Był czas, że food trucki można było spotkać w wielu ruchliwych punktach miasta. Parkowały tam, gdzie byli ludzie: w ciągu dnia przy biurowcach, centrach handlowych i na szlakach turystycznych, a wieczorem na popularnych ulicach z pubami i imprezowniami. Dziś taki widok to rzadkość, a jeżdżące restauracje głównie pojawiają się na zlotach. Co się stało z barobusami? Czy moda na nie po prostu minęła, a może to kwestia pandemii i inflacji?
Lokale nie wytrzymują. Upadają kolejne znane miejsca
Food truck to ruletka. Książka o mobilnej gastronomii w Polsce
Rosną ceny frytek. Ile zapłacimy za belgijki?
Top 6 kulinarnych trendów, które minęły
2022-10-18 23:28
Polecam przeczytać jeszcze raz artykuł, szczególnie wzmiankę o sprzedaży pod biurowcami.
Otóż w tym świecie foodtruck jest/był świetnym urozmaiceniem dającym okazję praktycznie codziennie spróbować czegoś innego. Zamiast odgrzewać w mikrofalówce smutny obiad przyniesiony z domu to wychodziło się ze znajomymi przed budynek, nie czekało
Polecam przeczytać jeszcze raz artykuł, szczególnie wzmiankę o sprzedaży pod biurowcami.
Otóż w tym świecie foodtruck jest/był świetnym urozmaiceniem dającym okazję praktycznie codziennie spróbować czegoś innego. Zamiast odgrzewać w mikrofalówce smutny obiad przyniesiony z domu to wychodziło się ze znajomymi przed budynek, nie czekało przesadnie długo (to nie dziesiątki osób na festiwalu) i z przysłowiowym burgerem wracało do biurowej kuchni usiąść wygodnie przy stole i zjeść jak człowiek. To nie jest substytut restauracji! Do restauracji to chodzi się w weekend z rodziną a nie w trakcie pracy. Festiwale foodtrucków to wg mnie nie jest prawdziwe oblicze tej branży. Jeżeli ktoś powie, że 30-40zł to drogo (współczuję) i że za tyle to w restauracji się naje to chyba dawno w restauracji nie był.
2022-10-26 08:06
2024-03-27 08:30
Daj spokój kto normalny tyle zarabia
2022-10-22 13:34
boomersi z PO i PIS doprowadzają Polskę do upadku
2022-10-18 11:35
Food trucki zostałyby, gdyby były w nich bardziej przystępne ceny. Pamiętam, jak jeszcze w pierwszej połowie lat 90-tyc nieraz jadłem zapiekankę na mieście - z przyczepy kempingowej. Ceny tych zapiekanek, były mniej więcej o 30-50% niższe niż sprzedawane w lokalach. Oferta była skromna, ale ceny były względnie niskie. Parę lat temu, jak ponownie
Food trucki zostałyby, gdyby były w nich bardziej przystępne ceny. Pamiętam, jak jeszcze w pierwszej połowie lat 90-tyc nieraz jadłem zapiekankę na mieście - z przyczepy kempingowej. Ceny tych zapiekanek, były mniej więcej o 30-50% niższe niż sprzedawane w lokalach. Oferta była skromna, ale ceny były względnie niskie. Parę lat temu, jak ponownie zaczęły się pojawiać podobne pojazdy, ale cenami takimi jak w lokalach, a nawet wyższymi. Co więcej, nawet jedzenie z lokalu, z dowozem do domu było tańsze, niż te z food trucka. Zupełnie dla mnie nie zrozumiały był fakt, że idąc do lokalu w CH za frytki czy pieczone ziemniki były za 3,9 zł/100g (cena sprzed 4 lat) a w tym samym czasie porcja frytek z samochodu (100 g) kosztowała aż 6 zł. W tym pierwszym przypadku, wszystko było oczywiście w tej cenie - zarówno mięsa, jak i surówki. Tak czy owak, przekonałem się, że właściciele takich samochodów stawiają na małą sprzedaż, ale na wysokiej marży, podobnie jak to robią jakieś ekskluzywne restauracje.
2022-10-18 14:52
Ceny w foodtruckach zawsze były tak wysokie jak w restauracjach.
2022-10-19 07:32
Albo i wyższe.
2022-10-18 13:34
Ostatni raz kiedy zamówilismy zapiekanki z foodtrucka, były tak fatalne że je oddałem, Pan brodacz przeprosił i tłumaczył się że skończyły mu się składniki i dlatego dostałem tak słabe produkty, a kosztowało to niemalże jak obiad w normalnej restauracji. To była ostatnia przygoda z FT
2022-10-18 16:25
2022-10-18 13:27
Sorry, ale nie każdy patrzy na cenę jak na największy wyznacznik. Choćby te zapiekanki czy co oni tam serwują były za darmo to bym ich nie chciał (a może właśnie dlatego, że za darmo, bo za darmo boli jedynie gardło). Wolę iść do porządnej restauracji gdzie rzeczywiście wydam więcej, ale mam również większą szansę na wysokiej jakości potrawę. Z
Sorry, ale nie każdy patrzy na cenę jak na największy wyznacznik. Choćby te zapiekanki czy co oni tam serwują były za darmo to bym ich nie chciał (a może właśnie dlatego, że za darmo, bo za darmo boli jedynie gardło). Wolę iść do porządnej restauracji gdzie rzeczywiście wydam więcej, ale mam również większą szansę na wysokiej jakości potrawę. Z higieną w foodtruckach też różnie bywało, więc dla mnie ten rodzaj "knajp" mógł przemówić jedynie do najmniej wymagających klientów (uczniowie, studenci, imigranci). Podsumowując - nigdy nie korzystałem i nie będę korzystał, niezależnie od ceny. Ale widać i młodym zmieniają się gusta. I dobrze, trzeba robić postępy.
2022-10-18 12:08
Identyfikowanie jedzenia z food trucka jako koniecznie tanie to nieporozumienie
2022-10-19 17:05
2022-10-18 16:24
2022-10-18 14:29
bo food tracki to przecież wykwintne restauracje. LOL
2022-10-18 11:14
miejsce na testy potraw, cennika i lokalizacji. Naturalną koleją rzeczy jest to, że jedne nie odnoszą sukcesu i się zamykają a inne przekształcają się w lokale stacjonarne a mobilny lokal zostawiają jak im pieniądze na to pozwalają.
2022-10-18 12:13
w niektórych przypadkach tak się stało, niemniej część foodtrucków powstała chyba tylko po to, by łoić klientelę na Elektryków i podobnych innych hipsterskich spędach (uściślę: czasami oryginalnie i smacznie, ale na pewno za drogo)
2022-10-18 19:30
A upadło jeszcze szybciej potem albo zaraz upadnie. Chyba, że ktoś ma własność lokalu w którym organizuje ten biznes bo inaczej to jest masakra poza sezonem.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy