W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację Winne Grono w Gdańsku. Ostatnio pisaliśmy o gdyńskiej restauracji Mondo di Vinegre. Za dwa tygodnie, w środę, opiszemy Dwie Zmiany w Sopocie (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne i szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
w Gdańsku. To niepozorny budynek, który raczej nie zachęca do tego, aby przekroczyć próg. Jednak nie należy oceniać książki po okładce. Trzeba wejść do środka i zapoznać się z tutejszą ofertą. Tak też zrobiliśmy, i to dwukrotnie.
2016-10-05 10:03
Nie bardzo rozumiem zarzuty dotyczace cen. Czy ktos gotowal zupe rybna? Z co najmniej trzech gatunkow ryb? A gdzie dodatki? A dobra kaczke? Pewnie ze mozna tanio kupic w markecie ale takiego smaku sie nie uzyska. Mozna tez zjesc w barze za male pieniadze. Ale to nie jest bar tylko naprawde dobrze dajaca jesc restauracja. Mnie tam smakowalo wszystko co jadlam a na uwage tez zasluguje jakosc obslugi. A malkontent zawsze znajdzie powod do krytyki.
2016-10-05 13:02
w centrum Gdańska robi zakupy w biedronce na Szerokiej więc o jakiej dobrej, przykładowej kaczce piszesz.
2016-10-05 17:33
No, ale co to za argument, że cały ogrom restauracji z Szerokiej? Ta restauracja ani nie jest na Szerokiej, ani nikt nie napisał, że oferuje w niej produkty z Biedronki. Kaczka, o której piszą w artykule to kaczka barbarie (gatunek chudszej mięsnej kaczki). W sklepie poza ceną nie widać różnicy, ale na talerzu już tak. Kup w markecie ser żółty za 15 zł i ten za 60. Wyglądają tak samo, ale smakują zgoła różnie. I dlatego w dobrej restauracji musi być wyższa cena. Tatar z wołowiny zrazowej (powszechnie serwowany) , a tatar z polędwicy wołowej to też kolosalna różnica. Zresztą o co się spierać? Przecież nie ma obowiązku chodzenia do jakiejkolwiek restauracji. Wybierajmy gdzie chcemy, kto chce tanio, będzie miał tanio, kto chce smacznie, wybierze inne kryteria.
2016-10-05 10:46
To nie tak do końca.
Problem z zupą rybną polega na zupełnie czymś innym.
Czy to ucha czy halaszlo czy jakakolwiek z dawnych zup polskich rybnych, to robiło sie je na wywarze z odpadków rybnych czyli łbów, ości a także tzw chwastu rybnego.
I tu stajemy przed ograniczeniami przepisów sanitarnych i im podobnych. Otóż w Polsce w gastronomii publicznej, nie wolno stosować odpadów do produkcji dań, natomiast ten tzw chwast rybny (jazgarze, kiełbie, małe okonki, płocie, karaski itd) nie mogą być wprowadzone do obrotu handlowego, ergo nie są dostępne.
Mamy zatem zupy rybne gotowane na kawałkach rybnych lepszej jakości, co powoduje, że sama zupa w rzeczy samej wychodzi drogo.
2016-10-05 09:22
Ok a nie dobrze, bo ceny są za wysokie. Mimo dobrej jakości składników, jest drogo. Są dania, za które trzeba zapłacić, ale "równanie" karty dań do końcówki z 9 to słaby klimat. Zawsze zastanawia mnie cena zupy za 20 zł :)
Zdecydowanie na plus smak. Łączenie i kombinacje kompozycji bardzo fajne i dobrze spasowane. Nie ma też problemu, kiedy jeden ze składników nam nie pasuje. kucharz nie wybiega z nożem na klienta, który zmienia mu kompozycje smakowe, zrobiłem to dwa razy i być może trafiłem ze zmianą, dlatego nie było afery :)
Duży plus dla właścicieli za kontakt z gośćmi. Niestety zawsze zmotoryzowany, więc nie miałem szans spróbować win, a słyszałem, że właściciel dobrze dobiera je do dań. Tylko ze względu na ceny bywam rzadko i nigdy żeby się najeść (jak ktoś chce to tam gdzie dają dużo frytek), ale dla smaku.
2016-10-05 13:24
Po prostu Ty za mało zarabiasz, a nie od razu drogo. Dla jednych pierogarnia, dla drugich restauracja Ritz.
2016-10-05 15:38
Nieprawda że za mało zarabiamy a fakt że jest drogo.
Problem w tym gdzie uciekają ceny, skoro sporą jej część zawiera czynsz za dzierżawę miejsca.
Inaczej mówiąc, w Polsce restauracje z ambicjami ale też nastawionych na modę kulinarną, zawsze będa oscylować w górnych granicach cenowych, gdyż dobre położenie lokalu daje większą gwarancję odwiedzin klientów ale trzeba zapłacić haracz właścicielowi obiektu.
Swoją drogą największy dramat tkwi w tym, że np na Głównym Mieście ceny są czasem z kosmosu a właścicielem lokali jest miasto. Innymi słowy czy lokal stoi pusty czy nie, płacimy nań wszyscy ale gdy ma dochody i przynosi zyski, to te akurat nie zawsze trafiają już do mieszkańców. Taki myk
2016-10-05 09:54
To słabe. Pewnie woleliby sprzedawać z 6 złotych więcej a równają w dół.
2016-10-05 14:25
Za cene tej zupy mam w kjebabie talerz mięcha, góre frytek i trzy rodzaje surówek. Tylko frajerzy jedzą zupę za tyle kasy.
2016-10-05 07:24
Bywamy tam z rodzina i jest to miła odmiana dla wysypu wlaskich knajp w Gdańsku. Cenowo przyzwoicie jak na wyczarowane (szczególnie dodatki) przez kucharza. Te dania wyglądają obłędnie. Zdarzyla sie jakas wpadka, ale generalnie polecam. Bardzo mili ludzie to prowadzą, a w środku bez napinki, mimo francuskich korzeni i tym samym nazewnictwa dań. O wszystko można zapytać, koneserzy mogą pogadać (chyba z właścicielem) o winach, jest tam tego sporo.
2016-10-05 11:43
Tez tam bywam z rodzina i ceny sa takie same jak w innych przyzwoitych knajpach ( bulaj, taj taj, browar miejski sopot itp). Butelka wina perigord w cenie 40 pln. Kacik zabaw dla dzieci. Jedno co bym zmienil to taras w lecie (naprawde nie wiele trzeba - wiecej kwiatow i parasole mniej "inwazyjne" niz coca-coli)
2016-10-05 08:48
2016-10-05 09:56
Nie ma to jak rzeczowy głos konkurencji ;)
2016-10-05 11:41
jesteście najlepsi
za placem zebrań :0
2016-10-05 07:19
Ceny drogie, porcje małe.
W dodatku nie widzę menu kredą na czarnej tablicy i faceta z brodą.
2016-10-05 11:38
drogie ewentualnie mogą być potrawy
2016-10-05 10:52
I wiszących pod sufitem gołych kabli.
2016-10-05 08:46
2016-10-05 08:42
2016-10-05 08:40
2016-10-05 09:07
Chyba z tylko tego powodu się tam wybiorę! W domu nie zawsze wychodzą chrupiące, to pewnie kwestia ziemniaków.
Ach... jak sobie przypomnę fryty podawane w rożku z papieru i przygotowywane na "starym oleju", jak mówiła wtedy moja mama. Ale nic nie smakowało lepiej ;)
2016-10-05 09:55
2016-10-05 10:06
2016-10-05 08:15
I koka kola lub harnaś do popicia? Ewentualnie flaczki ze schabowym? Żyjemy w Polsce więc tutaj tylko wielkie porcje i jedzenie do porzygu... No i cena powinna oscylować wokół 10 zł.
2016-10-05 09:58
Wszystko za 5 zł
2016-10-05 08:17
"Foundant dobry ale bez zachwytu" czyli jaki? Suchy? Za słodki? Za gorzki? Może za rzadki? ...dnia główne miały być soczyste, a są suche to chyba duży minus?? Bo cóż z tego że dodatki dobre..jakaś dziwna ta recenzja-sam nie wiem czy warto tam iść czy nie..eh
2016-10-05 09:50
Fondant nie jest w guście Beaty. Jest bez zarzutu
2016-10-05 08:37
2016-10-05 07:52
Dania na zdjęciach wyglądaja jak z menu dietetycznego. Może to kwestia zdjęć .
2016-10-05 08:49
2016-10-05 08:35
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy