Jemy na mieście: azjatycki Ping Pong

Agnieszka Haponiuk

3 stycznia 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (138)

Jemy na mieście to nowy cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty w recenzowanym lokalu. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy restaurację Ping Pong w Gdańsku, za dwa tygodnie w środę ocenimy Aleję 40 w Gdyni. Liczymy, że ten nowy cykl Agnieszki Haponiuk z powodzeniem zastąpi cieszący się dużym zainteresowaniem cykl Test Smaku.

Ni hao. Głodni? Zapraszamy - tak wita mnie Ping Pong, azjatyckie bistro na terenie wrzeszczańskiego Garnizonu. Wnętrze urządzone skromnie, prosto i bez zadęcia - jak typowy azjatycki bar z filmu Wong Kar Wai'a, bez wszędobylskich czerwonych latarenek, rzeźbionych smoków i kamiennych fontann, które wg feng shui mają przyciągać klientów, a wraz z nimi pieniądze.

Kuchnia jest otwarta, więc zaglądam i widzę uśmiechniętego od ucha do ucha szefa YeWei Quan'a (na polskiej ziemi zwanego Dawidem), odwzajemniam uśmiech i zaczynam wypytywać o wszystkie dania po kolei. Większość z nich znam i ciekawa jestem ich smaku w Ping Pongu. Swoje zamówienie składam na żółtej kartce z menu, stawiając krzyżyki ołówkiem przy wybranych potrawach - tak właśnie zamawia się w barach w Azji.

Wybieramy z przyjaciółkami:

Zamawiam i karteczkę oddaję kelnerce. Na przeczekanie dostaję marynowaną białą rzepę z prażonym sezamem. Pyszna, zrobię sobie taką w domu. Czasami podają dobrze ukiszoną i ostrą kapustę, czyli kimchi. Jest to tradycyjne danie kuchni koreańskiej składające się z fermentowanych lub kiszonych warzyw. Kimchi w Ping Pongu jest jednym z lepszych, jakie miałam okazję jeść w Trójmieście.

Marynowana biała rzepa z prażonym sezamem.

Przystawka edamame (6 zł), czyli strączki młodej soi z anyżem i cynamonem, wjeżdża jako pierwsza. Nie przepadam za soją, jednak byłam ciekawa, jak tym razem będzie mi smakować. Edamame jest przyjemne w smaku, ale dla mnie odrobinę zbyt mdłe.

Przystawka edamame (6 zł), strączki młodej soi z anyżem i cynamonem.

Pierwsza łyżka zupy wonton (13 zł) i pierwszy kęs pierożka powodują, że rozpływam się... Pierożki przepyszne, dobrze nadziane mięsem wieprzowym, rosół delikatny, bo o taki prosiłam - to ważne, że możesz zaznaczyć, czy chcesz zjeść na ostro czy łagodnie. Ubolewam nad małą ilością pierożków, gdyż jestem wielbicielką wonton.

Po chwili pojawiają się sago (10 zł) - tapiokowe kulki wypełnione orzechami, krewetkami i kurczakiem, gotowane na parze w ratanowym koszyczku, w którym też są podawane. Wyglądają jak piłeczki do gry w ping ponga. Po pierwszym kęsie moje kubki smakowe szaleją, a do mózgu dopływa sygnał "o Boże! Jakie to dobre!". Nie jestem w stanie opisać tego smaku, tej delikatności tapioki, chrupkości orzechów, smaku krewetek, słodkości i ostrości. Wiem jedno: dwie kulki to za mało.

Tymczasem na stole ląduje makaron pad thai (28 zł) - to tajska klasyka, najpopularniejsza potrawa w Tajlandii, a wersji jest tyle, ile tajskich kucharek. Podstawą jest ryżowy makaron smażony z jajkiem, tofu, krewetkami lub kurczakiem, doprawiony sosem rybnym i ostrygowym, skropiony limonką, posypany szczypiorkiem, kiełkami fasoli mung i orzeszkami. Jakie jest pad thai w Ping Pongu? Dobre, idealne połączenie słodkich, kwaśnych smaków, ale brakowało mi szczypiorku i wolałabym jednak wersję z suszonymi krewetkami i bardziej pikantną.

Ramen Ping Pong (27 zł) to wielka micha zupy z dodatkami, którą je się chochelką i pałeczkami. Dla tych, co nie wiedzą - ramen to japońskie danie składające się z rosołu, makaronu i innych składników w zależności od receptury. Nie ma jednego przepisu na ramen, ilu szefów kuchni, tyle ramenów. Ramen Ping Pong jest sycący, smaczny i taki, jak sobie wyobrażałam. Dobry ramen na te paskudne zimowe dni. Aromatyczny rosół ma ten charakterystyczny azjatycki posmak, lekko wyczuwalną słodycz, idealną ostrość (w miseczce dodatkowo są podane przyprawy, aby doostrzyć wedle uznania), z posmakiem anyżu. Dużo, mięciutkiej, rozpływającej się w ustach wołowiny, chrupiąca pak choi, słodkawe grzyby shitake i sprężysty makaron somen, który bez skrępowania siorbałam pałeczkami z dna michy, niczym prawdziwy Azjata. Ramen Ping Pong smakuje wybornie i zaspokoi nawet duży głód.

I na koniec bao Ping Pong (22 zł), chińska bułeczka gotowana na parze, nadziana pieczonym z czosnkiem i cynamonem, szarpanym boczkiem, a do tego chrupiące frytki z batatów. Całkiem smaczna, ale bardzo tłusta kanapka - brakowało mi czegoś na przełamanie słodyczy bułki i boczku, czegoś ostrego.

Po takiej uczcie przyszedł czas na kawę po wietnamsku (10 zł) ze słodkim skondensowanym mlekiem. Pyszna, może zastąpić deser. O słodkościach w Ping Pongu opowiem innym razem. W karcie widnieją tylko dwa: gofry z Hong Kongu i lody wonton.

Ping Pong jest na pewno miejscem, które warto odwiedzić chociaż raz. Karta nie jest zbyt długa, ceny przystępne. Polecam tym, którzy lubią kulinarne podróże po smakach Azji i żałuję, że nie ma lunchowych zestawów, bo jadałabym tam częściej.

O autorze

Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.

Miejsca

Ping Pong Gdańsk, Juliusza Słowackiego 21
4.0 Restauracje

Opinie (138) ponad 20 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 11:54

Recenzje super się czyta. Jest naprawde ok

Chociaż można by jeszcze dodać komentarz na temat ceny. Drogo, tanio, drożej lub taniej niż w....

7 lat
- 3 11
Twoja opinia

Zmień treść

Chociaż można by jeszcze dodać komentarz na temat ceny. Drogo, tanio, drożej lub taniej niż w....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 11:25

Naprawdę Pani zjadła te wszystkie rzeczy w jednej wizycie?

Jeszcze narzekanie na brak deserku?
Na ostatnim zdjęciu widać nawet pełne talerze "zamówionych" potraw.

Trudno mi też ocenić gust smakowy, gdy wszędzie było coś "mdłe", "mogło być ostrzejsze", "połączenie słodkości i ostrości", "brakowało czegoś ostrego" itp. itd.

Jedynie zdjęcia można w miarę pochwalić, ale pseudo poetyckie teksty błagają o litość. Liczę, że kolejne edycje da się już bardziej czytać i życzę smacznego.

Liberator
7 lat
- 15 3
Twoja opinia

Zmień treść

Jeszcze narzekanie na brak deserku? Na ostatnim zdjęciu widać nawet pełne talerze "zamówionych" potraw. Trudno mi też ocenić gust smakowy, gdy wszędzie było coś "mdłe", "mogło być ostrzejsze", "połączenie słodkości i ostrości", "brakowało czegoś ostrego" itp. itd. Jedynie zdjęcia można w miarę pochwalić, ale pseudo poetyckie teksty błagają o litość. Liczę, że kolejne edycje da się już bardziej czytać i życzę smacznego.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 11:20

drogo !!!

Niestety w PING PONGU jest drogo
wygląd lokalu to zwykłe bistro a trzeba wydać ok 45 zł aby się najeść, słabo
za drogo jak na knajpę o standardzie (wygląd wnętrza) MC DONALDS

P
7 lat
- 12 4
Twoja opinia

Zmień treść

Niestety w PING PONGU jest drogo wygląd lokalu to zwykłe bistro a trzeba wydać ok 45 zł aby się najeść, słabo za drogo jak na knajpę o standardzie (wygląd wnętrza) MC DONALDS
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 10:12

Heh (3)

Żenująca kopia poprzedniczki

Żal
7 lat
- 14 6
Twoja opinia

Zmień treść

Żenująca kopia poprzedniczki
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-03 10:38
  
  (1)
  
  Dokładnie o tym samym pomyślałem.
  
  7 lat
  - 7 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Dokładnie o tym samym pomyślałem.
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-01-03 11:05
    
    Panie Żal zapomniał Pan
    
    I fatalne zdjęcia
    
    Nosek
    7 lat
    
    7 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    I fatalne zdjęcia
    Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-03 10:19
  
  zero pomysłu na własny wstęp
  
  kopiuj wklej i zmiana kilku wyrazów
  
  7 lat
  - 13 3
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  kopiuj wklej i zmiana kilku wyrazów
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 10:47

Marna kopia

Gdybym nie przeczytł, że to nie jest już test smaku nawet nie pomyślałbym, że pisze to ktoś inny. Lepiej nic nie pisać...

Ujęło mnie również to rzucenie przez Panią marketingowego fachu...to takie oryginalne

intruz
7 lat
- 9 7
Twoja opinia

Zmień treść

Gdybym nie przeczytł, że to nie jest już test smaku nawet nie pomyślałbym, że pisze to ktoś inny. Lepiej nic nie pisać... Ujęło mnie również to rzucenie przez Panią marketingowego fachu...to takie oryginalne
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 09:46

7 stycznia dniem Kebaba

a potem na Ping-ponga

7 lat
- 1 2
Twoja opinia

Zmień treść

a potem na Ping-ponga
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 07:25

(2)

Ping pong jest tylko jeden!!

Andrzej Grubba
7 lat
- 45 2
Twoja opinia

Zmień treść

Ping pong jest tylko jeden!!
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-01-03 08:02
  
  ping (1)
  
  Pong to przedstawienie w Tajlandii dla dorosłych. Czy tam też można liczyć na takie atrakcje?
  
  pyta
  7 lat
  - 4 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Pong to przedstawienie w Tajlandii dla dorosłych. Czy tam też można liczyć na takie atrakcje?
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-01-03 09:33
    
    Tak,
    
    Masaż z Happy Endem przy zamówieniu przekraczającym 150zl. Szef kuchni osobiście serwuje taki masaż
    
    Lee
    7 lat
    
    1 3
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Masaż z Happy Endem przy zamówieniu przekraczającym 150zl. Szef kuchni osobiście serwuje taki masaż
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 08:14

i tak nie macie startu do wietnamskiego Baru Azja w Gdyni! :)

7 lat
- 9 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 07:39

Jesli ktos lubi tajska kuchnie

To polecam LOLO THAI JOLO w Gdyni. Swietne miejsce, jedzenie rewelacyjne, ceny bardzo przystepne, kucharze i obsluga - profesjonalisci. Pracowalem tam kiedys i bardzo milo wspominam ten czas :)

7 lat
- 31 10
Twoja opinia

Zmień treść

To polecam LOLO THAI JOLO w Gdyni. Swietne miejsce, jedzenie rewelacyjne, ceny bardzo przystepne, kucharze i obsluga - profesjonalisci. Pracowalem tam kiedys i bardzo milo wspominam ten czas :)
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-01-03 06:21

Nie ma to jako doslodzic z rana:

".. zastąpi cieszący się dużym zainteresowaniem cykl Test Smaku. .."

Czyli anonimowo, na wlasny koszt, ble ble; rozdanie trzecie..

Czy to oznacza, ze nawet Pan Stafiej i jego subiektywna wizja okazala sie klapa?

Juz czekam na cykl "Jedzenie z drogi - perypetie R. Naskreta"

Pat I Kot
7 lat
- 69 18
Twoja opinia

Zmień treść

Nie ma to jako doslodzic z rana: ".. zastąpi cieszący się dużym zainteresowaniem cykl Test Smaku. .." Czyli anonimowo, na wlasny koszt, ble ble; rozdanie trzecie.. Czy to oznacza, ze nawet Pan Stafiej i jego subiektywna wizja okazala sie klapa? Juz czekam na cykl "Jedzenie z drogi - perypetie R. Naskreta"
Regulamin dodawania opinii