Piwne premiery w trójmiejskich browarach restauracyjnych

Łukasz Stafiej

23 lutego 2018 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (141)

W gdańskiej Brovarni premiery piwne odbywają się regularnie co kilka miesięcy. Niedawno było to piwo klasztorne Monasterium, a w marcu nowością będzie Dymione Marcowe.

Trójmiejskie browary restauracyjne regularnie wprowadzają specjalne piwa do swojej oferty. W gdańskiej Brovarni napijemy się m.in. piwa klasztornego i marcowego, a w Browarze Port Gdynia - porteru bałtyckiego w kilku odsłonach. Specjalne piwo deserowe wprowadziła też wegańska kawiarnia Fukafe z Wrzeszcza.

Trunek, który pili mnisi

Piwo w tym stylu pierwszy raz uwarzyli w XVII wieku trapiści w jednym z klasztorów na terenie Francji. Potem styl ten kojarzony był przede wszystkim z mnichami z Belgii i Niderlandów. Współcześnie piwo klasztorne warzone jest przez niemal każdy browar, a oryginalna receptura jest raczej inspiracją, a nie wzorem. W Gdańsku napijemy się go pod nazwą Monasterium w Brovarni.

- Jest to najlżejsze z piw mnichów nazywane również mianem pater, czyli piwo ojcowskie. Piwo Monasterium posiada złożony lekko słodowy i owocowy aromat. Nuty pomarańczy i gruszki pokazują się na pierwszym planie, przechodząc w aromaty kwiatów i przypraw. Kolor jest zbliżony do pomarańczy, a smak wytrawny, jednak jego słodycz i owocowość doskonale balansują się z każdym kolejnym łykiem - tłumaczy Krzysztof Stieler, menedżer Brovarni.
Premierę Monasterium miało jakiś czas temu, ale w piątek o godz. 20 w lokalu zostanie odbita kolejna beczka. Niebawem, bo 16 marca, na krany trafi tam też kolejne sezonowe piwo - Dymione Marcowe, które również nawiązuje do historycznych tradycji piwowarstwa.

- Przed wiekami wszystkie piwa warzone w Gdańsku miały dymny posmak, który wynikał z ówczesnych sposobów przygotowywania słodów, mianowicie wszystkie słody suszono na rusztach opalanych drewnem. Aromaty dymu naturalnie przechodziły do słodu, który później podczas zacierania oddawał swoje wędzono-dymne posmaki do piwa - dodaje Stieler.

Polskie czarne złoto

Z kolei Browar Port Gdynia przygotował na sobotę premierę piw, które znawcy tematu nazywają polskim czarnym złotem. Chodzi o porter bałtycki - historyczny styl, który warzono od początków XIX wieku w krajach basenu Morza Bałtyckiego. Także w Polsce, gdzie ten ciemny, mocny i rozgrzewający trunek stał się swego rodzaju piwowarską wizytówką.

Adam Jakubowski, piwowar z Browaru Port Gdynia tłumaczy: - Nasza interpretacja to klasyka w nowoczesnej formie. Nasz porter podzieliliśmy na cztery części. Trzy trafiły na leżakowanie do dębowych beczek po rumie, bourbonie oraz rumie z Martyniki. Ostatnia część dojrzewała w tanku leżakowym. Cały proces to ponad pół roku naszej wspólnej pracy z głównym piwowarem Wojciechem Piaseckim.
Sobotnia premiera startuje o godz. 19. Cena za szklankę to 14 zł. Na imprezie gościć będą piwowarzy z kilku pomorskich browarów, którzy wezmą udział w panelu degustacyjnym. Będzie również możliwość darmowego zwiedzenia browaru oraz spróbowania jeszcze jednego specjalnego stylu uwarzonego przez tutejszych piwowarów - Flanders Red Ale, czyli piwa fermentowanego mieszanką drożdży i bakterii, które od ponad roku leżakuje w beczkach po czerwonym winie.

Piwo deserowe

Natomiast po ciekawostkę piwosze powinni się wybrać do wrzeszczańskiej kawiarni Fukafe, której właściciele uwarzyli we współpracy z lokalnym browarem rzemieślniczym Brodacz specjalne piwo deserowe. Stoprocentowo roślinne, bo lokal serwuje wyłącznie dania i napoje bez produktów pochodzenia odzwierzęcego. W piwie Bounty Hunter zwierzaki występują tylko na etykiecie.

- To trunek inspirowany deserem i do słodkości świetnie pasujący - mówi Tomasz Brzostowski, szef Brodacza. - Wspólnie uwarzyliśmy jasne, słodkie piwo, do którego dodaliśmy jeszcze słodsze, prażone chipsy kokosowe i ziarna kakaowca. Jako pierwszy browar rzemieślniczy w Polsce, zdecydowaliśmy się na oznaczenie piw znakiem "100 proc. roślinnych składników". Premierze patronuje kampania RoślinnieJemy, która promuje dietę roślinną, dlatego też część dochodu z premiery zostanie przeznaczona na wsparcie jej działań.
Premiera Bounty Hunter odbędzie się w Fukafe w piątek o godz. 18. Cena za butelkę to 13 zł.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Browar Port Gdynia Gdynia, Bulwar Nadmorski 2

Browary | Restauracje | Puby
Brovarnia Gdańsk Gdańsk, Szafarnia 9

Restauracje | Browary | Jedzenie na wynos

Miejsca

Fukafe Gdańsk, Wajdeloty 22

Wydarzenia

Premiera Porteru Bałtyckiego BA 24 lutego 2018 (sobota) (2 opinie)

Opinie (141) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 07:45

Weganskie Piwo? (5)

Wegańskie piwo jako ciekawostka? Przecież każde jest wegańskie (no może poza tymi kilkoma co mają np. laktoze). Wleją do szklanek czarną szmate i beda brali 13zł :D

6 lat
- 18 4
Twoja opinia

Zmień treść

Wegańskie piwo jako ciekawostka? Przecież każde jest wegańskie (no może poza tymi kilkoma co mają np. laktoze). Wleją do szklanek czarną szmate i beda brali 13zł :D
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 19:40
  
  może nie ma w nim byczej żółci? ;)
  Pozdro dla kumatych
  
  qazq
  6 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  może nie ma w nim byczej żółci? ;) Pozdro dla kumatych
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 08:27
  
  Ludzie to debile (2)
  
  Jakim trzeba być debilem, żeby się na to nabrać. Pierwszy w Polsce browar roślinny.
  Inne są ważone z wody mięsnej, drożdży wołowych i chmielu drobiowego.
  Moda na eko jedzenie ogranicza myślenie, jak Ci napiszą ze coś jest eko, fit, bio, vege to lecisz i kupujesz.
  Jak biedronka napisze, że ma bułki wegańskie i zrobi je po 5 zł za szt to pewnie nawet się nie zastanowią, ze wszystkie bułki są wegańskie te po 0,50 zł też :)
  
  Kumaty
  6 lat
  - 17 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Jakim trzeba być debilem, żeby się na to nabrać. Pierwszy w Polsce browar roślinny. Inne są ważone z wody mięsnej, drożdży wołowych i chmielu drobiowego. Moda na eko jedzenie ogranicza myślenie, jak Ci napiszą ze coś jest eko, fit, bio, vege to lecisz i kupujesz. Jak biedronka napisze, że ma bułki wegańskie i zrobi je po 5 zł za szt to pewnie nawet się nie zastanowią, ze wszystkie bułki są wegańskie te po 0,50 zł też :)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 11:57
    
    (1)
    
    Masz rację, jednak piwa są warzone, a nie ważone.
    
    6 lat
    
    6 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Masz rację, jednak piwa są warzone, a nie ważone.
    Regulamin dodawania opinii
    - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
      
      2018-02-24 11:12
      
      No, chyba że je ktoś waży...
      
      lk
      6 lat
      
      1 0
      
      Twoja opinia
      
      Zmień treść
      
      No, chyba że je ktoś waży...
      Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 08:20
  
  Wiesz gimby nie wiedzą i płacą. Z dodatków zwierzęcych mógłby być jeszcze rybi klej, który był stosowany np. w Guinnessie, ale się chyba wycofali pod naporem wegańskich ludków.
  
  6 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Wiesz gimby nie wiedzą i płacą. Z dodatków zwierzęcych mógłby być jeszcze rybi klej, który był stosowany np. w Guinnessie, ale się chyba wycofali pod naporem wegańskich ludków.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 13:28

Zarobki (1)

Napiszcie coś o zarobkach kelnerów.W Browarze Lubrov piwo po 15 zeta a kelner biega za 8 zł na godzinę. Smacznego.

Ave Barbados
6 lat
- 4 2
Twoja opinia

Zmień treść

Napiszcie coś o zarobkach kelnerów.W Browarze Lubrov piwo po 15 zeta a kelner biega za 8 zł na godzinę. Smacznego.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 19:40
  
  no niestety w Polsce jeszcze zwyczaje jak z dzikich krajów.
  
  Na zachodzie normą jest napiwek w wysokości 15% rachunku...
  I nas faktycznie kelner za kilka godzin biegania może liczyć na dopełnienie rachunku do pełnej dziesiątki, czyli średnio 5zł...
  
  qazq
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  no niestety w Polsce jeszcze zwyczaje jak z dzikich krajów. Na zachodzie normą jest napiwek w wysokości 15% rachunku... I nas faktycznie kelner za kilka godzin biegania może liczyć na dopełnienie rachunku do pełnej dziesiątki, czyli średnio 5zł...
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 13:16

Browar Port Gdyna

Piwa - petarda....brawo

Ag
6 lat
- 4 5
Twoja opinia

Zmień treść

Piwa - petarda....brawo
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 11:26

A gdzie się podział debilek "hurrr durrr"?
Tęsknię za nim...

psychiatra
6 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

A gdzie się podział debilek "hurrr durrr"? Tęsknię za nim...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 11:18

Ale piwo marcowe nie oznacza otwieranego w marcu (1)

tylko raczej warzone w marcu? Chyba, że leżakowało od zeszłej wiosny.

6 lat
- 3 1
Twoja opinia

Zmień treść

tylko raczej warzone w marcu? Chyba, że leżakowało od zeszłej wiosny.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-24 11:24
  
  Historycznie tak, masz rację. Jednak obecnie, przymiotnik ten oznacza styl, a nie termin warzenia.
  
  lk
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Historycznie tak, masz rację. Jednak obecnie, przymiotnik ten oznacza styl, a nie termin warzenia.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 10:25

tylko Browar Port Gdynia

często przychodzę ze znajomymi do Browaru Port Gdynia - piwka, kuchnia i klimat - zdecydowanie na: TAK - Porter Bałtycki w 4 wersjach - na pewno dzisiaj wybiorę się na premierę.

6 lat
- 7 3
Twoja opinia

Zmień treść

często przychodzę ze znajomymi do Browaru Port Gdynia - piwka, kuchnia i klimat - zdecydowanie na: TAK - Porter Bałtycki w 4 wersjach - na pewno dzisiaj wybiorę się na premierę.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-24 00:17

bounty hunter bzdura

a przepraszam ktore piwo jest robione z produktami pochodzenia zwierzęcego ? piwo warzy sie z wody chmielu i słodu.... co to za bzdura ..ameryki nie odkryli...za to ewidentnie widac jak polak potrafi sie wzbogacic na ludzkiej glupocie....zal

6 lat
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

a przepraszam ktore piwo jest robione z produktami pochodzenia zwierzęcego ? piwo warzy sie z wody chmielu i słodu.... co to za bzdura ..ameryki nie odkryli...za to ewidentnie widac jak polak potrafi sie wzbogacic na ludzkiej glupocie....zal
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 21:47

Co za ceny ? Ja wole piwko firmowe za 1,95 za puszke. (1)

Kogo stac na wynalazki za 13 pln ?

Janusz z Olszynki
6 lat
- 2 7
Twoja opinia

Zmień treść

Kogo stac na wynalazki za 13 pln ?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 21:49
  
  Piwo
  
  Browar Miejski Sopot i Port Gdynia Bulwar dają gazu z Piwami!
  
  6 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Browar Miejski Sopot i Port Gdynia Bulwar dają gazu z Piwami!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 06:40

(2)

Michal Saks cos poleca?

6 lat
- 8 1
Twoja opinia

Zmień treść

Michal Saks cos poleca?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 21:46
  
  Michał Saks cos poleca?
  
  Nie ,nic nie poleca na szczęście!!
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie ,nic nie poleca na szczęście!!
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:10
  
  co by nie mówic
  
  na pewno nie poleca sikaczy z Portu .
  
  6 lat
  - 2 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  na pewno nie poleca sikaczy z Portu .
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 10:13

ale ładne te polskie dziewczyny!! (1)

6 lat
- 15 2
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 21:35
  
  Weź okulary kup
  
  6 lat
  - 2 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Weź okulary kup
  Regulamin dodawania opinii