Kulinaria Recenzje kulinarne

Facebook E-mail Messenger WhatsApp Kopiuj link Więcej

Test Smaku: Browar Miejski Sopot zawodzi

Beata Testsmaku

4 lutego 2015 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (109)

Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W Browarze Miejskim Sopot spróbować można kilku rodzajów warzonego na miejscu piwa.

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Browar Miejski Sopot zobacz na mapie Sopotu . W ubiegłą środę pisaliśmy o gdańskim Neighbours Kitchen, za tydzień opiszemy nasze wrażenia ze Sztuczki. Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.

W miejscu starego i znanego Złotego Ula powstał nowy lokal - Browar Miejski Sopot. Lokalizacja wymarzona, gwarantująca rzesze spragnionych jadła i napoju turystów i mieszkańców Trójmiasta. Powierzchnia lokalu ogromna, wystrój piękny. Naprawdę zadbano o każdy detal i szczegół. Ceglane ściany, przeszklone, podświetlone półki na wino, mnóstwo lamp, biały fortepian, różowe fotele przy wejściu, żyrandol przypominający ogromnego pająka. To oczywiście nie wszystkie elementy dekoracji. Ważne jest to, że każdy detal pasuje tutaj idealnie. Myślę, że niepotrzebny jest mój wnikliwy opis - zdjęcia w zupełności wystarczą.

Menu krótkie, a ceny przystępne (różnią się od tych, które zamieszczono na stronie internetowej lokalu). Jakiej kuchni można się spodziewać w Browarze? Cytuję: "Kuchnia inspirowana jest daniami regionalnymi z Pomorza i Kaszub na bazie lokalnych produktów". W karcie znajdziemy spory wybór przekąsek (zimnych i podawanych na ciepło). Są też zupy, dania główne mięsne i rybne, pierogi, naleśniki, placki ziemniaczane, knedle. Nic zaskakującego, odkrywczego i zapadającego w pamięć. Można by rzec - restauracyjny standard. Oczywiście, jak na browar przystało, można się tutaj napić piwa warzonego na miejscu: ale, pszeniczne, lager, piwo ciemne i smakowe (miodowe). Dobrze, że pomyślano o tak zwanej desce konesera, czyli zestawie czterech kufli piwa o pojemności 0,2 l. Dzięki takiej opcji można skosztować każdego rodzaju piwnego napitku.

Do testu zamówiliśmy:
- Kaszanka z jabłkiem i cebulką z grilla (9,90 zł);
- Szproty smażone (6,90 zł);
- Zupa kartoflana z pieczonym czosnkiem i chipsami z bekonu (9,90 zł);
- Zupa rybna po kaszubsku z kiełbasą z dorsza (19 zł)
- Placki ziemniaczane na sosie borowikowym (12,90 zł/3 szt.);
- Medaliony z polędwicy wieprzowej w sosie kurkowym, ziemniaki z wody, sałata szefa kuchni (30 zł);
- Szarlotka na ciepło z lodami (12,50 zł);
- Creme brulee (10,50 zł);
- Deska konesera (18 zł).

Szczerze mówiąc ciężko jest mi się zabrać do pisania o daniach, które jedliśmy w Browarze Miejskim Sopot. Nic nas nie urzekło, nie zachwyciło, nie smakowało na tyle, aby móc to polecić. Szkoda, bo miejsce jest naprawdę efektowne, ale z wyjątkowo nieefektowną kuchnią. Szkoda, bo miejsce jest naprawdę efektowne, ale z tak nieefektowną kuchnią, że najchętniej wymazałabym tę przygodę z pamięci. Zacznę od przekąsek, czyli od smażonych szprotek i kaszanki. Szprotki... no cóż, ciężko byłoby je zepsuć, bo cała sztuka ich przygotowania polega na posypaniu ich mąką i usmażeniu. Nie za tłuste, nie za suche, miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. W porządku. Zabrakło cytryny, ale od czego są kelnerzy?

Kaszanka była smaczna. Może i nie najwyższych lotów, ale też nie najgorsza, jaką przyszło nam konsumować. Jabłka i cebula mogłyby dłużej podusić się na patelni, ale w ogólnej ocenie była to poprawna przekąska. Do piwa jak znalazł.

Zupy to rozdział w kuchni Browaru Miejskiego, który chcielibyśmy bezpowrotnie zamknąć i nie wracać już do niego pamięcią. Kartoflana gęsta niczym krochmal, ale czy była to gęstość uzyskana dzięki ziemniakom? Oj, polemizowałabym. Zapytaliśmy o sposób zagęszczenia owej polewajki, ale nie potwierdzono naszych podejrzeń. Wiem jedno, gdy zupę kartoflankę gotowała moja babcia, czy kiedy gotuję ją sama, nigdy nie smakuje jak klej do tapet z przesadną ilością majeranku. Boczek mizernej jakości, a chipsy z ziemniaków były po prostu plastrami starego kartofla.

W zupie rybnej ryby było jak na lekarstwo. Zupa o konsystencji rzadkiego budyniu, jak dla mnie za słona.

Aktualizacja - Sprostowanie:

"W pierwotnej wersji artykułu zawarto opis wrażeń z zupy rybnej z kiełbasą z dorsza, jaką zamówiliśmy u kelnera. Tymczasem podano nam zupę w wersji bez kiełbasy, także dostępną w menu. Faktycznie cena tej zupy na rachunku wynosiła 11,50 zł, a nie 19 zł jak w wersji droższej."

Placki ziemniaczane to klasyk nad klasyki. I każdy szanujący się szef kuchni przygotuje je tak, aby smakowały jak u mamy. Chyba że nie zależy mu na zadowoleniu gości. Jakie placki podano nam w Browarze? Takie - szukam odpowiedniego słowa - przeciętniaki. Za dużo mąki, za mało ziemniaków, za tłuste, niechrupiące. Może i nie były to placki rodem z koszmaru, ale do dziecięcych, beztroskich i smacznych czasów również nas nie przybliżały. Sos borowikowy ich nie uratował . Mam nieodparte wrażenie, że dosmaczono go sproszkowanym chemicznym "cudem".

Medaliony z polędwicy wieprzowej - prawda, że bajkowa nazwa? Dość smaczne. Soczyste, delikatnie przyprawione. Sos kurkowy również przyjemny, chociaż nie jest to sezon grzybowy. Za to ziemniaki - porażka. Jeżeli kartoflankę i placki przygotowano właśnie z tych ziemniaków, to nie dziwię się, że nas nie zachwyciły. Zbyt słodki winegret okrutnie zniszczył smak i aromat warzyw. I niby tak proste danie, a niestety nie smakowało jak domowy obiad.

W sumie, po takich niezbyt przyjemnych kulinarnych doznaniach nie mieliśmy ochoty na deser, ale chcieliśmy, by nasze spostrzeżenia i wnioski na temat tutejszej kuchni były kompletne. Jednak, jak się później okazało, był to wielki błąd. Szarlotka podana na ciepło (prosto z mikrofali). Ciasto było ohydne. Po dotknięciu widelcem zmieniało się w papkę. Smakowało równie źle jak wyglądało. Jabłka w postaci modnej w morskich kurortach frużeliny. Lody, wiadomo, z plastikowego pojemnika, a bita śmietana bez smaku.

Kolejna słodkość to "creme brulee", który przypominał budyń, a do znanego deseru upodabniał się dzięki cienkiej, słodkiej warstwie z karmelizowanego cukru. Powiedziałabym, że był to dość dobry waniliowy budyń, ale na pewno nie creme brulee.

Cóż, nie znęcam się więcej nad wytworami tutejszego szefa kuchni. Z tego co zaobserwowaliśmy i z rozmowy z obsługą wynika, że priorytetem jest warzenie piwa. Trwają szkolenia załogi prowadzone przez czeskich specjalistów, są plany rozbudowy kadzi warzelnych. Moim skromnym zdaniem to menu i ta jakość w większej części propozycji jest pomyłką. Miałam okazję być w kilku miejscach o podobnym profilu w Czechach, Warszawie, Wrocławiu i tam dania były smaczne i dobrze dobrane do piwa. Browar Miejski Sopot to - na dzisiaj - świetne miejsce dla miłośników piwa, muzyki i ładnych wnętrz, ale nie smacznej kuchni.

Podsumowanie
Ceny większości dań są niskie, co niestety idzie w parze z ich jakością.
Dobre miejsce na piwo, drinka, na spotkanie ze znajomymi.

Pierwsze wrażenie: 90 proc.
Aranżacja/wystrój: 80 proc.
Atmosfera: 80 proc.
Obsługa: 50 proc.
Estetyka dań: 25 proc.
Toalety: 80 proc.
Dla maluchów: 40 proc.
Smak: 25 proc.
Cena/zadowolenie: 25 proc.

Ocena ogólna: 2.9

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. Nowa recenzja co środę!

Zdjęcia: Test Smaku: Browar Miejski Sopot zawodzi

15 Zobacz zdjęcia

Beata Testsmaku

Miejsca

Browar Miejski Sopot Sopot, Bohaterów Monte Cassino 35

Opinie (109) 8 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 09:34

Jacy jesteśmy ?

Zdarzyło mi się tam konsumować. Jedzenie niespecjalne jak to na Monciaku bo liczy się miejsce a nie oczekiwania podniebienia. No i obsługa dość natrętna.

la.k
9 lat
- 5 2
Twoja opinia

Zmień treść

Zdarzyło mi się tam konsumować. Jedzenie niespecjalne jak to na Monciaku bo liczy się miejsce a nie oczekiwania podniebienia. No i obsługa dość natrętna.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 09:33

w 100% zgadzam się z opinią autora tekstu. Proponuję zacząć od szkolenia personelu z podejścia i podstawowej obsługi klienta bo ich zachowanie na sali pozostawia duży niesmak. Bardzo dużo do poprawy, póki co u mnie są skreśleni.

michal
9 lat
- 11 0
Twoja opinia

Zmień treść

w 100% zgadzam się z opinią autora tekstu. Proponuję zacząć od szkolenia personelu z podejścia i podstawowej obsługi klienta bo ich zachowanie na sali pozostawia duży niesmak. Bardzo dużo do poprawy, póki co u mnie są skreśleni.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 09:05

jakosc (1)

Popieram wszystkie negatywy do tego obsługa w postaci jednego z wielu kelnerow który musi się jeszcze długo uczyc to wszystko sklan

9 lat
- 11 0
Twoja opinia

Zmień treść

Popieram wszystkie negatywy do tego obsługa w postaci jednego z wielu kelnerow który musi się jeszcze długo uczyc to wszystko sklan
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-02-04 09:23
  
  Obsługa
  
  Widziałem jak obsługa jadła przy barze obiadek! Karygodne.
  
  Maniek
  9 lat
  - 7 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Widziałem jak obsługa jadła przy barze obiadek! Karygodne.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 09:21

''myślę, że niepotrzebny jest mój wnikliwy opis''-w odniesieniu do wnętrza lokalu lepiej pasowałoby użycie sformułowania

''szczegółowy"" albowiem wnikliwy opis stosuje się raczej względem jakiegoś zjawiska,bądź opisując czyjąś postawę lub charakter.

xyz
9 lat
- 6 1
Twoja opinia

Zmień treść

''szczegółowy"" albowiem wnikliwy opis stosuje się raczej względem jakiegoś zjawiska,bądź opisując czyjąś postawę lub charakter.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 09:01

sztuczkaO sztuczce nie macie co pisać bo to najsmaczniejsze miejsce w Trójmieście, wszyscy to wiedza :)

O sztuczce nie macie co pisać bo to najsmaczniejsze miejsce w Trójmieście, wszyscy to wiedza :)

magda
9 lat
- 1 11
Twoja opinia

Zmień treść

O sztuczce nie macie co pisać bo to najsmaczniejsze miejsce w Trójmieście, wszyscy to wiedza :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 08:55

A kto się spodziewa czegoś dobrego przy głównych deptakach,,,

9 lat
- 5 0
Twoja opinia

Zmień treść

A kto się spodziewa czegoś dobrego przy głównych deptakach,,,
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 07:25

Wysoka poprzeczka (1)

Byłem w Browarze Miejskim dwa razy. Pierwszy raz wybrałem się ze znajomym, który, tak jak ja lubi piwa rzemieślnicze. Nie liczyliśmy na wiele, chcieliśmy przetestować wszystkie piwa, które waży Browar Miejski. Po trzech godzinach zgodnie stwierdziliśmy że jest BARDZO słabo. Dwa tygodnie później pojawiłem się z żoną i córka w celu, zjedzenia obiadu. Żona zamówiła placki ziemniaczane a ja medaliony z polędwicy wieprzowej ;) Placki były bardzo dobre ale, moje medaliony po przekrojeniu miały czerwone żyłki w środku ;( Poprosiłem kelnerkę o wymienienie mojego talerza. Po 15 minutach dostałem to co chciałem. Obiad był względnie smaczny a piwo nijakie. Myślę że Browar Miejski to tylko i wyłącznie atrakcja turystyczna i poza sezonem będzie przynosił jedynie straty.

abc
9 lat
- 28 7
Twoja opinia

Zmień treść

Byłem w Browarze Miejskim dwa razy. Pierwszy raz wybrałem się ze znajomym, który, tak jak ja lubi piwa rzemieślnicze. Nie liczyliśmy na wiele, chcieliśmy przetestować wszystkie piwa, które waży Browar Miejski. Po trzech godzinach zgodnie stwierdziliśmy że jest BARDZO słabo. Dwa tygodnie później pojawiłem się z żoną i córka w celu, zjedzenia obiadu. Żona zamówiła placki ziemniaczane a ja medaliony z polędwicy wieprzowej ;) Placki były bardzo dobre ale, moje medaliony po przekrojeniu miały czerwone żyłki w środku ;( Poprosiłem kelnerkę o wymienienie mojego talerza. Po 15 minutach dostałem to co chciałem. Obiad był względnie smaczny a piwo nijakie. Myślę że Browar Miejski to tylko i wyłącznie atrakcja turystyczna i poza sezonem będzie przynosił jedynie straty.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2015-02-04 08:34
  
  Nie wiem jak dokładnie wyglądały te "czerwone żyłki", ale informuję, że soczyście przyrządzona polędwiczka wieprzowa powinna być, zgodnie ze sztuką, w środku nieco różowa (jednolicie - bo skąd tam "żyłki"?) To uwaga zupełnie nie nawiązująca do tego lokalu, a jedynie właśnie do tzw. sztuki.
  
  bbh
  9 lat
  - 6 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie wiem jak dokładnie wyglądały te "czerwone żyłki", ale informuję, że soczyście przyrządzona polędwiczka wieprzowa powinna być, zgodnie ze sztuką, w środku nieco różowa (jednolicie - bo skąd tam "żyłki"?) To uwaga zupełnie nie nawiązująca do tego lokalu, a jedynie właśnie do tzw. sztuki.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 08:32

jeszcze raz ten na zdjęciu instrument to fortepian, a nie "białe pianino"

9 lat

Odpowiedź redakcji:

Dziękujemy za sugestię. Treść została poprawiona.
- 7 0
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 08:31

gęsina

A smakowała gęsina, i pierogi z gęsiny. Deska serów też dobra i do piwa jak znalazł.:) piwo też ok. Jak dla mnie i dla moich towarzyszy było super. A i obsługa super.

lena
9 lat
- 2 3
Twoja opinia

Zmień treść

A smakowała gęsina, i pierogi z gęsiny. Deska serów też dobra i do piwa jak znalazł.:) piwo też ok. Jak dla mnie i dla moich towarzyszy było super. A i obsługa super.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-02-04 07:33

Miejsce ładne

Do tego wystroju może niewielka kuchenna rewolucja poprawi smak i wygląd?

iwa
9 lat
- 6 4
Twoja opinia

Zmień treść

Do tego wystroju może niewielka kuchenna rewolucja poprawi smak i wygląd?
Regulamin dodawania opinii