• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Bary bez alkoholu. Czy mają szansę w Trójmieście?

Łukasz Stafiej
18 grudnia 2019 (artykuł sprzed 4 lat) 
Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem. Bary bezalkoholowe nie serwują wyłącznie coli, ale nawet autorskie koktajle do złudzenia przypominające te z alkoholem.

Tzw. "trzeźwe bary" to niszowy, ale rozwijający się trend w dużych miastach Ameryki i Zachodniej Europy. Czy przyjąłby się w Trójmieście? Zdania barmanów są podzielone.



Czy wybrał(a)byś się do "trzeźwego baru"?

Pomysł na "sober bars" - "trzeźwe" bary, gdzie serwowane są wyłącznie bezalkoholowe napoje (ale również koktajle) - był z początku terapeutyczny. Miało to być miejsce, gdzie osoby z problemami alkoholowymi mogłyby spotykać się i poczuć, jak w prawdziwym pubie czy koktajlbarze. Obecnie to niszowy, ale też coraz bardziej modny trend, a miejsca tego typu stają się na Zachodzie popularne również i wśród osób, które alkoholu nie nadużywają, ale na przykład nie chcą go pić.

Dawid Gierjatowicz, szef baru w Stacji Food Hall, komentuje: - Cały czas śledzimy przez lornetkę, co się dzieje na Zachodzie, i faktycznie tzw. no-alco i low abv (niskoprocentowe koktajle) stają się coraz wyraźniejszymi trendami. Mimo że Polska, a tym bardziej Trójmiasto, to nadal za mały i za młody rynek na "non-alcoholic spirits" i bezalkoholowe bary koktajlowe, to na pewno widać wzrost zainteresowania piwem bezalkoholowym. Co ciekawe, właśnie wczoraj rozmawiałem na ten temat z Jankiem Kilańskim, szefem kuchni Neonu o zorganizowaniu kolacji z paringiem bezalkoholowym.

Choć panuje powszechne przekonanie, że to właśnie alkohol powoduje gros dziennego utargu w przeciętnym lokalu, jest to spore uproszczenie. Są miejsca, które świetnie sobie radzą bez napojów wyskokowych, nawet piwa.

Dawid Jaroć, szef Falovca na Przymorzu, mówi: - Oczywiście, że się da prowadzić lokal gastronomiczny bez alkoholu. Sam prowadziłem wegańską knajpę, w której nie było alkoholu i nikt nie miał z tym problemu, ponieważ goście wiedzieli, że przychodzą zjeść dobry obiad, a nie pić. W Falovcu na samym początku też nie było alkoholu, obecnie mamy alkohol do 11 proc., czyli wino grzane i piwa, w tym oczywiście piwo bezalkoholowe, które bardzo dobrze się sprzedaje. Tak naprawdę w moim przypadku alkohol to ułamek obrotu, tak jakby go nie było.

Coraz więcej osób nie pije i nie zawsze mają one ochotę wyjść wieczorem do pubu czy baru, gdzie alkohol leje się strumieniami. Jaroć, który sam jest abstynentem, dodaje, że gdyby "trzeźwy bar" w Trójmieście powstał, chętnie by do niego chodził.

Co warto podkreślić, bary no-alco nie serwują wyłącznie bezalkoholowego jasnego piwa i coli. Ich oferta jest równie nieograniczona, co oferta zwykłego baru. Wypijemy szota, zamówimy prostego drinka i wymyślny autorski koktajl.


Oskar Pryczyniec, szef Jägspotu, a wcześniej przez lata barman, mówi, że miał okazję próbować bezprocentowego rumu, ginu czy wódki i napoje te miały smak do złudzenia przypominający ten alkoholowych odpowiedników. Dodaje jednak, że to ciekawostka, która nie ma odzwierciedlenia w rzeczywistości podczas wieczornych spotkań przy barze.

Modne wina: bezalkoholowe i wegańskie

- W ostatnich latach trend zdrowego trybu życia w Polsce rośnie, ale nie przekłada się to na liczbę pytań o coś bezalkoholowego, po prostu osoby ze ścisłą dietą nie odwiedzają barów. Alkohole free też mają zbędne kalorie, pewnie w jakimś stopniu są zdrowsze, ale wychodząc w weekend "na miasto", szukamy raczej odstresowania się i zabawy, a ta jest łatwiejsza po jednym czy trzech koktajlach - kończy Pryczyniec.

Miejsca

Opinie (125) ponad 20 zablokowanych

  • Bar bez alko to jak wodka bez alko...bez sens

    • 0 1

  • Bar bez alkoholu. (5)

    Schabowe bez wieprzowiny za to z cieciorką, faceci bez zasad za to w rurkach, kobiety bez piersi, za to z penisem, wegańska wigilia... przykładów można wyliczać wiele. W przykrych czasach żyjemy...

    • 71 32

    • Kiedyś się dziwili - powóz bez konia????

      Tak mówili na pierwsze automobile.
      Dziś już konie są raczej w kabanosach...

      • 1 0

    • Wigilia chyba powinna być bez mięsna? Hmmm

      • 2 1

    • Tak! (1)

      Mordobicie, schabowe, harnaś, dresy i bigos!

      • 16 12

      • i to sie nazywa remiza i nie ma sensu zmieniać nazwy

        bar to bar a nie kafejka fiffaraffa bułke przez bibułke

        • 5 1

    • chłopy z chłopami, baby z babami, wodka bez procentów, za to eko. Koniec świata

      • 19 8

  • (8)

    Super pomysł, ostatnio byłam w barze i poprosiłam o Owocowego drinka bez alkoholu i pan nie mógł mi zrobić bo nie mieli żadnego soku owocowego??! Uważam ze to naprawdę dobry pomysł.

    • 48 35

    • Otóż to, czasem prosiłam o drink bez alkoholu, to patrzyli na mnie jak na kosmitę (2)

      i szukali jakichś przypadkowych płynów do konsumpcji.

      Dość żenujące....

      Teraz jestem w ciąży i właśnie dziś umawiałam się z koleżanką na piwo a potem naszła mnie refleksja że znowu nie będę miała czym się poczęstować.

      • 4 0

      • Po jakich barach wy chodźcie? (1)

        Po spelunach? Żyję 40 lat i od 20 chodzę po barach i nigdy nie spotkałem się z tym, żeby był tylko alkohol.

        • 1 1

        • dokładnie tak

          nawet w najgłębszej komunie... w barze był co najmniej TONiC, Oranżada i PoLO CoKTA

          • 0 0

    • chciałaś soku to trzeba było wyjśc do żabki i kupic sobie (1)

      bar to miejsce dla facetów

      • 14 25

      • A tak dla odmiany na temat potrafisz się wypowiedzieć?

        • 1 2

    • Jestem piwoszem, jednak do takiego baru też bym od czasu do czasu zajrzał.

      • 3 0

    • w melinach to może i soku nie potrzebują...

      • 4 0

    • to gdzie Ty się szlajasz?

      soku nie mają?

      • 15 1

  • Śmigło jest najważniejsze

    • 0 0

  • Opinia wyróżniona

    Takie tam (4)

    Moim zdaniem powinny być bary takie i takie , jeśli komuś odpowiada bar z alkoholem to idzie i wchodzi to samo z barami bezalholowymi. Tak nawiązując do alkoholu to przeraża jego dostępności praktycznie jest wszędzie. Chcą walczyć z pornografią to może niech zabiorą się za dostępność alkoholu

    • 42 6

    • (2)

      moim zdaniem powinny być bary z drinkami zarowno alkoholowymi jak i bezalkoholowymi, nie każdy tylko pijących lub tylko niepijących znajomych

      • 5 1

      • Przecież tak właśnie jest :) (1)

        Chyba że znasz jakiś bar, w którym nie da się zamówić bezalkoholowego drinka, a na alkohol jest się po prostu skazanym... ;)
        Żeby zamieszać łychą w wielkim garze zwanym komercyjną gastronomią, co jakiś czas wymyśla się nową modę. Tym razem na "bary bezalkoholowe".
        Gratis podpowiem, że dosłownie wszystko w nich oferowane będzie kraftowe, rzemieślnicze i koniecznie autorskie :)

        • 2 0

        • I koniecznie za kupę kasy. Nie opłaca się jak Ch... A na pewno nie w Polsce.

          • 1 0

    • Niestety walka z alkoholem nie leży w interesie rządu

      Są z tego duże pieniądze, podobnie jak z papierosów. Co prawda na leczenie ludzi uzależnionych czy tych z nowotworem idzie niemała kasa ale chyba decydenci problemu nie dostrzegają.
      To samo można powiedzieć o śmieciowym jedzeniu, słodzonych napojach. w USA wydaje się ogromne pieniądze na leczenie otyłości. Oczywiście przy okazji tego, kwitnie przemysł związany z odchudzaniem.

      • 1 1

  • Przecież

    są w Gdańsku bary bez alkoholu. chodzę, czemu mam nie chodzić. i tak nie piję.

    • 0 0

  • Komentarze tylko pokazują skalę alkoholizmu w Polsce (1)

    "jak to tak, bar bez alkoholu?! do baru to tylko napić się! polak nie kaktus!"

    • 2 0

    • Skala alkoholizmu po komentarzach?

      Moze zrobic ankiety przedwyborcze po komentarzach? Sprawdzi sie?

      • 0 0

  • No o co morzna się bawić bez alkoholu? Morzna! (5)

    • 13 29

    • można

      ...ale jakie to niebezpieczne !

      • 0 0

    • Morzna?

      Można też poprawić ortografię.

      • 3 0

    • można ale to niebezpieczne

      kumpel skoczył na bandżi i złamał kręgosłup, był trzeźwy

      • 1 0

    • tylko po co.

      • 5 4

    • nasz pszewodniczony von nojman lubi w przerwqie obrad wychylić z towarzyszami

      • 4 3

  • Dobrego barmana poznasz po...

    Dobrego barmana poznasz po koktajlu bezalkoholowym - otóż(!)

    • 2 0

  • Moze zrobic bary AA

    Okragle stoliki dla kilku osob w srodku

    • 0 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Najczęściej czytane