Pierogi ukraińskie zamiast ruskich. Restauratorzy zmieniają nazwę

Aleksandra Wrona

1 marca 2022 (artykuł sprzed 2 lat)

Opinie (282)

Kulinarna rewolucja czy powrót do korzeni? Na skutek bieżących wydarzeń na Ukrainie restauratorzy z całej Polski wykreślają z menu "pierogi ruskie". Nie oznacza to jednak, że miłośnicy pierogów z ziemniakami i twarogiem muszą się z nimi pożegnać. Zmiana dotyczy wyłącznie nazwy - od teraz w menu królują pierogi "ukraińskie". Sprawdziliśmy, czy takie zmiany dokonały się też w trójmiejskich restauracjach.

Pierogarnie w Trójmieście

- Nazwa "pierogi ruskie" musiała znaleźć się w naszym internetowym menu przez przypadek, nie używamy jej ani w lokalu, ani na ulotkach - tłumaczy Jarosława Zagórska, Ukrainka prowadząca w Gdańsku bar Pierogi Lwowskie. - Szczerze mówiąc, bardzo irytuje mnie ta nazwa i często zdarzało mi się poprawiać klientów, którzy jej używali. My nazywamy je po prostu "pierogami z ziemniakami i twarogiem", bo to najbardziej pasujące określenie.
O tym, że pierogi ruskie nie mają nic wspólnego z Rosją, wiadomo już od dawna. Uwielbiane przez Polaków pierogi z gotowanymi ziemniakami, twarogiem i podsmażoną cebulą pochodzą tak naprawdę z Rusi Czerwonej, czyli historycznej krainy na południowo-zachodniej Ukrainie oraz w południowo-wschodniej Polsce. Nazwa "pierogi ruskie" jest więc nie tylko nieadekwatna, ale w obecnej sytuacji przywołująca złe skojarzenia.

Zobacz także: Murale Mariusza Warasa instrukcją w sprawie Ukrainy

Na zmianę nazwy pierogów zdecydowała się m.in. Stara Pierogarnia. Nie dość, że kupimy tam "pierogi ukraińskie", to właściciele zapraszają wszystkich uchodźców wojennych na darmowy, dwudaniowy obiad.

"Pierogi z twarogiem i ziemniakami" zamiast popularnych ruskich kupimy też w restauracji Tenisowa. Restauracja zdecydowała się też przeznaczyć 10 proc. marcowego utargu z pierogów na pomoc humanitarną dla Ukrainy.

Pierogi, które znamy jako ruskie, mają farsz z gotowanych ziemniaków, twarogu i podsmażonej cebuli.

- Jeszcze nie zdecydowaliśmy się na zmianę nazwy, ale rozważamy tę możliwość i jesteśmy skłonni to zrobić, jeśli taka nazwa zacznie funkcjonować - mówi Aleksandra Pachla z restauracji Na Pierogi.
Pierogi ukraińskie znalazły się już w menu Baru Mlecznego Domowy oraz w bufecie Teatru Muzycznego w Gdyni. Na zmianę zdecydował się też Bar Mleczny Słoneczny. Pierogów ruskich nie znajdziemy również w menu restauracji Lucynka ani w Pierogarni u Dzika, gdzie zastąpiły je pierogi lwowskie. W dodatku właściciele obu tych restauracji zobowiązali się przygotować 5 tys. mrożonych pierogów i przekazać je ośrodkom przyjmującym Ukraińców. Szczegóły tej akcji są jeszcze ustalane.

Jak pomagać uchodźcom z Ukrainy? Lista miejsc przyjmujących dary

W niektórych trójmiejskich restauracjach nazwa pierogi ruskie nigdy nie funkcjonowała w menu. W sieci pierogarni Mandu widnieją one jako "pierogi tradycyjne gotowane z białym twarogiem, ziemniakami podawane z białą cebulą zasmażaną na boczku". Natomiast w pierogarni Stary Młyn możemy zamówić "pierogi zza miedzy wschodniej".

Są jednak restauratorzy, którzy choć na zmianę nazwy się nie decydują, mają na pierogi ruskie swój własny pomysł. Pierogarnia Pierożek postanowiła przekazać cały dochód z ubiegłoweekendowej sprzedaży wspomnianego przysmaku na fundację wspierającą ukraińskich uchodźców.

Aleksandra Wronaa.wrona@trojmiasto.pl

Miejsca

Pierogarnia Mandu Gdańsk, Elżbietańska 6
5.9 Pierogarnie 1 miejsce
Pierogarnia Na Pierogi Gdańsk, Subisława 30
5.8 Pierogarnie 4 miejsce
Bar Mleczny Słoneczny Gdynia, Antoniego Abrahama 58/60
5.6 Bary mleczne 5 miejsce
Pierogi Lwowskie Gdańsk, Do Studzienki 8
5.4 Pierogarnie 5 miejsce
Stara Pierogarnia Gdańsk, al. Rzeczypospolitej 33B
5.6 Pierogarnie 6 miejsce
Bar Mleczny Domowy Gdynia, Morska 97
5.2 Bary mleczne
Pierogarnia Stary Młyn Gdańsk, Świętego Ducha 64
4.1 Pierogarnie
Pierogarnia u Dzika Gdańsk, Piwna 59/60
3.8 Pierogarnie
Teatr Muzyczny Gdynia, pl. Grunwaldzki 1
Pierogarnia Pierożek Gdynia, al. Jana Pawła II 11A
Lucynka Gdańsk, Joachima Lelewela 19A
Tenisowa Gdańsk, Janusza Meissnera 3

Opinie (282) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-02 01:42

Zawracanie d

Nie macie problemów. Po pierwsze typowa głupota Polaków. Ruś to nie Rosja. Właśnie tak jak wy myśli Putin pozbawiając Ukraińców narodowości i języka. I po drugie z pewnością Putin i cały naród rosyjski strasznie przeżyje te wasze bzdety.

2 lata
- 1 1
Twoja opinia

Zmień treść

Nie macie problemów. Po pierwsze typowa głupota Polaków. Ruś to nie Rosja. Właśnie tak jak wy myśli Putin pozbawiając Ukraińców narodowości i języka. I po drugie z pewnością Putin i cały naród rosyjski strasznie przeżyje te wasze bzdety.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 07:44

Czekam na pierogi ***** Putina (3)

2 lata
- 15 6
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 13:23
  
  (1)
  
  To będą pierogi z grzybem atomowym
  
  2 lata
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  To będą pierogi z grzybem atomowym
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-02 00:03
    
    Naprawdę?
    
    Ruskie (wszystkie!) lecą w Kosmos?!!! Oby!
    
    2 lata
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ruskie (wszystkie!) lecą w Kosmos?!!! Oby!
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 08:37
  
  Nadzienie - proch
  
  2 lata
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 22:39

Brak wiedzy historycznej (1)

Udostępnie za darmo młotki żebyście sobie rozumu nabili do głów...

mama
2 lata
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Udostępnie za darmo młotki żebyście sobie rozumu nabili do głów...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 23:59
  
  Historia?
  
  W jakiej wersji i na czyje zamówienie? Ostatnio bandyta z Kremla powoływał się na ruską (a tak, ruską!) opowieść, jak rzekomo było...
  
  2 lata
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  W jakiej wersji i na czyje zamówienie? Ostatnio bandyta z Kremla powoływał się na ruską (a tak, ruską!) opowieść, jak rzekomo było...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 23:54

Pierogi

Jakby autor tekstu chciał trochę popracować i poszukać w internecie,to by się dowiedział z skąd pochodzi nazwa,ale na pewno nie od ruskiego państwa.

Maco 42
2 lata
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jakby autor tekstu chciał trochę popracować i poszukać w internecie,to by się dowiedział z skąd pochodzi nazwa,ale na pewno nie od ruskiego państwa.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 23:42

Ciekawe czy Rosjanie wiedza ze istnieja pierogi ruskie

2 lata
- 2 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 23:37

Juz to kiedys przerabialusmy w Legnicy.

Tam w barach tez nie bylo ruskich tylko legnickie. A po drugie co ma nazwa historyczna do czynow obecnych Rosjan.
Ps. Grecy tez nie znaja ryby po grecku , znaja jako w warzywach z pomidorami..
To co my nazywamy barszczem ukrainskim tez nim nie jest. To barszcz czerniachowski.

2 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Tam w barach tez nie bylo ruskich tylko legnickie. A po drugie co ma nazwa historyczna do czynow obecnych Rosjan. Ps. Grecy tez nie znaja ryby po grecku , znaja jako w warzywach z pomidorami.. To co my nazywamy barszczem ukrainskim tez nim nie jest. To barszcz czerniachowski.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 23:18

Polskie.

.

2 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 22:59

No faktycznie ruskie

Nie zersrajcie się .to tak samo jak wrzucanie po 1 groszu do puszki na WOŚP i wypinanie dumnie piersi z serduszkiem.

Jas
2 lata
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Nie zersrajcie się .to tak samo jak wrzucanie po 1 groszu do puszki na WOŚP i wypinanie dumnie piersi z serduszkiem.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 21:54

Politpoprawność

Ukraińskie pierogi w Lvivie w Ukrainie.Tak a wyglądać nasz język w imię...... ?

2 lata
- 1 0
Twoja opinia

Zmień treść

Ukraińskie pierogi w Lvivie w Ukrainie.Tak a wyglądać nasz język w imię...... ?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2022-03-01 19:15

(2)

Czy was już do reszty poj... ło ??? Czy wy nie wiecie że wojna tam juz trwa od 2014 roku? Oczywiście media wam tego nie mówiły i wszystko bylo dla was ok. Czemu nie bojkotujecie Izraela za atak na Palestyne? Dlatego ze media na ten temat milczą? Ogarnijcie się ludziska.
Ps.Pewnie nazwiecie mnie ruskim trolem, a ja wam odpowiem, mam to gdzieś.

Nie UPAdnę!
2 lata
- 5 2
Twoja opinia

Zmień treść

Czy was już do reszty poj... ło ??? Czy wy nie wiecie że wojna tam juz trwa od 2014 roku? Oczywiście media wam tego nie mówiły i wszystko bylo dla was ok. Czemu nie bojkotujecie Izraela za atak na Palestyne? Dlatego ze media na ten temat milczą? Ogarnijcie się ludziska. Ps.Pewnie nazwiecie mnie ruskim trolem, a ja wam odpowiem, mam to gdzieś.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2022-03-01 21:09
  
  Nie-trollu! (1)
  
  Wiesz, co moskiewskiemu bandycie chodzi po łbie? Bezczelnie zażądał powrotu do sytuacji sprzed wstąpienia Polski do NATO, pamiętasz? Jak myślisz, po co?
  
  2 lata
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wiesz, co moskiewskiemu bandycie chodzi po łbie? Bezczelnie zażądał powrotu do sytuacji sprzed wstąpienia Polski do NATO, pamiętasz? Jak myślisz, po co?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2022-03-01 21:32
    
    Dla Ciebie Panie trollu tak na marginesie.
    Co zamierza Putin powiadasz, możemy pogdybać sobie ale tylko on wie co zamierza.
    Ale gdyby miał podbijać Polskę to, uwierz dawno by to zrobił.
    Media na siłę próbują zrobić z niego jakiegoś demona, ale jeśli Izrael atakuje Palestyne to juz wszystko zarąbiscie. A jak stany najechały Irak to też super, cywile nie gineli? A no gineli ale media oczywiście tego nie nagłaśniały.
    
    Nie UPAdnę!
    2 lata
    
    1 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Dla Ciebie Panie trollu tak na marginesie. Co zamierza Putin powiadasz, możemy pogdybać sobie ale tylko on wie co zamierza. Ale gdyby miał podbijać Polskę to, uwierz dawno by to zrobił. Media na siłę próbują zrobić z niego jakiegoś demona, ale jeśli Izrael atakuje Palestyne to juz wszystko zarąbiscie. A jak stany najechały Irak to też super, cywile nie gineli? A no gineli ale media oczywiście tego nie nagłaśniały.
    Regulamin dodawania opinii