- 1 Nowe lokale: od Marrakeszu po homary (38 opinii)
- 2 Trójmiasto w przewodniku Michelin (72 opinie)
- 3 Co Polacy jedzą na śniadanie? (98 opinii)
- 4 Jemy na mieście: Hi Thai w Gdyni oczarowało (72 opinie)
- 5 Kelner: zawód, którego (już) nie ma? (109 opinii)
- 6 Pierogi i Goldwasser najlepsze na świecie (39 opinii)
Greckie wina w roli głównej. Komentowana kolacja degustacyjna w Mykonos
Grecja słynie ze znakomitej kuchni, ale o produkowanych tam winach wciąż wiemy niewiele. Tę wiedzę mieli okazję uzupełnić uczestnicy , która we wtorkowy wieczór odbyła się w gdańskiej restauracji Mykonos. W rolę komentatora wcielił się sommelier Michał Błażejczak, w ciekawy i barwny sposób prezentując siedem znakomitych win, o ciekawym smaku i niezwykle bogatych aromatach. Degustację dopełniało menu złożone z siedmiu dań, idealnie korespondujących z tym, co w danej chwili znajdowało się w kieliszkach. Udział w kolacji kosztował 250 zł/os.
Siedem win, siedem dań
W rolę przewodnika po świecie greckich win wcielił się sommelier Michał Błażejczyk. Przygotował na tę okazję siedem niebanalnych propozycji - cztery wina białe i trzy czerwone. Degustację dopełniało menu złożone z siedmiu dań, idealnie korespondujących z tym, co w danej chwili znajdowało się w kieliszkach.
Degustację rozpoczęliśmy od win białych. Jako pierwsze do kieliszków trafiło Rhoscento Sec Sparkling - orzeźwiające, wytrawne i musujące wino, produkowane metodą Charmat na wyspie Rodos, w którym aromat jabłek i gruszek przeplatał się z zapachem kwiatów. Na talerzach gości znalazła się sałatka z arbuza, fety, podana z czerwoną cebulką i listkami bazylii.
Goście wybrali najlepsze restauracje. Znamy zwycięzców Restaurant Week
"Małgosia" kradnie show
Jako druga do kieliszków gości trafiła Alpha Estate Malagouzia, przezwana przez Michała Błażejczyka "Małgosią". I zdaniem wielu uczestników degustacji była to najciekawsza ze wszystkich siedmiu propozycji. "Małgosia" charakteryzowała się barwą jasnożółtą z zielonymi refleksami. Aromat tego wina to było istne szaleństwo! Wyraźnie dawało się wyczuć nuty płatków róży, słodkich przypraw korzennych, melona oraz liczi.
Smak był nieco łagodniejszy, ale równie urzekający, z wyraźnie wybijającymi się na plan pierwszy owocami egzotycznymi i rozmarynem. O ile "Małgosię" można nazwać hitem greckiej degustacji w Mykonos, towarzyszące jej opalane krewetki z cytryną w sosie miętowym okazały się pozycją dość nietrafioną i wzbudzającą mieszane uczucia. Krewetki były soczyste, opalenie dało im ciekawy posmak, ale sos okazał się zbyt mdły, przez co trudno mi było doszukać się analogii do tak wyrazistego wina.
Polska wódka kobiecym okiem. Mężczyznom wstęp wzbroniony... do czasu
Cytrusy na podniebieniu i w nosie, ryby i owoce morza na talerzu
Grillowany filet z dorady z grillowaną białą kapustą i sosem z owoców był parą dla wina Skouras Moscofilero. Tutaj pairing wypadł znakomicie - rześkie, lekko kwaskowe wino, z wyraźnym cytrusowym aromatem, idealnie podkreślało smak tej delikatnej ryby.
A po doradzie przyszedł czas na owoce morza - na talerzach gości znalazły się mule w emulsji maślanej, z kolendrą, chilli i limonką, a do kieliszków polano Gerovassiliou Sauvignon Blanc - wino o aromatach owocowych z nutami ziołowymi oraz beczkowymi, z wyraźnym posmakiem ananasa, melona, a nawet trawy i wanilii.
Mocna reprezentacja win czerwonych
Mocne wejście zaliczyły wina czerwone. Ich degustację zaczęliśmy od aromatycznego i znakomicie wyważonego Mega Spileo Cuvee III Red. W tym przypadku moc była nie tylko w kieliszku, ale i na talerzach - grillowany rostbef z grillowaną papryką i estragonem rozpływał się w ustach i idealnie komponował się z tą nietuzinkową mieszanką Cabernet Sauvignon Mavrodafne i Agiorgitiko.
Równie niebanalne, zarówno w nosie, jak i na podniebieniu, okazało się Alpha Estate Xinomavro Vieilles Vignes, podane z giczą jagnięcą w sosie własnym oraz grillowanymi warzywami. Po sześciu wytrawnych propozycjach przyszedł czas na deser - słodycz zagościła zarówno w kieliszkach, do których polano Cavino Mavrodafne Reserve, jak i na talerzach - do wina zaproponowano krem z gorzkiej czekolady z migdałowym ciastem filo.
Jak na greckich wakacjach
Kolacja trwała przeszło trzy godziny, ale o znużeniu nie było mowy. Michał Błażejczyk najpierw zaznajamiał uczestników degustacji z polewanym winem, opowiadał o jego genezie, szczepach, o regionie, z którego pochodzi, podpowiadał, na jakie smaki czy aromaty warto się wyczulić, a w przerwach między kolejnymi prezentacjami, przeznaczonymi na konsumpcję, chodził między stolikami i odpowiadał na pytania gości. Grecję odbierało się wszystkimi zmysłami - była w kieliszkach, na talerzach, sączyła się z głośników i biła po oczach, bo wystrój restauracji Mykonos jest grecki na wskroś.
Wydarzenia
Miejsca
Wydarzenia
Opinie (40) ponad 10 zablokowanych
-
2022-05-18 16:44
Opinia wyróżniona
Warto próbować
Czerwone Mega Spileo, które miałam okazję pić zimą w tej restauracji, zdecydowanie 'odczarowało' dla mnie greckie wina. Chętnie dałabym szansę też innym i żałuję, że dowiedziałam się o tym wydarzeniu dopiero teraz. Mam nadzieję, że uda mi się następnym razem wziąć udział w podobnym przedsięwzięciu.
- 3 3
-
2022-05-18 13:22
Opinia wyróżniona
Kulinarne tajemnice
Grecka kuchnia jest dobra ale bardzo ciężka a dominują potrawy z grilla a nie jest to najzdrowsze. Co do win to niestety będąc 11 razy na Krecie nie udało mi się degustować dobrego wina. Mają świetną oliwę z oliwek dużo lepszą niż Hiszpańska czy włoska ale leją ją do wszystkiego nawet do zupy,rodzina Grecka zużywa średnio 1 l oliwy na tydzień! Poza tym najważniejsze Grecy jedzą inne potrawy niż turyści ! Aby poznać prawdziwą grecką kuchnię trzeba to robić zdala od turystycznych ośrodków !
- 11 1
-
2022-05-18 11:54
Opinia wyróżniona
Sorry, ale greckiej kuchni nie odtworzymy tu w Polsce (2)
Po pierwsze nie mamy świeżych produktów np. owoców morza, po drugie nasze warzywa / owoce inaczej smakują np. pomidory, tamte dorastają w innym klimacie, mają więcej słońca ... Nie raz już próbowałem, ale nawet taka sałatka grecka inaczej tu smakuje... Aha, no i ta cena..., za 250 zł to ja mam full wypas w Grecji dla 2 osób.
- 17 4
-
2022-05-18 12:51
(1)
Z dojazdem i powrotem?
- 5 3
-
2022-05-18 20:32
bez dojazdu
ale przecież nie jedziesz tam na obiad
- 1 0
Wszystkie opinie
-
2022-05-28 22:02
Prawda leży pośrodku
Ci bardziej bogaci mogą sobie pozwolić na tę odrobinę luksusu, a przy okazji "pokazać się".
Ci biedniejsi krytykują, bo ich zwyczajnie na to nie stać i zapewne trochę zazdroszczą, a prawda jest taka, że nieważne co i gdzie jemy - ważne z kim.- 1 0
-
2022-05-20 23:16
Komentujecie restauracje, ze jest grecka, ale nie tak bardzo grecka jak w Grecji, tak samo ludzi za to, ze poszli akurat do tej knajpy na kolacje, a nie do innej. Wszędzie widać hejt i plucie jadem. Życie osób komentujących w taki sposób te i inne artykuły jest najwidoczniej mierny. Polecam zrobić coś ze swoim życiem i może tez się wybrać na taka kolacje degustacyjną, żeby poszerzyć swoje wąskie horyzonty :)
- 4 2
-
2022-05-20 09:38
Strzeżcie się Greków, gdy przynoszo dary. Czy jakoś tak.
- 0 1
-
2022-05-18 07:05
Opinia wyróżniona
(9)
Prawdziwej greckiej kuchni nie zastąpi żaden Polski kucharz, czy najlepsza restauracja, przysmaki kuchni greckiej najlepiej smakują na miejscu i nie w wykwitnych restauracjach, tylko małych tawernach...
- 55 7
-
2022-05-18 09:28
(3)
A co ma schabowy, do prawdziwej greckiej kuchni?
- 3 2
-
2022-05-18 12:56
Analogia (1)
Sprawdź co znaczy to słowo i podziękuj jak zrozumiesz
- 1 1
-
2022-05-19 22:24
Analogia to jakaś grecka potrawa?
- 0 0
-
2022-05-18 23:10
Grecy jedza rozne badziewia,bo nie poznali nigdy schabowego z zasmazana kapusta.
- 1 0
-
2022-05-18 08:55
Czyli nie jesteś w stanie odtworzyć schabowego Twojej mamy ? (3)
Głupoty piszesz.
- 1 20
-
2022-05-18 10:30
(2)
Mieszkając za granicą nie jesteś - albo ciężko o typowy schab albo o polską wegetę :-) Pomijam już brak dostępności smalcu albo zwykłego oleju - zazwyczaj sama oliwa.
- 6 0
-
2022-05-18 11:56
wegeta do schabowego? (1)
o matko i córko
- 11 0
-
2022-05-18 12:50
Ale koniecznie polska :)
- 2 0
-
2022-05-18 08:08
W tanich tawernach w których stołują się lokalni mieszkańcy. Dużo, smacznie i tanio.
W lokalach dla turystów zawsze jest drożej i tam lokalny Grek nie pójdzie.- 19 0
-
2022-05-18 16:42
Piękne zdjecia (2)
Piękne zdjęcia jak i doskonale przeprowadzona kolacja, wyrazy uznania dla kierownika sali który po mimo dużej ilości pracy perfekcyjnie poprowadził serwis.
- 3 3
-
2022-05-18 23:14
Kurde,jak robie w domu kolacje,to nie wiedzialem,ze ja przeprowadzam. (1)
Dzieki chlopie za uswiadomienie.
- 1 2
-
2022-05-19 09:45
Na kolacji był tzw. sommelier, który opowiadal i tym samym prowadził kolacje..Także gościu podziw, jeśli przy każdej kolacji potrafisz opowiedzieć gdzie i jak dojrzewały owoce z twojego soku tymbark
- 1 1
-
2022-05-18 19:26
(1)
Jagnięcina była? I Uzo , sery kozie, figi i oliwa, sałatki szaszłyki to moje klimaty
- 2 1
-
2022-05-18 23:18
Z serami kozimi to bym uwazal.
Koza to takie glupie bydle,ze jak znajdzie stara scierke do podlogi to tez zezre.Smacznego.
- 1 0
-
2022-05-18 19:24
(1)
Grecki wieczór bez Uzo?
- 4 0
-
2022-05-18 23:16
Uzo to jakis raper?
- 1 0
-
2022-05-18 11:16
hahahaha (3)
Ludzie piszący te artykuliki są oderwani od rzeczywistości.
500 zł od pary,bo chyba samotnie nikt się na taką fanaberie nie wybiera,to w obecnych czasach nie na kieszeń przeciętnego czytelnika trojmiasto.pl
Zjedźcie na ziemię windą bo w tym zieleniaku odjechaliście za bardzo w górę.- 25 2
-
2022-05-18 12:51
Serio 500 zł od pary to jakieś straszne pieniądze? (1)
Sporo ludzi tyle zarabia w jeden dzień.
- 1 5
-
2022-05-18 22:47
Ja zarabia tyle w ciągu 1 godz
ale nie jestem takim i**otom żeby wydawać to na żarcie w podrzędnej jadłodajni
- 0 1
-
2022-05-18 11:42
tylko czy 250 zł za 7 dań i 7 win to aż tak dużo?
nie stać Cię, to sobie odpuść- 5 8
-
2022-05-18 11:54
Opinia wyróżniona
Sorry, ale greckiej kuchni nie odtworzymy tu w Polsce (2)
Po pierwsze nie mamy świeżych produktów np. owoców morza, po drugie nasze warzywa / owoce inaczej smakują np. pomidory, tamte dorastają w innym klimacie, mają więcej słońca ... Nie raz już próbowałem, ale nawet taka sałatka grecka inaczej tu smakuje... Aha, no i ta cena..., za 250 zł to ja mam full wypas w Grecji dla 2 osób.
- 17 4
-
2022-05-18 12:51
(1)
Z dojazdem i powrotem?
- 5 3
-
2022-05-18 20:32
bez dojazdu
ale przecież nie jedziesz tam na obiad
- 1 0
-
2022-05-18 19:09
Degustacja greckich win bez Assyrtiko?
Intersujące.
- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.