• Kino
  • Mapa
  • Ogłoszenia
  • Forum
  • Komunikacja
  • Raport

GastroTOP. Czarny kokos i mleko gdańskie. Wyjątkowe smaki lodów

Łukasz Stafiej
14 sierpnia 2017 (artykuł sprzed 6 lat) 
Najnowszy artykuł na ten temat GastroTOP: dokąd na obiad przy obwodnicy?
  • Czarne lody w Marioli kolor zyskują dzięki popiołowi ze skorupy kokosa.

Lodziarnie rzemieślnicze nie tylko zrewolucjonizowały jakość lodów, ale i zapoczątkowały modę na oryginalne i zaskakujące, a czasem wręcz przedziwne smaki. Sprawdzamy, gdzie w Trójmieście zjemy te najbardziej wyjątkowe.



Czarne lody z popiołem

Najczęściej wybieram lody o smaku:

Zacząć wypada od Marioli, bo w tej gdyńskiej lodziarni robiono lody rzemieślnicze zanim marketingowcy wymyślili tę nazwę. Rodzinny biznes lodowy kręci się od lat 60., a najstarsi gdynianie zarzekają się, że smak nie zmienił się do dziś. Przynajmniej tych klasycznych - śmietankowych czy czekoladowych, bo Mariola nie stoi w miejscu i goni za modą na lodowe "krafty". Lodziarnia przeszła w ostatnim roku odświeżenie wizerunku, a za ladą zaczęły pojawiać się nowe smaki. Zjemy tutaj np. lody o smaku japońskiej herbaty matcha czy - absolutny przebój sezonu - czarne lody kokosowe. A dokładniej barwione odrobiną popiołu z palonej łupiny kokosa. Smak podkręca dodatek miąższu samego orzecha oraz sok z limonki. Gdynianie (oraz armia turystów z całej Polski) pokochali ten brudzący na czarno, orzeźwiający przysmak. Zdjęcia lodów zalewają portale społecznościowe, a kolejne lodziarnie próbują naśladować Mariolę, która jako pierwsza lodziarnia zaproponowała ten smak (dekady temu Mariola jako pierwsza w mieście przecierała również szlaki sorbetów oraz lodów jogurtowych). Cena za porcję to 3,50 zł. Adres: Gdynia, ul. Bolesława Prusa 24 zobacz na mapie Gdyni.


  • Deser angielski to wizytówka Misia.
Legendarny deser angielski

Jeśli jest Mariola, to musi być i Miś. To z kolei gdański weteran lodów naturalnych. Lodziarnię otwarto na początku lat 60. i choć niektórzy uważają, że tamten Miś niewiele ma wspólnego z obecnym, to właściciele zapewniają, że receptura na lody jest taka, jak ją zapisał w zeszycie pół wieku temu ich dziadek. Pewne jest jedno: nie zmienił się smak lodów deser angielski, który dziadek wymyślił ponad dwadzieścia lat temu. Nikt już nie pamięta, skąd ta nazwa się wzięła, ale to nie jest specjalnie istotne. Ważne jest to, że mieszanka mleczno-jajecznej bazy, słodkiego, białego wina, wanilii i budyniu zachwyca bywalców niezmiennie od lat. To podobno najbardziej popularny smak lodów w Misiu. Jego amatorzy mówią, że świetnie łączy się na przykład z gałką kakaowych albo truskawkowych. Ale są i tacy, którzy mieszania deseru angielskiego sobie nie wyobrażają i biorą po pięć gałek na jeden wafelek. Cena: 3 zł za gałkę. Adres: Gdańsk, ul. Sukiennicza 18 zobacz na mapie Gdańska.


  • Domowy karmel do lodów snick-snack w Kulkach Anulki przygotowywany jest codziennie.
Lody z domowym karmelem

Sopockie Kulki Anulki to z kolei najmłodsza lodziarnia w Trójmieście, ale tutejsze lody również mają swoją historię. Mimo tego, że właścicielka w biznesie działa od kilku miesięcy, do przygotowania swoich naturalnych lodów używa rodzinnych receptur sprzed osiemdziesięciu lat. W ofercie znajdziemy klasyczne smaki, ale nie brakuje też lodowej ekstrawagancji, chociaż - w porównaniu z innymi - dość zachowawczej. Świetnie ponoć schodzą bazyliowo-limonkowe, pietruszkowe czy gorgonzola z figami i orzechami, ale niekwestionowanym liderem są autorskie lody właścicielki o nazwie snick-snack. Smakowo kojarzą się przede wszystkim z popularnym batonem orzechowym, ale są znacznie bardziej naturalne, bo oprócz bazy mlecznej znajduje się w nich tylko włoska czekolada, posiekane orzechy ziemne oraz codziennie robiony, domowy karmel. To wyraźne w smaku, treściwe lody, które znajdziemy w Kulkach Anulki niemal codziennie. Przerwy w ich obecności są rzadkie - zbyt wielu klientów wraca po ten smak. Cena jednej gałki to 3 zł. Adres: Sopot, ul. Tadeusza Kościuszki 6 zobacz na mapie Sopotu.


  • W Paulo Gelateria uwielbiają eksperymentować. Przebojem są lody o smaku mlecznej czekolady i borowików.
Czekolada z grzybami

Pawła Petrykowskiego, założyciela lodziarni Paulo Gelateria, śmiało można nazwać największym eksperymentatorem w tej branży w Trójmieście. W gdańskim lokalu co rusz pojawiają się nowe, przedziwne lodowe kompozycje. Była biała czekolada z boczkiem, banan ze szpinakiem, lody niebieskie z dodatkiem specjalnej odmiany japońskiej herbaty matcha o tym właśnie kolorze czy lody z olejem z pestek dyni. Niekwestionowanym liderem rankingu lodowych dziwności w Paulo Gelateria jest jednak mleczna czekolada z borowikami. Właściciel podobno długo kombinował, jak połączyć czekoladę z grzybami, w końcu się udało, a smak zaskakuje i zdobywa coraz większą rzeszę fanów. Oczywiście, kawałków grzybów w tym deserze nie znajdziemy, bo masa lodowa i czekolada są jedynie infuzowane aromatem suszonych borowików. Końcowy efekt daje bardzo ciekawe ziemno-nugatowe akcenty - grzyby wcale nie są pierwszym skojarzeniem przy próbowaniu tych lodów. Cena za porcję to 4,50 zł (w tym polewa z płynnej czekolady). Adres: Gdańsk, ul. Podwale Staromiejskie 96/97 zobacz na mapie Gdańska.


  • Chlubą Mamma Mia są lody o smaku orzechów laskowych z Piemontu, tych samych, które trafiają do Ferrero Rocher.
Orzechy z Piemontu

Mamma Mia to nowa gdańska lodziarnia, która postawiła na lody naturalne, przygotowywane według włoskich receptur, a co się z tym wiąże, również większość składników, tworzących tutejsze smaki przyjeżdża z Italii. Znajdziemy tutaj - choć nie zawsze - m.in. lody o smaku aperolu czy pistacji. Przebojem i dumą lokalu są jednak lody z orzechów laskowych z Piemontu, tych samych, które dodawane są do czekoladek Ferrero Rocher. To orzechy ręcznie zbierane, a następnie szybko łuskane i prażone oraz przerabiane na aromatyczną pastę, która wysyłana jest do lodziarni. W Mamma Mia nauczono się je wytwarzać podczas szkoleń we Włoszech, skąd też przywieziono większość inspiracji. Lody zgodnie z włoskim zwyczajem są tutaj nakładane szpatułką. Porcja kosztuje 4,50 zł. Adres: Gdańsk, ul. Pomorska 24 zobacz na mapie Gdańska.


  • Gdańska Wytwórnia Lodów Naturalnych odtworzyła w lodowej wersji tradycyjny deser bogatych XVIII-wiecznych gdańskich mieszczan - mleko gdańskie.
Historyczne mleko gdańskie

Mało który gdańszczanin pewnie wie, że mleko gdańskie to jeden z tradycyjnych deserów lokalnej sztuki kulinarnej. Powstał podobno w XVIII wieku i uchodził za jeden z wykwintnych przysmaków... oraz ekskluzywnych, bo - ze względu na składniki - stać na jego przygotowanie było wyłącznie zamożnych mieszczan. Mleko gdańskie składało się bowiem z ubitej śmietanki oraz dwóch - jak na tamte czasy - rarytasów: dobrej jakości rumu oraz smażonych na maśle migdałów. Na pomysł, aby przypomnieć ten zapomniany smak wpadła właścicielka lodziarni Gdańska Wytwórnia Lodów Naturalnych. Eksperymentów trochę przy tym było, bo połączenie mleka z alkoholem łatwe nie jest, trudno było również dobrać odpowiednią ilość tego ostatniego. W końcu się udało, deser zdobył swoich fanów, a gdańscy urzędnicy uznali go nawet za lodową wizytówkę miasta, wpisując do projektu Smaki Gdańska. Uwaga, po kilku gałkach lepiej nie wsiadać za kółko. Porcja kosztuje 5 zł. Adres: Gdańsk, ul. Długa 70 zobacz na mapie Gdańska.

Miejsca

Miejsca

Opinie (165) ponad 20 zablokowanych

  • Cremo najlepsze lody (1)

    Ceremo w Śródmieściu najlepsze lody!

    • 0 3

    • zacznijcie myć ręce przed pracą,

      • 0 0

  • W Marioli kiedyś były pyszne lody czekoladowe (6)

    Teraz zamiast gorzkiej czekolady serwowany jest upiornie słodki 'ulepek' o smaku milki, nie do przełknięcia :-( Szkoda...

    • 40 5

    • Czy ktoś jeszcze pamięta lody Mewa? (2)

      Mogłyby powrócić :-)

      • 12 0

      • lody Mewa

        Podobno receptura tych lodów została zabrana do "grobu"

        • 1 0

      • tak

        niedawno wspominałam z koleżanką ech szkoda

        • 3 0

    • W Marioli sa najsmaczniejsze lody. Moim zdaniem.

      Jeśli maja byc słodkie to sa, ale bez wykręcania mordki:) i czuć smak "z nazwy", jeśli kwaskowe-są, ale noe brakuje im finezji.
      Obczailam mnóstwo lodziarni i w ch riviera i spacerując i tak sobie od przypadku do przypadku próbowałam różnych smaków. Te z Marioli sa najsmaczniejsze, najlepiej czuć smak. Uważam ze nawet tzw rzemieślnicze niegalkowe im niedorównują. I nie jest to reklama, jakiś czas temu byłam zdania ze ta lodziarnia to zamierzchły PRL.

      • 5 1

    • Karmelowe ... (1)

      W Marioli nie było nigdy lodów czekoladowych Smaki od których zaczynali to mleczny ,truskawkowy i karmelowy

      • 0 2

      • Śmietankowy, truskawkowy i czekoladowy, przynajmniej w latach 80

        • 1 0

  • A lodziarnia Kwaśniak?

    Lodziarnia także z długą tradycją.
    Lody z naturalnych składników np:
    Marihuana, Whisky, Piwo.
    Lody bardzo dobre.
    Państwo posiadają trzy punkty jeden w Gdyni ul. Wąsowicza i dwa w Gdansku jeden na Starówce i drugi we Wrzeszczy.

    • 6 1

  • Jedyne i te najlepsze

    lody są wieczorem na monciaku ;)

    • 1 4

  • (2)

    Szkoda tylko, że w Polsce wszędzie te gałki małe, że ich prawie nie widać.

    • 57 11

    • W Marioli sa duże.

      • 0 0

    • To zapraszam do Lenkiewicza w Toruniu na starym mieście. Porcja 4.5 zł, ale za to gałka (jeśli jeszcze takie łagodne określenie może być zastosowane :)) tak słusznych rozmiarów, że trzy to tylko dla odważnych :p
      A i smak super. Jedyny mankament, że w wakacje trzeba odstać tak z pół godzinki w kolejce.

      • 10 1

  • Drogo

    W Marioli były i są przepyszne lody, szkoda tylko, że przychodzi sezon i dewizą znanej marki jest ogołocić klienta z kasy. Żeby za słodki wafelek krzyczeć 1 zł dodatkowo??? I gałeczki takie małe....
    w Sowie np gałka nie ma końca , słodki wafelek w cenie a smaki wyszukane. Polecam kokosowy - pychotka.

    • 6 0

  • pamietacie

    Młodzież na pewno nie ale ale lody Mewa albo casate Lody Mewa kupowane na Skwerze Kościuszki a Casate sprzedawano na ul Świętojańskiej boziu jakie były pyszne

    • 4 0

  • (1)

    A dlaczego w tym rankingu zabrakło lodziarni "Znane smaki" na ul Tartacznej?
    Lody są wyśmienite, w szczególności malaga i wanilia, a do tego gałka kosztuje tylko 2 zł.

    • 19 2

    • Wanilina

      jest jednak różnica między dodawaniem wanilii a waniliny...

      • 5 0

  • Widze

    Kolejke jaka cierpliwie czeka do lodziarni Mis .Ja tez dalam sie złapać ..jak wszyscy to i Ja ..na smakowitego lody

    • 0 3

  • lubie lody nestle pijalni czekolady Mount Blanc. (4)

    • 2 42

    • jedno co lubisz - to mącić

      .

      • 1 1

    • lody produkowane przez duże koncerny (2)

      to produkty lodopodobne z mnóstwem chemii :-(

      • 27 2

      • (1)

        Wyjątkiem jest Haagen Daaz. Skład ograniczony jest do maks 5-7 składników, bez żadnych E-dodatków. Niestety cena bez promocji - 25 zł za 500 ml - powala. :/

        • 9 1

        • tez polecam zawsze czatuje na promocje i siup kilka kartonikow do kosza :) nie maja rownych, auchan czesto ma dobra cene :) ostatnio byly po 16.99 :)

          • 3 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.

Wydarzenia

Happy Hours z Aperol Spritz Wieczory Włoskich Smaków w Każdy Piątek!

degustacja

Bufet Włoski w Sheraton Sopot

240 zł
muzyka na żywo, degustacja

Happy Hour z Winem Domu Co Sobota!

degustacja

Katalog.trojmiasto.pl - Nowe Lokale

Najczęściej czytane