Piwne premiery w trójmiejskich browarach restauracyjnych

Łukasz Stafiej

23 lutego 2018 (artykuł sprzed 6 lat)

Opinie (141)

W gdańskiej Brovarni premiery piwne odbywają się regularnie co kilka miesięcy. Niedawno było to piwo klasztorne Monasterium, a w marcu nowością będzie Dymione Marcowe.

Trójmiejskie browary restauracyjne regularnie wprowadzają specjalne piwa do swojej oferty. W gdańskiej Brovarni napijemy się m.in. piwa klasztornego i marcowego, a w Browarze Port Gdynia - porteru bałtyckiego w kilku odsłonach. Specjalne piwo deserowe wprowadziła też wegańska kawiarnia Fukafe z Wrzeszcza.

Trunek, który pili mnisi

Piwo w tym stylu pierwszy raz uwarzyli w XVII wieku trapiści w jednym z klasztorów na terenie Francji. Potem styl ten kojarzony był przede wszystkim z mnichami z Belgii i Niderlandów. Współcześnie piwo klasztorne warzone jest przez niemal każdy browar, a oryginalna receptura jest raczej inspiracją, a nie wzorem. W Gdańsku napijemy się go pod nazwą Monasterium w Brovarni.

- Jest to najlżejsze z piw mnichów nazywane również mianem pater, czyli piwo ojcowskie. Piwo Monasterium posiada złożony lekko słodowy i owocowy aromat. Nuty pomarańczy i gruszki pokazują się na pierwszym planie, przechodząc w aromaty kwiatów i przypraw. Kolor jest zbliżony do pomarańczy, a smak wytrawny, jednak jego słodycz i owocowość doskonale balansują się z każdym kolejnym łykiem - tłumaczy Krzysztof Stieler, menedżer Brovarni.
Premierę Monasterium miało jakiś czas temu, ale w piątek o godz. 20 w lokalu zostanie odbita kolejna beczka. Niebawem, bo 16 marca, na krany trafi tam też kolejne sezonowe piwo - Dymione Marcowe, które również nawiązuje do historycznych tradycji piwowarstwa.

- Przed wiekami wszystkie piwa warzone w Gdańsku miały dymny posmak, który wynikał z ówczesnych sposobów przygotowywania słodów, mianowicie wszystkie słody suszono na rusztach opalanych drewnem. Aromaty dymu naturalnie przechodziły do słodu, który później podczas zacierania oddawał swoje wędzono-dymne posmaki do piwa - dodaje Stieler.

Polskie czarne złoto

Z kolei Browar Port Gdynia przygotował na sobotę premierę piw, które znawcy tematu nazywają polskim czarnym złotem. Chodzi o porter bałtycki - historyczny styl, który warzono od początków XIX wieku w krajach basenu Morza Bałtyckiego. Także w Polsce, gdzie ten ciemny, mocny i rozgrzewający trunek stał się swego rodzaju piwowarską wizytówką.

Adam Jakubowski, piwowar z Browaru Port Gdynia tłumaczy: - Nasza interpretacja to klasyka w nowoczesnej formie. Nasz porter podzieliliśmy na cztery części. Trzy trafiły na leżakowanie do dębowych beczek po rumie, bourbonie oraz rumie z Martyniki. Ostatnia część dojrzewała w tanku leżakowym. Cały proces to ponad pół roku naszej wspólnej pracy z głównym piwowarem Wojciechem Piaseckim.
Sobotnia premiera startuje o godz. 19. Cena za szklankę to 14 zł. Na imprezie gościć będą piwowarzy z kilku pomorskich browarów, którzy wezmą udział w panelu degustacyjnym. Będzie również możliwość darmowego zwiedzenia browaru oraz spróbowania jeszcze jednego specjalnego stylu uwarzonego przez tutejszych piwowarów - Flanders Red Ale, czyli piwa fermentowanego mieszanką drożdży i bakterii, które od ponad roku leżakuje w beczkach po czerwonym winie.

Piwo deserowe

Natomiast po ciekawostkę piwosze powinni się wybrać do wrzeszczańskiej kawiarni Fukafe, której właściciele uwarzyli we współpracy z lokalnym browarem rzemieślniczym Brodacz specjalne piwo deserowe. Stoprocentowo roślinne, bo lokal serwuje wyłącznie dania i napoje bez produktów pochodzenia odzwierzęcego. W piwie Bounty Hunter zwierzaki występują tylko na etykiecie.

- To trunek inspirowany deserem i do słodkości świetnie pasujący - mówi Tomasz Brzostowski, szef Brodacza. - Wspólnie uwarzyliśmy jasne, słodkie piwo, do którego dodaliśmy jeszcze słodsze, prażone chipsy kokosowe i ziarna kakaowca. Jako pierwszy browar rzemieślniczy w Polsce, zdecydowaliśmy się na oznaczenie piw znakiem "100 proc. roślinnych składników". Premierze patronuje kampania RoślinnieJemy, która promuje dietę roślinną, dlatego też część dochodu z premiery zostanie przeznaczona na wsparcie jej działań.
Premiera Bounty Hunter odbędzie się w Fukafe w piątek o godz. 18. Cena za butelkę to 13 zł.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Browar Port Gdynia Gdynia, Bulwar Nadmorski 2

Browary | Restauracje | Puby
Brovarnia Gdańsk Gdańsk, Szafarnia 9

Restauracje | Browary | Jedzenie na wynos

Miejsca

Fukafe Gdańsk, Wajdeloty 22

Wydarzenia

Premiera Porteru Bałtyckiego BA 24 lutego 2018 (sobota) (2 opinie)

Opinie (141) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 14:06

Najlesze piwo to takie ........

Które kosztuje mało i nam smakuje

6 lat
- 3 0
Twoja opinia

Zmień treść

Które kosztuje mało i nam smakuje
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 10:29

No to panowie w rurkach z wymodelowanymi bródkami (3)

będą zachwyceni

Tradycjonalista
6 lat
- 18 1
Twoja opinia

Zmień treść

będą zachwyceni
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:34
  
  (2)
  
  idź po kustosza do biedy bo Ci wykupią
  
  6 lat
  - 1 9
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  idź po kustosza do biedy bo Ci wykupią
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 13:20
    
    Kup Pszeniczne Kustosza w biedrze albo Białe. Wypij, a potem przeproś i obiecaj poprawę.
    
    Czesio
    6 lat
    
    0 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Kup Pszeniczne Kustosza w biedrze albo Białe. Wypij, a potem przeproś i obiecaj poprawę.
    Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 11:13
    
    Naprawdę uważasz że jedyną alternatywą (uwaga, trudne słowo) dla zniewieściałych
    
    panów w rurkach są klienci Biedry?
    
    Tadeusz
    6 lat
    
    5 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    panów w rurkach są klienci Biedry?
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 10:04

Wolę 3 browce z lidla ale nie sikacze tylko są tam piwa kraftowe (1)

przykładowo dopiero co kupowałem Cornelius APA (niebieska naklejka) za 3,59 zł butelka

6 lat
- 12 1
Twoja opinia

Zmień treść

przykładowo dopiero co kupowałem Cornelius APA (niebieska naklejka) za 3,59 zł butelka
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 12:57
  
  smakowite!
  
  Czesio
  6 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  smakowite!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 12:44

Piweczko

Cześć Aśka, jak zwykle urocza...

Kolega
6 lat
- 3 1
Twoja opinia

Zmień treść

Cześć Aśka, jak zwykle urocza...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 12:28

Za darmo to każde żarcie i byle jakie piwo smakuje? -złośliwy

6 lat
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 08:28

smakosz piwa (2)

brovarnia zaskakuje zawsze wspanialym smakiem piwa. piwo piernikowe super nie pilam jeszcze tak dobrego. monasterium rowniez bardzo dobre. goscilem ostatnio ze znajomymi w brovarni i zawsze panuje tam mila atmosfera.

6 lat
- 6 15
Twoja opinia

Zmień treść

brovarnia zaskakuje zawsze wspanialym smakiem piwa. piwo piernikowe super nie pilam jeszcze tak dobrego. monasterium rowniez bardzo dobre. goscilem ostatnio ze znajomymi w brovarni i zawsze panuje tam mila atmosfera.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 12:00
  
  Smakosz jesteś obojniakiem?-pilam, goscilem.
  
  6 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:53
  
  Super, tylko reklama kosztuje. Wyslemy rachunek na konto.
  
  Agencja reklamowa
  6 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Super, tylko reklama kosztuje. Wyslemy rachunek na konto.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 08:11

(4)

Puszka Guinessa kosztuje w biedrze 4,40pln. Zostanę z czteropakiem w domu.

Czesio
6 lat
- 15 2
Twoja opinia

Zmień treść

Puszka Guinessa kosztuje w biedrze 4,40pln. Zostanę z czteropakiem w domu.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:52
  
  (1)
  
  W biedrze na Suchaninie kupilem ostatnio Guina za 3,90 zl
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  W biedrze na Suchaninie kupilem ostatnio Guina za 3,90 zl
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 11:58
    
    Nie samym Guinnessem żyje człowiek :)
    
    6 lat
    
    2 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Nie samym Guinnessem żyje człowiek :)
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:12
  
  i dobrze
  
  nie będziesz zabierał miejsca w knajpie.
  
  6 lat
  - 4 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  nie będziesz zabierał miejsca w knajpie.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:11
  
  Ta z lewej z tym aparatem dobrze haci haci
  
  6 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Ta z lewej z tym aparatem dobrze haci haci
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 07:08

Czy to aby jest poprawnie? :) (7)

...porteru bałtyckiego w kilku odsłonach... Czy jednak: portera? ...chodzi o porter bałtycki... Czy jednak: o portera bałtyckiego? ...z mnichami z Belgii i Niderlandów... Czy Belgia to nie Niderlandy?

Czepialski
6 lat
- 16 6
Twoja opinia

Zmień treść

...porteru bałtyckiego w kilku odsłonach... Czy jednak: portera? ...chodzi o porter bałtycki... Czy jednak: o portera bałtyckiego? ...z mnichami z Belgii i Niderlandów... Czy Belgia to nie Niderlandy?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:12
  
  kefira byś się napił czy kefiru ? (1)
  
  ;)
  6 lat
  - 1 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 11:53
    
    Obydwie formy (portera i porteru) są poprawne.
    
    6 lat
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Obydwie formy (portera i porteru) są poprawne.
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 07:58
  
  I dlaczego na Węgry a nie do Węgier (1)
  
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 11:01
    
    Bo... tak się prawidłowo mówi :)
    
    6 lat
    
    0 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 07:18
  
  (1)
  
  Belgia była częścią Niderlandów
  
  6 lat
  - 2 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Belgia była częścią Niderlandów
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 10:26
    
    zależy...
    
    Niderlandy są m. in. synonimem Beneluxu. Z innej strony, część terenów Belgii należała do królestwa Niderlandów, stąd obecnie podskórny problem z podziałem na Flamandów i Walonów. Który to podział jest jeszcze starszy...
    Ogólnie, historia bardzo burzliwa i skomplikowana. A jednak dają radę... ;)
    
    6 lat
    
    1 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Niderlandy są m. in. synonimem Beneluxu. Z innej strony, część terenów Belgii należała do królestwa Niderlandów, stąd obecnie podskórny problem z podziałem na Flamandów i Walonów. Który to podział jest jeszcze starszy... Ogólnie, historia bardzo burzliwa i skomplikowana. A jednak dają radę... ;)
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 09:01
  
  To po wegańsku taka odmiana
  
  No odmień być...to.....B.......
  6 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 10:48

Druga Pani od lewej! (2)

6 lat
- 9 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2018-02-23 10:49
  
  (1)
  
  :):)
  
  6 lat
  - 4 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  :):)
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2018-02-23 11:05
    
    w cimeno oceniasz
    
    jak się uśmiechnie (otworzy usta) to może okazać się że ma aparat jak pierwsza z lewek
    jak koleżanki przestaną ja kuflami zasłaniać, to może się okazać, że płaska też jak jedynka
    
    6 lat
    
    3 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    jak się uśmiechnie (otworzy usta) to może okazać się że ma aparat jak pierwsza z lewek jak koleżanki przestaną ja kuflami zasłaniać, to może się okazać, że płaska też jak jedynka
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2018-02-23 10:51

Absurdalne ceny. Chętnie bym spróbowała, ale te ceny serio odstraszają. Sa po prostu nieadekwatne do jakości. Nic dziwnego że Polska jest na końcu listy, jeśli chodzi o tzw. "wychodzenie na miasto". To nie są normalne ceny.

6 lat
- 12 4
Twoja opinia

Zmień treść

Absurdalne ceny. Chętnie bym spróbowała, ale te ceny serio odstraszają. Sa po prostu nieadekwatne do jakości. Nic dziwnego że Polska jest na końcu listy, jeśli chodzi o tzw. "wychodzenie na miasto". To nie są normalne ceny.
Regulamin dodawania opinii