Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Test Smaku: Bohemia dla miłośników Czech

Beata Testsmaku

11 marca 2015 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (221)

Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Bohemia zobacz na mapie Gdańska w Gdańsku. W ubiegłą środę pisaliśmy o gdyńskiej Lavendzie, za tydzień w środę opiszemy nasze wrażenia z restauracji Stacja Sopot (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.

Po ostatniej podróży do Czech zamarzyła nam się namiastka tamtejszej kuchni w Trójmieście. Udaliśmy się więc do gdańskiej Bohemii. Jest to restauracja, która mieści się w budynku dawnej wozowni wchodzącej w skład kompleksu Dworu Miejskiego. Idealnie zlokalizowana, w bliskim sąsiedztwie Głównego Miasta. Budynek pięknie odrestaurowany. Przyciąga wzrok każdego spacerowicza.

Wnętrze równie efektowne, co fasada. Przestronna sala, utrzymana w ciemnych kolorach, ale dzięki dobremu oświetleniu i przeszklonym drzwiom nie jest tutaj za ciemno. Na stołach leżą obrusy w zielono-białą kratkę, na ścianach wiszą czarno-białe zdjęcia, a przy barze leżą ogromne beczki. Nie ma tutaj przypadkowych przedmiotów, gratów, bibelotów. Jest to proste wnętrze, które urządzono ze smakiem, bez zbędnego blichtru.

W Bohemii można zjeść dania inspirowane kuchnią czeską, bawarską oraz belgijską. W karcie znajdziemy szeroki wybór przystawek, zup, dań głównych - i tych mięsnych, i tych rybnych. Nie zabrakło też knedli, które serwuje się tutaj - z mięsem, grzybami i szpinakiem. Zgodnie z czeską i bawarską tradycją smak potraw uzupełnia się smakiem świeżego piwa, którego w Bohemii nie brakuje. Jeżeli chodzi o ceny, to nie są one wygórowane zważywszy na fakt, iż restauracja mieści się w samym sercu Gdańska. A i porcje okazały się bardzo duże.

Zamówiliśmy:
- Zavináč - śledziowe filety marynowane w pomidorowej konfiturze (16 zł);
- Czeski tradycyjny gulasz wołowy (24 zł);
- Knedle z grzybami (24 zł);
- Rizek Pepika - tradycyjny sznycel z sadzonym jajkiem (30 zł);
- Bramborak - placek ziemniaczany z gulaszem mięsnym (24 zł);
- Piwo Kozel (10 zł/butelka 0,5 l).

Zacznę od śledzi, które były naprawdę smaczne. Nie za słone, w bardzo dobrym pomidorowym, gęstym i aromatycznym sosie. Dodatek cieniutko pokrojonej cebuli uważam za znakomite urozmaicenie delikatnego smaku. Niech was nie zmyli ta papryczka - była tylko dekoracją. Oczywiście odważni mogą ją skonsumować i tym samym nadać przystawce ognistego charakteru. Czosnkowe grzanki ciut za twarde.

Czeski tradycyjny gulasz podany w fikuśnym rondelku (szczerze mówiąc nie znoszę tych wszystkich dyndających garnuszków - ani to ładne, ani praktyczne, a na pewno nie jest czymś oryginalnym i zaskakującym). Gulasz niczym nas nie zauroczył. Proste, tłuste danie, ale takie też w sumie powinno być, więc się nie czepiam. Najważniejsze, że mięso było miękkie, dość dobrze przyprawione i niegumiaste. Dodatkiem do tejże przystawki były "bułczane knedle", które bardzo nam smakowały. Takie prawdziwe, tradycyjne, bez których czeskie mięsne danie nie może się obyć.

Skoro jesteśmy już w tematyce knedli, to czas wspomnieć o tych z grzybami. Nie, nie z borowikami, maślakami czy kurkami, ograniczono się do pieczarek, o czym powinno się poinformować w menu. Szczerze? Zjadłam jednego i nie miałam ochoty na więcej. Konsystencja ciasta była ohydna. Rozwodniona, niedogotowana, niedoprawiona. Farsz ciut lepszy, ale nawet on nie uratował tego, jakże prostego, dania. Nie wiem, co się stało? Jedliśmy tutejsze knedle nie pierwszy raz i z taką sytuacją mieliśmy po raz pierwszy do czynienia! Dobrze, zapominam o tej wpadce. Przyjdę tutaj kolejny raz i zamówię je znowu. Mam nadzieję, że będą porządne, smaczne i takie, jakie mieliśmy przyjemność jeść na początku istnienia restauracji.

Na szczęście kolejne dania nas nie rozczarowały. Bramborak, czyli placek ziemniaczany z gulaszem, rukolą, pomidorami i śmietaną to bez wątpienia porcja dla bardzo głodnych i na pewno nie dla tych, którzy się odchudzają. Placek był dobrze wysmażony, z przewagą ziemniaków, a nie mąki. Przyjemnie chrupiący na brzegach, a miękki w środku. Nie za tłusty. Gulasz równie smaczny. Mięso miękkie, wyraziste, naprawdę smaczne. Całość oceniamy bardzo dobrze.

Podobnie jak w przypadku ogromnego sznycla, który wyglądał tak imponująco, że nie sposób pozostać obojętnym. Porcja robiła wrażenie. Na szczęście na atrakcyjnej stronie wizualnej się nie skończyło, bo i smak był niczego sobie. Najważniejsze, że rozbito go tak, jak potrzeba. Panierka przyjemnie doprawiona, ale bez przesady, dzięki czemu to mięso było najważniejsze. No i dodatki. Frytki w menu zostały nazwane belgijskimi. Cóż, ani kształtem, ani tym bardziej smakiem ich nie przypominały. Po prostu kolejny raz spotykamy się z ziemniaczanym dodatkiem z plastikowego worka. Szkoda.

Jedzenie nie jest złe i warto się tutaj wybrać, aby skosztować czeskich specjałów. Obsługa? Szczerze mówiąc nie mamy jakichś większych zarzutów. Kelnerki przynoszą jedzenie, zabierają brudne naczynia i tyle. Zdziwiła nas dodatkowa pozycja na paragonie w wysokości 10 proc. kwoty rachunku. Podobnie jak w ekskluzywnych restauracjach do rachunku dolicza się napiwek. No właśnie - ekskluzywnych. Wszystko byłoby w porządku, gdybyśmy mieli okazję zapoznać się z praktykowanym tutaj zwyczajem wcześniej. Nie ma stosownej adnotacji w karcie menu. Moim zdaniem taka forma rozliczenia napiwku prowadzi do rozpieszczenia obsługi, bo jakkolwiek obsłużą klienta, to napiwek się naliczy.

I jeszcze jedna kwestia. Na pewno Bohemia nie jest restauracją przyjazną dzieciom, oprócz krzesełka do karmienia nie ma tutaj dla milusińskich niczego więcej. A zatem, drodzy rodzice, jeżeli przyjdziecie ze swoimi pociechami, to zabierzcie ze sobą jakieś zabawki, kolorowanki, czy kredki.

Podsumowanie
Bohemia to niewątpliwie nietuzinkowa restauracja na kulinarnej mapie Trójmiasta.
W ofercie można znaleźć tradycyjne czeskie dania i oryginalne czeskie piwo.
Miejsce na obiad, ale też na wieczorne spotkanie ze znajomymi przy piwie czy drinku.
Wieczorami można posłuchać muzyki na żywo.

Pierwsze wrażenie: 80 proc.
Aranżacja/wystrój: 80 proc.
Atmosfera: 80 proc.
Obsługa: 60 proc.
Estetyka dań: 60 proc.
Toalety: 80 proc.
Dla maluchów: 20 proc.
Smak: 80 proc.
Cena/zadowolenie: 80 proc.

Ocena ogólna: 3.9

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. Nowa recenzja co środę!

Beata Testsmaku

Miejsca

Bohemia Beer Cafe Gdańsk, Podgarbary 10

Opinie (221) 4 zablokowane

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 12:45

Czeske najlepse pivo...

ponad pol roku mieszkalem w Hradec Kralove (krecili tam szpital na peryferiach, generalnie miasto starsze niz cala Polska), i wcinalem to ich "super jedzenie". najlepsza zupa to byla niejaka "kulajda" polaczenie polskiego bialego barszczu z zurkiem tylko bardziej zielona, rewelacja. Jadalo sie w hospodah w porze lanczu dostajesz takie kartinki od pracodawcy i za to kupujesz jedzenie na lancz chodza wszyscy i to jest bardzo fajne tak powinno byc w PL, do tego mozna strzelic piwko tzw 10 albo 12 stke. rewelacyjnie smakowal Gambrinus z kija. Podsumowujac jedzenie przecietne bo taka jest poprostu kuchnia czeska tam nie ma fajerwerkow:-) a czesi (z natury narod biesiadny) nie sa smakoszami raczej pochlaniaczami naprawde sporo jedza. ratuje ich jedynie Praga, Piwo i Skoda:-) Tak nazdar:-)

Hradec Kralove
9 lat
- 11 1
Twoja opinia

Zmień treść

ponad pol roku mieszkalem w Hradec Kralove (krecili tam szpital na peryferiach, generalnie miasto starsze niz cala Polska), i wcinalem to ich "super jedzenie". najlepsza zupa to byla niejaka "kulajda" polaczenie polskiego bialego barszczu z zurkiem tylko bardziej zielona, rewelacja. Jadalo sie w hospodah w porze lanczu dostajesz takie kartinki od pracodawcy i za to kupujesz jedzenie na lancz chodza wszyscy i to jest bardzo fajne tak powinno byc w PL, do tego mozna strzelic piwko tzw 10 albo 12 stke. rewelacyjnie smakowal Gambrinus z kija. Podsumowujac jedzenie przecietne bo taka jest poprostu kuchnia czeska tam nie ma fajerwerkow:-) a czesi (z natury narod biesiadny) nie sa smakoszami raczej pochlaniaczami naprawde sporo jedza. ratuje ich jedynie Praga, Piwo i Skoda:-) Tak nazdar:-)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 12:23

ciekawostka

może specjalista ds kuchni czeskiej nie jestem ale wg mnie jedzenie jest bardzo smaczne. Golonka rewelacyjna - piwa bardzo dobre. Bardzo dobry stosunek jakości i wielkości jedzenia do ceny. Niestety tak to już w życiu bywa z opiniami nt jedzenia, że większość moich znajomych ma delikatnie mówiąc "długie zęby" na flaki, które ja jako zupę uwielbiam. Subiektywne spojrzenie na jedzenie a nie obiektywna opinia. jeśli chodzi o miejsce dla dzieci to przepraszam najmocniej ale jak jem coś gorącego i siedzę z nożem to nie chce żeby mi obok stołu jakiś brzdąc z piłką biegał - ma krzesełko to niech siedzi.

Adam
9 lat
- 9 3
Twoja opinia

Zmień treść

może specjalista ds kuchni czeskiej nie jestem ale wg mnie jedzenie jest bardzo smaczne. Golonka rewelacyjna - piwa bardzo dobre. Bardzo dobry stosunek jakości i wielkości jedzenia do ceny. Niestety tak to już w życiu bywa z opiniami nt jedzenia, że większość moich znajomych ma delikatnie mówiąc "długie zęby" na flaki, które ja jako zupę uwielbiam. Subiektywne spojrzenie na jedzenie a nie obiektywna opinia. jeśli chodzi o miejsce dla dzieci to przepraszam najmocniej ale jak jem coś gorącego i siedzę z nożem to nie chce żeby mi obok stołu jakiś brzdąc z piłką biegał - ma krzesełko to niech siedzi.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 10:49

Bardzo fajny artykuł (1)

Z miła chęcią pójdę i sam sprawdzę choć trochę jestem w szoku że w internecie tyle goryczy . Zawsze wole sam sprawdzić bo internet to teraz mediów gdzie wszystko można kupić nawet komentarze Jako mieszkańcy tego pięknego grodu powinniśmy się cieszyć że powstają nowe, ciekawe miejsca

9 lat
- 15 9
Twoja opinia

Zmień treść

Z miła chęcią pójdę i sam sprawdzę choć trochę jestem w szoku że w internecie tyle goryczy . Zawsze wole sam sprawdzić bo internet to teraz mediów gdzie wszystko można kupić nawet komentarze Jako mieszkańcy tego pięknego grodu powinniśmy się cieszyć że powstają nowe, ciekawe miejsca
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-03-11 12:07
  
  Nie idź, zaoszczędzisz nerwy i pieniądze które ja tam zmarnowałem.
  
  9 lat
  - 8 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 10:18

Frytki

A moim zdaniem to one nie wyglądają na mrożone.

Frytka
9 lat
- 9 8
Twoja opinia

Zmień treść

A moim zdaniem to one nie wyglądają na mrożone.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 07:55

Piwo (1)

zamiast pić tam Kozela trzeba było napić się tam Kouta. Kozela to piwo koncernowe, a Kout to prawdziwa czeska manufaktura, której w ogóle nie leją do butelek.

czech
9 lat
- 11 4
Twoja opinia

Zmień treść

zamiast pić tam Kozela trzeba było napić się tam Kouta. Kozela to piwo koncernowe, a Kout to prawdziwa czeska manufaktura, której w ogóle nie leją do butelek.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-03-11 10:14
  
  Żaden Czech by nie napisał Kozela :-). Kozel, kozla itd.
  
  9 lat
  - 2 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Żaden Czech by nie napisał Kozela :-). Kozel, kozla itd.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 09:59

czechy

Ta knedle z grzybami ze zdjecia wogóle nie przypominaja prawdziwych czeskich knedli. Nsajlepsze sa w barze mlecznym w Pradze niedaleko pomnika Waclawa.

ala
9 lat
- 8 4
Twoja opinia

Zmień treść

Ta knedle z grzybami ze zdjecia wogóle nie przypominaja prawdziwych czeskich knedli. Nsajlepsze sa w barze mlecznym w Pradze niedaleko pomnika Waclawa.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 07:37

Byliśmy tam tylko raz. Kelner zjawił się szybko ale dania po bardzo długim czekaniu. Zupa gulaszowa wodnista albo rozcieńczana. Może dlatego ze była już godzina 18.00. Ceny uwzględniające chyba dowóz z Czech. Tam se ne vratim.

Aleksander
9 lat
- 46 11
Twoja opinia

Zmień treść

Byliśmy tam tylko raz. Kelner zjawił się szybko ale dania po bardzo długim czekaniu. Zupa gulaszowa wodnista albo rozcieńczana. Może dlatego ze była już godzina 18.00. Ceny uwzględniające chyba dowóz z Czech. Tam se ne vratim.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-03-11 06:35

Bułka, bułka.

Kiedyś tam były Bułki Parysskie!

SoHo
9 lat
- 14 5
Twoja opinia

Zmień treść

Kiedyś tam były Bułki Parysskie!
Regulamin dodawania opinii