- 1 10 najlepszych trójmiejskich restauracji (63 opinie)
- 2 Ranking restauracji w Trójmieście (44 opinie)
- 3 Jemy na mieście: Garden Food&Cafe (53 opinie)
- 4 Gdzie można grillować i zrobić ognisko? (34 opinie)
- 5 Nowe lokale: od Marrakeszu po homary (40 opinii)
- 6 Trójmiejscy restauratorzy wyróżnieni (34 opinie)
Zmiany na gastromapie ulicy Wajdeloty
Knajpiany boom przy zrewitalizowanej ulicy Wajdeloty nieco wyhamował - co prawda niebawem ruszą dwa nowe lokale, ale ostatnio kilka również zamknięto.
- Głośny zachwyt nad Wajdeloty w ostatnim roku przycichł - przyznaje jeden z tutejszych gastronomów. - Ludziom chyba wydawało się, że dzielnica samoistnie przeistoczy się w gdański odpowiednik warszawskiej Pragi, gdzie będzie tętniło nocne życie. Niestety, rzeczywistość pokazała, że wcale nie jest tak różowo. Po kilku latach w tym miejscu wiem o tej ulicy jedno: jest przede wszystkim nieprzewidywalna, nigdy nie wiadomo, czy w knajpie będzie pełno, czy wieczorem nikt nie przyjdzie.
Nie oznacza to, że w lokalach brakuje gości. Właściciele zamkniętego kilka tygodni temu Hummuslandu właśnie z powodu czasami zbyt dużej frekwencji postanowili poszukać nowego miejsca. Przenieśli biznes na I piętro Galerii Metropolia , gdzie działają pod szyldem Stacja Harissa - nadal sprzedając bliskowschodnie potrawy.
- Nie było oczywiście tak, że ciągle mieliśmy tłum, ale ciasnota lokaliku przy rondzie zaczęła nam doskwierać. W nowym miejscu mamy o wiele więcej miejsca zarówno dla gości, jak i na zapleczu. A to dało nam możliwość rozbudowania oferty - mówi współwłaściciel, Sławomir Kalkowski.
Co ciekawe, właściciele Stacji Harissa nadal dzierżawią lokal przy Wajdeloty i w styczniu planują otwarcie w tym miejscu kolejnej knajpki. Prawdopodobnie będzie to bistro z prostą, wegańską kuchnią. Rozpoczęcie działalności zaplanowano na styczeń.
Nowy lokal powstanie również w miejscu zamkniętego niedawno baru z makaronami Knödel . Miejsce będzie nazywać się Szarpanina, a specjalnością szefa kuchni będą m.in. kanapki premium z szarpaną wieprzowiną i wołowiną. Start z końcem grudnia.
Maciej Wójciński, współwłaściciel Szarpaniny uważa: - Wajdeloty to miejsce, gdzie bywają bardziej świadomi kulinarnie odbiorcy. To wciąż miejsce z potencjałem, a gdy zakończy się inwestycja w Starym Browarze, cała okolica ożyje jeszcze bardziej.
Warto dodać, że w okolicy Wajdeloty wciąż działają m.in. pizzeria Ósemka, wegańskie bistro Avocado, bistro Motto, wegańska kawiarnia Fukafe, bistro z makaronami i pizzą Kuźniczki, bar z kuchnią domową Smakosz, bistro z pankejkami Yummy, lodziarnia Kwaśniak oraz kawiarnia Kurhaus.
Na rondzie wykańczany jest lokal pod nową palarnię kawy. Z kolei otwarcie zapowiadanego od ponad roku baru z rolkami sushi Między Rolkami nie dojdzie do skutku - właściciele zrezygnowali.
Miejsca
Opinie (158) 9 zablokowanych
-
2017-12-15 22:49
Wajdeloty (1)
A gdzie Prusaki , tsk prusaki z wajdeloty , bylo ich trzech , w jazdym z nich inna krwe -karol , lukasz, filip
- 4 2
-
2017-12-16 07:40
Złapał je Prusakolep.
Zdrchły.
- 2 0
-
2017-12-15 16:37
trochę to smutne (3)
że w metropolii (jak niektórzy nazywają nasze miasto), mówimy o jednej krótkiej ulicy, która się liczy na mapie gastronomicznej. To raczej słabo.
- 77 12
-
2017-12-16 04:26
debil
- 3 3
-
2017-12-16 00:46
Serio...
... nie ma większych powodów do zasmucania się? ;)
- 5 3
-
2017-12-15 17:57
i to jeszcze w takim miejscu...
- 10 10
-
2017-12-16 02:30
tam i tak po zmroku jest patologia
nic nie pomoze tej czesci wrzeszcza, patologia z wallenroda, wajdeloty i placu nigdy nie zniknie
- 14 8
-
2017-12-15 16:30
brutalna rzeczywistość (4)
a raczej jej zaklinanie. Nie, to nie jest tak, żebym nie kibicował nowym lokalom - bo to świadczy o bogactwie miasta i jego atrakcyjności. Nie cieszę się także z tego (jak wielu na tym forum), że dane miejsce upada. Takie są realia wolnego rynku. Nie wiem, czy w tej okolicy nie sprawdziłby się znakomicie polski bar mleczny, nawet gdyby żadnych wyrobów mlecznych tam nie było. Syrena ma się dobrze, coś w tym jest. Ilu jest wegan w Gdańsku? odpowiedzmy sobie najpierw na to pytanie, a potem zakładajmy knajpę.
brakuje mi również prostego baru z rybnymi przekąskami - typu śledzik i wódeczka. Ale wiadomo, Polak, a zwłaszcza Gdańszczanin zza Buga ryby je niekoniecznie. Wielka szkoda. Dużo traci.- 132 17
-
2017-12-15 18:27
M. (2)
Żadna knajpka wegańska na wajdeloty nie upadła. Tylko brakuje w nich miejsca. Nie chodzę do avocado, bo nie chce mi się czekać aż zwolni się stolik. Nie wiem skąd mówienie o upadaniu knajp dla wegetarian. Podaj przykład choćby jednej która upadła.
- 23 4
-
2017-12-16 02:06
Padła ta co sewrwowala, mirabelki i szcz*wnica.
- 3 3
-
2017-12-15 22:12
avocado powinno zburzyc sciane i poszerzyc
lokla o ten miedzy rolkami co miał byc.... byłby wypas!!
- 6 5
-
2017-12-15 16:54
Ale widać, że wielu - no, nie nazwałbym ich 'restauratorów', może 'prowadzących gastronomię' - się do tego dostosowuje. Otwierają lokal, ale nie pakują w niego oszczędności życia + kredytu na babcię z nadzieją, że będą z niego żyli wiecznie, tylko zdają sobie sprawę z cyklu życia produktu. A w przypadku knajpy z hipsterskim żarciem trwa on +/- dwa lata. Otwierają więc lokal z - dajmy na to - makaronem, a jak się on opatrzy, to po półtora roku otwierają w tym miejscu kanapkarnię. Potem będzie np. wegańskie żarcie, potem panini, potem soki warzywne... Ale wszystko jednego właściciela. No i co - i dobrze! Skoro klient chce zmian, do je dostaje. Oczywiście pośród tych lokali muszą istnieć i tzw. stałe punkty programu, czyli lokale, które są tam na stałe, które po przetrwaniu pierwszego okresu "eldorado', przetrwają i drugi okres spadku zainteresowania, ale potem wchodzą w kolejny, jako miejsca "kultowe", które są tam od zawsze. No i gitarra, się kręci
- 29 4
-
2017-12-16 01:45
omijam każdą knajpę, która nie ma polskiej nazwy, dla zasady
Polski to trudna jezyk
- 16 4
-
2017-12-15 23:57
Rev (1)
Do prawdziwej rewitalizacji to jeszcze daleka droga.
- 16 1
-
2017-12-16 00:40
Dokładnie. Co z rewitalizacją przyległych ulic?
- 8 0
-
2017-12-15 21:29
Wegańskie specjały dla wypierdków z brodą i w przyciasnych spodenkach. (2)
- 32 24
-
2017-12-15 23:41
Koniecznie z tatuazami
- 6 5
-
2017-12-15 21:44
Kaszanka, flaki i inne przysmaki
okraszone hakenkrojcem, a na to koszulka NSZ/
- 13 8
-
2017-12-15 22:24
Wspomnienia wracają :)
Pamiętamy też słynną knajpę Valdonas w której podawano pyszna pizzę oraz dania obiadowe, chodziliśmy tam cała grupą studencką to były czasy :) mile ją wspominamy !
- 5 4
-
2017-12-15 21:00
Wszyscy czekaja na ...Basen !!! (1)
- 41 7
-
2017-12-15 21:32
No nie wszyscy.
Ja daję radę sam iść do kibla i się odpryskać.
- 10 9
-
2017-12-15 16:33
hipsterow mniej to i lokale dla nich padają. (1)
- 82 21
-
2017-12-15 17:26
Patrząc na knajpy, które długo egzystują to są to równocześnie:
- śniadaniownie
- baro/restauracje
- pizzerie
- cateringi
- kawiarnie
- puby
- czytelnie
- klubo gospody i koncertownie
...które w dodatku wpuszczają koty
Po prostu żeby lokal przetrwał musi zarabiać 24h 7 dni w tygodniu.- 7 5
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.