Mariusz Pieterwas, znany i ceniony szef kuchni, postanowił zamknąć swoją restaurację znajdującą się w Gdyni. Wiadomość przekazana poprzez media społecznościowe zaskoczyła branżę gastronomiczną. Nie jest to jedyne głośne zamknięcie na trójmiejskim rynku gastronomicznym. Sporo restauracji upada wraz z końcem sezonu lub szuka nowego właściciela. W których restauracjach nie zjemy już naszych ulubionych dań?
. Wiadomość ta zaskoczyła fanów trójmiejskiej gastronomii, a niektórych wręcz zszokowała, wszak Pieterwas to jedno z najbardziej rozpoznawalnych nazwisk w gastroświecie. Restauratorzy długo dojrzewali do decyzji o zakończeniu działalności. Jednak po siedmiu latach prowadzenia restauracji Pieterwas Krew i Woda zostanie zamknięta 30 września. 
. Właściciele i pracownicy walczyli do samego końca, by utrzymać lokal, ale ostatecznie poinformowali o wywieszeniu białej flagi. Syto będzie działało jeszcze do końca września, a w pożegnalnym poście właściciele zawarli apel do wszystkich obserwujących ich osób. 
mieszczącą się do niedawna przy ul. Zygmunta Augusta. . Bary zostaną zamknięte pod koniec września. Na zakończenie działalności wpływ miała decyzja sopockich urzędników, którzy nie przedłużyli właścicielom umowy najmu. Właściciele Sherlocka zapowiadają jednak, że zniknięcie jest chwilowe i odrodzą się w nowej, bardzo bliskiej lokalizacji, przy ul. Podjazd 5.
Kultowe bary znikną z Sopotu. W ich miejsce powstanie nowy obiekt
. Powodem są rosnące koszty utrzymania lokalu, wysokie stawki za energię elektryczną i za gaz oraz wzrost czynszu. W Gdańsku zamknęły się także restauracje 1611 Restaurant oraz Al Ponte Ristorante. Z gastronomicznej mapy zniknęła również amerykańska restauracja Jake's BBQ mieszcząca się na Zaspie. 
2022-08-26 13:57
Opinia wyróżniona
Nie żal lokali z kilkuletnim stażem, przemijają jak moda, a ich miejsce zajmą nowe. Jednak gdy znikają miejsca kultowe, które istniały "od zawsze" to wraz z nimi kończy się pewna epoka. Dla mnie Bar Elita w pamięci zawsze pozostanie miejscem spotkań kibiców Stoczniowca pod koniec lat 90-tych. Umarł hokej w Trójmieście, umarła i Elita.
2022-08-26 17:33
Nawet nie pytam, jak się nazywał kelner w w tej KiW - przecież wiem. Jadłopodawca ;-) Ale cóż, dziś w aptekach - sieciówkach nie ma (i to od lat) farmaceutów. Są tylko lekopodawcy.
2022-08-29 19:08
2022-08-26 16:34
Nie umarł, tylko został zarżnięty przez osoby znane z imienia i nazwiska.
2022-08-27 10:28
gdański hokej sam nie "umarł", jeden skończony d**il bardzo mu w tym pomógł.
2022-08-26 13:53
Opinia wyróżniona
często budowany latami i krok po kroku. A wielu ludziom się wydaje, że to biznes lekki, łatwy i przyjemny a do tego przynoszący ogromne zyski. Do tego przeolbrzymie koszty najmu lokali. Branża gastro to naprawdę trudne pole. Czasem też warto wiedzieć kiedy się wycofać.
2022-08-27 16:50
jak się nie opłaca to niech towar w biedrze układają
2022-08-26 22:00
:)
2022-08-26 18:07
podziękujcie premierowi ,że ma wszystkich i wszystko w du............ ,tylko własny imteres.to ma wpływ na cały kraj , całe regiony i nawet na dzielnice .to musi się skończyć.
2022-08-26 14:13
Trzeba trzymać poziom jedzenie musi być świeże, dobre i niezbyt drogie!
2022-08-26 22:31
Wybierz dwa z trzech. Może być świeże i niezbyt drogie, albo dobre i niezbyt drogie. Jak jest świeże i dobre, to będzie drogie. Takie życie.
2022-08-27 13:23
Problem w tym, że dwa to maksimum, a nie gwarancja. Często jest drogo, ale nie jest ani dobrze, ani świeżo.
2022-08-26 16:15
Dobre i niezbyt drogie, to możesz wyhodować sobie na balkonie pomidory z nasion smacznej odmiany. Dobre jakościowo składniki nie są tanie.
2022-08-26 14:08
2022-08-29 19:09
2022-08-26 22:51
i ogolnie spolki tworzone dzien przed przetargiem wygrywajace ten przetarg. najczescie blisko zwiazane z obecna partia
2022-08-26 14:08
Każda działalność gospodarcza to ciężki kawałek chleba, w każdej branży większość nowootwartych biznesów szybko pada, bo zabierają się do tego ludzie nieodpowiedni, albo odpowiedni, ale z pechem. Niby czemu w gastronomii miałoby być inaczej.
2022-08-26 13:25
Opinia wyróżniona
To była najlepsza zupa pho jaką można zjeść w Trójmieście. Regularnie chodziliśmy na nią kilka razy w miesiącu.
Mam nadzieję że szef otworzy knajpe w innym lepszym miejscu
2022-08-27 08:37
w lepszym na pewno, bo nie w tym kraju :)
2022-08-26 15:42
Nie zawiedziesz się.
2022-08-26 16:29
i na gazie zaoszczedzisz :]
2022-08-26 12:37
Opinia wyróżniona
Dziś gdy koszty życia wzrosły nam dwukrotnie, a pensje ledwie ruszyły się z miejsca, musimy oszczędzać. Do odstrzału jako pierwsza idzie gastronomia gdyż nie jest to w żaden sposób niezbędne do życia. Nie miejcie za złe do ludzi, drodzy restauratorzy, że do was nie przychodzą. Ich po prostu na to nie stać.
2022-08-26 12:47
Jak byłem dzieckiem, w latach 70tych, tata zabierał całą rodzinkę (2+2) na obiad do restauracji (Żabusia) raz w tygodniu i dał radę zapłacić. Teraz 4 obiady miesięcznie dla 4 osób to wydatek na poziomie co najmniej 1200zł (skromnie). 70% ludzi na to po prostu nie stać.
2022-08-26 12:50
Mnie stać, ale serio, jest to tak daleko na liście moich życiowych priorytetów, że ciężko znaleźć coś niżej...
Za 14.kkpln rocznie to można pół świata zwiedzić.
2022-08-26 14:01
14,4k pln i pół świata chcesz zwiedzić? Chyba do Bułgarii i z powrotem.
2022-08-26 13:03
niesamowite, w kraju z niskim kosztem pracy usługa jedzenia na mieście była stosunkowo tania.
2022-08-26 13:58
W PRL-u jedzenie było w stosunku do zarobków było diablo drogie (przykładowo w połowie Gierka przy średnich zarobkach 3 tysiące, schab 100 zł za kilogram, jedno jako 3,60 zł, kostka masła 16 lub 24 zł, ale tego tańszego nie można było dostać), a znowu knajpy dotowane, więc różnica między zjedzeniem poza domem i w domu nie była znowu jakaś wielka.
2022-08-26 14:43
Taka refleksja - te ceny to na pewno z Gierka? Bo wypisz wymaluj Polska AD 2022 - mediana zarobków (bo średnia krajowa to wiadomo że fikcja skoro trzy czwarte narodu zarabia mniej) wynosi 3 koła z hakiem, masło już kosztuje kilkanaście zeta, jajka i schab dobijają cen które podałeś. Ot, stare wraca...
2022-08-26 15:18
ja widziałem za pincet
2022-08-26 15:28
Za komuny mediana też była ostro w dół niż średnia i mnóstwo osób zarabiało fatalnie. W 1970 roku średnia krajowa wynosiła 2.235 złotych, a minimum krajowe 850 zł. Pierwsze co zrobił Gierek to podniósł minimum do 1000 złotych. Okazało się, że w 32-milionowym narodzie (wliczając dzieci i starców) podwyżką zostało objętych 6 milionów osób.
2022-08-26 13:23
1 osoba to ok. 40 zł, 40 x 4 x 4 daje ledwie ponad połowę tego co tam naskrobałeś
2022-08-26 14:13
Obiad w restauracji to zwykle zupa + danie główne + coś do picia, żeby o suchym pysku nie siedzieć. A i deser... 40 zł - tyle to teraz kosztuje burger z samymi frytkami...
2022-08-26 13:24
"Żabusia" Gdańsk- Żabianka ? Jeśli tak to też już się zamknęli.
2022-08-26 12:39
2022-08-26 14:01
Bo bary mleczne są ekstra! Widzisz, co dostajesz. Dostajesz porządną porcję za rozsądne pieniądze, a nie kleksa na talerzu wielkości piłki do ping-ponga w cenie auta. Szybko, smacznie, cena adekwatna do porcji - czego więcej trzeba? Jak ktoś chce zjeść, a nie strzelić fotę na insta to jest to super opcja.
2022-08-26 16:00
Trzeba jeszcze smaku i jakości, a tego zdecydowanie brakuje w barach mlecznych. Tłuste, niedobre jedzenie typu breja.
2022-08-26 17:54
Zdecydowanie nie brakuje.
2022-08-26 14:30
bary mleczne mają dotacje na swoją działalność dlatego funkcjonują
2022-08-26 17:12
2022-08-26 17:54
Uwielbiam bary mleczne,liczba klientela, codziennie świeże jedzenie.
2022-08-26 12:43
2022-08-26 12:44
Nie rozumiem zamykania dla zamykania i jeszcze udawania, że potrzeba miejsca na inny projekt (jaki?).
2022-08-26 13:01
Przecież nie powiesz, że jesteś bankrutem, bo ludzie nie chcieli przychodzić do Twojej knajpy. :) A tak knajpę zamykasz i Twoje dalsze losy (w tym ogłoszenie upadłości czy emigracja) nie są już tak medialne. Po powrocie wracasz z kasą jak Pan Basiu... ekhem, Amaro, i otwierasz nowy "koncept". I tak w kółko. :)
2022-08-26 13:44
Powiedzial gosc, co nawet nie podpisuje sie swoimi imieniem i nazwiskiem pod komentarzem taie bezdety. Elyto..
2022-08-26 14:13
racje ma.
2022-08-26 14:23
To, że się nie zgadzam nie znaczy że mnie boli - bo czemu? To, że Ty się z nim zgadzasz, nie znaczy że ma rację. Najwyraźniej sam swoje niepowodzenia zwalasz na innych..
2022-08-26 13:59
To projekt"zmywak"na wyspach.
2022-08-26 17:17
Z tym przerzucaniem zgoda, z tym że nie możesz przerzucać kosztów bez przerwy. W obecnej sytuacji, gdy ceny gazu i prądu każdego miesiąca są inne (wyższe) ciężko prowadzić gastro. Mam nadzieję, że wiesz iż przedsiębiorcom URE nie reguluje cen energii tak jak przeciętnemu Kowalskiemu. Problem w tym, że większość przecietnych Kowalskich zdaje się o tym nie wiedzieć. Później pretensje, że głupi kebab czy zapiekanka kosztuje 20 zł, bo w domu to zrobi za 20 zł zapiekanek dla całej rodziny.
2022-08-26 18:24
no chyba ze ktoś ma 1000% marżę, to może sobie nie zwracać uwagi na podwyżki prądu czy gazu
Nie wiem czy przeciętny kowalski zdaje sobie sprawę, pewnie trochę jednak tak, skoro w sklepach widzi wzrost cen
2022-08-26 22:33
I w związku z tym niedługo gastro nie będzie wcale. Patrząc na ceny energii elektrycznej i przede wszystkim ogrzewania, niedługo całkiem prosty i tani obiad w knajpie musiałby kosztować jakieś 150-200 złotych. To się nie uda. A przecież idzie zima.
2022-08-27 03:43
Pełna zgoda. Chodzi mi tylko o to, że obecnie masz więcej zmiennych/niewiadomych, częsta zmiana cen niekoniecznie musi spotkać się że zrozumieniem klientów. Sklepy, zwłaszcza sieciówki mają większe pole manewru zarówno jeśli chodzi o robienie promocji jak i dyktowanie warunków dostawcom towarów. Poza tym spożywkę ludzie zawsze będą kupowali, bo coś muszą jeść, a wyjście do knajpy można odłożyć jeśli w oczy zagląda wysoka rata kredytu, media, czynsz, żłobek etc.
2022-08-26 18:10
Widać ze nie odwiedzasz takich miejsc.
2022-08-26 18:18
Znawca.
2022-08-27 08:57
Nieda sie w calosci w gastronomii przezucic wszystkich kosztow na konsumentow.Od czasöw tej ala pandemii sukcesywnie branza gastronomiczna jest dociskana ile sie da i jak sie da.Burger powinien kosztowac 55zł zeby marza byla odpowiednia i pozwalała na rozwój ,zakup nowego sprzętu itd.Obecnie mamy cichą zapaść w gastronomii.Poziom tego co sie serwuje bedzie sie drastycznie obnizał.
2022-08-26 12:45
nożesz... ten lokal to skarb kultury
2022-08-26 16:30
Był prowozorką od 40 lat. Sopot sprzedał dzialke
2022-08-26 12:46
Tyle w temacie. Pisanie, że knajpa jest dobra nie sprawia, że taka jest.
2022-08-26 12:52
Niestety ceny były tam wysokie a smak słaby. Gości też zawsze mało. Dobra restauracja w tym miejscu by się utrzymała. Pisanie, że restauracja jest super nie sprawia, że tak jest.
2022-08-26 13:24
2022-08-26 16:10
2022-08-26 16:25
Co za porownanie
2022-08-26 16:55
Trzeba się dopasować do gustu klientów.
2022-08-26 17:21
W Warszawie. A to w jednym miejscu byłem, a to w drugim usiłowałem coś załatwić, no ale też musiałem autobusem ruszyć do innej dzielnicy, z przystanku blisko stacji Politechnika. Przed otwartą kawiarnią na chodniku stała tablica reklamowa: promocja dla studentów i uczniów, zestaw 'kanapka i kawa' 26 zł, zestaw 'ciasto plus kawa' - 25 zł. Już abstrahując, że studentów to jeszcze nie ma, bo na wakacjach - ale mi 'promocja' po takich cenach... na głowy upadli. A obok "bar mleczny", w środku pustki, bo i zamknięte. Ogłoszenie o rekrutacji nowego zespołu pracowników. Ha ha, widać do punktów gastro na Wybrzeże na lato im zwiali :-) Oba lokale na dole szklanego, nowego biurowca.
2022-08-26 18:52
2022-08-26 12:53
Ja chodzilem tam reguralnie i zawsze bylo super
2022-08-26 13:01
2022-08-26 13:22
2022-08-26 18:09
kły wbić. Czy choć rybkę morską smażoną, tu już jedzonko łatwiejsze do pogryzienia.
2022-08-26 13:10
2022-08-26 14:23
Kapciowaty stek i zwykle menu bez polotu
2022-08-26 15:35
tzn. nie zwija, tylko nowe projekty sie tworza
2022-08-26 13:20
Sporo do tego stopnia, że właściciele mogą sobie podróżować po świecie, szukać wybornego wina i "pierdzieć w przysłowiowe stołki" do śmierci.
2022-08-26 13:26
kto normalny dla kaprysu zamyka dobrze prosperujący biznes? nie łykam kitu o chęci odpoczynku, realizowania pasji i nowych pomysłach na życie. marzenie życia porzucają po 7 latach? dobre. do porażki trzeba umieć się przyznać.
2022-08-26 14:39
2022-08-26 15:58
Może i szefa kuchni
2022-08-26 16:46
tak, topowa restauracja prowadzona przez masterchefa sobie znajdzie menadżera który to pociągnie. Uwielbiam jak ludzie bez pojęcia o biznesie snują swoje chłopskorozumizmy
2022-08-26 17:04
Myślisz, że szef kuchni jest od gotowania? Owszem, może dla "świadomych" klientów, ale przede wszystkim jest od kontroli jakości, organizacji pracy w kuchni. Równie dobrze może to robić ktoś inny. Oczywiście, nie ktokolwiek.
2022-08-26 18:00
2022-08-28 10:27
siedzi całymi dniami ?
2022-08-27 10:59
Wydaje swój osąd podkreślając go frazą: I tyle w temacie.
2022-08-26 12:48
Się chodziło kiedyś na studiach na piwne Happy Hoursy zamiast na wykładziki ech :)
2022-08-26 12:49
2022-08-26 12:50
Opinia wyróżniona
Krew i Woda to takie miejsce, gdzie nie chodziło się często, ale 3-4 razy w roku bywaliśmy z żoną by po prostu dobrze zjeść i celebrować jedzenie i winko. Czasami była okazja specjalna, czasami bez okazji. Zmiany są normą w naszym życiu i często konieczne. Życzę powodzenia.
2022-08-26 13:44
Masz na mysli słabe jedzenie na dobrym obrusie. Jak raz zamowilem steka po 3ciej wizycie tak nigdy nie wrocilem wiecej, mieso z lidla taki cienki kapeć..
2022-08-26 14:54
2022-08-26 15:49
2022-08-26 14:21
Co to za bełkot
2022-08-26 14:58
Jest dobry sposób na zwiększenie klientów,,,, podnieść jeszcze bardziej ceny wtedy będą tłumy hahaha aaa. Te ceny w tych przybytkach w Polsce wołają o pomstę do nieba, tak że bardzo dobrze że je zamykają. Największy wysyp zamknięć szykuje się od jesieni, po potężnych podwyżkach energi, gazu i podatków. Tak że koniec odcinania kuponów przez pazernych właścicieli. Trzeba zmienić pracę, w stoczni i na budowie jeszcze miejsca są, czas zakasać rękawki i marsz do prawdziwej uczciwej pracy....
2022-08-26 15:10
Zupełnie przypadkiem miałam okazje posłuchać jak Ci państwo traktowali swoich pracowników, jak terminowo płacili składki, itd Przykre, że w Polsce, w XXIw nadal obowiązuje dziki kapitalizm a pracownik to niewolnik. Oczywiście oficjalnie na umowie śmieszna kwota. Jakoś nie jest mi ich żal.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy