• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

Co je i czego nie je wegetarianin, a co weganin? O dietach bezmięsnych

Aleksandra Wrona
2 września 2022 (artykuł sprzed 1 roku) 
  • W obecnych czasach ograniczanie spożycia mięsa jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Jego zamienniki znajdziemy w prawie każdym sklepie i restauracji.
  • W obecnych czasach ograniczanie spożycia mięsa jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Jego zamienniki znajdziemy w prawie każdym sklepie i restauracji.
  • W obecnych czasach ograniczanie spożycia mięsa jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Jego zamienniki znajdziemy w prawie każdym sklepie i restauracji.
  • W obecnych czasach ograniczanie spożycia mięsa jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Jego zamienniki znajdziemy w prawie każdym sklepie i restauracji.

Czy wegetarianie jedzą ryby, a weganie miód? Co przygotować na obiad dla fleksitarianina? Mnogość diet zakładających wyeliminowanie lub ograniczenie mięsa i produktów odzwierzęcych może przyprawić o ból głowy, szczególnie jeśli spodziewamy się gości. Sprawdziliśmy, czym różnią się one od siebie.



Restauracje z kuchnią wege w Trójmieście



Czy ograniczasz mięso w swojej diecie?

Powody niejedzenia mięsa są różne. Wśród najpopularniejszych znajdują się względy etyczne, zdrowotne i środowiskowe. Niezależnie od tego, który przemawia do nas najbardziej, popularność diet roślinnych z roku na rok rośnie, a osoby które nie czują się gotowe na całkowitą rezygnację z produktów zwierzęcych i odzwierzęcych, decydują się na "warianty pośrednie".

Podstawowe rozróżnienie: wege i wegan



Wśród diet bezmięsnych najczęściej spotykane są dwie - wegańskawegetariańska. Używanie tych określeń zamiennie to błąd, ponieważ diety te znacząco się różnią. W dużym uproszczeniu - wegetarianie nie spożywają mięsa (w tym ryb), a weganie mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego.

- Bardzo irytują mnie sytuacje, kiedy proszę o posiłek wegetariański i dostaję rybę - mówi Karolina, która od pięciu lat jest na diecie wegetariańskiej. - Najczęściej takie sytuacje spotykały mnie na weselach i innych imprezach z cateringiem, ale bywa, że i w restauracji na pytanie, co bezmięsnego mają w ofercie, słyszę odpowiedź: "rybę".

Jemy na mieście: cykl artykułów



Uściślając - wegetarianin nie zje mięsa (w tym ryb), za to chętnie poczęstuje się serem, jajkami, mlekiem czy miodem. Osoby na diecie wegetariańskiej unikają też żelatyny (produkowana jest z kolagenu uzyskiwanego z kości, skóry oraz ścięgien zwierząt) ani twardych serów takich jak parmezan (produkowanych na podpuszczce pochodzenia zwierzęcego).

W przypadku wegan rozróżnienie jest łatwiejsze - nie jedzą oni nic, co pochodzi od zwierząt. Weganin nie zje więc nabiału, miodu, jajek ani mleka. Co ciekawe, weganie zwracają też uwagę na sposób produkcji alkoholu, który spożywają, ponieważ niektóre wina czy piwa filtrowane są z pomocą produktów pochodzenia zwierzęcego, stąd na sklepowych półkach wina oznaczone jako wegańskie.

  • Diety ograniczające spożycie mięsa są coraz bardziej popularne.
  • Diety ograniczające spożycie mięsa są coraz bardziej popularne.
  • Diety ograniczające spożycie mięsa są coraz bardziej popularne.

Fleksi i inne odmiany



Świat byłby prosty, gdyby diety oparte na produktach roślinnych dało się podzielić tylko na dwa rodzaje. W rzeczywistości odmian wegetarianizmu jest znacznie więcej. Dla przykładu pescowegetarnianie (zwani ichtiwegetarianami) to ci, którzy nie obraziliby się, widząc na talerzu rybę. Zachowują oni zasady diety wegetariańskiej z tym wyjątkiem, że dopuszczają spożycie ryb i owoców morza.

Okiem dietetyka: elastyczny wegetarianizm Okiem dietetyka: elastyczny wegetarianizm
Laktowegetarianie natomiast wykluczają z diety mięso (także ryb) i jajka. Inne produkty odzwierzęce, takie jak miód czy mleko, mogą być przez nich spożywane. Odwrotnie uważają owowegetarianie, którzy wykluczają spożywanie mięsa oraz produktów mlecznych, dopuszczają jednak spożycie jajek.

Bardzo popularny jest też fleksitarianizm, czyli po prostu ograniczanie ilości mięsa w codziennym jadłospisie. To dobra opcja dla tych, którzy nie potrafią całkowicie z niego zrezygnować, jednak stopniowo chcieliby wprowadzać zmiany w swoim sposobie odżywania.

Kuchnia roślinna



Coraz częściej zamiast określania różnego rodzaju "-izmów" używa się wspólnego określenia "kuchnia roślinna".

- Określenie "kuchnia roślinna" jest bardziej inkluzywne. Nie trzeba być weganinem czy wegetarianinem, żeby jeść roślinnie. Ponadto mówiąc o kuchni roślinnej, koncentrujemy się na tym, co jemy, a nie skupiamy się na wykluczeniach - mówi Karolina. - Ludzie zbyt dużą wagę przywiązują do etykiet. Czy jeśli ktoś je w 95 proc. roślinnie, a raz na kilka miesięcy zdarzy mu się zjeść mięso, to traci bezpowrotnie tytuł "wegetarianina"? Właśnie dlatego przywiązywanie się do określeń budzi więcej negatywnych niż pozytywnych skojarzeń. Niech każdy je to, co uważa za smaczne i słuszne.

Opinie (152) ponad 10 zablokowanych

  • rozwój intelektualny tutaj widać zatrzymany.... (2)

    Jak czytam co tu wypisują, zupełnaignorqncja, ludzie nie woedzą co jedzą tylko byle się zapchać!
    ... miód..... ludzie nawet nie wiedzą, że to wymiociny pszczół - dlatego odzwierzęce.
    Póki nie rozwinął się mój mózg też myślałem, że wegetarianizm to sekta. To było jakoś na poziomie gimnazjum....

    Swoją drogą, te wege kiełbaski to wymysł dla tych, co się nie mogą od mięsa odkleić zazwyczaj są produkowane przez mięsitarian bo tracą dochody z mięsa. Na szczęście świadomość wzrasta! Jako wegetarianin nie tykam tego bo to zwyczajnie niesmaczne.
    Za to przepisy ze strączkami, fasolą, grochem, soczewicami i ciecierzycą, tofu, wszelakie makarony azjatyckie,zupy jarzynowe... no kocham. Tyle,że kiełbasę Janusz złapie w rękę a aby wege żarcie było ok to trzeba się napracować i przede wszystkim umieć gotować a nie tylko dowalić wegety i soli.

    • 6 17

    • Choćby dlatego, że mój organizm wprost nie znosi roślin tego typu, trudno by mi było utrzymać dietę wegetariańską. Fasola i soczewica ujdą, jeśli je dobrze przygotuję. Po ciecierzycy, o Chryste, co się dzieje...

      • 4 1

    • Oto typowy wojujący weganin, albo zwykły internetowy troll

      Trudno odróżnić jednego od drugiego.
      Ma nawet problemy ze składnią zdania i ortografią.

      • 7 3

  • Rozwój człowieka zaczął sie od tego gdy wynalazł ogień i mógł upiec mięso!! A moze zakonczyc sie przez ideologiczne sekciarstwo (2)

    Sami zobaczcie dlaczego szkodliwe dla zrowia dania weganskie nazywa sie jak by były miesne! Naszczescie ludzie zaczynają walczyc z ideologia sekciarską i juz wygrywają! Obecnie napój sojowy roślinny itp nie moze byc nazywany mlekiem!!
    Czas na steki ,kotlety i inne nazwy które są szkodliwymi daniami wegańskimi.
    Ale ta ideologia przyznała sobie juz wszystkie potrawy warzywne i owocowe nazwała wegańskimi mimo ze nimi nie są
    sałatka warzywna jest sałaką warzywna a owoce sa owocami a nie owocami czy daniami weganskimi.

    Weganie są wyjatkowo agresywni pewnie z baraku mięsa :) dlatego europoseł Spórek w parlamencie UE sklada wnioski by zakazał produkcji miesa i zabronić łowienia ryb!

    Obecnie 80% ludzie jada miesą wiec ideologia weganizmu zaklada by ludzi zmusić.
    Mamy takie paranoje jak próba przemycenia diety weganskiej dla zwierzat które są mięsożerne !!

    Jak wkazdej sekcie jest sekciaze wymyslaja historie od nowa twierdząc ze ludzie byli od zawsze weganami to ci sami co twierdza ze ziemia jest płaska a Kopernik była kobietą :)

    • 22 12

    • Można się tak przerzucać, bo z kolei rozwój współczesnej cywilizacji zaczął się od opanowania umiejętności uprawy roślin. I zgadzam się z przedmówcą, odjechałeś tak samo jak te ekstremalne przypadki, które krytykujesz.

      • 3 0

    • mnie też to wkurza ale ty odjechałeś tak samo tylko na przeciwny biegun

      Sałatka warzywna jest jednocześnie wegańska. Wege od vegetable to po prostu warzywo. I nie jest niezdrowa, ba wprost przeciwnie. Widzę że ideologia siada na łeb nie tylko weganom a czubów pełno po obu stronach. W tych daniach nie ma nic szkodliwego. A rozwój człowieka nie zaczął się od pieczenia mięsa.

      • 5 2

  • Pytanie.

    Organizujesz imprezę, jak wśród gości znaleźć wegetarian?
    Sami Cię znajdą :)

    • 8 4

  • A co z mlekiem z cycka (matki) ? (3)

    Też jest pochodzenia zwierzęcego?

    • 29 4

    • A co z zupą na kościach? (2)

      Kości to przecież nie mięso - dlatego "nie jedzą mięsa" to eufemizm, bo nie jedzą także pierdziliona innych rzeczy - ale o tym dowiesz się dopiero, kiedy nawrócisz się na wege - że jedyny tru prawdziwy wege nie jeździ rowerem ze skórzanym siodełkiem i inne takie dyrdymały.
      Pół dnia im schodzi na sprawdzaniu, czy coś co zamawiają jest wege a potem 99,5% i tak wraca do jedzenia mięsa - nie znam żadnego wege, za to kilkunastu byłych wege i wszyscy zgodnie podkreślają, że to samo-oszukiwanie się i bezsens a najgorsze było udawanie, jak smaczna jest wege-papka :)

      • 11 10

      • (1)

        Dziwnych masz znajomych... Tylko na pokaz...

        • 3 5

        • Ci na pokaz to jeszcze inny rozdział

          Pytam czemu to je a on "ale przecież na pejsa nie wrzucam, więc nikt się nie dowie" - a na FB oczywiście wielki wege, lpgt itp.
          A z tych wege-promotorów i innych celebrytów to może z 1% jest faktycznie wege - bo przecież musisz być wege jak chcesz zarabiać na tym bullshicie. Nic dziwnego, że średnia wieku u wege to chyba z 16 lat - kończy się młodzieńcza naiwność i trzeba ruszyć d... do prawdziwej pracy a nie na jakąś ideologiczną krucjatę :)

          • 4 1

  • A ja lubię mięso. Ale tylko ludzkie. (1)

    • 7 5

    • Obgryzasz sobie skórki?

      • 1 1

  • miód pochodzi od owadów (3)

    idąc tym tropem weganie nie powinni jeść niczego co powstaje dzięki zapylaniu przez owady, np kaszy gryczanej...

    • 45 11

    • Błąd logiczny

      No niestety, słaba teoria, próbuj dalej

      • 2 3

    • Piszesz głupoty, nie jedza miodu, ponieważ człowiek musi zabrac go owadom. To, ze owady zapylają roślinny jest naturalna rzeczą.

      • 5 6

    • Do weganizmu przyłączyli ideologie nie hodowania zwierzat .Ale zaopmnieli ze najnowsze badania udowadniaja ze rosliny odczuwaja!

      Nie tylko odczuwaja ale rozumieja strach i ból !!I całe ideologia wegan upada !!

      • 14 7

  • Weganski aktywizm w dobrej sprawie (2)

    Reflektujacym na weganski aktywizm polecam grupe Anonymous for the Voiceless; na FB jest grupa: AV: Gdansk, Poland.

    Przemoc wobec innych gatunkow jest niekonieczna i niezdrowa.

    • 4 14

    • A wobec gatunków roślin jest ok? One też odczuwają ból.

      • 2 1

    • skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą

      • 5 1

  • Niech każdy je sobie co chce, tylko bez narzucania innym swoich preferencji (tyczy sie równiez elgiebetów).

    • 19 1

  • Opinia wyróżniona

    Wiele uwagi ludzie współcześni przywiązują do jedzenia lub niejedzenia (4)

    Fotografują talerz przed konsumpcją, stoją w długich kolejkach do restauracji, czytają / oglądają rozliczne materiały, twierdzą że określona dieta ich określa / definiuje i oczywiście informują cały świat gdzie i z kim zjedli posiłek.

    Przedziwne czasy nastały

    • 78 8

    • w zasadzie to jest powtorzenie z przeszlosci, chwalenie sie swoim jedzeniem w kregach ludzi o podobnch ograniczeniach

      • 12 0

    • To samo dotyczy fetyszy i upodobań łóżkowych. Muszą wszystkim oznajmiać co i gdzie lubią sobie wsadzać.

      Ot lgbt w pełnej krasie - nie mylić z homoseksualizmem.

      • 16 4

    • Nigdy nie potrafiłem zrozumieć fenomenu stania jak sęp w kolejce do restauracji.
      Wyjście do restauracji ma być ogólnie przyjemne, miłe i odprężające bo nie chodzi tylko o nakarmienie.
      Stanie w kolejce w oczekiwaniu na wolny stolik temu przeczy już na początku.
      Następnie jedzenie pod okiem kolejnych osób z kolejki, którzy czekają na twój stolik zanim zaczniesz jeść. To jest kuriozum.
      Pomijam już paragony grozy, bo skoro ktoś stoi w kolejce to go stać.
      Rozumiem jeszcze bary mleczne bo ma być szybko i tanio bez całej otoczki ale w restauracji?

      • 27 2

    • Jak ktoś się nie ma czym pochwalić, np. osiągnięciami, umiejętnościami, wiedzą, to fotografuje posiłek.

      • 21 5

  • tego typu zajawki sa sterowane glownie ustaleniami z poziomu moda a ta, z rozumem ma malo wspolnego

    • 13 4

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane