• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Test Smaku: smaczna i uczciwa kuchnia w Familia Bistro

Beata Testsmaku
24 sierpnia 2016 (artykuł sprzed 7 lat) 
Najnowszy artykuł na ten temat Test Smaku: niebanalne i smaczne Dwie Zmiany

W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Familia Bistro w Gdańsku. Ostatnio pisaliśmy o gdyńskich Tapas Barcelona. Za dwa tygodnie, w środę, opiszemy restaurację Toscana Sopot (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne i szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.



Jak to dobrze, że na kulinarnej mapie Trójmiasta pojawiają się nie tylko hipsterskie lokale z nowoczesnym menu i podobnym do siebie wystrojem. Ponad rok temu Adam Mroziński otworzył rodzinną restaurację, w której można rozsmakować się w tradycyjnej kuchni wileńskiej. Familia Bistro mieści się w sercu Gdańska, przy ul. Garbary 2/4 zobacz na mapie Gdańska i jest jedynym lokalem w Trójmieście, w którym królują litewskie smaki.

Restauracyjka jest niewielka i prosto zaaranżowana, dzięki czemu stworzono domowy klimat. Jest przytulnie, niezobowiązująco i bardzo przyjemnie. Wnętrze wypełniają zapachy przeróżnych smakowitości. Sielsko i spokojnie, a to przecież centrum gwarnego miasta.

Menu to oczywiście zbiór litewskich specjałów. Potrawy są proste, bo taka też jest kuchnia tego kraju. Zjemy tutaj między innymi kibiny, manty, kugelis, czyli babkę ziemniaczaną, czy żmudzkie bliny. Wybór dań jest dość imponujący. Do pełni szczęścia zabrakło cepelinów i czebureków. Ale myślę, że każdy znajdzie coś dla siebie: i mięsożercy, i wegetarianie. Warto przyjść większą grupą, wówczas będziecie mieli szansę spróbować z wielu talerzy. Co ważne, ceny nie powalają, a porcje są bardzo solidne. Myślę, że to miła odmiana. Sami wiecie, jak "szczodrzy" potrafią być restauratorzy. W Familii Bistro zdecydowanie się najecie.

Zamówiliśmy:
- babkę ziemniaczaną (19,90 zł);
- zupę borowikową w chlebie litewskim (19,90 zł);
- manty (23,58 zł/3szt);
- kibiny (26,98 zł/3szt);
- ziemniaczane bliny żmudzkie (25,90 zł/2szt);
- kieliszek czerwonego wina (8,20 zł/kieliszek).

Zupa borowikowa okazała się być jedną z lepszych, jakie dotąd jedliśmy w Trójmieście. Niezwykle aromatyczna, gęsta, esencjonalna, z ogromną ilością grzybów. Bardzo dobrze doprawiona, o świetnie wyważonym smaku. Litewski, oryginalny chleb, sprowadzany jest prosto z Wilna. Za to oczywiście wielki plus. Cieszy fakt, że właściciele dbają o autentyczność serwowanych smaków.

Zdecydowanie mniej zachwyciła nas babka ziemniaczana, której brakowało wyrazistości i konkretnego smaku. I niestety nie przygotowano jej w dniu podania, co negatywnie wpłynęło na odbiór całości.

Ziemniaczane bliny żmudzkie to sycące, dość ciężkie danie, ale bardzo smaczne i ciekawe. Środek został wypełniony wyrazistym farszem z wołowiny, a na zewnątrz znalazł się ugotowany i przed podaniem podpieczony, zmielony ziemniak. Całość polano gęstym sosem śmietanowym z boczkiem i cebulą.

Litewska kuchnia to przede wszystkim pierogi, które przygotowuje się na wiele sposobów. Uwielbiamy manty, więc nie mogliśmy się doczekać, aby spróbować tych z Familii Bistro. Zwłaszcza że ostatnio, podczas wizyty na Litwie i Podlasiu, jedliśmy manty idealne, doskonałe, zapadające na zawsze w pamięć. Jakie były te w Gdańsku? Smaczne - może nie zwalają z nóg, ale większych wad nie mają. Zdecydowaliśmy się na pierogowy mix, aby spróbować kilku różnych farszów. Wybraliśmy manty z mięsem wieprzowym, które mielone jest na miejscu. Ciekawe, soczyste i dobrze doprawione. Do mięsa dodano cebulę, czosnek, świeżą paprykę i ogórek konserwowy. Wszystko doskonale wyważone i świetnie do siebie pasujące. Kolejna manta była z kurczakiem, szpinakiem, czosnkiem i suszonymi pomidorami - proste połączenie, ale naprawdę nie można mu niczego zarzucić. Najbardziej wyrazisty i ostry farsz to kombinacja mięsa wieprzowego, czerwonej fasoli, świeżej papryki chilli i cebuli. Zapewne nietrudno się domyślić, że i ta manta smakowała nam, i to bardzo. Do pierogów podaje się świeże, smaczne i pachnące surówki. Można też wybrać jeden z przygotowywanych na miejscu sosów.

Kolejny litewski specjał to kibiny, czyli pieczone pierogi z kruchego, maślanego ciasta. Ponownie wybraliśmy mix, tym razem w wersji wegetariańskiej. Pierwszy farsz to połączenie soczewicy, żółtego sera, pieczarek i suszonych pomidorów (smaczny, delikatny). Kolejny to soczewica, żółty ser, kurki, cebula, zielona pietruszka, kukurydza (grzyby sprawdziły się doskonale, urozmaiciły całość). I ostatni to brokuły, ser Lazur i serek topiony (najbardziej wyrazisty, konkretny smak, który miłośnikom sera skradnie serca).

Familia Bistro to zdecydowanie miejsce do odwiedzenia. Przynajmniej raz warto skosztować tutejszych specjałów. To lokal, w którym czuć pasję i zaangażowanie. Godny podziwu jest fakt, że właściciel kultywuje rodzinne tradycje i uczciwie karmi swoich gości. Może nie ma ekstrawagancji, ale porcje są solidne, a ceny przystępne. To taki kawałek smacznej Wileńszczyzny w sercu Gdańska.

Ocena: 4.5

Cykl "Test Smaku" powstaje we współpracy z serwisem testsmaku.pl. Odwiedzając restauracje, bez zapowiedzi i na własny koszt, chcemy prezentować szczere spojrzenie na trójmiejską gastronomię. Doradzimy, gdzie warto się wybrać, a które miejsca omijać. Nowa recenzja co drugą środę!
Beata Testsmaku

Miejsca

Opinie (229) 1 zablokowana

  • szczupak po gdańsku (1)

    Polska restauracja serwująca "typowe" polskie potrawy:
    litewskie kibiny, manty, chleb litewski itd.

    • 3 3

    • a co ma serowować?

      podaj adres swojej restauracji
      to chętnie zajdę

      • 0 0

  • To jedno z moich ulubionych miejsc (7)

    Często tam bywamy całą rodziną. Doskonałe miejsce na takie spotkania. Pyszne jedzenie i zwykle ledwo mogę wyjść z nadmiaru jedzenia :) - porcje są naprawdę duże. Do tego maja dobre ceny. Rachunki są niższe niż w innych miejscach. Polecam najpierw spróbować, a potem spróbować narzekać - będzie dużo trudniej.

    • 5 5

    • kolejny znawca dobrych cen (4)

      i pysznego jedzenia, i dużych porcji
      a tekst "Rachunki są niższe niż w innych miejscach" po prostu mnie rozwalił
      Pozdrowienia dla właściciela Familii

      • 1 5

      • (3)

        Za dwudaniowy obiad + deser dla 7 osób zapłaciłem tam mniej niż 300zł kiedyś.
        Jakbym był właścicielem to bym padł na zawał czytając ten potok obelg i nieuzasadnionej krytyki.
        Jak Ci się tam coś gerardzie nie podoba to napisz co. Byłeś tam kiedyś w ogóle?

        • 1 2

        • potok obelg i nieuzasadnionej krytyki? (1)

          A gdzie Ty przyjacielu wyczytałeś ten potok obelg i nieuzasadnionej krytyki kierowanej do restauracji?

          • 1 2

          • polecam okulistę

            a jak nie pomoże to psychiatrę
            a jak to nie pomoże to księdza
            bo chyba tylko to do ciebie przemawia

            • 0 0

        • @Marcin

          Jedyne, co mi sie nie podoba to zakłamany arykuł, a zwłaszcza to zaklinanie niskich cen i drążenie uczciwości restauratora.
          Ja tez byłem z sódemka znajomych. Wzielismy borowikowa, kiblinu i deser. Wyszedłem lzejszy o 415 PLN plus napiwek.
          P.S. przejrzałem kilkadziesiat komentarzy i nigdzie na trafiłem na jakakolwiek obelg czy krytyki wobec własciciela

          • 1 1

    • Rachunki są wyższe niż w innych miejscach

      Mniemanologia stosowana.
      To tak jak "koło w traktorze się popsuło" versus "trzy koła są dobre"

      • 0 0

    • Jakbym był właścicielem to też byłoby to jedno z moich ulubionych miejsc, nie tylko w Gdańsku

      • 2 0

  • Famila - fantasyczna -polecam!!!! (6)

    Jedliśmy w ostania sobotę tam obiad.
    Palce lizać. Dania duże- na zdjęciach tego nie widać ale gwarantuje Czysto, schludnie, bardzo miła obsługa. Ceny odpowiednie -jak dla mnie uczciwe. Aha i w reustaracji miło pachnie - brak smażonych olejów :-)))
    Dla dyletantów którzy tam nie byli a krytykują -proponuję spróbujecie potem krytykujcie.

    • 17 8

    • W sobotę obiad a w niedzielę rozwolnienie. (1)

      • 7 8

      • zmień starą

        • 1 0

    • uczciwe ceny (3)

      Właśnie ze względu na te uczciwe ceny nie korzystam z Familii. Po prostu mnie nie stać. Wybieram lokale poza ciągiem turystycznym.

      • 8 2

      • Dziwi mnie, że ludzie wciaż krytykują ceny (2)

        jest gospodarka wolnorynkowa,

        mnóstwo różnych rodzajów lokali - od budek , przez bary mleczne po eleganckie restauracje---do wyboru do koloru w zależności od zasobności portfela.

        Nie należę do zamożnych ale raz na kwartał idziemy do restauracji albo bistro, by zjeść coś z przyjaciółmi, akurat Familia bardzo nam pasuje.

        • 3 4

        • Ludzei ne tyle krytykuja ceny .. (1)

          .. co niefortunny wpis redaktorka "Co ważne, ceny nie powalają".
          Gdyby nie tem wpis, to nie miałbym sie do czego przyczepić.

          • 7 0

          • :), wchodzę do restauracji coś ciekawego zjeść a nie żeby mnie ceny powaliły

            i tylko tyle

            • 1 0

  • Pysznie !!! (2)

    Jeden z moich ulubionych lokali w Gdańsku, jedzenie - cudowne, najlepsze manty - jak dla mnie :) bardzo sympatyczna obsługa !
    Serdecznie polecam to miejsce, nieduże albo bardzo przytulne !

    • 3 3

    • I znowy nieśmiertele pysznie (1)

      z komputera osoby zwiazanej z restauracja. jak juz bedziecie pisac kolejna wazeliniarska samoocene to uzywajcie bogatszego slownictwa. Proponuję:
      bezkonkurencyjny, boski, celujący, cudowny, doskonały, fantastyczny, fenomenalny, genialny, idealny, jak się patrzy, kapitalny, kongenialny, nadzwyczajny, najwyższej próby, perfekcyjny, pierwszej klasy, pierwszej wody, pierwszorzędny, piękny, popisowy, przedni, przepiękny, przepyszny, prześwietny, przewyborny, rewelacyjny, setny, smaczny, smakowity, świetny, w dechę, w deseczkę, wdechowy, wspaniały, wybitny, wyborny, wyborowy, wymarzony, wyśmienity, wzorowy, znakomity,

      • 4 2

      • Gimbazo....

        • 0 0

  • Ładne, kolorowe talerze (3)

    Ale za te trzy kibliny z suróweczka to 27 złotych bym nie wydał (no chyba że dostałbym jakies 500+)

    • 3 1

    • (2)

      Należę do grupy 5% najlepiej zarabiajacych Polaków. Przechadzając się z żoną po Głównym Mieście i szukając miejsca na lunch zaszliśmy pod Familię. Po zapoznaniu sie z cenami wystawionymi na zewnątrz, poszliśmy dalej. Po prostu mnie nie stać lub nie lubie przepłacać.

      • 1 6

      • Ciebie nie stać,a Twoja żona głodna. (1)

        • 0 0

        • Oj tam, oj tam

          Podeszliśmy troszkę dalej do Napoli. Normalne jedzenie w normalnych cenach. Poza tym, to żona stwierdziła, że to przegięcie cenowe.

          • 0 0

  • bardzo fajne miejsce i pyszne jedzonko (3)

    Familia Bistro to bardzo przyjazne miejsce i godne polecenia; jedzenie jest pyszne a porcje są na prawdę bardzo duże::)) chętnie tam wracam, aby dobrze zjeść i spędzić mile wolny czas ze znajomymi:)) gorąco polecam::))

    • 7 3

    • kolejny wpis przyjacol familii (2)

      Pyszne jedzonko, ogromne porcje, przemiła obsługa. Jak w katarynce te same frazesy

      • 1 3

      • Pyszne

        bezkonkurencyjny, boski, celujący, cudowny, doskonały, fantastyczny, fenomenalny, genialny, idealny, jak się patrzy, kapitalny, kongenialny, nadzwyczajny, najwyższej próby, perfekcyjny, pierwszej klasy, pierwszej wody, pierwszorzędny, piękny, popisowy, przedni, przepiękny, przepyszny, prześwietny, przewyborny, rewelacyjny, setny, smaczny, smakowity, świetny, w dechę, w deseczkę, wdechowy, wspaniały, wybitny, wyborny, wyborowy, wymarzony, wyśmienity, wzorowy, znakomity,

        • 0 0

      • Zlepek jedzonko & pyszne - opinia właścicieli restauracji

        • 1 2

  • Najlepsza restauracja w Gdańsku! (4)

    Przepyszne manty i kibiny

    • 4 1

    • (1)

      bezkonkurencyjny, boski, celujący, cudowny, doskonały, fantastyczny, fenomenalny, genialny, idealny, jak się patrzy, kapitalny, kongenialny, nadzwyczajny, najwyższej próby, perfekcyjny, pierwszej klasy, pierwszej wody, pierwszorzędny, piękny, popisowy, przedni, przepiękny, przepyszny, prześwietny, przewyborny, rewelacyjny, setny, smaczny, smakowity, świetny, w dechę, w deseczkę, wdechowy, wspaniały, wybitny, wyborny, wyborowy, wymarzony, wyśmienity, wzorowy, znakomity,

      • 2 2

      • Kultowy.

        • 1 1

    • Analna malinka? Wrocilas???

      • 5 2

    • Będąc dumnym właścicielem Familii, to też byłaby to moja najlepsza restauracja na całym świecie, a nie tylko w Gdańsku.

      • 2 4

  • fajne miejsce (3)

    nie wiem skąd te dziwne komentarze,bywam często,porcje ogromne a ceny jak na śródmieście niewysokie,wystrój kolorowy,trochę nawiązujący do folkloru a nie jakaś piwnica czy zimny loft,polecam

    • 8 1

    • Wystrój to typowa IKEA (1)

      A niewysokie ceny jak na Śródmieście to są w Zielonym Smoku niedaleko hali targowej

      • 2 4

      • a propos IKEa, dowcip

        Podobno w UK 1/3 dzieci jest poczęta w łóżkach IKEi.
        Jak to możliwe, skoro łóżka w IKEi są bardzo dobrze oświetlone :).

        • 1 0

    • Komentarze, zresztą wszystkie o podobnej treści (Ikea itp.) pisze pewnie konkurencja i tyle w temacie.

      • 4 1

  • pysznie jest! (4)

    jadamy tam od dawna. Jak bierzemy chłodnik i 3 manty, to ledwo zjadamy.
    Serio trzeba na prawdę dużo jeść, żeby się nie najeść.

    Polecam kołduny ze śmietaną. Pyszne, jak mojej babci.
    Nie wiem czemu autorka pisze o tym, że nie ma cepelinów. Jadłam tam cepeliny, ale nie wezmę więcej, bo mają za dużo mięsa jak na mój gust. No i nie byłam w stanie zjeść całej porcji...

    Ludzie idźcie najpierw spróbować, a później krytykujcie!

    • 22 8

    • (1)

      A kto tu krytykuje jedzenie?

      • 8 3

      • to może skrytykujemy ceny mercedesów?

        ha?!

        • 2 2

    • rodzina i znajomi mają 50% upustu że tak zachwalasz? (1)

      • 8 5

      • a nie wiem czy rodzina i znajomi mają zniżki, jeśli mają, to chętnie bym się z właścicielami zaprzyjaźniła :D

        • 5 3

  • na obiad wydaliście ponad 100 zł (3)

    Za 100 zł mam obiady na cały tydzień. Jak to mówią nie każdego stać na lego.

    • 15 7

    • masz rację

      ale jakbym cię zaprosił na obiad
      to można by pisać o tym, czy smacznie było,
      czyż nie?

      • 1 1

    • (1)

      Jaki jest sens tracić czas i wypowiadać się na ten temat... Jeżeli kogoś nie stać i nie chodzi, to się nie wypowiada.

      • 3 3

      • Nie tylko grupa tych od 500+ może uważać że wcale tanio nie jest.
        P. Beata pisze swe subiektywne opinie, zatem subiektywne komentarze też sa na miejscu.

        • 5 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane