- 1 Nowe lokale: od Marrakeszu po homary (38 opinii)
- 2 Trójmiasto w przewodniku Michelin (74 opinie)
- 3 Co Polacy jedzą na śniadanie? (98 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Hi Thai w Gdyni oczarowało (72 opinie)
- 5 Kelner: zawód, którego (już) nie ma? (109 opinii)
Bary bez alkoholu. Czy mają szansę w Trójmieście?
Tzw. "trzeźwe bary" to niszowy, ale rozwijający się trend w dużych miastach Ameryki i Zachodniej Europy. Czy przyjąłby się w Trójmieście? Zdania barmanów są podzielone.
Dawid Gierjatowicz, szef baru w Stacji Food Hall, komentuje: - Cały czas śledzimy przez lornetkę, co się dzieje na Zachodzie, i faktycznie tzw. no-alco i low abv (niskoprocentowe koktajle) stają się coraz wyraźniejszymi trendami. Mimo że Polska, a tym bardziej Trójmiasto, to nadal za mały i za młody rynek na "non-alcoholic spirits" i bezalkoholowe bary koktajlowe, to na pewno widać wzrost zainteresowania piwem bezalkoholowym. Co ciekawe, właśnie wczoraj rozmawiałem na ten temat z Jankiem Kilańskim, szefem kuchni Neonu o zorganizowaniu kolacji z paringiem bezalkoholowym.
Choć panuje powszechne przekonanie, że to właśnie alkohol powoduje gros dziennego utargu w przeciętnym lokalu, jest to spore uproszczenie. Są miejsca, które świetnie sobie radzą bez napojów wyskokowych, nawet piwa.
Dawid Jaroć, szef Falovca na Przymorzu, mówi: - Oczywiście, że się da prowadzić lokal gastronomiczny bez alkoholu. Sam prowadziłem wegańską knajpę, w której nie było alkoholu i nikt nie miał z tym problemu, ponieważ goście wiedzieli, że przychodzą zjeść dobry obiad, a nie pić. W Falovcu na samym początku też nie było alkoholu, obecnie mamy alkohol do 11 proc., czyli wino grzane i piwa, w tym oczywiście piwo bezalkoholowe, które bardzo dobrze się sprzedaje. Tak naprawdę w moim przypadku alkohol to ułamek obrotu, tak jakby go nie było.
Coraz więcej osób nie pije i nie zawsze mają one ochotę wyjść wieczorem do pubu czy baru, gdzie alkohol leje się strumieniami. Jaroć, który sam jest abstynentem, dodaje, że gdyby "trzeźwy bar" w Trójmieście powstał, chętnie by do niego chodził.
Co warto podkreślić, bary no-alco nie serwują wyłącznie bezalkoholowego jasnego piwa i coli. Ich oferta jest równie nieograniczona, co oferta zwykłego baru. Wypijemy szota, zamówimy prostego drinka i wymyślny autorski koktajl.
Oskar Pryczyniec, szef Jägspotu, a wcześniej przez lata barman, mówi, że miał okazję próbować bezprocentowego rumu, ginu czy wódki i napoje te miały smak do złudzenia przypominający ten alkoholowych odpowiedników. Dodaje jednak, że to ciekawostka, która nie ma odzwierciedlenia w rzeczywistości podczas wieczornych spotkań przy barze.
Modne wina: bezalkoholowe i wegańskie
- W ostatnich latach trend zdrowego trybu życia w Polsce rośnie, ale nie przekłada się to na liczbę pytań o coś bezalkoholowego, po prostu osoby ze ścisłą dietą nie odwiedzają barów. Alkohole free też mają zbędne kalorie, pewnie w jakimś stopniu są zdrowsze, ale wychodząc w weekend "na miasto", szukamy raczej odstresowania się i zabawy, a ta jest łatwiejsza po jednym czy trzech koktajlach - kończy Pryczyniec.
Miejsca
Opinie (125) ponad 20 zablokowanych
-
2019-12-20 18:08
Bar bez alko to jak wodka bez alko...bez sens
- 0 1
-
2019-12-18 13:31
Bar bez alkoholu. (5)
Schabowe bez wieprzowiny za to z cieciorką, faceci bez zasad za to w rurkach, kobiety bez piersi, za to z penisem, wegańska wigilia... przykładów można wyliczać wiele. W przykrych czasach żyjemy...
- 71 32
-
2019-12-20 17:34
Kiedyś się dziwili - powóz bez konia????
Tak mówili na pierwsze automobile.
Dziś już konie są raczej w kabanosach...- 1 0
-
2019-12-19 11:32
Wigilia chyba powinna być bez mięsna? Hmmm
- 2 1
-
2019-12-18 14:11
Tak! (1)
Mordobicie, schabowe, harnaś, dresy i bigos!
- 16 12
-
2019-12-18 21:33
i to sie nazywa remiza i nie ma sensu zmieniać nazwy
bar to bar a nie kafejka fiffaraffa bułke przez bibułke
- 5 1
-
2019-12-18 14:27
chłopy z chłopami, baby z babami, wodka bez procentów, za to eko. Koniec świata
- 19 8
-
2019-12-18 11:25
(8)
Super pomysł, ostatnio byłam w barze i poprosiłam o Owocowego drinka bez alkoholu i pan nie mógł mi zrobić bo nie mieli żadnego soku owocowego??! Uważam ze to naprawdę dobry pomysł.
- 48 35
-
2019-12-18 21:18
Otóż to, czasem prosiłam o drink bez alkoholu, to patrzyli na mnie jak na kosmitę (2)
i szukali jakichś przypadkowych płynów do konsumpcji.
Dość żenujące....
Teraz jestem w ciąży i właśnie dziś umawiałam się z koleżanką na piwo a potem naszła mnie refleksja że znowu nie będę miała czym się poczęstować.- 4 0
-
2019-12-19 07:55
Po jakich barach wy chodźcie? (1)
Po spelunach? Żyję 40 lat i od 20 chodzę po barach i nigdy nie spotkałem się z tym, żeby był tylko alkohol.
- 1 1
-
2019-12-20 11:28
dokładnie tak
nawet w najgłębszej komunie... w barze był co najmniej TONiC, Oranżada i PoLO CoKTA
- 0 0
-
2019-12-18 11:32
chciałaś soku to trzeba było wyjśc do żabki i kupic sobie (1)
bar to miejsce dla facetów
- 14 25
-
2019-12-18 21:19
A tak dla odmiany na temat potrafisz się wypowiedzieć?
- 1 2
-
2019-12-18 17:20
Jestem piwoszem, jednak do takiego baru też bym od czasu do czasu zajrzał.
- 3 0
-
2019-12-18 17:10
w melinach to może i soku nie potrzebują...
- 4 0
-
2019-12-18 11:47
to gdzie Ty się szlajasz?
soku nie mają?
- 15 1
-
2019-12-20 08:49
Śmigło jest najważniejsze
- 0 0
-
2019-12-18 15:43
Opinia wyróżniona
Takie tam (4)
Moim zdaniem powinny być bary takie i takie , jeśli komuś odpowiada bar z alkoholem to idzie i wchodzi to samo z barami bezalholowymi. Tak nawiązując do alkoholu to przeraża jego dostępności praktycznie jest wszędzie. Chcą walczyć z pornografią to może niech zabiorą się za dostępność alkoholu
- 42 6
-
2019-12-18 17:07
(2)
moim zdaniem powinny być bary z drinkami zarowno alkoholowymi jak i bezalkoholowymi, nie każdy tylko pijących lub tylko niepijących znajomych
- 5 1
-
2019-12-19 23:51
Przecież tak właśnie jest :) (1)
Chyba że znasz jakiś bar, w którym nie da się zamówić bezalkoholowego drinka, a na alkohol jest się po prostu skazanym... ;)
Żeby zamieszać łychą w wielkim garze zwanym komercyjną gastronomią, co jakiś czas wymyśla się nową modę. Tym razem na "bary bezalkoholowe".
Gratis podpowiem, że dosłownie wszystko w nich oferowane będzie kraftowe, rzemieślnicze i koniecznie autorskie :)- 2 0
-
2019-12-19 23:58
I koniecznie za kupę kasy. Nie opłaca się jak Ch... A na pewno nie w Polsce.
- 1 0
-
2019-12-19 11:09
Niestety walka z alkoholem nie leży w interesie rządu
Są z tego duże pieniądze, podobnie jak z papierosów. Co prawda na leczenie ludzi uzależnionych czy tych z nowotworem idzie niemała kasa ale chyba decydenci problemu nie dostrzegają.
To samo można powiedzieć o śmieciowym jedzeniu, słodzonych napojach. w USA wydaje się ogromne pieniądze na leczenie otyłości. Oczywiście przy okazji tego, kwitnie przemysł związany z odchudzaniem.- 1 1
-
2019-12-19 22:51
Przecież
są w Gdańsku bary bez alkoholu. chodzę, czemu mam nie chodzić. i tak nie piję.
- 0 0
-
2019-12-19 15:23
Komentarze tylko pokazują skalę alkoholizmu w Polsce (1)
"jak to tak, bar bez alkoholu?! do baru to tylko napić się! polak nie kaktus!"
- 2 0
-
2019-12-19 17:54
Skala alkoholizmu po komentarzach?
Moze zrobic ankiety przedwyborcze po komentarzach? Sprawdzi sie?
- 0 0
-
2019-12-18 12:08
No o co morzna się bawić bez alkoholu? Morzna! (5)
- 13 29
-
2019-12-19 17:15
można
...ale jakie to niebezpieczne !
- 0 0
-
2019-12-19 07:30
Morzna?
Można też poprawić ortografię.
- 3 0
-
2019-12-18 21:31
można ale to niebezpieczne
kumpel skoczył na bandżi i złamał kręgosłup, był trzeźwy
- 1 0
-
2019-12-18 16:07
tylko po co.
- 5 4
-
2019-12-18 14:31
nasz pszewodniczony von nojman lubi w przerwqie obrad wychylić z towarzyszami
- 4 3
-
2019-12-19 14:57
Dobrego barmana poznasz po...
Dobrego barmana poznasz po koktajlu bezalkoholowym - otóż(!)
- 2 0
-
2019-12-19 12:46
Moze zrobic bary AA
Okragle stoliki dla kilku osob w srodku
- 0 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.