W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Familia Bistro w Gdańsku. Ostatnio pisaliśmy o gdyńskich Tapas Barcelona. Za dwa tygodnie, w środę, opiszemy restaurację Toscana Sopot (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne i szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
i jest jedynym lokalem w Trójmieście, w którym królują litewskie smaki.
2016-08-24 16:23
Nie rozumiem negatywnych opinii, cena 30 zł za 3 kibiny, które doprawdy są bardzo sycące i smaczne, wcale nie jest szczególnie wygórowana, szczególnie że jest to cena za mix kibinów, a gdy wybiera się np. jeden rodzaj jest sporo taniej ;) Mam wrażenie że przynajmniej połowa osób "hejtujących" do restauracji nawet nie zaglądała, bo można w niej znaleźć wszystkiego czego się oczekuje, miłej atmosfery, dobrego jedzenia, gościnności i uśmiechu. Porcje są naprawdę olbrzymie i większości nie sposób zjeść w pojedynkę. Restauracja jak najbardziej godna zobaczenia, szczerze polecam, bo jadłam nieraz :)!
2016-08-24 16:35
Jadłem ostatnio w pobliskiej knajpie 3 naleśniczki z łososiem za 55 PLN. Były doprawdy bardzo sycące i smaczne. I też uważam, że cena wcale nie jest szczególnie wygórowana,
Czy ktos tu krytykuje miłą atmosferę, dobre jedzenie, gościnność i uśmiech
2016-08-24 13:04
Byłam, jadłam i polecam. Jedzenie bardzo dobre, potrawy autentycznie wileńskie. Przemiły właściciel - Wilnianin- kulturalny, otwarty, chętnie porozmawia, opowie o rodzinnym mieście. Wystrój - jak kto lubi - ale jest czyściutko, starannie. Ceny nie powalają, ale toż to lokal w centrum starówki, więc trudno żeby było inaczej.
2016-08-24 13:43
Co najwyzej Głowne Miasto lub troche dalej Stare Miasto
2016-08-24 15:32
Tak cały czas piszą "znafcy" wszelakich tematów.
Wszystko idzie na skróty ale potem na FB wypełniają ankietę, i się cieszą gdy jakaś debilna aplikacja im wyświetli, że np znają 28 tysięcy słów!!!
2016-08-24 16:27
Mimo wszystko będę się upierał, że w Gdańsku nie ma Starówki.
A Stare Miasto to okolice Osieka czy Technikum Łączności.
Tam gdzie Familia to Główne Miasto
2016-08-24 15:25
To chyba ze sto lat ma, jeszcze interesu dogląda. Super
2016-08-24 15:22
Właściciel urodził się w Gdańsku. Jego matka pochodzi z Wilna, ojciec z Gdańska.
I tyle w temacie. Pozdrawiam i życzę dalszych sukcesów.
2016-08-24 15:52
Radze wszystkim, tym ktorzy pisza bzdury najpierw wybrac sie i sprobowac! Ja bylam posmakowalam i na pewno wroce nie raz. A piszac anonimowo zle opinie to chyba ostatnio ulubione zajecie Polakow.
2016-08-24 15:58
A o jakich bzdurach mówisz??
Czy tak ubogie jest słownictwo osób zwiazanych z barem? cały czas tylko "pyszne jedzonko" przemiła obsługa". Przeciez polskie słownictwo jest tak bogate.
Skoro wymagasz od innych bezanonimowości to sama sie przedstaw, a nie podpisuj jako Maria
2016-08-24 15:28
Na początek do autorki kilka słówek.
To że każdym razem w swych artykułach robi copypaste pierwszych słów artykułu, już anie nie drażni ani tez nie powinno się zwracać większej uwagi.
Jednakże coś w tytule dzisiejszej notki drażni, bo o ile ten zwrot "smaczna" mieści się w konwencji subiektywizmu, to słowo "uczciwie" ma jednak zupełnie inny charakter.
Bo jak to traktować nie do końca da się odgadnąć. Albo znaczy to że wszyscy w okolicy dają cenę dania na dajmy na to 30 złotych a wkład produktów jest na poziomie 5 złotych a tu też mamy 30 zł za danie ale koszt produktów wynosi 10 zł.
Tu jednak widać coś innego, bowiem produkty mączne należą do najtańszych a takie borowiki przestały być w ostatnich latach grzybem rzadkim czy jak to było w ub. roku, niemal jedynym jaki można było w lasach spotkać, do tego w wyjątkowo wielkim wysypie. Cena prawdziwków zatem nie jest wcale wysoka. MOże autorka miała na myśli że "uczciwie" znaczy DUŻO, no może i tak w porównaniu do innych recenzowanych lokali, gdy na talerzu znaleźć można było jeden, dwa a czasem trzy kleksy z sosu plus jeden ziemniak, jedna różyczka kalafiora, pół buraka i kilka listków rukoli a jako główny szlagier talerza, plasterek cieniutki jakiegoś mięsa.
Zresztą z tekstu w zasadzie niezbyt cokolwiek ma odzwierciedlać wsparcie dla tego słowa "uczciwie".
Dobra, teraz do wszystkich.
Ceny dań i tu i w innych miejscach w 3City, szczególnie w tzw prestiżowych miejscach.
Kochani, twierdzenie że cena są takie jakie są i że tak mają wszyscy wynika wyłącznie z tzw "golenia baranów". W zdecydowanej większości lokale są wynajmowane od gminy a ta z kolei mogłaby ustanawiać niższe stawki za m2 ale (nie wiem jak jest w Sopocie czy Gdyni) wespół, w zespół z wieloma czynszownikami, ustala wysokie ceny by i od tych ostatnich można było takie lokale wynajmować a ci nie narzekali że miasto stosuje ceny dumpingowe, no i tu by zdało się zapytać a czemu by nie???!!!
I teraz dochodzimy do cen dań podawanych w lokalach. Otóż koszty surowców, energetyczne, prąd, gaz itp, płace (no tu najczęściej pracownicy są rżnięci) i kilka im podobnych, są regułą zsumowania kosztu i winna dojść marża, by wszystko miało ręce i nogi ale wysoki dodatek do wszystkiego daje niestety czynsz.
Przy stawkach w okolicach 100 za m2 na mc daje niezłego KOPA po plecach a w cenie (zależy6 od wielkości lokalu) dania to tu mamy "utopione" od 3-4 do kilkunastu złotych za porcję.
Czasem zastanawiam się po co w ogóle jest ten cykl prezentowany, bo czasem wygląda to na lizanie cukierka przez szybę a autorka ma tu bardzo mgliste wyobrażenie tak o sztuce kulinarnej, bo nazbyt często przytrafiają się jej wpadki mylenia pojęć lub zwyczajny brak znawstwa lub zwraca uwagę na szczegóły zupełnie inne niż to co na talerzu. W ten sposób hoduje pojęcia fałszywe, dla osób o niewielkiej wrażliwości tematu a zdecydowanie leniącej się, za to chełpiącej się bardziej modą niż czymkolwiek innym.
Reasumując, to czy dzięki p. Beacie w opisywanych lokalach będą goście czy tez nie, ma w sumie znaczenie żadne a ponieważ od ponad półtora roku gdy ten cykl prowadzi kilka lokali już padło, potwierdza to, że i gdyby nic nie pisała, wpływu na to nie miałaby żadnego.
I tak to wygląda.
2016-08-24 15:43
Nic dodać, nic ująć. Dzięki, że chciało Ci sie tyle napisać i to rozsądnie :-)
A komentarz o "goleniu baranów" i bardzo mglistej wiedzy o sztuce kulinarnej autorów cyklu - w samo sedno.
Niemniej fajnie, że cykl jest - ale niekoniecznie autorzy powinni wchodzić w wysokie tony.
2016-08-24 07:58
Zupa 20zl? Wow. No i te 3 pierogi.
2016-08-24 14:04
A szcz*wiową dają?
No nie mogę, dalej cenzurujecie słowo "szcz*w"...
2016-08-24 14:34
Na innym portalu odrzucono mi posta z powodu użycia słowa "cudowna", bo zawierał frazę "downa"
2016-08-24 07:28
Kiedyś przyszliśmy w 5 osób i chcieliśmy usiąść na tarasie, gdzie są czteroosobowe stoliki a pani kelnerka na to: ale będziecie musieli zająć dwa stoliki...ręce opadają!
2016-08-24 13:46
No to chyba dobrze, że chciała, żebyście mieli wygodnie? Tam są dość małe stoły, za to talerze wielkie, byliśmy we 4 osoby i było na styk, nie wiem w jaki sposób chcieliście się w 5 tam zmieścić? No chyba, że przyszliście tylko się napić.
2016-08-24 14:33
bo to logiczne, że przy jednym byśmy się nie zmieścili! ale pani miała z tym problem i chciała nas w upał koniecznie posadzić w środku przy jednym (sześcioosobowym) stole.
2016-08-24 08:54
Wypada zjeść czy lepiej zostawić i nie robić sobie obciachu.
Ale z drugiej strony szkoda chleba bo pewnie na śmietnik poleci.
2016-08-24 13:50
Świeżuteńki, prosto z pieca.
2016-08-24 12:21
2016-08-24 09:29
2016-08-24 09:32
2016-08-24 09:44
2016-08-24 09:28
2016-08-24 09:08
sam jestem ciekaw, bo szkoda znakomitego chleba (o ile jest znakomity)
2016-08-24 12:22
bylismy nie raz, nie dwa. zawsze wychodzilismy usmiechnieci, najedzeni. ceny nie sa wygorowane jak na stare miasto. porcje mega duze ! surowki sa napewno robione sa przez ich samych, lubie chodzic po restauracjach i nigdy takich jak w famili nie jadlam. aby tak dalej ! gratulacje familio !
2016-08-24 13:41
Jakbym był właścicielem to też byłaby to moja najlepsza restauracja na świecie, a nie tylko w Gdańsku
2016-08-24 13:16
jak się chce zachwalać restaurację w której się pracuje / której właściciel jest naszym przyjacielem, to trzeba trochę umiaru i pozorów zachować.
2016-08-24 13:00
Dobra surówka wykładnią najlepszości restauracyjnej w Gdańsku.
Odwiedziłas wszystkie gdańskie restuaracje, że twierdziśz, że ta jest najlepsza? Napisz , ze to twoja ulubiona lub najlepsza z tych w których byłaś.
2016-08-24 12:32
Gratulacje z topologii Gdańska. Rzuc okiem na mapę, gdzie ul. Garbary, a gdzie Stare Miasto.
Kolejna co twierdzi, że w Familii wcale nie jest drogo.
2016-08-24 13:23
Mi lokal przyapdł do gustu, wystrój sredni, no i co z tego? Jedzenie jest pyszne i swojskie, będę tam wracał, dotakowo przemiła obsługa. Koniec kropka.
2016-08-24 11:47
...nie powinni się tak nazywać. To właśnie cepeliny są podstawą!
Ostatnio zagadałem z pewną piekarnią z Kartuz, która sprzedawała "sękacz". Okazało się, że wyglądał jak sękacz a ciasto było najzwyczajniej biszkoptowe. Że na da!
2016-08-24 12:38
nie wiem skąd ta opinia Pani Redaktor, ale cepeliny (kartacze) maja i to bardzo pyszne
2016-08-24 12:15
Cepeliny robi się ziemniaków = ziemniaki zimą są 'stare', latem 'młode'. Młode nie mają wystarczająco dużo skrobii i się nie kleją, także latem cepelinów nie da się zrobić, ale poza sezonem już owszem. W jakiej porze roku sprawdzałeś kartę?
2016-08-24 12:08
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy