• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Woda w lokalu droższa od obiadu

Łukasz Stafiej
2 września 2016 (artykuł sprzed 7 lat) 
Woda w lokalu niekoniecznie musi być butelkowana. Tańszym i równie dobrym rozwiązaniem jest filtrowana woda z kranu. Woda w lokalu niekoniecznie musi być butelkowana. Tańszym i równie dobrym rozwiązaniem jest filtrowana woda z kranu.

Ponad dwadzieścia złotych trzeba zapłacić za butelkę wody w jednej z trójmiejskich restauracji. - To przesada - denerwuje się nasz czytelnik. - Przecież za podobne pieniądze mogę zjeść cały obiad.



Pan Paweł opisuje swoją wizytę w jednej z trójmiejskich restauracji:

- Wybrałem się z partnerką na obiad do jednego z lokali, który uchodzi w mieście za dobry. Wybraliśmy dania, ale dużą butelkę wody domówiłem nie patrząc w menu. Gdy kelnerka odeszła, postanowiłem sprawdzić cenę. Polska woda, której butelkę 0,75l w sklepie kupimy za 3 zł kosztowała 14 zł, droższa o kilka złotych zagraniczna - 22 zł. To przesada. Przecież za podobne pieniądze mogę zjeść cały obiad.

Źródlana woda w restauracji:

Dla bywalców restauracji takie ceny nie powinny być jednak zaskoczeniem. Restauratorzy traktują dochód z napojów jako łatwy zarobek. Woda to podstawowy towarzysz posiłku, zamówi ją prawie każdy. A gdy w restauracji stołuje się grupa albo rodzina z dziećmi, które pić do obiadu chcą zawsze i to zazwyczaj więcej niż jedną szklankę, wysoki zarobek murowany. Marża na wodzie to często kilkaset procent.

Podejście restauratorów do kwestii sprzedaży wody nie przestaje zadziwiać współwłaściciela Akademii Kulinarnej Fumenti, Kamila Sadkowskiego, który w branży gastronomicznej pracuje od lat.

- Oczywiście najprościej postawić skrzynki lub kartony z wodą na zapleczu i kasować jak za przysłowiowe zboże. Niedorzeczne i niezrozumiałe są jej ceny. Przecież nie każdy oczekuje ekskluzywnej wody z Fiji czy francuskiego Eviana w menu. Naturalnie są tańsze zamienniki polskich producentów, ale czy nie warto zastanowić się nad tańszymi wariantami, podawanymi na przykład w karafce - mówi Sadkowski. - Są dostępne na rynku dobrej jakości filtry do wody, nawet maszyny, które gazują wodę filtrowaną z kranu. To maksymalnie koszt 200 zł miesięcznie. Niby prosty zabieg, ale niewielu właścicieli się pochyli nad swoimi pieniędzmi i pomyśli o swoich gościach.
Darmową wodę proponuje się klientom w restauracji Główna Osobowa - każdy może sobie ją nalać ze stojących w lokalu karafek.

- Naturalnie odbija się to na dochodach ze sprzedaży wody butelkowanej, chociaż są osoby, które zamiast kranówki wolą zapłacić za wodę w butelce. Nam jednak zależy, aby nasi goście czuli się jak w domu, a ponieważ jakość wody w Gdyni jest bardzo dobra i picie wody z kranu dodatkowo ogranicza zużycie plastiku i szkła, to chcemy propagować picie kranówki - twierdzi Monika Domańska z Głównej Osobowej.
Takie podejście popiera Sadkowski, który w serwowaniu równie dobrego - i tańszego - zamiennika wody butelkowanej widzi same korzyści.

- Nie mieszkamy w kraju, gdzie wypicie szklanki wody z kranu spowoduję uszczerbek na zdrowiu. A jestem przekonany, że wszyscy będziemy zadowoleni. Właściciele wydadzą mniej, a klienci będą mogli spożytkować zaoszczędzone pieniądze na rozkosze serwowane na talerzu - komentuje Sadkowski.
O darmowej wodzie w restauracjach oraz akcji społecznej "Tu dostaniesz wodę z kranu" pisaliśmy także w ubiegłym roku >>>

Miejsca

Opinie (238) 3 zablokowane

  • Francja (2)

    We Francji woda źródlana w karafce jest bezpłatna.

    • 3 1

    • hmmm

      We Francji posiłek kosztuje więcej

      • 0 1

    • Musi być bezpłatna bo imigranci by zrobili afere

      • 1 1

  • czy to nie jest tak, że koleś poszedł na obiad z kobietą i kasy zabrakło

    Mamy wolny rynek. Udając się do lokalu sprawdzam go. Nie stać mnie na lokal gdzie zostawię 400 zł, tzn stać ale zamiast tam iść raz w mc wole gdzieś skoczyć raz w tygodniu...
    Facet poszedł do lokalu z partnerka i zonk. Posiłek to towar. Jak idzie di sklepu po spodnie za 300 zł lub perfumy za 200 to co też będzie mówił a bo ram w markecie są po 80... ? Żenada i tyle. Ciekawe czy typ zostawia napiwki czy rachunek odlicza co do grosza, może niech też zwróci uwagę, że napiwki powinno się zostawiać nawet przy płaceniu karta...

    • 1 7

  • (3)

    Jesteś kurka bezczelny pajacem ja kij zaglądasz w kieszeń ludziom nie masz pojęcia co to ciężka praca w gastronomii zastanów się popie**olencu a wtedy wypisują popie**olencu żale

    • 0 12

    • won

      na inną planetę sp....

      • 0 0

    • pewnie zap... u prywatnego jako pomoc kuchni za 5 zl. to rozumiemy na 1 h.

      • 0 0

    • to zmień pracę--- jak ktos płaci to wymaga!

      • 2 0

  • kurde a w agencjach towarzyskich małe piwo kosztuje 30 zł co z tym fantem zrobic redakcjo (2)

    • 5 0

    • kupić w BIEDRONCE I WNIESĆ w spodniach

      • 2 0

    • a za te pieniądze to już można prawie loda... zjeść

      • 4 0

  • picie wody w trakcie posiłku nie jest do końca zdrowe... (1)

    ...powinno się zacząć pić jakieś 20 minut po posiłku... Oczywiście łatwiej jeść popijając, ale na kwasy trawienne to nie wpływa dobrze...

    • 3 2

    • ok

      Moja sp. BABCIA tak mi mówiła.

      • 0 0

  • w wielu krajach np danii, Anglii, etc podaja na zyczenie kranówe za darmo (1)

    w polsce chciwosc jak zwykle

    • 15 2

    • Własciciele knajp to swinie---------pazerni na kase

      • 0 0

  • Restauracja żyją z napojów (1)

    Prawda jest taka że w knajpie nawet połowa zysku bywa z napojów.

    Standardowa cena to nawet 8zł za Colę 0.2l.
    Średnie ceny za litr napojów gazowanych czy soków (z kartonika) to około 30zł

    Jak pracowałem w gastro, to kelnerzy za sprzedaż napojów mieli specjalną premię

    • 9 0

    • ja pracowałem bardzo dawno kelner barman tp przynosilismy swoje napoje ze sklepu w kartonikach i sprzedawalimy było życie. nie było kas fiskalnych

      • 1 0

  • Woda darmo

    Też byłem we Francji--- Paryż 7 dni. Do posiłku woda za darmo bez proszenia zawsze stała karafka na stole pełna . A jak zbrakło--------- To dolewka.

    • 8 0

  • Norwegia (2)

    Butelka wody zawsze za free. Polska to dziki kraj!

    • 12 3

    • Tak tak....wchodzisz do knajpy i wodęw drzwiach ddają za darmo.

      • 1 0

    • %%

      Wino

      • 1 0

  • Zaraz chwila. .....a skąd kelner miał wiedzieć z zamówiona woda ma być dla jakiegoś przechodzącego dziadka?

    • 2 6

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane