Burger z kotletem z buraka to już było zbyt wiele

Piotr Krupa

7 stycznia 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (243)

Najnowszy artykuł na ten temat Jazda komunikacją miejską bez spodni a niechęć do WOŚP

Był czas, gdy do najmodniejszych knajp należały pizzerie...

Jeszcze do niedawna na naszym rynku gastronomicznym za najmodniejsze miejsca uchodziły burgerownie, rozsiane po Trójmieście jak żółte dyskonty po osiedlach. Jednak wszystkie znaki na niebie wskazują, że wiatr zmian przyniósł modę na fit knajpy walczące z glutenem i cukrem.

Czy masz swój ulubiony typ lokali gastronomicznych?

tak, mam jeden typ, któremu pozostaję wierny od lat tak, ale zmieniam go wraz ze zmianami na rynku nie, lubię różne kuchnie i różne typy posiłków lubię dobre restauracje, a burgerownie, pizzerie czy kebaby to nie mój świat raczej nie jadam na mieście

Nie trzeba być wytrawnym obserwatorem, żeby zobaczyć, że gastronomiczna moda co kilka lat nadaje w zupełnie nowych rytmach, promując zupełnie inny styl kulinarnych upodobań.

Niektórzy pamiętają lata, gdy rządziły restauracje słynące z kuchni polskiej, które zapełniały się głównie podczas organizowanych w nich styp, chrzcin, wesel lub innych imprez okolicznościowych. Później najwięcej szyku zadawało się w pizzeriach serwujących z karty kilkadziesiąt dań, które zawsze są przecież świeże. Były czasy, że najmodniejsze były egzotyczne (wówczas) kebaby, ze swoimi tajemniczymi jak szpieg z krainy deszczowców sosami. Kiedyś nastała moda na sushi, którego fenomen jest dla wielu niezrozumiały do dzisiaj. No bo jak to jeść surową rybę zawiniętą w wodorosty oraz ryż i to jeszcze pałeczkami, skoro można to po ludzku usmażyć i zjeść widelcem?

W ostatnich miesiącach w Trójmieście powstawało najwięcej nowych burgerowni.

A od jakiegoś czasu trwa moda na burgery. Zanim zdobyły one trójmiejski rynek gastronomiczny, podbiły "stolycę", z której ta moda - z około dwuletnim opóźnieniem - dotarła i nad morze. Najpierw były sprzedawane z tzw. food trucków, aby po krótkim czasie "wkraść" się również do lokali stacjonarnych w centrum Gdyni, Gdańska i Sopotu. Dzisiaj są już niemal wszędzie. W centrum Gdyni w odległości kilkuset metrów od siebie znajduje się kilka burgerowni, więc bez najmniejszego trudu każdy może szybko znaleźć tę, którą lubi najbardziej.

Kto bywa, ten wie, że burgerownie zazwyczaj rządzą się swoimi prawami. Nie ma się więc co oburzać, że obsługa zwykle wygląda jak bohaterowie filmu "Młodzi gniewni", do każdego klienta mówi na "ty", a na do widzenia da się usłyszeć "elo, ziom". Można się także przygotować na to, że większość klienteli wygląda na 17 lat, choć tak naprawdę jest po trzydziestce. Tak działają czapki z daszkiem, bluzy z kapturem, za krótkie spodnie i trampki...

Bez tłuszczu, bez glutenu, bez cukru - takie dania królują w ofercie barów fit, które serwują posiłki dla miłośników zdrowego jedzenia.

Wiele znaków na niebie wskazuje jednak na to, że w Trójmieście pojawił się nowy gastronomiczny szeryf - knajpy fit serwujące wyłącznie zdrowe jedzenie. Są to lokale, w których nie wypowiada się słów "cukier", "gluten" czy "tłuszcz", bo to trochę tak, jakby na lotnisku czy w lecącym samolocie wypowiedzieć słowa "bomba" lub "zamach". Nie znajdziesz w nich lodówek z logo "Coca Coli" lub "Pepsi", ale ulotki z klubem treningu funkcjonalnego oraz menu, z którego dowiesz się, że istnieje co najmniej kilkadziesiąt sposobów na zastosowanie jarmużu, nasion chia lub szpinaku.

Nowe lokale w Trójmieście - opisujemy lokale, które właśnie się otworzyły

Warto przygotować się również na to, że w lokalu fit towarzystwo wygląda jak studenci AWFiS-u lub kulturyści wracający z zawodów. A oprócz nich jesteśmy i my, bo wiadomo, że jak raz czy dwa razy zjemy coś bezglutenowego to będziemy wyglądać jak Ewa Chodakowska lub przynajmniej Anna Lewandowska w ciąży.

Moda na zdrowe knajpy rozkwita, ale burgerownie podjęły rzuconą im rękawicę. Przełknęły co prawda policzek w postaci burgerów z kotletem sojowym, ale w momencie, gdy fit menu wzbogaciło się o burgery z kotletem z buraka to miarka się przebrała. Efekt? W burgerowniach pojawiły się bułki bez glutenu oraz super zdrowe napoje. Nie ma się co oszukiwać: wojna o tytuł najmodniejszych knajp Trójmiasta będzie zażarta. Na razie prowadzona jest po cichu i z dużym plusem dla klienta, ale jakie rozmiary przybierze - nie wiadomo.

Wiadomo jednak, że łaska klienta na pstrym koniu jeździ, więc nie warto przyzwyczajać się do pierwszego miejsca na gastronomicznym podium, bo zawsze jest ono tylko tymczasowe.

Piotr Krupap.krupa@trojmiasto.pl

Opinie (243) ponad 10 zablokowanych

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 16:23

(1)

A od jakiegoś czasu trwa moda na burgery. Zanim zdobyły one trójmiejski rynek gastronomiczny, podbiły "stolycę"

-------
Droga redakcjo. Piszecie o korkach do centr handlowych. Wow wypas. Chcialbym przypomniec, ze takie galerie byly w Singapurze w latach 80tych. Podobnie jak luksusowe auta. Polska pod wieloma wzgledami jest w czarnej d....

Wystarczy pojechac do Czech. Ladne, swietnie oznakowane drogi. Czyste miasta, wszyscy przepisowo jezdza. Na ulicach i w sklepach inna kultura. Czeskie muzea uznaja znizki polakow.

To, ze ktos ma wiecej kasy albo stac go na wiecej, nie oznacza, ze w Polsce jest dobrobyt...

7 lat
- 24 2
Twoja opinia

Zmień treść

A od jakiegoś czasu trwa moda na burgery. Zanim zdobyły one trójmiejski rynek gastronomiczny, podbiły "stolycę" ------- Droga redakcjo. Piszecie o korkach do centr handlowych. Wow wypas. Chcialbym przypomniec, ze takie galerie byly w Singapurze w latach 80tych. Podobnie jak luksusowe auta. Polska pod wieloma wzgledami jest w czarnej d.... Wystarczy pojechac do Czech. Ladne, swietnie oznakowane drogi. Czyste miasta, wszyscy przepisowo jezdza. Na ulicach i w sklepach inna kultura. Czeskie muzea uznaja znizki polakow. To, ze ktos ma wiecej kasy albo stac go na wiecej, nie oznacza, ze w Polsce jest dobrobyt...
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-07 22:40
  
  Dokladnie tak Polska to zascianek europy .Zascianek kulturalny i zascianek materialny!
  
  7 lat
  - 3 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 16:26

W stolycy burgery jedzą ze słoików które burak przywozi na melyne

7 lat
- 16 6
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 16:41

artykuł dno

artykuł dno

7 lat
- 25 9
Twoja opinia

Zmień treść

artykuł dno
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 16:43

Gotowe kanapki - są dostępne wszędzie.

Można kupić kanapkę w pracy np. w szpitalu CMI. Koszt to średnio 3,50.
Mało nadzienia, trochę roślin.
Ja wolę kanapkę zrobić w domu i zjeść ją w pracy.
Koszt mniejszy i.... wiem co zjadam. Dokładam pomidorek (0,70zł)
i mam super śniadanko.

Olaf
7 lat
- 15 2
Twoja opinia

Zmień treść

Można kupić kanapkę w pracy np. w szpitalu CMI. Koszt to średnio 3,50. Mało nadzienia, trochę roślin. Ja wolę kanapkę zrobić w domu i zjeść ją w pracy. Koszt mniejszy i.... wiem co zjadam. Dokładam pomidorek (0,70zł) i mam super śniadanko.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 17:07

Najmodniejsze miejsca...

dla buraków

Kot
7 lat
- 8 4
Twoja opinia

Zmień treść

dla buraków
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 17:14

Prawda wyszla. (2)

Na miescie jada sie od czasu do czasu. Ludzie, wy domow i rodzin nie macie? Chwalicie sie, gdzie to ze znajomymi jadacie, wielcy znawcy a relacje rodzinne pewnie do d*py. Posilki w domu sa niestety pewnym odzwierciedleniem kondycji rodziny. Chociaz jeden posilek razem. Rozumiem studenci, bo moga byc daleko od rodzin, ale czy wypowiadajacy sie to tylko przyjezdni studenci? Popisywanie sie a w kieszeni pusto.

Niewazne kto
7 lat
- 19 3
Twoja opinia

Zmień treść

Na miescie jada sie od czasu do czasu. Ludzie, wy domow i rodzin nie macie? Chwalicie sie, gdzie to ze znajomymi jadacie, wielcy znawcy a relacje rodzinne pewnie do d*py. Posilki w domu sa niestety pewnym odzwierciedleniem kondycji rodziny. Chociaz jeden posilek razem. Rozumiem studenci, bo moga byc daleko od rodzin, ale czy wypowiadajacy sie to tylko przyjezdni studenci? Popisywanie sie a w kieszeni pusto.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-07 17:47
  
  A co cię obchodzi, gdzie kto jada? (1)
  
  Normalny człowiek czasem wychodzi ze znajomymi i jada "na mieście". Dlaczego to tak niektórych boli? Wolność jest! Jeszcze...
  
  zulus
  7 lat
  - 8 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Normalny człowiek czasem wychodzi ze znajomymi i jada "na mieście". Dlaczego to tak niektórych boli? Wolność jest! Jeszcze...
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-01-07 19:28
    
    Wolność ? czy ty wiesz co to jest wolność.
    
    7 lat
    
    2 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Wolność ? czy ty wiesz co to jest wolność.
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 17:23

Nie, dziekuje - nie jestem gejem. (2)

J.w.

qq
7 lat
- 6 18
Twoja opinia

Zmień treść

J.w.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-08 05:34
  
  ale nim byles
  
  kiedy sie urodziles
  
  7 lat
  - 3 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  kiedy sie urodziles
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-08 11:45
  
  a kim
  
  cio. tą
  
  ?
  7 lat
  - 1 2
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  cio. tą
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 17:45

Tylko co na to rodzimy burak i cebulak ...?

Czy wyraził zgodę na szarganie jego świętego imienia? Szyb nie wybije w świętym oburzeniu?

zoja
7 lat
- 6 1
Twoja opinia

Zmień treść

Czy wyraził zgodę na szarganie jego świętego imienia? Szyb nie wybije w świętym oburzeniu?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 17:49

Powstała dziwna moda jadania w bistrach.

Hipsterzy (dziwne słowo) jadają w barkach. Dzięki nim te lokale powstają i przynoszą duże zyski właścicielom.
Ja jak jestem daleko od domu, w podróży też tam zaglądam.
Ale wolę domowe jedzenie.

IGŁA
7 lat
- 14 1
Twoja opinia

Zmień treść

Hipsterzy (dziwne słowo) jadają w barkach. Dzięki nim te lokale powstają i przynoszą duże zyski właścicielom. Ja jak jestem daleko od domu, w podróży też tam zaglądam. Ale wolę domowe jedzenie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-07 17:56

Mniejsza o to, czy knajpa serwuje burgery, golonkę, czy zieleninę i "wodę bezglutenową". (2)

Największym idiotyzmem jest dorabianie ideologii do jedzenia i jednocześnie walka z oponentami.

rademenes
7 lat
- 23 1
Twoja opinia

Zmień treść

Największym idiotyzmem jest dorabianie ideologii do jedzenia i jednocześnie walka z oponentami.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-07 18:42
  
  Otóż to!
  
  7 lat
  - 3 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Otóż to!
  Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-07 22:42
  
  To ja poproszee o wodę nietylko bezglutenową, ale i wegetariańską ale i wegańską :)
  
  innej nie piję :)!
  7 lat
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii