Arco by Paco Pérez: hiszpańska kuchnia z widokiem na Gdańsk

Justyna Michalkiewicz-Waloszek

15 listopada 2019 (artykuł sprzed 4 lat)

Opinie (102)

Arco by Paco Perez to restauracja utytułowanego szefa kuchni z Hiszpanii, która mieści się na 33. piętrze biurowca Olivia Star w Gdańsku.

Arco by Paco Pérez to restauracja z widokiem, który zapiera dech w piersiach. Znajduje się na 33. piętrze najwyższego budynku w kompleksie biurowców Olivia Business Centre - Olivia Star. Na jej czele stoi jeden z najwybitniejszych hiszpańskich szefów kuchni, zdobywca pięciu gwiazdek Michelin - Paco Pérez. Odwiedziliśmy to miejsce dzień przed oficjalnym otwarciem.

Dzień przed otwarciem restauracji Arco by Paco Pérez gospodarze tego miejsca zaprosili przedstawicieli mediów na konferencję prasową, która miała przybliżyć zarówno klimat, jak i zasady działania restauracji. Całość odbyła się przy dobrym winie, intrygujących przekąskach oraz muzyce na żywo.

Wydarzenia kulinarne w Trójmieście

Arco by Paco Pérez to Hiszpania z widokiem na Gdańsk. Elegancki wystrój, 800 m kw. otwartej kuchni, dwie restauracje (jedna otwierana tylko na specjalne okazje, druga dostępna dla każdego), które są połączone charakterystycznymi łukami (hiszp. arco - stąd nazwa restauracji) oraz wyjątkowy widok.

Nie ma co ukrywać, że jest to restauracja ekskluzywna, dla koneserów, z kilkoma okrągłymi stolikami i widokiem na jej serce, czyli otwartą kuchnię, w której na żywo będzie można obserwować pracę kucharzy. Tuż obok, w sąsiedniej sali, znajduje się restauracja, ktorej oferta skierowana jest do szerszego grona odbiorców, nazwana "Treinta y tres".

Do restauracji Paco by Pérez trzeba rezerwować miejsca z wyprzedzeniem za pośrednictwem oficjalnej strony internetowej. Zainteresowanie jest duże, zwłaszcza w przypadku weekendów. Do sąsiedniej restauracji - "Treinta y tres" - również należy rezerwować miejsca, ale istnieje szansa, że dostaniemy stolik również bez rezerwacji. Jeżeli chcemy podjąć to ryzyko, należy zakupić bilet wejścia do Olivia Star (25 zł), którego równowartość zostanie odjęta od kwoty na rachunku.

Czytaj więcej: Wywiad z Paco Pérezem

- Otwarcie tej restauracji było projektem złożonym i trudnym, dlatego tym bardziej cieszę się, że mogłem w nim uczestniczyć. Dziękuję wszystkim za nadanie temu miejscu wyjątkowego klimatu. To piękna rzecz, gdy możemy dzielić szczęśliwe chwile z innymi. Gastronomia łączy wiele różnych dziedzin: sztukę architektoniczną, kulinaria, ludzi zajmujących się rolnictwem i rybołówstwem. Do wielu porozumień dochodzimy, gdy siedzimy przy wspólnym stole i wspólnym posiłku - w ten sposób Paco Pérez dziękował całej drużynie za wspólną pracę, tę, którą wykonali, oraz tę, która dopiero przed nimi.

Co znajdziemy w karcie Arco by Paco Pérez? Przede wszystkim smaki kuchni śródziemnomorskiej z wyselekcjonowanych produktów najwyższej jakości. Przygotowano menu a'la carte oraz menu degustacyjne, które będzie się zmieniało w zależności od sezonu. Pakiet sześciodaniowego menu degustacyjnego to koszt 375 zł, a dziewięciodaniowego - 460 zł. Będą to z pewnością propozycje wyszukane, dla poszukiwaczy nietypowych smaków.

W sąsiedniej restauracji "Treinta y tres" menu będzie bardziej przystępne. Zjemy tu np. ośmiornice, tortille, kolorowe tapasy hiszpańskie, tatar w brioszce własnego wypieku. Ceny w "Treinta y tres" będą zaczynać się od kilkunastu złotych.

Na uwagę zasługują także wnętrza, które mają przenieść nas do skąpanych słońcem krajów śródziemnomorskich. Za projekt odpowiada hiszpańska firma Tarruella Trenchs Studio, która projektuje wnętrza ekskluzywnych restauracji na całym świecie. Wiele elementów restauracji, jak np. płytki ścienne, projektowały lokalne, polskie manufaktury.

Film o filozofii miejsca Arco by Paco Perez:

W związku z tym, że główny bohater tego miejsca jest właścicielem wielu restauracji na całym świecie i do Gdańska będzie przyjeżdżał raz-dwa razy w miesiącu, o codzienną jakość przygotowywanych dań dbać będzie jego zaufany współpracownik, włosko-hiszpański szef kuchni Antonio Arcieri.

Restauracja Arco by Paco Pérez będzie otwarta od wtorku do soboty w godz. 18-22. W piątki i soboty wydawane będą lunche od 12 do 14. Restauracja "Treinta y tres" będzie otwarta od wtorku do niedzieli. W tygodniu serwowane będą lunche od godz. 12 do 15 oraz kolacje od 17 do 22. W soboty i niedzielę restauracja będzie czynna od 12 do 22.

Zdjęcia: Arco by Paco Pérez: hiszpańska kuchnia z widokiem na Gdańsk

36 Zobacz zdjęcia

Justyna Michalkiewicz-Waloszekj.michalkiewicz@trojmiasto.pl

Miejsca

Arco by Paco Pérez Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.8 Restauracje
Treinta y tres Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C
4.2 Restauracje
Olivia Star Top Gdańsk, al. Grunwaldzka 472C

Zobacz także

Najdroższa polska malarka. Ewa Juszkiewicz w Wenecji

Opinie (102) ponad 50 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 18:20

drożśze nie znaczy lepsze i zdrowsze (1)

wolę kuchnię domową

nie przyjadę
4 lata
- 17 16
Twoja opinia

Zmień treść

wolę kuchnię domową
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-16 20:03
  
  dalej sam?
  
  4 lata
  - 2 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 18:29

Restauracja moze i jest nawet super dobra ,ale widok jest koszmarny.!!I oby dania tej restauracji rekompensowały ten marny widok (5)

Wiec jaki mamy widok na co ? na kilka wierzbowców korposzczurków, zaniedbane dzielnice byle jak żadnej ciekawej architektury ,pozbawionej praktycznie terenów zielonych starsze szroty na ulicach parkowane gdzie popadnie. Stare blokowiska sypiace się z epoki PRLu

4 lata
- 24 29
Twoja opinia

Zmień treść

Wiec jaki mamy widok na co ? na kilka wierzbowców korposzczurków, zaniedbane dzielnice byle jak żadnej ciekawej architektury ,pozbawionej praktycznie terenów zielonych starsze szroty na ulicach parkowane gdzie popadnie. Stare blokowiska sypiace się z epoki PRLu
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 20:00
  
  (1)
  
  Z dołu tak to wygląda ale z góry zupełnie inaczej, całkiem ciekawie bo nie widać obdrapanych szczegółów właśnie więc nie pisz bzdur
  
  4 lata
  - 8 7
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Z dołu tak to wygląda ale z góry zupełnie inaczej, całkiem ciekawie bo nie widać obdrapanych szczegółów właśnie więc nie pisz bzdur
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2019-11-16 01:00
    
    ...z daleka widok jest piękny...
    
    Ten widok masz w duszy, dlatego nie widząc go widzisz go najwyraziściej na świecie cały czas, nawet jak uciekając przed rzeczywistością zamykasz oczy...
    
    4 lata
    
    0 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Ten widok masz w duszy, dlatego nie widząc go widzisz go najwyraziściej na świecie cały czas, nawet jak uciekając przed rzeczywistością zamykasz oczy...
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 20:42
  
  Bredzisz (1)
  
  Brak zieleni? Widać las oliwski. Brud? Jasne bo go zobaczysz z tak wysoka panorama widoczna z 32 nie wygląda wcale tak jak opisujesz więc przestań jęczeć i narzekać
  
  Nena
  4 lata
  - 11 6
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Brak zieleni? Widać las oliwski. Brud? Jasne bo go zobaczysz z tak wysoka panorama widoczna z 32 nie wygląda wcale tak jak opisujesz więc przestań jęczeć i narzekać
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2019-11-15 22:27
    
    W dzielnicy inteligencie a nie w lesie :)
    
    4 lata
    
    2 0
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 22:26
  
  z góry tego syfu niewidac ? hahah dobrze ze potwierdzili :)
  
  4 lata
  - 5 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 18:29

max rok (3)

i zwinie interes. tu nie Warszawka, tu nie ma za dużo kasy.

4 lata
- 30 27
Twoja opinia

Zmień treść

i zwinie interes. tu nie Warszawka, tu nie ma za dużo kasy.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 21:00
  
  To,ze Ty nie masz za duzo kasy nie oznacza ,ze nie maja jej inni
  
  4 lata
  - 7 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  To,ze Ty nie masz za duzo kasy nie oznacza ,ze nie maja jej inni
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 21:46
  
  takich restauracje sa bardzie dla ludzi ktory "nie maja kasy" ;-) aby czuc "bogaci".
  Kto ma pieniadze, zna wartosci pieniadze, i rzadko placi (bardziej w Gdansku) ok. 200e na kolacji.
  
  4 lata
  - 5 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  takich restauracje sa bardzie dla ludzi ktory "nie maja kasy" ;-) aby czuc "bogaci". Kto ma pieniadze, zna wartosci pieniadze, i rzadko placi (bardziej w Gdansku) ok. 200e na kolacji.
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-24 20:31
  
  nieznajomość rzeczy Panie ... Warszawka tu wydaje całkiem , całkiem sporą kasę
  
  gajka
  4 lata
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 18:37

Otwarta do 22 powiadacie? No zupełnie jak w Hiszpanii....

666
4 lata
- 40 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 18:41

kuchnia (1)

wole poleciec do Barcelony i tam zjesc dobry TAPAS i o wiele tanszy niz w tej knajpie

jurek
4 lata
- 16 12
Twoja opinia

Zmień treść

wole poleciec do Barcelony i tam zjesc dobry TAPAS i o wiele tanszy niz w tej knajpie
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 19:41
  
  Nie przesadzaj. Do Barcelony nie lata się co kilka tygodni.
  
  4 lata
  - 3 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Nie przesadzaj. Do Barcelony nie lata się co kilka tygodni.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 19:33

(2)

Ceny w "Treinta y tres" będą zaczynać się od kilkunastu złotych.

za szklankę wody?

4 lata
- 17 3
Twoja opinia

Zmień treść

Ceny w "Treinta y tres" będą zaczynać się od kilkunastu złotych. za szklankę wody?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-16 01:03
  
  ze słomką i plasterkiem cytryny (1)
  
  4 lata
  - 5 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2019-11-16 16:12
    
    oczywiście słomką ze stali szlachetnej.
    
    plasterek cytryny płatny dodatkowo 5zł
    
    4 lata
    
    3 2
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    plasterek cytryny płatny dodatkowo 5zł
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 19:36

Co znajdziemy w karcie Arco by Paco Pérez? Przede wszystkim smaki kuchni śródziemnomorskiej

czy oprócz smaków coś do jedzenia tez będzie?

4 lata
- 17 6
Twoja opinia

Zmień treść

Co znajdziemy w karcie Arco by Paco Pérez? Przede wszystkim smaki kuchni śródziemnomorskiej czy oprócz smaków coś do jedzenia tez będzie?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 19:38

Troszkę jaki w patio hotelowym... co do samego Menu to raczej dla ludzi kasa. No,ale nie wszystko może być dla wszystkich.

4 lata
- 10 1
Twoja opinia

Zmień treść

Troszkę jaki w patio hotelowym... co do samego Menu to raczej dla ludzi kasa. No,ale nie wszystko może być dla wszystkich.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 19:53

super (2)

jadłem na Majorce w knajpie chefa Javiera Escuelli z jedną gwiazdką Michelin i ciesze się, że te smaki zawitają do Gdańska

Morgan
4 lata
- 11 5
Twoja opinia

Zmień treść

jadłem na Majorce w knajpie chefa Javiera Escuelli z jedną gwiazdką Michelin i ciesze się, że te smaki zawitają do Gdańska
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 20:13
  
  Tylko tu tapas wychodzi za ok 15 euro...
  
  375 zl / 6 = 62.5
  nie byłem w tak drogiej knajpie w Hiszpanii, nawet w Barcelonie
  
  4 lata
  - 7 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  375 zl / 6 = 62.5 nie byłem w tak drogiej knajpie w Hiszpanii, nawet w Barcelonie
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 22:11
  
  jedna gwiazdka, to nie szał
  
  można wejść z ulicy
  
  4 lata
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  można wejść z ulicy
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2019-11-15 20:02

Oliwa (1)

3miejski Manhattan

mieszkaniec
4 lata
- 7 1
Twoja opinia

Zmień treść

3miejski Manhattan
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2019-11-15 20:22
  
  Na manhattanie za 150$ nie zjesz menu degustacyjnego. Nie ma wiz poleć zobacz :)
  
  4 lata
  - 3 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Na manhattanie za 150$ nie zjesz menu degustacyjnego. Nie ma wiz poleć zobacz :)
  Regulamin dodawania opinii