomysł rewelacyjny...
2010-04-25 22:30
2010-04-24 17:52
Życie jest piękne
2010-04-25 22:15
w sprzedazy detalicznej. wszystko sprzeda sie na pniu i nic sie nie zespsuje i nie zmarnuje.
2010-04-25 17:35
OSZUSTWO, jaki Gdańsk? zaledwie trzy lokale moze widziałam z wywieszoną informacją. Wszędzie pełno ludzi i ceny normalne!!To prawdziwa raj-akcja, ale dla właścicieli gdańskich restauracji i pub-ow!
No coz, akcja taka zapewne poprawia atrakcyjność miasta, ale tylko na jeden weekend i pozostawia spory niesmak.........normalnie ceny są tak wysokie, ze pozostaje czekać do czerwiec, bo taka frekwencja sie nie powtorzy!
KOLEJNA SCIEMA !!
2010-04-24 18:35
potwierdzam specjal najlepszy
2010-04-24 19:34
2010-04-24 20:15
dwa rózne napoje. Tamten to było niezłe piwo. Teraz została już tylko nazwa, którą Żywiec kupił razem z browarem EB. Jeżeli ktoś nie czuje róznicy, to co tu mówić.... . Na takich jak piszący powyżej liczą panowie w garniturkach z koncernów browarniczych..... Ja im nie mam zamiaru kabzy napełniać. Wiem gdzie w Gdańsku kupić prawdziwie dobre piwo z małych browarów lokalnych.... Na zdrowie !
2010-04-24 23:03
a w nim supersam Zatoka (stojąc "plecami" do morza i mając rynek tuż po prawej stronie). Po przeciwnej stronie wśród sklepików znajdziecie sklep spozywczy a w nim chyba z 50 - 60 róznych piw z Polski i zagranicy. Piw, jakie sa niedostępne gdzie indziej pośród tej piwopodobnej masówki..... Pozdrawiam wszystkich miłośników dobrego piwa !!!!!
2010-04-25 08:38
tam są piwa świata
znam ten sklep
jest OK!
2010-04-25 09:15
2010-04-25 12:55
2010-04-24 23:08
jw.
2010-04-24 23:42
pszeniczne z Jastarni....
2010-04-25 08:35
pifto dla kobit
2010-04-25 08:49
na dodatek ma 6,2% wiec mocny jest :)
Moje odkrycie to właśńie CIECHAN :) i sa aż 4 rodzaje w jednej z kawiarni , przeniczny ciechan też bardzo dobry portera i zwykłego nie próbowałem , dziś to zrobię :)
2010-04-24 20:21
2010-04-25 09:43
na os.Wejchera ul.Gospody odok strazy miejskiej polecam CIECHANA
2010-04-24 21:30
w Degustatorni
2010-04-24 17:54
2010-04-24 20:08
2010-04-24 20:39
wyjszłem
2010-04-24 21:38
o!
2010-04-24 22:56
mam na to certyfikatów 10
2010-04-25 08:05
i pól czyi 1/2
2010-04-25 09:45
yyy
2010-04-24 18:22
polecam picie piwa właściwego
w miejsce płynów piwopodobnych
Jak poznać piwo właściwe?
Po prostu próbujcie, próbujcie
i jeszcze raz próbujcie
nowych rzeczy.
Obiecuję, że odkryjecie cały wszechświat prawdziwych smaków.
2010-04-25 08:33
to us se ne vrati
łezka
:-(
2010-04-24 20:16
specjal to przyzwoite piwo
skosztuj zlotego denara czy ambera... to sa dopiero szczyny
2010-04-24 19:59
2010-04-24 18:12
ale wiocha
2010-04-25 22:13
wiocha to raczej ci restauratorzy co mimo wlaczenia sie do akcji naliczali 100%, tak na wszelki wypadek, ze moze komus bedzie wstyd isc i to wyjasnic. zdarzylo mi sie to w domu sushi oraz w elephancie, ale po krotkich wyjasnieniach naliczyli rabat.
2010-04-25 00:00
..że zawsze znajdzie sie taki debil jeden z drugim,co w zyciu nawet w kinie nie był,ale bedzię uprzykrzal zycie innym,tylko dlatego,ze ktos inny milo spedzil dzień..
2010-04-24 23:52
Zupełnie wiochowata akcja chwyciła.Tłumy wyszły na ulicę. Tłumy jak w Realu przed świętami. Cieszyć się czy płakać ?
2010-04-24 23:20
nie bo Ty !!
2010-04-24 18:20
bogaczu wirtualny
2010-04-24 18:14
bo skorzystałem z obniżki. Przepraszam. Aż mi wstyd!
2010-04-24 18:13
wracaj swoim golfem lub mbw do swojego GWE lub GKA
2010-04-25 22:10
Dziś około godziny 15.30 chciałam ze znajomymi napić się kawy w lokalu Cafe Ferber na ulicy Długiej.W ogródku były wolne miejsca i pomimo tego kelnerka nas poinformowała,że na razie nie obsługują klientów.Nie było to miłe i więcej tam nie pójdę i nikomu nie polecę tego lokalu:(((:(((
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy