Napiwek. Płacisz czy nie?

Łukasz Stafiej

8 maja 2017 (artykuł sprzed 7 lat)

Opinie (284)

Większość bywalców restauracji deklaruje, że napiwek zostawia - zazwyczaj w wysokości 10 proc. kwoty rachunku.

W przeciwieństwie do niektórych krajów zachodnich, obowiązku płacenia napiwku w polskich restauracjach nie ma. W dobrym zwyczaju jest jednak zostawić kelnerowi 10-15 proc. kwoty rachunku. W deklaracjach nie mamy z tym problemu. Jak jest w rzeczywistości?

"Staram się zawsze płacić kartą, żeby nie dawać napiwków. Uważam, że wypłacenie pensji pracownikom za dobrze wykonaną robotę jest zadaniem pracodawcy. Czy kasjerce w sklepie ktoś daje napiwek za to, że zostanie sprawnie obsłużony? Rozumiem, że kelnerom na napiwkach zależy, bo zarabiają za mało. Ale dlaczego to klient ma się im dorzucać do pensji?" - pisze nasza czytelniczka, Ewa.

Jak często zostawiasz napiwki w restauracjach?

staram się zawsze doliczyć od 5 do 10 proc. symbolicznie, zaokrąglam sumę do równej kwoty rożnie, zależy, czy mi smakowało i obsługa zasługiwała na napiwek nigdy, wystarczy, że płacę za jedzenie

Jej list sprowokował mnie do sprawdzenia: jak to z tymi napiwkami jest w rzeczywistości. Wysłałem zapytanie do osób, które bywają w restauracjach. Wpierw jednak zasięgnąłem języka u trójmiejskich restauratorów. Ich zdania są podzielone.

Właściciel jednego z modnych trójmiejskich lokali nie ma dobrego zdania o hojności swoich gości. Choć na niską frekwencję jego restauracja nie narzeka, kelnerzy na wysokie tipy raczej nie mają co liczyć.

- Kultura dodatkowej opłaty serwisowej tak naprawdę dopiero wkracza na nasz rynek i nie spodziewałbym się w tej kwestii znaczących zmian w najbliższej przyszłości. Na razie to temat raczkujący - komentuje.
Co innego na Zachodzie. W niektórych krajach napiwki to niemalże obowiązek - często są doliczane do rachunku z automatu. We Francji, Włoszech czy Portugalii jest to około 10 proc., a często w dobrym tonie jest zostawienie jeszcze paru euro więcej. W USA, poza doliczanym do rachunku podatkiem, napiwek to codzienność - bywa i tak, że kelner może się o niego upomnieć. Na tym tle napiwkowi sceptycy z pewnością doceniają zasady panujące w Polsce.

Inny gastronom, właściciel niewielkiego bistro, na swoich gości nie narzeka: - Większość zostawia napiwki. Według mnie to dobry zwyczaj i docenienie pracy nie tylko kelnera, ale i kucharza. Choć zdarzają się i tacy, co zjedzą wszystko, zostawią puste talerze i pochwalą danie kelnerowi, a tipa nie zostawią.
Większość bywalców restauracji deklaruje jednak, że napiwek zostawia - zazwyczaj w wysokości 10 proc. kwoty rachunku.

- Zdarzało się, że napiwek był w wysokości rachunku, ale takie sytuacje są sporadyczne. Tak naprawdę nie chodzi jednak o wysokość napiwku, ale o to, że ktoś nam powie: to było naprawdę dobre - mówią restauratorzy.

- Nie mam dużych wymagań, ale byłem kelnerem i wiem, że trzeba się troszkę postarać, żeby wszystko było jak trzeba na stoliku - mówi Tomek. - Potrafię nie dać zupełnie, ciężko mi z tym, ale jak obsługa jest niemiła, opieszała lub się pomyli kilka razy z daniami, to nic nie zostawiam.
- W miejscach, w których często bywam, czasem daję 100 proc. napiwku, a czasem w ogóle - mówi Mateusz.
Restauratorzy przyznają jednak, że wysokie napiwki to rzadkość.

- Zdarzało się, że napiwek był w wysokości rachunku, ale takie sytuacje są sporadyczne. Tak naprawdę nie chodzi jednak o wysokość napiwku, ale o to, że ktoś nam powie: to było naprawdę dobre. Wtedy czujemy prawdziwy sens tej pracy - mówi Maciej Kamiński, szef restauracyjki Tapas Barcelona.
A bywalcy restauracji dodają, że dawania napiwków, szczególnie tych większych, po prostu się opłaca. Dzięki temu zostajemy zapamiętani i przy następnej wizycie lepiej obsługiwani.

- Przed wyjściem do restauracji, warto po prostu przyjąć, że napiwek to część kosztu takiej atrakcji i zostawić nawet symboliczną sumę - mówi Michał.
A jeśli ktoś uważa, że wręczanie napiwków to niepotrzebny wydatek, albo wręcz - jak powszechnie uważają Hiszpanie - forma łapówkarstwa, odnajdzie się w Japonii albo Australii. W tych krajach nagrodzenie tipem kelnera może zostać odebrane przez niego jako obraza.

Łukasz Stafiejl.stafiej@trojmiasto.pl

Miejsca

Tapas Barcelona Gdynia, Świętojańska 23/2B

Opinie (284) 7 zablokowanych

Sortowanie
- Od najnowszych
- Od najstarszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:34

zamiast bić pianę to może artykuł o zarobkach i traktowaniu pracowników w branży?
za trudne co?

7 lat
- 22 1
Twoja opinia

Zmień treść

zamiast bić pianę to może artykuł o zarobkach i traktowaniu pracowników w branży? za trudne co?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:28

Nie daję już napiwków... ponieważ obsługa lokali oraz ich właściciele (90%) też nie dają napiwków w taxi...

Taxi
7 lat
- 14 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:23

"W tych krajach nagrodzenie tipem kelnera może zostać odebrane przez niego jako obraza" (1)

Ustawa o języku polskim. Nie ma zamiennika dla słowa "tip"? Wszedzie musiecie wciska na siłę obce wyrazy? Tacy jesteście nowocześni?

7 lat
- 24 1
Twoja opinia

Zmień treść

Ustawa o języku polskim. Nie ma zamiennika dla słowa "tip"? Wszedzie musiecie wciska na siłę obce wyrazy? Tacy jesteście nowocześni?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 13:26
  
  Oj, odprowadziłam dzieciaka do szkoły i nie zostawiłam napiwku pani w portierni. A tak miło pozdrawia!
  
  7 lat
  - 7 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Oj, odprowadziłam dzieciaka do szkoły i nie zostawiłam napiwku pani w portierni. A tak miło pozdrawia!
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:12

jednym napiwek drugim nic (1)

Są zawody gdzie niby napiwek jest wskazany a nawet oczekiwany kelner, taksówkarz, fryzjer.
Dlaczego nie dajemy napiwków panią na kasie w biedronce czy innym sklepie ?
Są też zawody którym chętnie odbieramy a nie dajemy dodatkowe pieniądze za pracę np. malarze, którzy ciągle są pytani o obniżenie ceny swoich obrazów.

loe
7 lat
- 16 2
Twoja opinia

Zmień treść

Są zawody gdzie niby napiwek jest wskazany a nawet oczekiwany kelner, taksówkarz, fryzjer. Dlaczego nie dajemy napiwków panią na kasie w biedronce czy innym sklepie ? Są też zawody którym chętnie odbieramy a nie dajemy dodatkowe pieniądze za pracę np. malarze, którzy ciągle są pytani o obniżenie ceny swoich obrazów.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 13:24
  
  Napiwki to głupi zwyczaj, jak kogoś stać to niech daje.
  
  Są tacy co mają miliony na kontach i im wszystko jedno, niechaj wspierają chociaż kelnerów i są dumni ze komuś pomogli. Ale wymagania napiwków od zwykłych kulturalnych ludzi którzy żyją skromnie chodzą po promocjach i liczą każdy grosz żeby im i dzieciom starczyło do końca miesiąca to już przesada. Nawet tacy ludzie mają prawo wyjść raz na jakiś czas do restauracji i porozmawiać przy winie, żeby im podano, i płacą za to co kupią. I pochwalić mogą kelnera za obsługę a kucharza za posiłek. To nie średniowiecze że zarabiających mało się nie wpuszcza. A terroryzowanie napiwkami jest nie na miejscu.
  
  7 lat
  - 14 1
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Są tacy co mają miliony na kontach i im wszystko jedno, niechaj wspierają chociaż kelnerów i są dumni ze komuś pomogli. Ale wymagania napiwków od zwykłych kulturalnych ludzi którzy żyją skromnie chodzą po promocjach i liczą każdy grosz żeby im i dzieciom starczyło do końca miesiąca to już przesada. Nawet tacy ludzie mają prawo wyjść raz na jakiś czas do restauracji i porozmawiać przy winie, żeby im podano, i płacą za to co kupią. I pochwalić mogą kelnera za obsługę a kucharza za posiłek. To nie średniowiecze że zarabiających mało się nie wpuszcza. A terroryzowanie napiwkami jest nie na miejscu.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:20

"Właściciel jednego z modnych trójmiejskich lokali nie ma dobrego zdania o hojności swoich gości." (1)

Jak jest taki kozak, to niech podwyższy ceny o 10%, a to co dodatkowo zarobi oddaje pracownikom.

7 lat
- 28 0
Twoja opinia

Zmień treść

Jak jest taki kozak, to niech podwyższy ceny o 10%, a to co dodatkowo zarobi oddaje pracownikom.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 13:24
  
  Ale on już powliczał
  
  napiwki parokrotnie. :)
  
  Teraz chce jeszcze w gotówce.
  
  fsfsfd
  7 lat
  - 15 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  napiwki parokrotnie. :) Teraz chce jeszcze w gotówce.
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:23

Dajemy.

7 lat
- 3 4
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:22

a ja nie zostawiam wiecej niż 5 %

Niemal zawsze zostawiam napiwek, jednak zostawiam go w wyskosci nie wiecej niz 5 %,

marvie86
7 lat
- 9 4
Twoja opinia

Zmień treść

Niemal zawsze zostawiam napiwek, jednak zostawiam go w wyskosci nie wiecej niz 5 %,
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 13:07

Dlaczego tylko kelnerowi? (2)

Czy pracownikowi kasy w hipermarkecie za sprawne odczytanie cen towarów również nie należy się napiwek?

7 lat
- 23 3
Twoja opinia

Zmień treść

Czy pracownikowi kasy w hipermarkecie za sprawne odczytanie cen towarów również nie należy się napiwek?
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 13:10
  
  Przecież kasa ma czytnik (1)
  
  Czytać to mogą harlekina na kiblu
  7 lat
  - 1 4
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Regulamin dodawania opinii
  - Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
    2017-05-08 13:12
    
    I idąc tym tokiem rozumowania
    
    Niechaj mi sklep zapłaci jeśli korzystam z kas samoobsługowych. To też jest praca, a ile się człowiek naszuka, spoci i kontuzji można nabawić
    
    7 lat
    
    10 1
    
    Twoja opinia
    
    Zmień treść
    
    Niechaj mi sklep zapłaci jeśli korzystam z kas samoobsługowych. To też jest praca, a ile się człowiek naszuka, spoci i kontuzji można nabawić
    Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 12:49

(1)

Ja w spożywczaku o 20 groszy się nie upominam. Łatwiej się żyje tak. Tylko przez te dzikie wariackie promocje w oszonach, ludzie gonią za każdym groszem zamieniając się w zakupowe tresowane zwierzątka.

Lucjan
7 lat
- 7 9
Twoja opinia

Zmień treść

Ja w spożywczaku o 20 groszy się nie upominam. Łatwiej się żyje tak. Tylko przez te dzikie wariackie promocje w oszonach, ludzie gonią za każdym groszem zamieniając się w zakupowe tresowane zwierzątka.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 13:09
  
  W Oszonie taniej o 5 groszy
  
  A na paliwo 8 zł w dwie strony
  
  Bo promocja jest no
  7 lat
  - 8 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  A na paliwo 8 zł w dwie strony
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2017-05-08 12:18

Ciekawe co na temat napiwków powiedziała by nasza skarbówka (1)

7 lat
- 29 1
Twoja opinia

Zmień treść

Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2017-05-08 13:04
  
  Od tego jest podatek
  
  Darowizna
  
  7 lat
  - 7 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Darowizna
  Regulamin dodawania opinii