• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Woda w lokalu droższa od obiadu

Łukasz Stafiej
2 września 2016 (artykuł sprzed 7 lat) 
Woda w lokalu niekoniecznie musi być butelkowana. Tańszym i równie dobrym rozwiązaniem jest filtrowana woda z kranu. Woda w lokalu niekoniecznie musi być butelkowana. Tańszym i równie dobrym rozwiązaniem jest filtrowana woda z kranu.

Ponad dwadzieścia złotych trzeba zapłacić za butelkę wody w jednej z trójmiejskich restauracji. - To przesada - denerwuje się nasz czytelnik. - Przecież za podobne pieniądze mogę zjeść cały obiad.



Pan Paweł opisuje swoją wizytę w jednej z trójmiejskich restauracji:

- Wybrałem się z partnerką na obiad do jednego z lokali, który uchodzi w mieście za dobry. Wybraliśmy dania, ale dużą butelkę wody domówiłem nie patrząc w menu. Gdy kelnerka odeszła, postanowiłem sprawdzić cenę. Polska woda, której butelkę 0,75l w sklepie kupimy za 3 zł kosztowała 14 zł, droższa o kilka złotych zagraniczna - 22 zł. To przesada. Przecież za podobne pieniądze mogę zjeść cały obiad.

Źródlana woda w restauracji:

Dla bywalców restauracji takie ceny nie powinny być jednak zaskoczeniem. Restauratorzy traktują dochód z napojów jako łatwy zarobek. Woda to podstawowy towarzysz posiłku, zamówi ją prawie każdy. A gdy w restauracji stołuje się grupa albo rodzina z dziećmi, które pić do obiadu chcą zawsze i to zazwyczaj więcej niż jedną szklankę, wysoki zarobek murowany. Marża na wodzie to często kilkaset procent.

Podejście restauratorów do kwestii sprzedaży wody nie przestaje zadziwiać współwłaściciela Akademii Kulinarnej Fumenti, Kamila Sadkowskiego, który w branży gastronomicznej pracuje od lat.

- Oczywiście najprościej postawić skrzynki lub kartony z wodą na zapleczu i kasować jak za przysłowiowe zboże. Niedorzeczne i niezrozumiałe są jej ceny. Przecież nie każdy oczekuje ekskluzywnej wody z Fiji czy francuskiego Eviana w menu. Naturalnie są tańsze zamienniki polskich producentów, ale czy nie warto zastanowić się nad tańszymi wariantami, podawanymi na przykład w karafce - mówi Sadkowski. - Są dostępne na rynku dobrej jakości filtry do wody, nawet maszyny, które gazują wodę filtrowaną z kranu. To maksymalnie koszt 200 zł miesięcznie. Niby prosty zabieg, ale niewielu właścicieli się pochyli nad swoimi pieniędzmi i pomyśli o swoich gościach.
Darmową wodę proponuje się klientom w restauracji Główna Osobowa - każdy może sobie ją nalać ze stojących w lokalu karafek.

- Naturalnie odbija się to na dochodach ze sprzedaży wody butelkowanej, chociaż są osoby, które zamiast kranówki wolą zapłacić za wodę w butelce. Nam jednak zależy, aby nasi goście czuli się jak w domu, a ponieważ jakość wody w Gdyni jest bardzo dobra i picie wody z kranu dodatkowo ogranicza zużycie plastiku i szkła, to chcemy propagować picie kranówki - twierdzi Monika Domańska z Głównej Osobowej.
Takie podejście popiera Sadkowski, który w serwowaniu równie dobrego - i tańszego - zamiennika wody butelkowanej widzi same korzyści.

- Nie mieszkamy w kraju, gdzie wypicie szklanki wody z kranu spowoduję uszczerbek na zdrowiu. A jestem przekonany, że wszyscy będziemy zadowoleni. Właściciele wydadzą mniej, a klienci będą mogli spożytkować zaoszczędzone pieniądze na rozkosze serwowane na talerzu - komentuje Sadkowski.
O darmowej wodzie w restauracjach oraz akcji społecznej "Tu dostaniesz wodę z kranu" pisaliśmy także w ubiegłym roku >>>

Miejsca

Opinie (238) 3 zablokowane

  • %%%

    A nie ma prawa w eu które nakazuje aby woda kranowa była dostępna za darmo???

    • 5 0

  • Zawsze mozna poprosić o wodę z kranu...

    • 6 0

  • Niedługo widelce i noże w knajpach będą płatne!

    Masakra

    • 8 1

  • meejg

    I co, znów poprawność, że w jednym z lokali? To ogryzek bez jabłka.

    • 3 0

  • Cena ceną ale... (3)

    Kto normalny pije do obiadu?? A już 1,5 litrową butlę??? Idziesz się człowieku najeść czy ochlać wodą?
    To niezdrowe jest.

    • 17 20

    • Ale frytki i hamburgera trzeba czymś popochnąć

      Nie mówiąc o figurce dla dzieci

      • 3 0

    • czasem trzeba popić

      a jak dadzą suche żarcie, toć udławić się można, no trzeba się napić!

      • 0 1

    • Dobre

      • 1 0

  • i tak większa żenada to wyciągnąć własne picie, a to niestety często w Polsce się zdarza!

    • 7 8

  • restauracja pub knajpka

    zawsze zarabia na napojach marża 1000% to norma nic nie kosztuje stoi i tylko trzeba ja podac a mozna zarobić niektóre restauracje ***** jeden z hoteli w którym pracowałem odkładał butelki i lał wode z kranu i sprzedawał jako butelkowaną ale to juz stare czasy można by książke napisać o przewałkach teraz powiedzmy że się poprawiło w gastro towary lepsze jakościowo bardziej świeże dla klienta ale daleko nam do dobrych zachodnich knajpek - a dlaczego tak to wy droga klientelo szukacie gdzie jak najtaniej (nie wszyscy) ale jednak grupony i t p a restaurator tez musi z czegoś wyżyć jak ty chcesz oszczedzic on tez musi ze swojego nie dołoży wiec zastanów sie drogi konsumencie czy chcesz zarąbi....sty kawałek miesa raz na jakis czas ale mega zarąbi....sty i płacisz 70-80-90-100 od głowy czy jednak 15-18-20 i dostać g......w..n...o w postaci z zamieszłych czasów lat 95-98 karton wycięty na kształt fileta namoczony w jajku i spanierowany na kształt medaliona panu lepiej smakował do wódeczki niz orginał :-) takie życie ()

    • 3 1

  • W Norwegii wszedzie za darmo (1)

    W Norwegii; super drogim kraju itp; woda w restauracjach; pubach jest za darmo. Wiec o co tutaj w Polsce chodzi???

    • 15 1

    • a w markecie ok. 20zl z kaucja obowiązkową

      • 3 0

  • (1)

    W azji wodę podają za darmo do posiłku.

    • 8 2

    • W Szwecji też

      Za free

      • 2 0

  • W Szwecji woda do posiłków jest za darmo

    A w Polsce intratny biznesik

    • 6 1

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane