Test Smaku: nierówna kuchnia włoska w Tesoro

Beata Testsmaku

9 września 2015 (artykuł sprzed 8 lat)

Opinie (175)

Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Tesoro zobacz na mapie Sopotu w Sopocie. Ostatnio pisaliśmy o A la française w Gdańsku. Recenzje publikowane są co dwa tygodnie w środę - następnym razem opiszemy nasze wrażenia z restauracji Główna Osobowa w Gdyni (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.

Tesoro to bardzo popularne miejsce w Sopocie. Chociaż znajduje się poza centrum, nie można tutaj liczyć na ciszę i kameralną atmosferę. Zazwyczaj w restauracji jest mnóstwo gości, panuje gwar i organizacyjny chaos. Tesoro to włoska restauracja, której właścicielem i szefem kuchni jest Włoch. Obiecuje, że jego potrawy powstają tylko z oryginalnych włoskich składników, a na dania trzeba chwilę poczekać, bo gotuje się tutaj w myśl popularnej obecnie zasady slow food. Nie ukrywam, że byłam bardzo ciekawa tego miejsca.

Restauracja jest duża. W sezonie letnim można również skorzystać z obszernego ogródka, w którym znaleziono odpowiednio dużo miejsca i urządzono plac zabaw dla dzieci. Wnętrze lokalu jest przyjemne. Udekorowane w iście włoskim stylu. Są czerwone ściany, mnóstwo różnych bibelotów, półki na butelki z winem, lampy ze zdjęciami włoskich zabytków, czarno-białe zdjęcia na ścianach. Zewsząd słychać muzykę i włoski język. Trzeba przyznać, że jest klimatycznie. Szkoda tylko, że równie przyjemnie nie było na zewnątrz. Dla tych, którzy są wrażliwi, ślady ptasich odchodów na stołach i krzesłach nie będą przyjemnym obrazkiem. Myślę, że przy takiej liczbie obsługi ktoś mógłby dbać o higienę i estetykę.

W Tesoro obowiązują trzy karty. Jedna stała, w której znajdziemy crostini, sałatki, pizze, makarony. Karta tygodniowa zmieniana w każdy piątek, a w niej przystawki, zupy, dania główne, pasty i desery. Jest jeszcze specjalna karta dla dzieci. Wybór oszałamiający i potrzeba chwili, aby móc zdecydować się na konkretne potrawy. Na pewno dania z karty tygodniowej są nieporównywalnie atrakcyjniejsze od tych, które znalazły się w propozycjach stałego menu.

Decydujemy się na:
- Crostini z pikantnym salami i oliwkami (18,50 zł/3 szt);
- Omleciki z włoskim serem, grillowaną cukinią i pomidorami koktajlowymi (26,50 zł);
- Pasta fitness (pełnoziarnisty makaron, kurczak, melon i cukinia) (36,50 zł);
- Kalmary i krewetki z sałatą (54,50 zł);
- Faszerowany groszkiem kalmar z puree ziemniaczanym (56,50 zł);
- Eskalopki z kurczaka w sosie pomidorowym z dodatkiem kaparów z puree ziemniaczanym (36,50 zł);
- Pizza z szynką z menu dziecięcego (18 zł);
- Szaszłyki z baraniny (35 zł/10 szt.).

W ramach czekadełka na naszym stole pojawił się koszyczek z chlebem i foccacią. Jak zawsze oceniamy ten gest ze strony właścicieli za godny naśladowania. Zwłaszcza w tych restauracjach, w których na dania czeka się długo.

Włoskie omleciki okazały się być dość ciekawą i - co ważne - smaczną przystawką. Puszyste, delikatne, z idealną ilością przypraw, nie za tłuste, z niedominującym posmakiem wędzonego sera. Oryginalny i godny polecenia starter.

Crostini z pikantnym salami i z oliwkami to przystawka, której przygotowanie nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Wystarczą wysokiej jakości produkty i to gwarantuje sukces. Jak było w Tesoro? Nie do końca było to coś, czego się spodziewaliśmy. Salami owszem całkiem smaczne, ale chleb nie należał do najlepszych. Naprawdę nic szczególnego. Nic, co moglibyśmy z czystym sumieniem polecić.

Intrygującym daniem głównym, polecanym przez tutejszego szefa kuchni, jest faszerowany groszkiem kalmar podany z ziemniaczanym puree. Mając w głowie odbytą niedawną podróż nad Adriatyk, która obfitowała właśnie w różnorodne, świeże i pachnące owoce morza, postanowiłam skosztować tej wariacji. Jak się później okazało słusznie, bo kalmar był świetny, miękki, delikatnie doprawiony. Farsz z groszku lekki, aromatyczny. Puree aksamitne i maślane. Danie naprawdę udane, sycące i nietuzinkowe.

Eskalopki z kurczaka nie wzbudziły już tyle entuzjazmu. Nudne połączenie smaków, które można zjeść wszędzie i szczerze mówiąc w lepszym wydaniu. Ani pomidorowy sos nie był zachwycający, ani sposób doprawienia mięsa, ani dodatek kaparów nie stanowił przyjemnego urozmaicenia. Nuda i tyle.

Spaghetti w wydaniu tak zwanym fit również nas nie urzekło. Zabrakło przypraw. Makaron był bez wyrazu, mdły i bardzo suchy. Nie wiem, gdzie podział się obiecywany w menu sos. Owszem, można było dodać oliwy, ale to w niczym nie pomogło. Kawałki kurczaka przesuszone i chyba zapomniano o przyprawach, bo mięso było jałowe, bez wyrazu. Na pewno nie polecamy takiego wydania włoskiej pasty.

Dla dziecka zamówiliśmy pizzę z szynką. I tutaj nastąpiło nieoczekiwane rozczarowanie. Liczyliśmy, że w restauracji, w której obiecuje się prawdziwe włoskie smaki i dania przygotowywane z oryginalnych składników, pizza będzie idealna. Niestety wszystko było nie tak. Kiepskie ciasto. Jedno z gorszych, jakie jedliśmy. Grube, przypalone, niedoprawione i twarde. Dodatki też niczym nie zachwycały. Cóż, nie spodziewałam się, że podaje się tutaj tak kiepską pizzę. Na pewno moje oczekiwania co do tego włoskiego placka są duże, bo jak zapewne wiecie, w Trójmieście nie brakuje miejsc, w których serwuje się pizzę wręcz doskonałą. Taką, która na pewno sprostałaby wymaganiom niejednego Włocha.

Krewetki i kalmary w cieście to talerz znakomitych owoców morza, które, mimo iż zostały usmażone w głębokim tłuszczu, nie były za tłuste, ani za ciężkie. Na pewno to zasługa niebyt grubej, chrupiącej i dobrze doprawionej panierki. To danie uważam za doskonały dodatek do wina. Polecam wszystkim miłośnikom morskich smakołyków.

Po godz. 18 szef kuchni przygotowuje szaszłyki z baraniny. Do dyspozycji gości są trzy różne porcje. My zamówiliśmy tę najmniejszą, czyli 10 szaszłyków za 35 zł. Ów "rarytas" był kiepski. Mięso żylaste, przeciągnięte, o intensywnym smaku i zapachu starego barana. Być może brzmi obscenicznie, ale uwierzcie: nie można tego inaczej określić, aby dać wyraz naszemu niezadowoleniu. Pół Europy zajada się pyszną baraniną, a w Polsce jest z tym problem. To naprawdę zadziwiające.

Jak widać, nasze spotkanie z kuchnią Tesoro nie było do końca udane. Jedynymi daniami, do których nie mamy zastrzeżeń są potrawy z owoców morza. Reszta była niedopracowana i nie czuć było obiecywanej dbałości o szczegóły i składniki. Owszem, w restauracji było mnóstwo gości, ale doprawdy to nie powód, aby mniej się starać. Zważywszy na długi czas oczekiwania na każdą potrawę.

Nie obsługiwała nas konkretna osoba. Podchodziły do nas co najmniej trzy osoby. Za każdym razem ktoś inny podawał kolejne dania. Ogólnie rzecz biorąc - chaos i zamieszanie. Brakowało sztućców, serwetek. Taka rozproszona odpowiedzialność nigdy nie wpływa dobrze, a tym bardziej we włoskiej restauracji. Nikt za nic nie jest do końca odpowiedzialny, co prowadzi do zamieszania. Nie czuliśmy się tutaj dobrze. Mieliśmy wrażenie, że z niezrozumiałym lekceważeniem i brakiem staranności podchodzi się tutaj do pracy kelnerskiej.

Podsumowanie
Atrakcyjne, różnorodne menu.
Restauracja przyjazna dzieciom, w bliskim sąsiedztwie morza i plaży.
Obsługa wymaga porządnego szkolenia.
Dania są niedopracowane pod względem estetycznym i smakowym.
Plus za smaczne owoce morza.
Ceny nie należą do najniższych.

Pierwsze wrażenie: 80 proc.
Aranżacja/wystrój: 80 proc.
Atmosfera: 70 proc.
Obsługa: 50 proc.
Estetyka dań: 50 proc.
Toalety: 90 proc.
Dla maluchów: 90 proc.
Smak: 60 proc.
Cena/zadowolenie: 50 proc.

Ocena ogólna: 3.1

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. W okresie od czerwca do września nowa recenzja co dwa tygodnie w środę!

Beata Testsmaku

Miejsca

Ristorante Tesoro Sopot, Polna 70
4.1 Pizzerie

Opinie (175) 2 zablokowane

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 10:23

Oryginalne włoskie składniki?!

Oryginalne włoskie składniki?! Zamowilam deser o nazwie "Tartuffo". Dostalam kawe w ktorej pływały kupne lody w wiórkach kokosowych firmy KORAL, o nazwie Tartuffo, dostępne w sklepie za 1,50zl! Lenistwo i sciamniactwo kucharzy nie ma granic

Anna
8 lat
- 20 1
Twoja opinia

Zmień treść

Oryginalne włoskie składniki?! Zamowilam deser o nazwie "Tartuffo". Dostalam kawe w ktorej pływały kupne lody w wiórkach kokosowych firmy KORAL, o nazwie Tartuffo, dostępne w sklepie za 1,50zl! Lenistwo i sciamniactwo kucharzy nie ma granic
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 10:38

Tesoro jest de mode

Niestey, zgadzam sie z autorką tekstu. Tesoro nie lubie, choc lubilam wczesniej. Pizza kiepska, Obsługa i atmosfera dworcowe. Kiedys uwielbialam ten lokal, ale w porownaniu z innymi, po prostu nie chce mi sie tam isc...

koko
8 lat
- 16 1
Twoja opinia

Zmień treść

Niestey, zgadzam sie z autorką tekstu. Tesoro nie lubie, choc lubilam wczesniej. Pizza kiepska, Obsługa i atmosfera dworcowe. Kiedys uwielbialam ten lokal, ale w porownaniu z innymi, po prostu nie chce mi sie tam isc...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 10:40

Pani Beato!!!

Prosimy zakasać rękawy, otworzyć własny lokal i zaprosić nas na znakomite posiłki.
Bardzo chętnie przyjdziemy popróbować najlepszego smaku w trójmieście.
Dowiemy się w końcu jak winny smakować np krewetki.
A i proszę nie zapomnieć zaprosić nie mniej znanych mistrzów kulinarnych z trojmiasto.pl jak Aleksandrę Sobocińską oraz mistrza bezkrytycyzmu Łukasza Stafieja czy jeszcze kilku innych.

CZEKAMY Z NIECIERPLIWOŚCIĄ

8 lat
- 17 20
Twoja opinia

Zmień treść

Prosimy zakasać rękawy, otworzyć własny lokal i zaprosić nas na znakomite posiłki. Bardzo chętnie przyjdziemy popróbować najlepszego smaku w trójmieście. Dowiemy się w końcu jak winny smakować np krewetki. A i proszę nie zapomnieć zaprosić nie mniej znanych mistrzów kulinarnych z trojmiasto.pl jak Aleksandrę Sobocińską oraz mistrza bezkrytycyzmu Łukasza Stafieja czy jeszcze kilku innych. CZEKAMY Z NIECIERPLIWOŚCIĄ
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 11:39

Przypalona focaccia

Ostatnio nam podali przypaloną focaccię, więc oczekiwanie na danie nie było zbyt udane, ehh...

aqq
8 lat
- 6 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ostatnio nam podali przypaloną focaccię, więc oczekiwanie na danie nie było zbyt udane, ehh...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 11:43

Bez zmian

Z załączonych wpisów widać, ze nic się nie zmieniło mimo upływu czasu w obsłudze i jakości serwowanych potraw.

DEXTER
8 lat
- 7 1
Twoja opinia

Zmień treść

Z załączonych wpisów widać, ze nic się nie zmieniło mimo upływu czasu w obsłudze i jakości serwowanych potraw.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 12:03

opinie - spostrzeżenie

patrząc na wasze opinie - rozpisują się i mają coś ciekawego do powiedzenia osoby, którym w tesoro coś się nie podobało. więc dokładnie to opisują. a osoby, które mało mają do powiedzenia w większości atakują personalnie autorkę artykułu a nie wypowiadają się na temat restauracji :)

p
8 lat
- 5 1
Twoja opinia

Zmień treść

patrząc na wasze opinie - rozpisują się i mają coś ciekawego do powiedzenia osoby, którym w tesoro coś się nie podobało. więc dokładnie to opisują. a osoby, które mało mają do powiedzenia w większości atakują personalnie autorkę artykułu a nie wypowiadają się na temat restauracji :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 12:28

...Tesoro to przeszłość !

obecnie jeśli chodzi o Gdańsk to albo Sempre (ale juz tez sie zaczyna psuc) albo na ul. Dębinki Trattoria La Cantina !!! Jednak absolutny numer jeden to Czerwony Piec !!!! , w Gdyni :)

8 lat
- 8 0
Twoja opinia

Zmień treść

obecnie jeśli chodzi o Gdańsk to albo Sempre (ale juz tez sie zaczyna psuc) albo na ul. Dębinki Trattoria La Cantina !!! Jednak absolutny numer jeden to Czerwony Piec !!!! , w Gdyni :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 12:43

Trattoria la Cantina

Trattoria la Cantina - włoska restauracja, bardzo dobra obsługa, niższe ceny.
Szczerze polecam!

Może tam kolejny Test Smaku...

eM
8 lat
- 6 0
Twoja opinia

Zmień treść

Trattoria la Cantina - włoska restauracja, bardzo dobra obsługa, niższe ceny. Szczerze polecam! Może tam kolejny Test Smaku...
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 12:56

Przereklamowana , idą na ilość nie na jakość , wielu klientów stracili :(

jas
8 lat
- 4 1
Twoja opinia

Zmień treść

Przereklamowana , idą na ilość nie na jakość , wielu klientów stracili :(
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2015-09-09 12:58

Super

Ludzie ja proponuje wam zatrudnić sie jako kelner kelnerka i wtedy komentować ,obsługa w Tesoro działa zawsze na 100%i szefostwo moze byc naprawdę z nich dumni!!!. Co do jedzenia to fakt kiedyś było lepsze teraz bez starań ale dają rade.

Ja
8 lat
- 3 12
Twoja opinia

Zmień treść

Ludzie ja proponuje wam zatrudnić sie jako kelner kelnerka i wtedy komentować ,obsługa w Tesoro działa zawsze na 100%i szefostwo moze byc naprawdę z nich dumni!!!. Co do jedzenia to fakt kiedyś było lepsze teraz bez starań ale dają rade.
Regulamin dodawania opinii