Ponad sto nowych lokali otwarto w mijającym roku, a ulice zalało kilkadziesiąt lokalnych barobusów. To było całkiem niezłe dwanaście miesięcy dla trójmiejskiej gastronomii.
Na początek zła wiadomość. Z końcem roku swoją działalność zamyka bar
Białe Wino i Owoce, otwarta cztery lata temu pierwsza trójmiejska tzw. przekąskownia. Bywalcy sopockich imprez wciąż chętnie przychodziliby tutaj na szybkiego kielicha wódki i tatara za kilka złotych, ale mieszkańcom kamienicy podobno nie podobał się nocny harmider, więc lokal nie dostał przedłużenia koncesji. Białe Wino będzie szukać nowego miejsca w Gdyni.
To rzadkość, bo większość lokali po zamknięciu nie szuka nowych siedzib. Właściciele albo zmieniają szyld, albo w starym miejscu pojawia się nowy gastronom. Tak było przy ul. Króla Jana Kazimierza na sopockich Wyścigach, gdzie w tym roku zamknięto
Spółdzielnię Literacką, jedną z ciekawszych klubokawiarni w Trójmieście. Po kilku latach pomysł na pub z artystycznymi aspiracjami się wyczerpał. W lokalu powstała za to świetna restauracja włoska
Amici, być może najlepsza spośród kilkunastu knajp z kuchnią śródziemnomorską, które w tym roku otwierano w Trójmieście.
Pizza i pasta to wciąż nasze ulubione niepolskie dania, na które wybieramy się stołować poza domem, jednak po piętach deptać im zaczynają coraz śmielej burgery. Nie zliczę burger-barów oraz foodtrucków, które w tym roku zaczęły karmić trójmieszczan bułką z wołowym kotletem i autorskimi dodatkami. Zapamiętałem dwie nazwy.
La Buda to barobus, w którym jadłem najlepszy sos do burgera o smaku truskawek i papryczek chili (pytajcie o Ostrą Jolkę). Z kolei wrzeszczański stacjonarny
VB #Veganburgers musi zapisać się w tegorocznej gastro-kronice choćby dlatego, że jest pierwszą całkowicie wegańską burgerownią w Trójmieście. Skoro o barach na kółkach mowa, nie można zapomnieć o
Lipo Pizza - pizzerii w furgonetce mercedesa gdzie oprócz pizzermana, blatu do wyrabiania ciasta i lodówki, znalazło się miejsce na opalany drewnem piec z cegły szamotowej.
We Wrzeszczu powstała w tym roku najciekawsza kawiarnia -
Kurhaus. I bynajmniej nie chodzi mi o surowy i mało przytulny wystrój tego miejsca, a o wspaniałą kawę tutaj podawaną. Wpływa na to nie tylko staranny dobór ziaren, ale również tzw. alternatywne metody parzenia, które świetnie opanowali tutejsi bariści. Chemex, drip czy aeropress po wizycie w Kurhausie przestają być hipsterską tajemnicą.
Podoba mi się, że coraz więcej gastronomów zaczyna dostrzegać, że klient je przede wszystkim oczami. Nie mniej ważny od oferty kulinarnej staje się wyjątkowy wystrój. Zwycięzcami na najciekawiej przemyślany wizerunek w tym roku są gastro-bar
Bliżej w centrum Gdyni oraz restauracja
Neighbours Kitchen na Szafarni. Właściciele tej pierwsze zadbali o świetny, nowoczesny, wielkomiejski design - począwszy od karty, przez meble w ogródku, po oświetlenie głównej sali. Co więcej, nadali nowe życie obskurnemu pawilonowi na placu Kaszubskim. Lokal na Szafarni, choć nie jest restauracją ekskluzywną, zachwyca elegancją i oryginalnością podawanych dań, które kucharz komponuje na talerzu z dbałością nie tylko o szczegóły smakowe, ale i wizualne.
Jednak najbardziej oryginalnym nowym lokalem, który otwarto w 2014 roku w Trójmieście, jest niepozorna i zlokalizowana nieco na uboczu w poprzemysłowych halach w Oliwie
Krowa i Kurczak. To restauracja, która tak naprawdę wywraca ideę stołowania poza domem do góry nogami, bowiem jedzenie tutaj każdy z gości przygotowuje sobie samodzielnie. Do dyspozycji są grille, kamienne płyty oraz system stołów z gorącymi kociołkami, tzw. hot-pot. Wspólne gotowanie z najbliższymi to zawsze dobra zabawa, a przecież o to chodzi w jedzeniu na mieście.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. 
Filmy